طرز تهیه ی پلو میگو جنوبی

معرفی پلو میگو جنوبی

پلوی میگو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در جنوب ایران است. این غذا با استفاده از مواد اولیه سنتی مثل میگو، برنج، پیاز و حبوبات درست می‌شود. برنج در این غذا با روش خاصی پخته می‌شود که باعث می‌شود آن به صورت پفکی و همراه با میگوی تازه و خوراکی سرو شود.

پلوی میگو با اضافه کردن گوشت، ماهی یا عدس نیز درست می‌شود و در انواع و اقسام رستوران‌ها پذیرفته می‌شود. طعم منحصر به فرد و مشترک این غذا، یکی از دلایلی است که باعث شده تا در حال حاضر در یکی از پرفروش‌ترین غذاها در جنوب ایران شناخته شود.

طرز تهیه پلوی میگو از شهر به شهر و از رستوران به رستوران متفاوت است. در برخی از نقاط، پلوی میگو با حبوبات، خیارشور و لیمو تزئین می‌شود. در نواحی دیگر پلوی میگو در کنار سبزیجات خورده می‌شود. با این حال، هر چه طرز تهیه پلوی میگو تنوع بیشتری داشته باشد، طعم غذا هم بهتر و خوشمزه‌تر خواهد بود.

در کل، پلوی میگو یک غذای مشهور و خوشمزه در جنوب ایران است که با مزه‌ای فوق العاده و سروش بین المللی پذیرفته شده است و هم اکنون در رستوران‌های ایران و خارج از کشور با نام خود معرفی شده است.

لیست ابزار و مواد لازم برای تهیه پلو میگو جنوبی

برای تهیه پلوی میگو جنوبی نیاز به چند مواد و ابزار مختلف دارید که در ادامه به توضیح آنها می‌پردازیم.

- مواد لازم:

1. برنج: برای تهیه پلوی میگو جنوبی بهتر است از برنج‌های طولی و چسبنده استفاده کنید که به راحتی می‌توان این نوع برنج‌ها را در بازارها یافت.

2. میگو: برای تهیه پلوی میگو جنوبی نیاز به میگوهای تازه و خوش طعم دارید که می‌توانید از فروشگاه‌ها یا مراکز پخت و توزیع میگو تهیه کنید.

3. پیاز: برای تهیه پلوی میگو جنوبی بهتر است از پیازهای سفید و قطعات کوچک استفاده کنید.

4. روغن و کره: برای پخت کردن مواد، نیاز به یک مقدار روغن و کره خوب دارید.

5. زعفران و ادویه‌ها: برای دادن طعم و رنگ بهتر به پلو، نیاز به زعفران و ادویه‌های خوشبو کننده دارید.

- ابزارهای لازم:

1. قابلمه: برای پختن برنج و میگو، نیاز به یک قابلمه با حجم کافی و ابعاد مناسب دارید.

2. پارچ: برای خرد کردن پیاز و مواد دیگر نیاز به یک پارچ دارید.

3. قاشق و چنگال: برای مخلوط کردن مواد و سرو کردن پلو، نیاز به قاشق و چنگال دارید.

4. ظرف سرو: برای سرو کردن پلو، نیاز به یک ظرف سرو کننده با ابعاد مناسب دارید.

5. کاهو و لیمو ترش: برای همراهی با پلو، می‌توانید از کاهو و لیمو ترش استفاده کنید.

به طور خلاصه، برای تهیه پلوی میگو جنوبی نیاز به برنج، میگو، پیاز، روغن و کره، زعفران و ادویه‌ها دارید و برای پختن آنها نیاز به یک قابلمه، پارچ، قاشق و چنگال، ظرف سرو کننده، کاهو و لیمو ترش دارید.

مرحله به مرحله تهیه پلو میگو جنوبی

تهیه پلوی میگو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه و معروف در جنوب کشور است. این غذا با استفاده از مواد اولیه ساده و معمولی تهیه می‌شود، اما طعم و مزه بسیار خوبی دارد. در ادامه به مرحله به مرحله تهیه این غذا می‌پردازیم:

مواد لازم:

- گردو، فندق، بادام، پسته (میل شده) یک لیوان

- پیاز دو عدد

- سیر دو حبه

- میگو یک کیلوگرم

- نخود فرنگی یک لیوان

- برنج دو لیوان

- زعفران و فلفل سیاه به میزان لازم

روش تهیه:

1- برای تهیه پلوی میگو جنوبی ابتدا باید سیر و پیاز را خرد کرده و در کمی روغن تفت بدهید تا سبک شوند.

2- سپس میگوها را با کمی روغن تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شوند.

3- بعد از آماده شدن میگوها، آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و در تابه ای که پیاز و سیر در آن تفت داده‌ایم قرار می‌دهیم و با ملایمت مخلوط می‌کنیم.

4- در مرحله بعد، نخود فرنگی و آب را در دیگ بزرگی جوش می‌دهیم و بعد برنج را به آن اضافه کرده و آن را نیم ساعت جوش می‌دهیم.

5- سپس مقداری روغن، زعفران و فلفل سیاه را به این مخلوط اضافه کرده و آن را به مدت ۵ دقیقه روی حرارت پایین نگه می‌داریم.

6- در نهایت، پلو را در کاسه‌ای قرار داده و میگوهای سرخ شده و مواد میل شده روی آن را پخش می‌کنیم و آماده سرو کردن می‌باشد.

در نتیجه، با تهیه این کاهش، پلویی با طعم و عطر دلپذیر و متفاوت خواهید داشت که می‌تواند در میز پذیرایی ها و وعده های مختلف سرو شود.

نکات مهم در تهیه پلو میگو جنوبی

پلو میگو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در جنوب ایران است که در تهیه آن از مواد اولیه‌ی متنوعی چون برنج، میگو، پیاز، رب، زعفران و ادویه‌ها استفاده می‌شود. در ادامه به نکات مهمی که در تهیه پلو میگو جنوبی باید توجه کرد، پرداخته شده است.

- برگرداندن میگوها در داخل کفری

قبل از آماده‌کردن پلو، باید میگوها را درون یک کفری قرار داده و آن را روی حرارت متوسط چند دقیقه به مدت ۳ تا ۵ دقیقه بگردانید تا مواد اضافی آنها تخلیه شود.

- استفاده از برنج مناسب

برای تهیه پلو میگو جنوبی باید از برنج کرنلی و خشک استفاده شود. اگر برنج دارای رطوبت زیاد باشد، در هنگام پخت، به صورت له می‌شود و طعم خوبی نخواهد داشت.

- استفاده از رب گوجه‌فرنگی طبیعی

در تهیه پلو میگو جنوبی، بهتر است از رب گوجه‌فرنگی طبیعی و خانگی استفاده کنید تا طعم بهتری به غذا ببخشد.

- استفاده از زعفران خوب

در تهیه پلو میگو جنوبی، باید از زعفران خوب و درجه یک استفاده شود، زیرا زعفران به مرزهای آنکه طعم غذا بدهد و به مرزهایی که غذا رنگ مناسبی داشته باشد، کمک می‌کند.

- نگهداری در دمای مناسب

پس از آماده کردن پلو میگو جنوبی، باید آن را در دمای مناسب نگهداری کنید تا طعم و کیفیت غذای شما حفظ شود. اگر نمی‌توانید غذای خود را به صورت گرم نگه دارید، استفاده از یخچال مناسب است.

طرز سرو و تزیین پلو میگو جنوبی

سرو و تزیین پلو میگو جنوبی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در جنوب ایران است. این پلو با استفاده از میگوهای تازه و دریایی، برنج آروم و مزه‌بخش قارچ و ادویه‌های خوشبو کننده تهیه می‌شود.

برای تهیه این پلو، لازم است که در ابتدا میگوها را با آب روشن شستشو داده و سپس با ادویه‌ها و قارچ‌های خرد شده در کمی روغن سرخ کرده و در کنار گردوی خرد شده روی حرارت قرار داده شوند. سپس برنج را شسته و در آبی که به آن نمک و روغن اضافه شده قرار می‌دهیم. برای پخت برنج به حالت کامل، باید در آبی با غلظت کمتر از حداقل ۵ برابر حجم برنج بگذاریم. در این زمان، با نصب دم خورده بر روی قابلمه، باید فراموش نکرد که وقتی آب را می‌ریزید، به روش قرار دادن گلاب در آب به جای روغن، طعم خوشایند برای پلو به دنبال داشت.

هنگامی که برنج و میگو آماده شدند، میتوانیم برای سرو و تزیین این پلو از نارنگی، مغز بادام، خشکبار، سیب زمینی سرخ شده و گیاهان خشک استفاده کنیم. با این ترکیبات، می‌توانیم یک پلو تزیینی شیک و زیبا را آماده کنیم که تازگی و شادابی را به خود بخشد.

در این پلو میگو جنوبی نکته‌ای که باید به آن توجه داشت، ترکیب ادویه‌های مختلفی است که به برنج و میگو اضافه می‌شود و باعث می‌شود طعم و مزه خوشایند و منحصر به فردی به این پلو ببخشد. به طور کلی، سرو و تزیین پلو میگو جنوبی غذایی سالم و مفید است که می‌توانید در محفل‌های خانوادگی و دوستانه تقدیم کنید.

تغییرات و انواع مختلف پلو میگو جنوبی

ماهیت پرورش پلو میگو جنوبی در جنوب کشور و شمال خلیج فارس است. پلو میگو جنوبی به دلیل عطر و طعم منحصر به فردی که دارد، محصولی بسیار مورد توجه کارشناسان غذایی و مصرف کنندگان در سراسر جهان است. همچنین این محصول با توجه به مواد مغذی بالایی که دارد، مزیت های بهداشتی فراوانی نیز دارد.

پلو میگو جنوبی انواع مختلفی دارد که با توجه به روش طبخ و افزایش موادمغذی، به مصرف کنندگان خدمات رسانی می شود. پلو میگو معمولی، پلو میگو شمالی، پلو میگو با مرغ، پلو میگو با دُغ و پلو میگو پر شده از شکر همگی مواردی هستند که در استان های جنوبی کشور به گردش رفته و با توجه به سلیقه کارشناسان طبخ، به یکدیگر ترجیح داده می شوند.

پلو میگو جنوبی همچنین به دلیل انواع مختلف روش های طبخ و معطر شدن با ادویه جات مختلف ، محصولی متنوع با طعم بارزی است. طعم خاصی که با گوشت و پلو میگو جنوبی همراه است، آن را از دیگر محصولات دیگر جدا می کند. این محصول باعث شده تا رستوران ها، کافه ها، فروشگاه ها و بازار های محلی معلومات خود را در این زمینه افزایش دهند و در اختیار شهروندان بگذارند. تغییرات و نوع مختلف پلو میگو جنوبی نشان دهنده حساسیت و توانایی این صنعت کوچک برای توسعه می باشد.