طرز تهیه ی نان فطیر اراک

مواد لازم برای تهیه نان فطیر اراک

برای تهیه نان فطیر اراک، ابتدا مواد اولیه شامل آرد، ماء الشعیر، نمک، شکر، ماست، روغن، پودر خمیر، خمیر مرغ، پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده برای پر کردن نان مورد نیاز است.

نان فطیر اراک با استفاده از آرد سفید تهیه می‌شود که نوع آرد سفیدی است که پوست برداشته شده از آرد گندم است و بسیار قابل هضم است. با مخلوط کردن آرد، ماء الشعیر، شکر و نمک، خمیر آماده می‌شود که با افزودن پودر خمیر و خمیر مرغ پفکی و خوشمزه تر می‌شود. سپس خمیر را به صورت دایره‌ای روی یک سطح صاف پهن کرده و با پیچیدن و گرد کردن آن، پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده را درونش قرار دهید.

بعد از پر کردن نان‌ها، آن‌ها را درون قالب نان فطیر قرار داده و به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از مدت مناسب، نان فطیرها آماده‌ی سرو شدن هستند. می‌توانید آن‌ها را همچنین با تنوع گوشت‌ها و سبزیجات دیگر نیز تهیه کنید تا واقعاً یک دستور غذایی شیرین و خوشمزه در خانه خود داشته باشید.

مراحل آماده سازی خمیر نان فطیر اراک

خمیر فطیر اراک به‌عنوان یکی از خمیرهایی است که در تهیه‌ی انواع شیرینی‌ها و نان‌های فطیری مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به روش تهیه‌ی خمیر فطیر اراک پرداخته خواهد شد. در ادامه، مراحل تهیه‌ی این خمیر را به‌طور کامل راهنمایی خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه‌ی خمیر فطیر اراک عبارتند از: آرد، شکر، شیر، خامه، روغن، مخمر، نمک و آب. در ابتدا وعده‌ی روزانه‌ی خود را مصرف کنید و سپس آرد را در یک ظرف بزرگ ریخته و به آن شکر و نمک اضافه نمایید. سپس مخمر را در یک لیوان آب معکوس کرده و به آرومی به مخلوط آرد و شکر اضافه نمایید. سپس شیر، خامه و روغن را به‌تدریج به آن اضافه کرده و همه‌ی مواد را با هم ترکیب کنید.

برای تهیه‌ی خمیر فطیر اراک بهتر است از آب داغ و مرطوب استفاده کنید. برای این‌کار، آبی که روی حرارت است را به‌عنوان آب مورد استفاده قرار دهید. به‌تدریج آب داغ را به مخلوط مواد اضافه نمایید و آن را با چوب‌کشی به یکدیگر مخلوط کنید تا خمیری صاف و نرم حاصل شود.

سپس خمیر را بر روی یک صفحه‌ی نان با آرد پاشیده و با دست خودتان آن را به شکل گرد درآورید و آن را تحت سایه‌ی دماوندی یا درون یخچال به‌مدت یک ساعت گذاشته و بعد از آن آن را به‌صورت مورب برش داده و آماده‌ی نان فطیر می‌باشد.

به‌اصطلاح، تهیه‌ی خمیر فطیر اراک نسبتاً ساده می‌باشد و می‌توانید با دنبال کردن این مراحل، به‌راحتی این خمیر را درست کنید و در تهیه‌ی انواع شیرینی‌ها به‌کار گیرید.

طرز تهیه نان فطیر اراک با فر

نان فطیر اراک یکی از خوراکی‌های محبوب جنوب کشور ماست که با دستور مخصوص خود در هر خانه قابل تهیه است. از جمله انواع روش هایی که برای تهیه نان فطیر در دسترس هست، استفاده از فر می باشد. در این مقاله به طرز تهیه نان فطیر اراک با فر می پردازیم.

برای شروع، برای تهیه نان فطیر مواد لازم شامل یک کیلوگرم آرد مواد یک سوم فنجان شیر گرم، یک عدد تخم‌مرغ، نصف فنجان روغن، نصف فنجان آب، نصف قاشق چایخوری زعفران و کمی نمک است. برای شروع تخم مرغ، شیر، روغن، آب، زعفران و نمک با هم مخلوط می‌شوند تا یک امولسیون تهیه شود. سپس برای انجام این کار ظرفی را در نظر خود داشته باشید.

در مرحله بعد آرد به صورت مرحله به مرحله به امولسیون اضافه می‌شود و با استفاده از دسته‌های خودمانی مخلوط می‌شود، تا ترکیب سفت وقابل‌تر شود. بعد از آن، دست به داخل تستی تخم مرغ غلطکیده و به عرض پهنای ظرفی مورد استفاده می رود و یا به دلخواه به شکل دایره‌ای فرهاموش می‌شود. سپس نان فطیر روی تهیه‎شده، به مدت 30 تا 45 دقیقه واقع در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار می‌گیرد تا متخلخل و نرم شود.

نان فطیر از فر بیافتد برای چند دقیقه تا به دمای محیط خنک شود و سپس به صورت پخته برای سرویس و مصرف در دور پخت و پز عرضه می‌گردد. آماده ‌پختن نان فطیر اراک در فر شما هستید و می توانید از این طرز تهیه با کیفیت و طعم عالی برخوردار شوید.

نکات مهم در تهیه نان فطیر اراک

تهیه نان فطیر اراک یکی از بهترین و سنتی ترین نان های ایرانی است که پر طرفداری بین مردم دارد. نان فطیر اراک با ترکیبی از آرد، خمیر، روغن و تخم مرغ تهیه می‌شود. در ادامه به بررسی نکات مهم در تهیه نان فطیر اراک می‌پردازیم.

1. از آرد با کیفیت استفاده کنید: برای تهیه نان فطیر اراک بهتر است از آرد سفید با کیفیت استفاده کنید. این باعث می‌شود که نان نرم و شرمی بشود.

2. از خمیر نخودفرنگی استفاده کنید: خمیر نخودفرنگی مورد استفاده در تهیه نان فطیر اراک، باعث می‌شود که نان نرم و لطیف تری داشته باشد.

3. استفاده از تخم مرغ: استفاده از تخم مرغ در تهیه نان فطیر اراک باعث می‌شود که نان به طعم بهتری برسد و بیشتر قابلمه‌ای شود.

4. شکل دادن به خمیر: پس از آماده کردن خمیر، باید آن را به شکل توپی گرد کنید و برای مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید. سپس با استفاده از چاقوی مواد نان خمیر را به شکل دلخواه خودتان تراشیده و در قابلمه ای که روغن داغ شده در آن هستند بپزید.

5. حرارت مناسب: برای پختن نان فطیر اراک باید روی حرارت مناسب استوکس گذاشته شود، تا بدون سوختن درحد ده دقیقه به طور کامل پخته شود.

در نهایت باید توجه داشت که تهیه نان فطیر اراک نیازمند زمان و دقت بالایی است و اگر به صورت صحیح انجام شود، بسیار خوشمزه و خوشرنگ خواهد بود.

مرحله پخت نان فطیر اراک

نان فطیر یکی از نوعی‌ترین انواع نان‌های ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور به صورت خام یا پخته مورد استفاده قرار می‌گیرد. در شهر اراک نیز این نوع نان ساخته می‌شود و از محبوبیت بالایی برخوردار است.

مرحله پخت نان فطیر اراک با انتخاب نوع آرد به صورت سفت و رسیده آغاز می‌شود. در این مرحله نان‌های جوشیده و روغنی به صورت کوچک تراشیده می‌شوند و برای پخت در اجاق یا روی تاب تهیه می‌شوند.

در این مرحله نان‌ها با حرارت زیادی که از روی تاب یا اجاق به آنها می‌رسد، سریعا پخته می‌شوند و طعم و عطر خوبی به آن‌ها می‌بخشد. پخت نان‌های فطیر اراک به این دلیل است که آن‌ها به دلیل استفاده از مواد چربی بیشتری، به راحتی با حرارت تماس می‌گیرند و در کوتاهی زمان پخته می‌شوند.

در پایان این مرحله، نان‌های فطیر معمولا به صورت داغ و نرم می‌باشند و برای سرو در میز در کوره با قنادی و قطره روغن طلایی مینوَشنَد و سپس نان‌های گرم و برشته‌ شده از پنبه پوشانی برای حفظ دما و شستشوی آن روی نان برای حذف قطره روغن و خطر ایجاد کبودی شستشوی کامل می‌شوند.

به کمک فرآیندهایی که در این مرحله انجام می‌شود، نان‌های فطیر اراک به صورتی شیرین و عطری بسیار مطلوب و خوشمزه تهیه می‌شوند که این نان‌ها می‌توانند با هر نوع پیش‌ غذایی و غذای اصلی سرو شوند.

نحوه سرو و ذخیره نان فطیر اراک

نان فطیر یکی از محصولات پختنی پرمصرف در شهرستان اراک است که از آرد، آب، شیر، نمک و مخلوطی از خمیرهای مختلف تهیه می‌شود. سرو و دفعات مصرف نان فطیر از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، زیرا نگهداری مناسب این محصول باعث افزایش دوام و کیفیت نان می‌شود. در ادامه می‌توانید نحوه سرو و ذخیره نان فطیر اراک را بیشتر بشناسید.

نحوه سرو نان فطیر اراک به این صورت است که بعد از پخت، نان ها را در یک سبد مناسب قرار می‌دهند و با الیاف نگهداری می‌کنند تا نان خشک و شکسته نشود. برای سرو نان فطیر اراک، نان ها را به شکل دایره ای روی سفره خدمت قرار داده، در داخل سبد قرار می‌دهند، سپس از روی سبد، پارچه نمکدان گذاشته و در دمای معمولاً گرم نگهداری می‌کنند.

برای دفعات مصرف نان فطیر اراک، بهتر است از فضای خشک و گرمی استفاده شود. برخی از مردم در محیط های رطوبتی نان فطیر را درون بستنی ها نگهداری می کنند. بهتر است برای نگهداری نان فطیر، از جعبه ها و یا سبدهای هوایی با استفاده از آنتی باکتریال حاوی شیمی شناسی کاملاً مجاز استفاده شود.

همچنین، برای افزایش دوام نان، می‌توان در هرستفاده، نان را از زیر پارچه خارج کرده و مجدداً پارچه را باز کرد. در صورت گذاشتن نان و پارچه به هم، ممکن است پارچه زرو مانند شود و نان مرطوب شود. همچنین، برای داشتن نان فطیر تازه و خوش طعم، بهتر است آن را در دمای اتاق (حدود 20-25 درجه سانتی‌گراد) و نه در یخچال نگهداری کنید.

با رعایت این مراحل، می‌توانید نان فطیر اراک را به صورت بهتر و با کیفیت بالاتری نگهداری کنید و از مواد اولیه هدر رفته جلوگیری کنید.