طرز تهیه ی شیره ی توت سفید در منزل

نحوه ی تهیه ی شیره ی توت سفید در منزل

تهیه شیره‌ی توت سفید می‌تواند یک روش ساده و لذیذ برای حفظ میوه‌های تازه و سالم در خانه باشد. برای شروع، توت‌های سفید نیاز دارید که باید قبل از شروع به تهیه شیره، شسته شوند و سپس ابکی شوند. سپس توت‌ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب ماشبند یا آب سرد پوشانده شوند. بیشتر از دو برابر وزن توت آب به آن اضافه کنید.

سپس قانونی تقریبی اینکه باید برای هر کیلوگرم توت، دو کیلوگرم شیرین کننده (قند) بریزید. حالا قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و به جوش آورید. پس از جوشاندن به مدت 10 دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به آرامی به جایی که برای نگه داری شیره مورد نظر دارید منتقل کنید.

در این مرحله، می‌توانید نمک یا لیمو ترش را به شیره اضافه کنید. سپس چند بار توجه داشته باشید که زمانی که توت‌ها روی حرارت قرار می‌گیرند، باید آن‌ها را آرام و آهسته ترد و زیر نظر داشته باشید تا از سوختن جلوگیری شود. بعد از 2 یا 3 ساعت، میزان شیره برای خودتان قابل تعیین است.

و در نهایت، شیره‌ی حاصل شده را به مخزن شیره سرد (بهتر است در یخچال نگهداری شود) ریخته و آن را در سرمای خنک نگهداری کنید. این روش به شما اجازه می‌دهد تا در هنگامی که توت شما به بالشتک نور شدند، آن‌ها را به شیره تبدیل کنید و از طعم لذیذش لذت ببرید.

راهنمای تهیه ی شیره ی توت سفید در خانه

تهیه شیره‌ی توت سفید یک طبقه از شیرینی‌های بسیار محبوب در سراسر ایران است. شیره‌ی توت سفید یک شیرینی خوشمزه است که معمولاً در ماه رمضان مصرف می‌شود. در ادامه این مقاله، شما با مراحل تهیه شیره‌ی توت سفید با استفاده از توت‌های تازه و اضافه کردن چند مواد، در خانه آشنا خواهید شد.

برای تهیه شیره‌ی توت سفید، نیاز به توت‌های تازه دارید. توت‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس آنها را در یک قابلمه بریزید و به آنها آب اضافه کنید. آیا به اندازه کافی آب مورد نیاز داشته باشید تا همه‌ی توت‌ها آن را جذب کنند. سپس گاز را روشن کنید و توت‌ها را تا زمانی که آب به جوش آید پخته ترکیب کنید.

بعد از آنکه آب به جوش آمد، آتش را کم کنید و توت‌ها را با شیره‌ی زنجبیل و شکر ترکیب کنید. خوب هم بزنید تا شیره روی توت‌ها ملایم شود. پس از این که ترکیب به حرارت گرفت، آن را از یک کاسه روی داش ریخته و اجازه دهید تا سرد شود.

در نهایت، شیره را در ظرف شیشه‌ای قرار داده و آن را در یخچال نگه دارید. شیره می تواند به راحتی با پانکیک، وافل و دسر سرو شود. با استفاده از این دستورالعمل، شما می توانید شیره توت سفید خانگی و خوشمزه خود را تهیه کنید و آن را در خانه مصرف کنید.

طرز تهیه ی شیره ی توت سفید در منزل به روش ساده

تولید شیره ها در روزگارهای گذشته بسیار رایج بوده است و بخشی از فرهنگ و سنت ایرانی محسوب می شود. شیره ها به عنوان واسطی بین میوه و اصلاح کننده طعم در غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرند. در این راستا، شیره توت سفید به دلیل خواص شفابخش و خوش طعمی که دارد بسیار محبوب است و طرز تهیه آن بسیار ساده می باشد.

برای تهیه شیره توت سفید در ابتدا باید تعدادی توت سفید را با آب شستشو داده و خشک کنید. سپس توت ها را با غلظت مخلوط کنید و پس از اضافه کردن مقداری آب به آن، مرحله ی ذوب کردن شکر شروع شود. برای این کار، مقداری شکر در یک قابلمه قرار داده شده و با اضافه کردن آب به آن، یک شراب شیرین و پخته تهیه می شود.

پس از پخت شراب، توت های خشک شده را به شراب اضافه کنید و حدود دو ساعت روی حرارت کم تهیه کنید. حتما باید توجه داشته باشید که بهتر است توت ها را برای تهیه شیره بر روی حرارت کم تهیه کنید تا توت ها سوخته نشوند.

در نهایت، شیره توت سفید را نیز باید با دقت فیلتر کنید تا مواد جامد به داخل آن نرود. پس از فیلتر کردن و سرد کردن، شیره آماده برای مصرف می باشد. این شیره می تواند به عنوان نوشیدنی دلخواه یا همراه با دسر مورد استفاده قرار گیرد.

بنابراین، تهیه شیره توت سفید در منزل با استفاده از این روش ساده و آسان، علاوه بر صرفه جویی در هزینه، باعث افزایش سطح سلامتی و شادابی فرد خواهد شد.

شیره ی توت سفید خانگی به روش آسان

شیره ی توت سفید خانگی به روش آسان

شیره ی توت سفید یکی از خوشمزه ترین شیره ها می باشد که در فصل توت سفید به سر می برد. روش تهیه این شیره بسیار ساده و از موادی که در اغلب خانه ها یافت می شود. در ادامه با توجه به مواد لازم آن و روش تهیه، توضیحات دقیق و کاملی در خصوص تهیه ی شیره ی توت سفید خانگی به روش آسان ارائه خواهیم داد.

مواد لازم

برای تهیه ی شیره ی توت سفید به روش آسان، از مواد زیر استفاده می شود:

- توت سفید تازه : یک کیلو

- شکر : سه و نیم کیلو

- آب : یک لیتر

روش تهیه شیره ی توت سفید خانگی

به منظور تهیه ی شیره ی توت سفید خانگی به روش آسان، کافی است مراحل زیر را دنبال کنید:

- توت های سفید پس از شستشو، به همراه شکر به قابلمه ای که دارای دربی نیز باشد، اضافه می کنیم.

- سپس توت ها و شکر به مدت حدود 12 ساعت در قابلمه ی مذکور برای خوب شدن شکر و آماده شدن توت ها قرار می گیرند.

- بعد از مدت 12 ساعت، قابلمه را روی حرارت کم و بدون نگه داشتن درب آن روی گاز می گذاریم و با به هم زدن توت ها با قاشق، همه ی محتویات موجود در قابلمه را به خوبی مخلوط می کنیم.

- پس از حدود 20 دقیقه، شیره شروع به جوشیدن می کند و باید دمای گاز را از کم به متوسط برای جلوگیری از سوختن شیره افزایش دهیم.

- بعد از حدود یک ساعت شیره ی توت سفید خانگی آماده است. برای پاک کردن کثیفی درشت توت ها، میتوان یک خمیر ریختن بر روی سطح شیره را پیشنهاد داد. بعد از آن، شیره را از روی آتش برداشته و به مدت 5 دقیقه باقی مانده را در قابلمه تحت نگهداری بگذارید تا کمی خنک شود.

نتایج

این شیره خانگی بسیار خوشمزه، ارزان و سالم است. شیره ی توت سفید خانگی میتواند به عنوان همراه دسر و بستنی مصرف شود. این شیره را میتوان برای مدت چند ماه نگهداری کرد و در یخچال نگهداری کرد.

نکات مهم در تهیه ی شیره ی توت سفید در خانه

تهیه شیره‌ی توت سفید یکی از حرفه‌ای‌ترین مراحل ساخت انواع شیره‌های میوه‌ای است. این شیره، با طعم توتی تلخ و ترش، مخصوصاً در مناطق خاصی از ایران مانند کرمانشاه، خوزستان، بوشهر، هرمزگان و... بسیار طرفدار دارد و مضراتش نیز کمتر است.

اما در تهیه این شیره، باید نکاتی را رعایت کرد تا بتوان نوشابه‌ی خوشمزه‌ای درست کرد.

اولین چیزی که باید انجام دهید، آماده کردن توت‌های سفید است. بهتر است توت‌هایی که انتخاب می‌کنید، به صورتی ترش و معمولاً توت‌های بچه باشند، چون این توت‌ها برای تهیه‌ی شیره مناسب هستند.

سپس دو روش در تهیه شیره‌ی توت سفید وجود دارد. اولی این است که توت‌ها را خرد کرده و بعد به همراه شکر در فریزر بگذارید. انتخاب فریزر به علت خاصیت استخراج موثرتر شیره است. بهتر است ۲۴ ساعت در فریزر نگاه داشته و سپس استخراج شود. بهترین نسبت شکر به توت، ۱:۱ است. یعنی به هر یک کیلوگرم توت یک کیلوگرم شکر نیاز است.

راه دیگر تهیه شیره‌ی توت سفید، استفاده از دستگاه گلچین و سپس ۲۴ ساعت درون یخچال نگهداشتن توت‌ها است. سپس توت‌ها را در قابلمه با شکر بر روی حرارت آهسته آورده و به مدت حداقل ۴ تا ۵ ساعت در روی حرارت نگه می‌داریم تا شیره آماده شود.

در نهایت، بهتر است برای بهبود طعم شیره، یک عدد لیموترش را به شیره اضافه کرد. این اضافه کردن، به شیره مزه‌ی خوبی می‌بخشد و از تلخی شایع در توت سفید کمک می‌کند. با رعایت نکاتی که در بالا بیان شد، می‌توانید با تمام اعتماد، شیره‌ی توت‌سفید با طعمش خود در خانه تهیه کنید.

چگونه شیره ی توت سفید خانگی بسازیم

شیره توت سفید یک ماده غذایی فوق العاده مفید است که به راحتی در خانه تهیه می شود. این شیره حاوی ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فیبر است که به بدن شما انرژی می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای تهیه شیره توت سفید خانگی به روش زیر عمل کنید:

ابتدا توت های سفید را با آب شسته و دو روز در یخچال نگه دارید تا کمی نرم شوند. بعد از آن، توت ها را به ظرفی اضافه کنید و با استفاده از یک چکش، آن ها را خرد کنید.

سپس توت های خرد شده را در یک قابلمه بزرگ با یک لیوان آب مخلوط کرده و روی شعله ملایم آتش قرار دهید. مراقب باشید که محتویات به آتش نزدیک نشوند.

بعد از چند دقیقه بخار بر شروع به ظاهر شدن بر روی شیره، آتش را به آرامی کم کنید. مواد را همیشه به طور دوره ای همراه با قاشق قاطی کرده و مطمئن شوید که ترکیبی از آب و میوه باقی مانده است.

ضمن اینکه در حال تهیه شیره هستید، باید یک لیوان شکر خشک را به ظرفی با آب و مقدار کافی اسانس لیمو ، و افزودن آن به مخلوط توت سفید. آن را به مدت حدود 10 تا 15 دقیقه بجوشانید و آن را برای چند ساعت دیر تر به خشک کردن بگذارید تا به حالت سفت رسیده و فوق العاده شیرین شود.

و در نهایت، شیره توت سفید خانگی نوشیدنی بسیار خوشمزه و مفیدی است که می توانید آن را به صورت نوشیدنی سرد در تابستان یا به عنوان یک شیرینی همراه با دسر خود سرو کنید.