طرز تهیه ی قهوه ترک روی گاز

۱. نکاتی که باید قبل از شروع آماده سازی قهوه ترک روی گاز در نظر داشته باشید

تهیه قهوه ترک در خانه یا محیط کار برای بسیاری از افراد یک فعالیت محبوب است. اما، برخی نکات بسیار مهم قبل از شروع آماده سازی قهوه ترک روی گاز وجود دارد که حتما باید توجه شود.

اولین نکته، استفاده از قهوه با کیفیت است. دو کلمه "قهوه با کیفیت" به مفهوم خوب و مرغوب بودن قهوه مورد استفاده در تهیه قهوه ترک اشاره دارد. این اهمیت را دارد که برای تهیه قهوه ترک با کیفیت و خوش طعم نیاز است از قهوه خوب و مرغوب استفاده کنید.

دومین نکته، استفاده از آبی تمیز است. قهوه ترک بسیار حساس به آب است و کیفیت و خوشبویی قهوه در مستقیمت به کیفیت آب بستگی دارد. بنابراین اگر آب خود شما دارای ذرات رسوب و خاکی باشد، ممکن است به اسیدیته و تلخی قهوه ترک اضافه شود، بنابراین مطمئن شوید که آبی که برای تهیه قهوه ترک استفاده می کنید تمیز و خالص است.

سومین نکته، انتخاب گیاه خشک مناسب است. برای تهیه قهوه ترک، نیاز است از گیاه خشک استفاده کنید. اصلیترین گیاه خشک برای تهیه قهوه ترک، البته میخک است. این گیاه باید تازه و با کیفیت باشد و باید به هنگام تهیه، پودر شود.

در نتیجه، در صورت توجه نکات فوق، با تهیه قهوه ترک خوشمزه و با کیفیتی مواجه خواهید شد. به یاد داشته باشید که گرامی داشتن قهوه خوب و خوش طعم، پس از رعایت این نکات کوچک، امری آسان خواهد بود.

۲. آماده سازی قهوه ترک روی گاز

آماده سازی قهوه ترک روی گاز یکی از روش‌های سنتی و پرطرفدار ساخت قهوه در اکثر کشورها است. قهوه ترکیه، مصر، ایران و بسیاری دیگر از کشورها از این روش استفاده زیادی می‌کنند و ساخت قهوه با این روش نه تنها تجربه و لذیذی بیشتری به شما می‌دهد، بلکه به سادگی هم رویای قبل از سفر تان به آن کشورها را تحقق می‌بخشد.

برای شروع، برای ساخت قهوه بهتر است از قهوه‌ی خوب با کیفیت استفاده کنید. برای هر فنجان قهوه، یک برش نمک را به همراه دو قاشق قهوه در لیوان قرار دهید. سپس آب را به یک قدرت ملایم دم کنید و آرام آرام آن را به وسیله عملیات قوی روی لیوان بریزید تا برای قهوه کافی باشد. سپس لیوان را روی شعله کم گاز بگذارید و بگذارید قهوه آرام آرام جوشیده شود. این فرآیند حدود چند دقیقه طول می‌کشد که حتما حواستان به آن باشد که قهوه شما به جوش نرود.

بعد از جوشاندن قهوه، آن را به فنجان بریزید و از روی لهجه قلب خود خطروی نواخته که به آن خطر طلا می‌گویند. سپس این فنجان را برای مدت چند دقیقه به یک طرف بگذارید تا قهوه کمی ته بگیرد. پس از آن، فنجان را ملایما به سمت نیمرخ باقی مانده بچرخانید تا قهوه و شلیک را به درستی ترک کند.

در نهایت، فنجان را با یک دانه پسته و یا خنجر خندق مزین کنید و لذت بردن از یک قهوه ترک اصیل را تجربه کنید.

۳. مراحل تهیه قهوه ترک روی گاز

*توصیه می‌شود که قبل از شروع به تهیه قهوه ترک، وسایل لازم از قبیل قوری، فنجان، قهوه، آب، یک‌دستمال پالتویی و کوزه را آماده کنید.

تهیه قهوه ترک روی گاز یک فرایند ساده است که به دیرتر گرم شدن قهوه و حفظ املاح آن کمک می‌کند. مراحل تهیه قهوه ترک به شرح زیر می‌باشد:

پاراگراف اول:

اولین مرحله در تهیه قهوه ترک، پیدا کردن یک قوری مناسب است. قوری مورد استفاده باید قابلیت ایجاد بخار کافی را داشته باشد. قوری سنتی قدیمی، که با زغال یا داریوم شن و ماسه درست شده، انتخاب بسیار خوبی است. با این حال، پیدا کردن یک قوری مناسب و قابل استفاده برای دسترسی سریع و آسان، نیز به شمار می‌آید.

پاراگراف دوم:

مرحله بعدی در تهیه قهوه ترک، آماده‌سازی قهوه می‌باشد. بسته به نوع قهوه خام مورد استفاده، شما می‌توانید به صورت خام یا خرد شده، آن را تهیه کنید. بهتر است از قهوه‌ای استفاده کنید که تازه بوده و در تاریخ نزدیک دستکاری شده باشد. در بعضی از موارد، اضافه کردن روغن یا پودر کاکائو به قهوه، می‌تواند به عطر و طعم آن کمک کند.

پاراگراف سوم:

حال می‌توانید به مرحله بالاگرفتن قهوه از طریق خوراک در مجاورت داغ که بر روی شعله قرار داده شده‌ است بپردازید. برای افزایش جرقه و حفظ خواص قهوه، آب را به طور صحیح تزریق کنید. برای این کار، کوزه ای را پر از آب روی شعله قرار داده و آن را به جوش آورید. در حالی که آب جوشانده به سرعت به قوری که قهوه در آن قرار دارد، تزریق کنید. بایستی به اندازه کافی آب در قوری باقی بماند تا قهوه بتواند به مرحله نفوذ در آب برسد. سپس قوری را بر روی شعله تنظیم شده قرار دهید.

پاراگراف چهارم:

در این مرحله، باید به ادامه روند بخارپزی ناظر باشید تا قهوه متساوی و خمیر بشود. موقعی که ظاهری چرب و براق بر روی قهوه شکل گرفت، بدون جابجایی قوری روی شعله، به خفقان قهوه در قوری توسط یک دستمال پالتویی، خاتمه دهید. می‌توانید عصاره قهوه ترک شده را به صورتی کاملا مرطوب در قوری مشاهده کنید. در این مرحله، توصیه می شود که قهوه را بو کنید تا طعم آن را بررسی کنید. با یک فنجان مناسب و تمام شده و یک قطره از عرق هندوانه یا عصاره خشک استانین، قهوه ترک را به خوبی می‌توان سرو کرد.

تلاش کنید طعم آن را با یک قطره حلیم زعفران و یا بیسکوییت‌های روسی رنگی که بیشتر در جلوه‌ی صحنه‌ی تاریخی قهوه‌خانه‌ها هستند، ارتقا دهید. همچنین یادآوری می شود که همیشه تا گرم بودن قهوه، هیجان انگیز می ماند!

۴. نکاتی که در هنگام تهیه قهوه ترک روی گاز باید رعایت کنید

تهیه قهوه ترک یکی از روش‌های محبوب در سراسر جهان است، که به شیوه سنتی و با استفاده از دستگاه‌های خاصی تهیه می‌شود. اما برای دستیابی به بهترین نتیجه در تهیه قهوه ترک روی گاز، باید نکات زیر را رعایت کرد.

استفاده از قوری مناسب: برای تهیه قهوه ترک روی گاز، قوریی که دارای گردن باریک و پایه‌ای صاف و قوی است را انتخاب کرده و در صورت امکان قوری ساخته شده از مواد مانند نقره، مس و یا استیل را برای تهیه قهوه موردنظر خود استفاده کنید تا بهترین نتیجه را بدست آورید.

انتخاب قهوه مناسب: برای تهیه قهوه ترک روی گاز، باید از قهوه‌ای با کیفیت بالا و تازه استفاده شود. همچنین بهتر است از قهوه‌ای با ترشی ملایم و بدون تلخی استفاده شود.

میزان قهوه: برای تهیه قهوه ترک روی گاز، بهتر است به ازای هر فنجان آب سه قاشق چای خوری قهوه استفاده کنید. اگر میزان قهوه زیاد باشد، قهوه ترک شده ممکن است بسیار تلخ شود.

دمای آب: برای بهترین نتایج در تهیه قهوه ترک روی گاز، باید آب را به دمای بالای 95 درجه سانتی‌گراد برسانید. اما همچنین مهم است که به اندازه کافی آب را گرم کنید تا میزان قهوه‌ای که در قوری قرار دارد به راحتی بتواند ترک شود.

دور زدن قوری: هنگامی که قهوه در حال ترک شدن در قوری است، بهتر است قوری را بازو خود با توجه به اندازه قرار گیری آن روی شعله گاز بچرخانید تا حرارت گسترده‌تری به قهوه داده شود و به زودی ترک شود.

دقت به موارد فوق در تهیه قهوه ترک روی گاز می‌تواند نتیجه بسیار خوب و لذیذی از قهوه ترک را به دست آورد.

۵. نکاتی که قبل از سرو قهوه ترک باید در نظر داشته باشید

سرو قهوه ترک یکی از اصلی‌ترین شکل‌های سرو قهوه است که از قدیمی‌ترین روش‌های تهیه قهوه در دنیا محسوب می‌شود. با این حال، درست سرو قهوه ترک نیازمند توجه به چند نکته ویژه است که در صورت رعایت نشدن، ممکن است طعم و کیفیت قهوه شما را تحت تاثیر قرار دهد.

اولین نکته برای تهیه قهوه ترک، استفاده از قهوه‌ی خوب است. مهمترین عامل در تعیین طعم قهوه، کیفیت این ماده اولیه است. یکی از روش‌های تشخیص کیفیت قهوه، بوی آن است. قهوه باید بوی خوب و تازه داشته باشد. همچنین، استفاده از آب بهترین کیفیت نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. آبی که برای تهیه قهوه استفاده می‌شود، باید آب تازه و خالص باشد.

نکته دیگر، استفاده از ظرفی مناسب است. ظرفی که برای تهیه قهوه استفاده می‌شود، باید دارای قطر مناسبی باشد. انتخاب سایز صحیح قوری قهوه و نصب آن بر روی یک حامل وسط خوب برای حمل و نقل صحیح و مطمئن قهوهی تهیه شده محسوب می‌شود.

در نهایت نکته زمان سرو قهوه ترک است. باید دقت کرد که در حین سرو قهوه، باید مراقب تر سرعت تزریق قهوه ترک به قوری باشیم و همچنین قهوه ترک را به مدت کافی نپزانیم که بوی ناخوشایند به آن الحاق شود. پس از سرو قهوه نیز بهتر است که قوری سرد شده با آبمیوه ترشکی یا دستمال مرطوب پاک کردن شود.

در کل، در نظر داشتن این نکات موقعیت ریزه ولی اساسی ایجاد کننده تفاوتی بین یک قهوه خوب و یک قهوه عالی در تهیه و سرو قهوه ترک می‌شود.

۶. نحوه سرو قهوه ترک در استکان

سرو قهوه ترک در استکان یک هنر و فرمالیته مهم در فرهنگ قهوه‌خانه‌های ترکیه است. قهوه ترکیه دارای طعم قوی و شیرینی است که با سرو درست آن در استکان، حس مطلوبی را به افراد ارائه می‌دهد. در ادامه نحوه سرو قهوه ترک در استکان به طور کامل توضیح داده خواهد شد.

اولین قدم برای سرو قهوه ترک در استکان، تهیه قهوه ترکیه مناسب است. سبک ترکیب کردن قهوه، طعم و اندازه آن به تهیه کردن قهوه ترکیه اصالت بخشیده و برای درست کردن قهوه ترکیه با کیفیت بالا نیاز به تجربه در شرایط مختلف دارید.

مرحله دوم بعد از تهیه قهوه، سرو در داخل استکان است. برای این کار می‌توانید از چمدان چوبی یا سفالی استفاده کنید که قهوه در آن نگه داشته شده و در آنجا نشانه گذاری شده است. بعد از این کار، با دقت استکان را بر روی میز قرار دهید و قهوه ریخته شود.

مرحله سوم بعد از قرار دادن قهوه در استکان، سرو است. برای سرو قهوه ترک در استکان باید از دستگاهی که ظرفیت بالا و طراحی بهینه دارد استفاده کنید. این دستگاه باید کنترل شونده باشد و با دقت استفاده شود.

سرو قهوه ترک در استکان، انتخابی سخت اما بسیار با ارزش است. این هنر می‌تواند شما را برای دنبال کردن مسیری دیگر از زندگی الهام بخشید و شما را به یک دنیایی از رویدادهای فرهنگی و هنری در رابطه با قهوه ترکیه و کشورش دعوت کند. مرحله مهم این تجربه، لذت بردن از بافت، طعم و حس قهوه ترکیه درست در ترکیه برای شما و خانواده شما است.