طرز تهیه ی لواشک آلو سیاه خانگی

1. آماده سازی آلو سیاه برای تهیه لواشک

آلو سیاه یکی از میوه های بسیار خوشمزه و محبوب است که با توجه به مزه‌ای تلخ و تندی که دارد معمولاً به صورت لواشک تهیه می‌شود. برای تهیه لواشک آلو سیاه، ابتدا باید آلوها را دقیقاً شسته و خشک کرد. سپس نیاز است که آلوها را در یک قابلمه با آب جوشانده و به مدت چند دقیقه در حال جوش بگذارید تا کمی نرم شوند.

سپس آلوها را از آب بیرون بیاورید و به صورت کاملاً خنک بگذارید تا بتوان آنها را برش داد. پس از برش دادن آلوها، این میوه‌ها را درون یک ظرف با چند قاشق شکر قرار دهید و به مدت چند ساعت در سردخانه قرار دهید تا شیرین شوند. برای تهیه بهترین لواشک آلو سیاه، می‌توانید از نمک و فلفل سیاه نیز استفاده کنید و آنها را با آزادی در مخلوط کن یا ظرفی با درب قرار دهید.

پس از مدتی، لواشک آلو سیاه را برداشته و آنها را به صورت کاملاً خشک شده روی یک سینی گذاشته و دوباره در سردخانه قرار دهید تا برای مدت چند روز تازگی خود را حفظ کنید. این لواشک می‌تواند به عنوان یک پیش غذا خوشمزه و مفید در بین وعده‌های غذایی مصرف شود و همچنین می‌تواند به عنوان یک هدیه تولد یا جشنی برای دوستان و خانواده تهیه شود.

2. آماده کردن شیره برای پخت لواشک

شیره یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه لواشک است که در اینجا به توضیح روش آماده کردن این شیره می‌پردازیم. ابتدا برای تهیه شیره بهتر است انواع میوه‌هایی را که دوست دارید را انتخاب کنید. میوه‌هایی مانند انگور، سیب، هلو، زردآلو و ... برای آماده‌سازی شیره قابل استفاده هستند.

برای شروع کار، میوه‌ها را بشویید و پوست، دانه‌ها و قسمت‌های غیرقابل مصرف را دور بریزید. سپس میوه‌ها را به اندازه مناسب خرد کرده و در یک قابلمه قرار دهید. سپس به هر 500 گرم میوه، یک لیوان آب بیافزایید و 30 دقیقه به روی حرارت ملایم بگذارید تا میوه‌ها نرم شوند.

پس از گذشت این مدت، مخلوط میوه‌ها را از روی حرارت بردارید و با استفاده از یک پارچه یا سیباب، میوه‌ها را جدا کنید. سپس برای حذف اجزای موجود در میوه‌ها، شیره را با استفاده از یک غربال یا سیب‌زنی کنید.

نوبت به شیرین کردن شیره می‌رسد. برای این کار، باید به هر یک لیوان شیره، 1.5 لیوان قند را به آن اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه آن را در حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله بهتر است با قرار دادن یک قطره شیره روی دست، درجه شیرینی به میزان دلخواه خود را تعیین کنید.

هنگامی که تمام مواد با هم مخلوط شده‌اند و شیره نیمه‌غلیظ شده است، به مرحله بسته‌بندی می‌رسیم. شیره را در قابلمه یا دیگی قرار دهید و آن را به مدت 3 تا 4 روز تحت آفتاب گذاشته تا به مقدار مناسبی خشک شود. با انجام این مراحل، شیره لازم برای تهیه لواشک را آماده‌ سازی کرده‌اید.

3. ترکیب آلو سیاه و شیره برای تهیه لواشک

ترکیب آلو سیاه و شیره برای تهیه لواشک، یکی از جدیدترین روش‌های تهیه لواشک است که علاوه بر تولید لواشک با طعم و مزه‌ای متفاوت و خوشمزه، سلامتی و مفید بودن برای بدن انسان نیز دارد. طعم شیره و آلو سیاه با یکدیگر ترکیب شده و از روی میزان قند و برای تعادل کردن مزه بهینه شده است به این ترتیب که شیره مصرفی، از محصولات تقریباً 95 درصد طبیعی و خالص تهیه شده است.

آلو سیاه، یکی از میوه‌های خانواده آلویی است که دارای خواصی چندگانه است، چندین نوع مختلف از آلو سیاه در بازار وجود دارد که برخی از آن‌ها خیلی شیرین هستند و بعضی دیگر کمی ترش. خواص آلو سیاه شامل بالا بردن ایمنی بدن از طریق افزایش تولید سلول‌های سفیدخون و مقابله با آسیب‌های سلولی، حفاظت از پوست، کاهش سرطان و افزایش حافظه می‌شود.

شیره، یکی از فرآورده‌های قندی به دست آمده از شهد میوه‌های نیمه پخته و یا پخته شده است و در تهیه انواع شیرینی‌ها و ترشی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. شیره دارای خواص بی‌نظیری است و می‌توان آن را به عنوان یک منبع انرژی طبیعی در سبد غذایی خود داشته باشید.

ترکیب این دو عنصر باعث می‌شود که لواشک تولیدی خواص سلامتی بیشتری نسبت به لواشک‌های دیگر داشته باشد، بنابراین مصرف لواشک تهیه شده از آلو سیاه و شیره، به طور موثری می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، حفظ سلامتی پوست، کاهش خطر سرطان و تقویت حافظه کمک کند. با وجود این خواص، مصرف لواشک به مقدار متناسب با فرد توصیه می‌شود و مصرف بیش از حد می‌تواند به شدت مغز را از هم ریزی جلوگیری کند.

4. مراحل پخت لواشک آلو سیاه

لواشک یکی از خوراکی های سنتی ایرانی است که از قدیمی ترین شیرینی ها محسوب می شود. لواشک آلو سیاه نیز یکی از انواع لواشک های سنتی است که با استفاده از آلو سیاه و مواد دیگری تهیه می شود. در ادامه مراحل تهیه لواشک آلو سیاه را شرح می دهیم:

مواد لازم:

- آلو سیاه

- شکر قهوه ای

- کره

- آبلیمو

- پودر دارچین

مرحله اول:

آلو سیاه ها را بشویید و بعد از خشک کردن، هسته های آن ها را با دست یا با چاقو به آرامی جدا کنید.

مرحله دوم:

آبلیمو و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کرده و در یک قابلمه روی حرارت نرم قرار دهید تا شکر قهوه ای ذوب شود.

مرحله سوم:

آلو سیاه های جدا شده را به قابلمه اضافه کرده و با مخلوط کردن همه مواد به صورت یکپارچه به هم بزنید.

مرحله چهارم:

پودر دارچین را به مواد تهیه شده اضافه کرده و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه روی حرارت نرم بگذارید تا مواد خوب با هم مخلوط و جذب شوند.

مرحله پنجم:

پس از اتمام زمان مذکور، کره را به مواد اضافه کنید و به مدت کمی دیگر روی حرارت گرم بگذارید تا به خوبی آب آن تبخیر شود.

مرحله ششم:

ترکیب تهیه شده را به یک ظرف وسیع بریزید و آن را به مدت یک روز روی میز قرار دهید تا کاملا خشک شود.

بعد از خشک شدن، لواشک آلو سیاه آماده مصرف می باشد. این خوراکی سالم و مفید برای کودکان و بزرگسالان می باشد و می توانید آن را به صورت بسته بندی شده در داخل کیسه های خود داشته باشید.

5. روش ذخیره لواشک آلو سیاه

روش ذخیره لواشک آلو سیاه

لواشک آلو سیاه در بسیاری از مناطق کشور ما بین مردم محبوب است و به دلیل خواص مفیدی که دارد مورد توجه و استفاده قرار می‌گیرد. به منظور ذخیره و نگهداری بهتر این محصول، روش‌های مختلفی وجود دارد که به طور کلی می‌توان آن‌ها را به سه دسته تقسیم کرد: روش‌های سنتی، روش‌های خانگی و روش‌های صنعتی. در این مقاله به بررسی روش ذخیره لواشک آلو سیاه به صورت خانگی پرداخته‌ایم.

ابتدا برای شروع، آلوهای سیاه را با آب شسته و سپس به مدت چند ساعت درون یک قابلمه قرار دهید. سپس، بهتر است آلوها را در قابلمه به همراه آب زیادی به مدت نیم ساعت جوشانده و پس از آن به داخل آبکش ریخته و آن‌ها را به خوبی شسته و وسط فریزر قرار دهید تا کاملاً یخ‌زده شوند.

در مرحله بعدی، با استفاده از یک برش خورده، آلوهای یخ‌زده را به قطعات کوچک تری تقسیم کرده و سپس آن‌ها را در مقدار مناسبی از شکر و نمک خورد کنید تا به دلخواه شیرین یا ترش شوند. پس از این مرحله، لواشک آلو سیاه روی برگه‌های نواری قرار گیرد و در مکان‌هایی که دمای هوا مناسب است (مانند روی پنجره) برای حداقل دو سه هفته (با توجه به اینکه دمای هوا در مشرق و غرب متفاوت است بهتر است به مدت هفته‌این ساعت‌های نگهداری دوبرابر شود) باقی‌مانده تا خشک شوند.

در نهایت، لواشک آلو سیاه را از روی برگه‌های نواری خارج کرده و در ظروفی قرار داده و در محیط خشک و خنک نگهداری کنید تا به مدت چند هفته آینده همچنان به خوبی قابل استفاده باشد.

6. طریقه تزیین لواشک آلو سیاه

لواشک آلو سیاه یکی از خوراکی‌هایی است که استفاده بیشتری در فصل پاییز دارد. این محصول با استفاده از آلو سیاه، شکر و ژله به دست می‌آید. اما چطور می‌توانید لواشک آلو سیاه خود را تزیین کنید؟

با تزیین لواشک آلو سیاه می‌توانید ظاهر آن را جذاب‌تر کنید. برای این‌کار می‌توانید از انواع مواد خام استفاده کنید. مثلاً می‌توانید از خرمای خرد شده، پسته، بادام، فندق یا حتی خشکبارهای دیگر استفاده کنید. همچنین از انواع مواد غذایی دیگری مانند نوار شیرینی، شکلات‌های رنگی، خرده شکلات و موزها نیز می‌توانید استفاده کنید.

یکی دیگر از روش‌های تزیین لواشک آلو سیاه، استفاده از شکلات و فریز است. می‌توانید شکلات‌هایی رنگی بخرید و آن‌ها را روی لواشک پخش کنید. همچنین می‌توانید از فریز رنگی نیز استفاده کنید و آن‌ها را در قسمت بالای لواشک پراکنده کنید.

یکی دیگر از روش‌های تزیین لواشک آلو سیاه، استفاده از شیرینی‌های رشته‌ای است. می‌توانید نوارهای شیرینی‌ای را برش داده و روی لواشک قرار دهید. همچنین می‌توانید با استفاده از قالب‌های شکلاتی، شیرینی‌هایی را در شکل‌های مختلف بپزید و روی لواشک قرار دهید.

در نهایت، همیشه بهترین روش تزیین لواشک آلو سیاه، استفاده از خلاقیت و هنر خلاقی است. با ترکیب رنگ‌ها و مواد متنوع می‌توانید ظاهر زیبایی برای لواشک آلو سیاه ایجاد کنید. همچنین با لمس کردن ظریفانه و با دقت و دقت، جلوه‌های خلاق و خاصی خواهید داشت. با این روش‌ها می‌توانید لواشک آلو سیاه خود را جذاب و شاداب کنید.