فیلم طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب

نحوه تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب

بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب یکی از خوراکی های خوشمزه و محبوب درطیف وسیعی از مردم ایران است. این بستنی که با استفاده از مواد اولیه مانند شیر، زعفران، ثعلب، شکر و... تهیه می شود، در آب و هوای گرم تابستان و نیز در دوران عید به عنوان خوراکی خوشمزه و خنک کننده مصرف می شود.

برای تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب می‌توانید به این شرح عمل کنید: به قابلمه ای اضافه کنید، شیر را و روی حرارت متوسط بگذارید که گرم بشود. به شیر یک قاشق چایخوری زعفران بریزید و با هم مخلوط کنید تا رنگ زردی داشته باشد. سپس شیر را بردارید و در یک ظرف به سرعت خنک کنید تا به دمای اتاق برسد.

در مرحله بعد، شروع به تهیه سس ثعلب می کنیم. به این منظور، کامیابد مقداری شیر و قند را درون قابلمه با هم مخلوط کنید و به داخل قابلمه اضافه کنید. سپس غلظت به دلخواهتان را ایجاد کنید. از این سس جهت افزایش طعم بستنی استفاده خواهیم کرد.

مرحله بعدی تهیه مخلوط بستنی است. به این منظور، شیر را که به دمای اتاق رسیده است به کمک قاشق بر روی شیر بریزید و به آن یک قاشق چایخوری زعفران اضافه کنید. سپس آرام آرام مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا ماساژ به پایان برسد. سپس، مخلوط بستنی را به ماکیانه یا ظرف مناسب ریخته و به داخل فریزر برای درجه حرارت خوب سرد کردن انتقال دهید.

بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب یک خوراکی خوشمزه و مفید است که می توانید به همراه خانواده و دوستان خود مصرف کنید و لذت ببرید. با استفاده از این دستور تهیه، می توانید به راحتی و در کمترین زمان ممکن، یک خوراکی خوشمزه و خنک کننده برای خودتان و خانواده تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب

تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب به سادگی امکان‌پذیر است و مواد لازم برای تهیه آن بسیار ساده هستند. برای تهیه این بستنی شما به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

- شیر

- زعفران

- ثعلب

- شکر

- تخم مرغ (سفیده و زرد)

- وانیل

گرفتن ظرفیت شیری الزم:

قبل از هر چیز باید ظرفیت شیری لازم برای بستنی را خودمان تعیین کنیم . بسته به نیاز شما با توجه به تعداد دفعاتی که می خواهید استفاده کنید ، اندازه زینت و تعداد میهمانان تان می توانید مقدار مورد نیاز شیر را تعیین کنید.

مراحل تهیه:

برای تهیه بستنی زعفرانی با ثعلب بهتر است از تخم مرغ استفاده کنید ، چراکه تخم مرغ موجود در بستنی چسبندگی بسیار بیشتری به ماده بستنی دارد.

1. ابتدا شیر را درون قابلمه مورد استفاده تان قرار می دهید و آن را روی حرارت قرار می دهید تا گرم شود.

2. زعفران را نیز با یک قاشق کوچک و دری روی زعفران وزید و سپس آب داغ روی زعفران ریخت و زعفران را خوب خلط کنید.

3. ثعلب را به تعدادی که مورد نیاز تان است ، برش دهید و زیر آب خنک برای حذف شکالات باقی مانده خوب بشویید. سپس خشک کنید.

4. در ظرف ، تخم‌مرغ‌های زرده و سفیده را با هم مخلوط کنید و بهتر است از میکسر با سرعت متوسط ​​استفاده کنید تا خوب مخلوط شوند. یادتان داشته باشید که از تخم‌مرغ بیضی استفاده نشود.

5. شکر را همراه با ترکیب تخم‌مرغ‌ها در ظرف قرار دهید و آن را بعنوان ملکه شیر غلتانید.

6. زعفران را به شیر اضافه کرده و همه چیز را با سرعت متوسط ​​باز می‌کنیم و شیر را گرم میکنیم.

7. زمانی که شیر کاملا گرم شده و مخلوط تخم‌مرغ، کره و شکر، زعفران به شیر اضافه شده هرگز نباید اجازه دهید که به جوش بیاید. شیر گرم را از روی حرارت خارج کنید و به طور مداوم آن را هم بزنید تا پوست قیامت روی ظروف شیر شکل نگیرد.

8. بعد از اضافه کردن شیر زعفرانی به زنبورهای آیس درجه خنک دهید.

9. زمانی که شما زنبورهای آیس خواسته شده را در جایی محکم کردید ، مخلوط شیر را به داخل شیر با ظرفیت بزرگ نمکی اضافه کنید.

10. ظرف را بر روی یک ظرف بزرگ نمکی قرار داده و آن را درون یخچال قرار دهید تا حدود ساعت چهار یا پنج روز بستنی خود را بتوانید استفاده کنید و لذت ببرید.

گام به گام تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب

تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب یکی از خوشمزه‌ترین دسرهای ایرانی است. برای تهیه این دسر در ابتدا باید مواد لازم را مهیا کرد. برای این منظور بهتر است از شیر تازه استفاده شود. همچنین برای ایجاد طعم خوشایند از فلفل زعفرانی نیز استفاده می‌شود که به دلیل طعم و رنگ خاص خود به بستنی زینتی می‌دهد.

برای شروع تهیه بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب، با استفاده از یک قابلمه پهن، شیر و قند را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. بهتر است همچنین مقدار کمی شکلات را به مواد اضافه کنید تا بستنی شیری دارای طعم شیرین و خوشمزه شود. در همین موقعیت فلفل زعفرانی نیز به مواد اضافه شده و تا زمانی که شیر در دمای مناسب باشد، همراه با مواد بجوشانید.

سپس مواد را از روی حرارت خارج کرده و صبر کنید تا دمای آن کاهش یافته و مواد سرد شود. در این مرحله، می‌توانید مواد را به قالب‌های یخی بریزید و در فریزر قرار دهید. توجه داشته باشید که برای پخت بستنی، باید به مواد در حال ریختن به قالب‌های یخی، توجه داشته باشید و به دقت عمل کنید تا زیر نویس متن را درست بنویسید. بعد از این که بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب پخته و آماده است، می‌توانید آن را با تزیینات مورد نظر خود مزین کرده و سرو کنید.

نحوه تهیه ثعلب برای بستنی سنتی زعفرانی

ثعلب یکی از مواد مهم در تهیه بستنی‌های سنتی زعفرانی است. این ماده از طریق آب‌گیری از غده هاپوزال دام‌های نر به دست می‌آید. غده هاپوزال به صورت یک عضو بیضی شکل در شکم دام‌های نر قرار دارد و وظیفه‌ی تولید ثعلب و انتقال آن به بیرون را دارد.

برای تهیه ثعلب برای بستنی سنتی زعفرانی می‌توان از غده هاپوزال گاو و یا گوسفند استفاده کرد. برای شروع، غده هاپوزال به همراه آب سرد در قابلمه‌ای قرار گرفته و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بجوشید. در طی این مرحله الکترولیت‌های موجود در غده به طور کامل به آب منتقل می‌شوند و این باعث می‌شود که ثعلب به صورت سفت و قابل استفاده در مراحل بعدی خود به دست آید.

بعد از جوشاندن غده هاپوزال، آن را از آب جدا کرده و به همراه کمی آب سرد دیگر، در یک مخلوط کن قرار دهید. سپس با استفاده از مخلوط کن، غده را به صورت هموژن شده و مایعی درآورید. در این مرحله می‌توان به موادی مانند شکر، صمغ، اسانس مورد نظر و رنگ زعفران اضافه کرد.

بعد از اضافه کردن مواد دلخواه، مایع حاصل را در قالب‌هایی مناسب برای یخچال قرار دهید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید. پس از اینکه ثعلب کاملاً سفت شده باشد، آن را از قالب‌ها خارج کرده و برای استفاده در تهیه بستنی زعفرانی به کار ببرید. این ثعلب می‌تواند به عنوان یکی از مواد اصلی در تهیه بستنی‌های سنتی زعفرانی استفاده شود و طعم فوق‌العاده‌ای به آن ببخشد.

ترکیب اجزای بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب

بستنی یکی از خوراکی‌های محبوب در سراسر جهان است. در ایران نیز بستنی به عنوان یکی از خوراکی‌های مشهور و پرطرفدار به شمار می‌رود. بسیاری از افراد بستنی را به عنوان یک دسر خوشمزه می‌شناسند و برای لذت بردن از آن به دنبال ترکیب‌های متنوع هستند.

ترکیب اجزای بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب یکی از ترکیب‌های جذاب و مبتکرانه در خلق طعم خوشمزه بستنی است. زعفران یکی از ادویه‌های شناخته شده و با ارزش در ایران است که در ارائه شیرینی های سنتی ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد. تمامی اجزای بستنی، شامل شیر، قند، کره و زعفران با هم ترکیب می‌شوند و تبدیل به یکی از خوراکی های خوشمزه‌ی ویژه ایرانی می‌شود.

ثعلب یک بستنی سنتی و پرطرفدار در مناطق خاورمیانه و شمال آفریقا است، که براساس یک ترکیبی از شیر، آب‌نبات، آرد، نشاسته و قند تهیه می‌شود. ترکیب زعفران با ثعلب، دست به ترکیبی متنوع از عناصر شیرین، شور و ادویه می‌زند که عمق طعم را بیشتر می‌کند.

استفاده از ترکیب اجزای بستنی سنتی زعفرانی با ثعلب، به شما امکان می‌دهد که از لذت خوردن یک بستنی هندی‌رو‌آمده به همراه خصوصیات و مزه بی نظیر زعفران سنتی ایرانی، استفاده کنید. این ترکیبی جذاب و پرطرفدار برای تمامی علاقه‌مندان به بستنی‌های درجه یک یک گزینه مناسب خواهد بود.

افزودن زعفران به بستنی سنتی

افزودن زعفران به بستنی سنتی یکی از روش های جدید و جذاب برای تغییر طعم و مزه بستنی می باشد. زعفران، یکی از انواع ادویه ها است که از دیرباز در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد و به جرات می توان گفت این ادویه به سبب خواص دارویی و بوی خوبی که دارد، علاوه بر طعم و مزه، سلامتی را هم به افراد هدیه می دهد.

با افزودن زعفران به بستنی سنتی، مزه ای منحصر به فرد و شگفت انگیز به بستنی اضافه می شود. برای تهیه این نوع بستنی، ابتدا بهتر است زعفران را در دو قطره آب به صورت گلی مخلوط کرده و در حالی که بستنی در دست تهیه قرار دارد، به آن اضافه کنید. این روش باعث می شود زعفران، با بستنی ترکیب شود و مزه ای بسیار شگفت انگیز و همچنین رنگ زرد جذابی به بستنی ببخشد.

اضافه کردن زعفران به بستنی سنتی، فقط به مزه عالی آن اضافه نمی کند، بلکه قابلیت افزایش خواص سلامتی را هم دارد. زعفران، دارای خواص ضد التهابی و ضد افسردگی است و می تواند برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون و بهبود قوای جنسی نیز مفید باشد.

در نهایت، اضافه کردن زعفران به بستنی سنتی، یک روش جذاب و سرگرم کننده برای تغییر طعم بستنی می باشد که می تواند سلامتی و شادی را هم به همراه داشته باشد. لذا به همه علاقه مندان به بستنی سنتی توصیه می شود که این روش را به دست آورده و طعم بی نظیری از بستنی خود تجربه کنند.