طرز تهیه ی کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

1. طرز تهیه ی کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

برای تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنید. برای این کار، مرغ را با گردو، پیاز، نمک، زردچوبه و ادویه‌های دلخواه خود کوبیده و خمیری تهیه کنید.

سپس، ماهیتابه را با روغن گرم کنید و خمیر کوبیده مرغ را به صورت شیرینی درون آن بریزید و آن را با کمک قاشق در حدی صاف و صیقلی کنید. سپس دو طرف کباب را با حرارت متوسط به مدت ۵ تا ۶ دقیقه پخت کنید و دور آن را نیز سرخ کنید.

در پایان، کباب کوبیده مرغ را از ماهیتابه خارج کرده و در سینی سرو کنید. با تزیین با ادویه‌های دلخواه، سبزیجات یا لیمو ترش می‌توانید این کباب را سرو کنید.

در کل، تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه همانند تهیه کباب در تابه یا روی آتش است، با این تفاوت که این روش ساده و سریع است و می‌توانید در خانه با استفاده از مواد پایه موجود در دسترس خود، غذایی خوشمزه و سالم تهیه کنید.

2. مواد لازم برای تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

برای تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه، موادی مانند گوشت مرغ، پیاز، نمک، فلفل سیاه، تخم مرغ و روغن می‌خواهید. انتخاب گوشت مرغ خیلی مهم است و بهتر است از گردنه و بافت مرغ استفاده نکنید. همچنین می‌توانید از نیم تخم‌های مرغ به عنوان لیوان استفاده کنید.

اولین مرحله در تهیه کباب کوبیده مرغ مربوط به پیاز آرد شده است که در قسمت مربوط به فرآیند تهیه توضیحات دقیقی در اختیار شما قرار گرفته‌است. پس از آماده کردن پیاز آرد، گوشت مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ درون ظرفی قرار دهید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. مواد را بین دو لیوان اندازه گیری کرده و آن‌ها را به شکل استوانه‌ای کنید و روی اسپرس ماهی تابه خود قرار دهید.

روی مواد کباب کوبیده مرغ پاشیده و یک لحظه دم کنید. سپس یک سمت را بپزید و بعد به طور خوب برگردانید تا برای طرف دیگر نیز پخته شود. لازم به ذکر است که می‌توانید تخم مرغ را از مواد کباب حذف کنید و فقط از پیاز و ادویه‌های دلخواه خود برای تهیه کباب خود استفاده کنید. در این صورت، کباب شما بسیار روان و خوشمزه خواهد شد.

3. نحوه ی تهیه ی کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

کباب کوبیده مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در سراسر جهان است که با استفاده از مرغ چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه و دیگر مواد افزودنی درست می‌شود. برای تهیه این کباب می‌توانید از ماهیتابه استفاده کنید که بهترین نتایج را در این مورد به شما خواهد داد. در ادامه نحوه تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه را شرح می‌دهیم:

1- تهیه مواد: برای تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه، موادی نظیر مرغ چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه و دیگر افزودنی‌های مورد نیاز را به دست آورید.

2- تهیه مخلوط: مرغ چرخ کرده را با پیاز و دیگر افزودنی‌ها مخلوط کنید تا به نرمی و یکدستی کافی برسید.

3- قرار دادن مخلوط در ماهیتابه: حالا مخلوط را در ماهیتابه قرار دهید و به حالت یک دایره بیضوی شکل بکشید.

4- پخت کباب کوبیده مرغ: ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار داده و کباب کوبیده مرغ را در آن پخته و نرم کنید. نزدیک به 10 دقیقه بگذرد که طرفین کباب پخته شوند و با دورزدن آن، سطح کباب را نیز یکسان کنید.

5- خدمت دهی: کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه پخته شده را به همراه خورشت‌ها و سالاد‌های دلخواه خود سرو کنید.

با رعایت نکات فوق، می‌توانید کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه عالی و خوشمزه‌ای درست کنید که همچنان داغ و تازه باقی می‌ماند.

4. پیشنهادات برای سرو کردن کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

کباب کوبیده مرغ یک غذای معروف و بسیار پرطرفدار در جشن‌ها، مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی است. در این موضوع، به بررسی پیشنهادات برای سرو کردن کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه می‌پردازیم.

استفاده از ماهیتابه برای سرو کباب کوبیده مرغ ایده‌ی خوبی است. با استفاده از این دستگاه، کباب کوبیده مرغ شما دچار خشک شدن نمی‌شود، چربی دیگری به غذای شما اضافه نخواهد شد و به صورت یکدست و بهتری به دما خواهد رسید.

قبل از سرو کردن کباب کوبیده مرغ، می‌توانید به آن لایه‌ی رنگی و خوشمزه‌ای اضافه کنید. برای این کار از حبوبات صاف یافته و به همراه روغن تفت داده شده استفاده کنید. این حبوبات در داخل ماهیتابه به روی کباب کوبیده مرغ بریزید و بعد با کمی آب روی آن پخته شود تا رنگ و طعم بیشتری به کباب داده شود.

برای سرو کردن کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه، لازم است که از سبزیجات متنوعی همراه با آن استفاده کنید. سبزیجات باعث می‌شوند که کباب کوبیده مرغ شما خنک و تازه‌تر به نظر بیاید. همچنین با استفاده از سبزیجات، ارزش غذایی غذای شما هم افزایش می‌یابد و احساس سیری شما نیز کمتر خواهد شد.

در نهایت، باید به شکل سرو کردن کباب کوبیده مرغ توجه کنید. می‌توانید کباب کوبیده مرغ را در داخل ماهیتابه به همراه سبزیجات و مواد دیگر سرو کنید یا از دیگر وسایل مخصوص کنار مثل رویال سرویس استفاده کنید. همچنین می‌توانید مزه‌ی غذای شما را با استفاده از نان لبنانی و سس تند، تلخ یا شیرین فراموش نشدنی کنید و همه را متحیر کنید.

5. روش های نگهداری و انتخاب ماهیتابه مناسب

روش های نگهداری و انتخاب ماهیتابه مناسب برای پخت و پز از اهمیت بسیاری برخوردار است و باید به درستی انتخاب و نگهداری شوند. یکی از اصول مهم در انتخاب ماهیتابه، نوع مواد استفاده شده در تهیه آن است. ماهیتابه های سرامیکی، چدنی و تفلونی در بازار موجود هستند که هر یک از این نوع ماهیتابه ها مزایای خاص خود را دارند. به عنوان مثال، ماهیتابه های سرامیکی و تفلونی برای پخت غذاهایی با اسیدیته بالا مانند سس رب، انواع سالاد و مرغ سوخاری مناسب هستند اما ماهیتابه های چدنی بهترین انتخاب برای پخت استیک و پنیر پیتزا می باشند.

روش نگهداری ماهیتابه ها نیز بسیار مهم است. بهترین روش برای نگهداری کردن ماهیتابه های از نوع سرامیکی و تفلونی این است که آن ها را در آب جوشانده شده با یک قاشق سفید‌رنگ، دمای آب را کاهش و آب خنک را برای شستشوی ماهیتابه بکار برند. همچنین، قبل از اولین استفاده، ماهیتابه ها را با چربی نباتی بپوشانید تا از سوختگی و چسبیدن غذا به داخل ماهیتابه جلوگیری شود.

در نهایت، در انتخاب ماهیتابه باید به عواملی مانند سیستم گرمایی، جنس و تعداد لایه های آن، اندازه و عمق آن توجه کرد. همچنین باید از نظافت درست ماهیتابه و استفاده روزانه از آن در هر فرصتی پیروی کنید تا به مدت بیشتری مورد استفاده قرار گیرد.

6. نکات مهم در تهیه ی کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه

تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با استفاده از نکات مهمی به شکل متمایز و بسیار لذیذی درست می‌شود.

نکته اول در تهیه کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه، استفاده از مرغ تازه و پایین مات کنترل زیست محیطی است. جوجه مرغ باید بریده شده و سپس روی میخ چندین بار با چاقو و کباب کنی خرد شود تا ترکیب بهتری شود.

نکته دوم در تهیه آن، استفاده از تخم مرغ است که این تخم مرغ می‌تواند در ترکیب کباب لطافت را بیشتر کند و ترکیب را چسبنده تر کند. همچنین افزودن نمک و فلفل به ترکیب کمک می‌کند تا طعم کباب لذیذتر شود.

نکته سوم، درست کردن برنج دمکنی است. اگر نمی‌خواهید کباب به سرعت بپزد و خشک شود، این بهتر است که برای تهیه برنج استفاده کنید. برای برنج دمکنی، برنج را به مدت 30 دقیقه داخل آب خیس کنید، سپس آن را به همراه نمک و روغن سرخ شده در قابلمه معمولی پخته و آماده کنید.

نکته چهارم، استفاده از ماهیتابه جهت سرخ کردن کباب است. در هنگام سرخ کردن کباب کوبیده می‌توانید از چربی‌های گیاهی یا روغن کم مقدار استفاده کنید تا کباب شما لذیذ و سالم باشد. همچنین با توجه به نوع ماهیتابه، احتمالا باید به طور مرتب برای ترکیب فلفل، گوجه فرنگی و پیاز روی آن بریزید.

در نهایت نکته پنجم، همچنین می‌توانید برای تزیین کباب، از خیار، گوجه فرنگی، ترشی لوبیا، کشمش و نخود فرنگی استفاده کنید و به این ترتیب کباب کوبیده مرغ در ماهیتابه شما آماده و لذیذ خواهد بود.