طرز تهیه ی چیز کیک ژله ای

طرز تهیه چیز کیک ژله ای

تهیه چیز کیک ژله ای یکی از دسرهای خوشمزه و خنک تابستانی است که بسیاری از افراد علاقه دارند آن را در مهمانی ها و جشن های خود سرو کنند. این دسر آسان به نظر می رسد، ولی برای به دست آوردن یک کیک ژله ای با عملکرد بالا نیاز به صبر، دقت و دوام دارید.

پروسه آماده سازی کیک ژله ای از دو بخش اصلی تشکیل می شود: تهیه بیسکویت کیک و تهیه ژله. برای تهیه بیسکویت کیک شما می توانید از بیسکویت های فوری جهت ذخیره وقت استفاده کنید و یا بیسکوییت کیک خود را از نو درست کنید. سپس، بهترین و ساده ترین روش برای تهیه ژله درجه یک، استفاده از پودر کنستانتره ژله است.

پس از تهیه بیسکویت های کیک، صفحه یک قالب کیک را با کاغذ یا پلاستیک غذایی پوشانید و سپس بیسکویت های کیک را روی قالب به صورت مسطح قرار دهید. بعد از آن، می توانید ژله را طبق دستورالعمل بر روی بیسکویت های کیک بریزید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا یخ بزند.

پس از خنک شدن کامل کیک ژله ای، می توانید آن را با استفاده از یک تیغه تیز برش دهید و به دستور دلخواه تزیین کنید. برای تزیین، شما می توانید از میوه های تازه، کره های کرم، تاعات شکلات و یا کره های قنادی استفاده کنید و به طریق دلخواه بر روی کیک ژله ای قرار دهید. در نهایت، کیک ژله ای آماده سرو شدن است و شما می توانید از آن برای سرو در جشن ها و مهمانی های خود استفاده کنید.

مواد لازم برای ساخت چیز کیک ژله ای

برای ساخت کیک ژله ای، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه خمیر کیک نیاز به آرد، بیکینگ پودر، شیر، روغن، تخم مرغ و شکر دارید. به میزان مورد نیاز هرکدام از این مواد را با هم مخلوط کرده و به خوبی هم زده تا خمیری صاف و بدون گودی تهیه شود.

سپس برای تهیه ژله، نیاز به آیسینگ شوگر، ژلاتین، آب، شکر و عصاره میوه دلخواه دارید. در یک قابلمه، آب را با شکر و عصاره میوه مورد نظر اضافه کرده و به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس ژلاتین را در آب سرد گذاشته و به خوبی هم بزنید تا کاملا حل شود. بعد از تخلیه کردن ژلاتین در مخلوط آب، شکر و عصاره، آیسینگ شوگر را به مرور به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا به صورت یک مایع صاف و بدون گودی تهیه شود.

در مرحله بعد، قالب های کیک را آماده کنید و در هر یک از آنها ابتدا یک لایه از خمیر کیک را بریزید و آن را به مدت کمی روی حرارت قرار دهید تا خمیر کاملا پخته شود. سپس به ترتیب یکی یکی، مایع ژله را به داخل هر قالب بریزید تا قالب کاملا پر شود. در انتها، قالب های ژله ای را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شوند و آماده سرو شدن باشند. با اضافه کردن تزئینات مختلف می‌توان به این دستور طعم و شکلی مطلوب داد.

مراحل تهیه بیسکوییت ها

برای تهیه بیسکوییت ها، ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. بیسکوییت ها شامل آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک، کره و شیر هستند. برای شروع، در یک کاسه آرد، بیکینگ پودر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس کره را به آن اضافه کنید و آرم کنید تا شبیه به خاکستر شود.

پس از اینکه کره به خوبی در مواد خشک مخلوط شده است، شیر را به آن اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا تشکیل یک تست مانند شود. حال می‌توانید از دستگاه همزن استفاده کنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند.

بعد از این مرحله، تست را روی سطح شیبدار به ضخامت یک سانتیمتر پهن کرده و از قالب های بیسکوییت استفاده کنید تا شکل آنها را بگیرید. بعد از دسته‌بندی قالب ها، پسورد را روی فولادی خرد کنید و آن را به قالب ها بچسبانید.

حال تنها کافی است این بیسکوییت ها را درون فر قرار دهید و آنها را در دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت حدود ۱۲ دقیقه پخته کنید تا ظرفیت کاملشان به دست آید. پس از پخت ، بیسکوییت ها را به آرامی از فر بیرون بیاورید و آنها را روی روکش آویزان کنید تا خنک شوند. حال شما می توانید بیسکوییت های خود را برای خانواده و دوستان خود درست کنید و لذت ببرید!

مراحل تهیه خمیر کیک

خمیر کیک یکی از شیرینی‌های پرطرفدار در سراسر جهان است و برای تهیه آن نیاز به چند ماده اولیه اساسی داریم، این مواد شامل: آرد، بیسکوییت، تخم‌مرغ، شیر، کره و شکر می‌باشد.

مرحله اول برای تهیه خمیر کیک، اندازه‌گیری تمام مواد مورد نیاز می‌باشد، به ترتیب تعداد تخم‌مرغ‌ها و شکر را با هم ترکیب کنید تا خوب تراکم یابند. سپس مقدار کره مذاب را به مواد ترکیب شده، اضافه کنید و با استفاده از میکسر به مدت چند دقیقه آرام، مواد را با هم ترکیب کنید تا کرمی و خامی از بین برده شود.

در مرحله بعد، آرد و بیکنگ پودر به ترکیب مواد اضافه شود و مجدداً با استفاده از میکسر، ترکیب مواد را به صورت همگن انجام گیرد. پس از این مرحله، می توانید شیر را به مواد اضافه کنید تا آرد‌های خمیر، کاملاً جذب و ترکیب شوند.

نوبت به شیخ کردن مواد در میکسر می رسد. به‌محضی که بوجود آمد، به‌محضی که بوجود آوردید، آن را به قالب کیک بریزید و آن را درون فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد نیم‌ساعت بپزید. پس از گذشت نیم ساعت، کیک را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در قالب رها کنید تا کاملاً خنک شود. سپس خمیر کیک را از قالب خارج کنید و با حاشیه کیک مورد نظر خود، تزئین کنید و سرو کنید.

ترکیب بیسکوییت ها و خمیر کیک

پاراگراف اول:

ترکیب بیسکوییت ها و خمیر کیک یکی از ایده های خلاقانه در دنیای خود پخت و پز است که به راحتی قابل اجرا و تهیه است. در این ترکیب، از بیسکوییت ها به عنوان پایه و اصلی ترکیب استفاده شده است که با اضافه کردن خمیر کیک، به عنوان ماده پر کننده و افزایش ظرافت و لطافت دهنده به تهیه شده است.

پاراگراف دوم:

برای تهیه این ترکیب، ابتدا بیسکوییت ها به صورت خرد شده به عنوان پایه تهیه می‌شوند و سپس به آنها تخم مرغ و خمیر کیک اضافه می‌شود. سپس این مواد باهم مخلوط می‌شوند تا به صورت یک ترکیب یکنواخت و همگن تبدیل شوند. سپس این مخلوط را به پخت کیکری خمیری ریخته و درون فر قرار داده می‌شود تا به خوبی پخته شود.

پاراگراف سوم:

با ترکیب بیسکوییت ها و خمیر کیک می‌توان انواع شیرینی‌های مختلفی را تهیه کرد. از جمله محبوب‌ترین آنها می‌توان به کیک شارژ ساده و پرتقالی، ناپلئون، کیک توت‌فرنگی، کلوچه خورشیدی، کلوچه پاستیلی و... اشاره کرد. اما باید توجه داشت که در ترکیب بیسکوییت ها و خمیر کیک، نیاز به کاهش چندین میزان مواد نسبت به روش های سنتی، همچون شکر و بیسکوییت ها، وجود دارد. به همین دلیل بهتر است قبل از شروع به تهیه یک دستور العمل مشخص و دقیق را رعایت کرده و با توجه به میزان مواد اضافه شده، این ترکیب را درست و بهینه تهیه کرد.

تهیه ژله درست روی کیک

درست کردن ژله از مواردی است که برای تزیین کیک و دسرهای دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. به شکل کلی، تهیه کننده ژله باید به دو نکته اصلی توجه کند: انتخاب مواد اولیه و ترکیب آن‌ها به روش درست. در ادامه، سعی داریم به صورت مختصر نکاتی درباره هر یک از این نکات اصلی را ذکر کنیم.

اولین نکته در تهیه ژله انتخاب مواد اولیه است. برای تهیه ژله، می‌توان از ژلاتین، پودر ژله و یا برگ‌های ژله استفاده کرد. در انتخاب هر یک از این مواد، نکته مهمی که باید در نظر گرفته شود، نوع کیفیت مواد است. برای مثال، ژلاتین با کیفیت بالاتر نسبت به ژلاتین با کیفیت پایین تر، ژله با کیفیت بهتری تولید می‌کند.

نکته دوم در تهیه ژله، ترکیب مواد است. برای ترکیب مواد به همراه آب، باید به نسبت صحیح و بدون اختلال در رقم آن‌ها عمل کرد. برای محاسبه نسبت آب و ژله، معمولا از نسبت یک به چهار استفاده می‌شود. همچنین، در صورت تمایل به تزیین کیک با ژله، می‌توانید علاوه بر افزودن رنگ مایع، از میوه‌های تازه و خشک نیز استفاده کنید.

درنهایت، باید توجه داشت که زمان ریختن ژله بر روی کیک نیز باید به صورت دقیق تنظیم شود. در صورتی که کیک مواد شیرین بیشتری داشته باشد، ژله را در زمان کوتاه‌تری بر روی کیک ریخت و در صورتی که کیک مواد شیرین کمتری داشته باشد، زمان ریختن ژله را به تعویق بیندازید تا اینکه کیک کاملا خنک شود. در نهایت، باید ژله را در یخچال پارهایی حداقل دو ساعت به خنک شدن بگذارید و سپس آن را بر روی کیک سرو کنید.