طرز تهیه ی کیک ساده اسفنجی با شیر

طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با شیر

برای تهیه یک کیک ساده و خوشمزه ابتدا باید از مواد اولیه آن مطمئن شویم. برای این منظور دو تا سینی یا قالب متوسط اندازه را با کره یا روغن پوشانده و تخم مرغ، شکر و وانیل را با هم خوب مخلوط کرده تا تازه و کرم رنگ شوند.

حالا فراوانی شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. در مرحله بعد، آرد را به کمک یک ماشین مخلوط کن اضافه کرده و با شفته هم بزنید تا تمامی مواد به هم بپیوندند. به فرماد هم اضافه کنید و دوباره با هم بزنید تا خمیر کاملا اموزده شود.

حالا می توانید خمیر را درون قالب ها بریزید و در باریکه از پیش گرم شده به مدت 30-40 دقیقه بپزید. پس از هر باریک، با چندین دانه تنباکو روی کیک کودویی بگذارید و به خوبی بخاری کنید. سپس کیک را از قالب ها خارج کنید و به صورت دلخواه تزئین کنید. کیک با عسل یا شکلات در همراه شیر لذیذ خود می تواند ارائه شود.

کیک چگونه سفت و خوشمزه شود؟

برای اینکه کیک سفت و خوشمزه شود، باید از مواد با کیفیت و درست و به موقع استفاده کرد. این قانون برای تمام کیک ها صدق می کند.

اولین قدم برای ساخت یک کیک خوشمزه و سفت، استفاده از مواد با کیفیت است. برای مثال باید از آرد تازه، شکر خوب و تخم مرغی که تازه ترین هستند استفاده کنید. برای مزه دهی، می توان از وانیل، پودر کاکائو و اسطخودوس استفاده کرد.

دومین قدم برای تهیه کیک سفت و خوشمزه، نوع و تعداد مواد استفاده شده است. برای مثال، استفاده از تخم مرغ به اندازه کافی، یک مقدار بهینه از پودرژلاتین و سایر ترکیبات مثل شیر مرغی و روغن نباتیک روی مزه کیک تاثیر مستقیم دارند.

بعلاوه، نحوه پخت و نوع قالب کیک هم بسیار مهم هستند. لازم است برای پخت کیک، از فر با دمای مناسب استفاده کنید و قالب مناسب و جاودانه ای برای سفت نگه داشتن کیک داشته باشید.

خلاصه کلام، تهیه کیک سفت و خوشمزه هیچ چیز بیش از حد پیچیده نیست، فقط باید از مواد با کیفیت استفاده داشته باشید، نسبت ترکیب مواد را رعایت کنید و نحوه پخت و استفاده از قالب مناسب را دنبال کنید.

راهکار برای جلوگیری از ترش شدن کیک

ترش شدن کیک ممکن است به دلایل گوناگونی نظیر استفاده از اندازه نادرست از مواد، مونتاژ نادرست و یا نگهداری نامناسب در فر بودن باشد. اما شما می‌توانید با توجه به راهکارهایی که در ادامه گفته می‌شود، از ترش شدن کیک خود جلوگیری کنید.

یک روش جلوگیری از ترش شدن کیک، استفاده از مواد مناسب در تهیه آن است. هرگز اندازه‌ی حلقه‌ی فلزی را از نظر مقدار مواد استفاده شده در آن کاهش ندهید. از پودر شیرین‌کننده، کرم تارتار و بیکینگ‌پودر استفاده کنید.

یک روش دیگر، استفاده از فر مناسب است. اگر فر خود را از یک مدت طولانی استفاده نکرده‌اید، باید از روغن تمیز کنید تا هر گونه روغن قدیمی را به دور بیاندازید. فوراً پس از خاموش کردن فر، کیک را از فر خارج کنید و روی سطحی سرد بگذارید تا سریع خنک شود. اگر کیک همچنان گرم است، می‌تواند دماهای عاملی بر روی کیک را تغییر دهد و منجر به ترش شدن آن شود.

همچنین بهتر است که از حرکات سریع تر مثل باز و بسته‌کردن فر بین طبخ‌های مختلف کیک خودداری کنید. در اینصورت در هنگام گرم شدن و خنک شدن مقداری از هوای کیک خشک نخواهد شد و ترش شدن کیک را به کمترین میزان ممکن محدود خواهید کرد.

روش‌های دیگر جلوگیری از ترش شدن کیک شامل افزایش مقدار قند در آن، آماده‌سازی قرار گرفتن کیک از قبل و سرو کردن آن به محض خنک شدن است. با رعایت این راهکارها، می‌توانید از ترش شدن کیک خود جلوگیری کنید و تجربه‌ی خوبی در طبخ کیک همچنان داشته باشید.

نحوه پخت کیک سریع و آسان با استفاده از شیر

نحوه پخت کیک با استفاده از شیر و روش های مختلف آن از موضوعات مفید و جذاب در آشپزی است. در این مقاله به بررسی نحوه پخت کیک سریع و آسان با استفاده از شیر می پردازیم.

قبل از شروع به پخت کیک، لازم است به تهیه مواد اولیه مورد نیاز اشاره شود. برای تهیه کیک سریع و آسان با استفاده از شیر، نیاز به تخم مرغ، کره، آرد، بکینگ پودر، فرمایید. بهتر است از مواد با کیفیت و تازه استفاده شود.

پس از تهیه مواد اولیه، ابتدا تخم مرغ و کره را با هم مخلوط کرده و سپس به آرد و بکینگ پودر اضافه کنید و همه را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس شیر را بیشتر کمتر به دلخواه به مخلوط اضافه کنید و همه را خوب مخلوط کنید.

بهتر است قالب کیک را قبل از اضافه کردن مخلوط شیر و آرد با کره چرب کنید تا کیک به راحتی از قالب بیرون بیاید. سپس مخلوط آماده شده را به داخل قالب بریزید. در ادامه، کیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت 30 تا 40 دقیقه درون فر قرار دهید.

پس از گذشت مدت زمان مورد نیاز، کیک را از فر بیرون آورده و برای چند دقیقه بر روی یک سطح صاف قرار دهید تا کیک خنک شود. سپس می توانید کیک سریع و آسان با استفاده از شیر را بپزید.

نهایتا، بهترین روش برای سرو کردن کیک، برش کردن آن به صورت تکه هایی منظم و گذاشتن آن در بشقاب سرو است. میتوان سطح آن را با شکلات تزیین و یا مغزهای خشک سرو کرد.

با این مقاله، می توان کیک سریع و آسان با استفاده از شیر پخت و با نکاتی که به تازگی ذکر شد تجربه بیشتری بر روی پخت کیک سبک یافت.

چگونه کیک را بهتر می‌پزیم؟

برای پخت کیک، می‌توانید از موادی مانند آرد، تخم مرغ، شکر، روغن، شیر و پودر‌های خمیرپزی استفاده کنید. برای به دست آوردن یک کیک خوشمزه و خوشرنگ، لازم است رعایت موارد زیر به دقت در نظر گرفته شود:

۱. تخم مرغ‌ها را قبل از استفاده با یکدیگر مخلوط کنید.

۲. در هنگام استفاده از آرد، آن را با یک سیب‌زمینی ریز شده یا با تکان دادن بسته آرد برای تهیه ترشح آن، مخلوط کنید تا خمیر کنسیستانتی بیشتری حاصل شود.

۳. برای پخت کیک، از قالب یکپارچه کیک استفاده کنید تا کیک درست پخته شود.

۴. در هنگام پخت کیک، مراقب باشید که از موقعیت شوک سریع استفاده کنید تا کیک حتی تر و محکم شود.

۵. از اسفنج‌کیک استفاده کنید و بهتر است قبل از پخت، خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه درون قالب در معرض گرمای کم باشد تا کیک بیشتر حجم بگیرد.

همچنین می‌توانید از تکنیک‌های دیگری مانند استفاده از پودر شکر یا کره در خمیر و یا از شیرجات گرم در روزهای سرد استفاده کنید. نگه داشتن کیک در یخچال الزامی نیست ولی می‌تواند به کیک از نظر بافت و فراریختگی کمک کند. با توجه به این موارد، درست کردن کیک گلچین با کیفیت دیگر اساس پذیرایی خانوادگی صمیمی و دوستانه‌ی شماست.

کاربردهای مختلف شیر در تهیه کیک ساده اسفنجی

کیک ساده اسفنجی از جمله انواع محبوب کیک ها است که برای مهمانی ها و جشن های مختلف به خوبی مورد استفاده قرار می گیرد. استفاده از شیر در تهیه این نوع کیک، به علاوه به شیرینی و عطر و طعم استفاده شده، می تواند بهبود طعم نهایی کیک شما را نیز داشته باشد.

یکی از کاربردهای شیر در تهیه کیک ساده اسفنجی، افزایش میزان رطوبت در داخل کیک می باشد. به دلیل ترکیبات خاص شیر، این مایع به عنوان یک عامل رطوبت دهنده برای خمیر کیک عمل می کند و در نتیجه، کیک نرمتر و لطیف تر می شود. بنابراین، در حالی که کیک خود را با شیر پخته می کنید، برای حصول اطمینان از بهترین نتیجه، با سرعت خمیر را از دست دادن ویژگی های رطوبت دهنده شیر مطابقت دهید، تا از نرم و لطیف بودن کیک خود اطمینان حاصل کنید.

به علاوه، شیر می تواند باعث شود که کیک شما بوی و طعم بیشتری داشته باشد. برخلاف آب یا غیره، شیر با توجه به این که مواد ترکیبی خود را در خود دارد، می تواند به بو و طعم کیک شما اضافه شود. با توجه به مشخصات کیک ساده اسفنجی، می توانید برای تولید بوی و طعم دلخواه از شیر استفاده کنید.

نوع سوم کاربرد شیر در تهیه کیک ساده اسفنجی، افزایش سلامت و تغذیه بدن است. شیر یک منبع غنی از پروتئین، ویتامین و کلسیم است و می تواند به بالا بردن ارزش غذایی کیک شما کمک کند. با افزودن شیر به خمیر کیک، می توانید کیک سالم تر و تغذیه کننده تری را تولید کنید که به بدن شما نیز کمک می کند.

اگر شما هم عاشق کیک های ساده اسفنجی هستید، پس باید بدانید که می توانید با اضافه کردن شیر به تهیه آن، نه تنها طعم و عطر خود را بهبود بخشید، بلکه ارزش غذایی و سلامتی نیز را به کیک خود اضافه کنید.