طرز تهیه ی شربت گلاب و زعفران

1. طرز تهیه شربت گلاب

شربت گلاب، نوشیدنی‌ای با بوی و طعم خوشی است که از گلاب، آب‌نبات، قند و آب سرد تهیه می‌شود. این مشروب باعث آرامش، خنکی و تقویت روحیه می‌شود و در طول روز به عنوان نوشیدنی خنک و ویژه خوشمزه به تمامی سلیقه‌های شما پاسخ می‌دهد.

برای تهیه شربت گلاب، ابتدا باید آب را در دیگی بر روی حرارت قرار داده و به جوش آورد. سپس قند را به آب اضافه کرده و به صورت کامل مخلوط کرده تا قند کاملاً حل شود. بعد از اینکه قند کاملاً حل شد، آب‌نبات و گلاب را به آب قند اضافه کرده و شیرینی مخلوط را برای مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس مخلوط را از حرارت بردارید و به صورت خنک شده، در یخچال نگهداری کنید. در صورت تمایل می‌توانید از یک قطعه لیمویی نیز برای اضافه کردن طعم تازه و خوشایند به شربت استفاده کنید.

با تهیه این شربت، می‌توانید از خواص بی شماری که گلاب دارد بهره ببرید. گلاب خواصی چون ضد التهابی، ضد باکتری، ضد ویروسی، نرم کنندگی پوست و ضد افسردگی دارد. شربت گلاب به عنوان یکی از بهترین روش‌های مصرف گلاب به حساب می‌آید، اما بهتر است در مصرف آن حداکثر دو بار در هفته محدودیت داشته باشید.

2. شربت گلاب با استفاده از گلاب طبیعی

شربت گلاب یکی از محبوب ترین نوشیدنی های محلی است که در ایران و بسیاری از کشورهای خاورمیانه مصرف می شود. این نوشیدنی با استفاده از گلاب طبیعی ساخته می شود که از گلهای رز سفید و قرمز تهیه می شود. آب گلاب یکی از مهم ترین مواد اولیه در ساخت این شربت است که به دلیل طعم و بوی خوشایندی که دارد، مورد استفاده قرار می گیرد.

برای تهیه شربت گلاب با استفاده از گلاب طبیعی، ابتدا باید گلاب طبیعی را با آب یا شربت قند مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در یخچال قرار داد تا خنک شود. سپس بهتر است با استفاده از یک قاشق چوبی یا مخلوط کن تهیه شده در مواد اولیه، به آرامی اضافه شود تا تمامی مواد به هم مخلوط شوند.

شربت گلاب با گلاب طبیعی دارای مزه و بوی خوب و طبیعی است که به دلیل خواص دارویی و آرامش بخشی که دارد، برای هرگونه درد سر، اضطراب، خشم و استرس مفید است. این شربت برای بهبود سلامتی قلب و کلیه، کاهش خشکی و درمان زخم و سوختگی نیز مفید است.

از طریق تهیه شربت گلاب با گلاب طبیعی، می توانید به دلیل خواص مثبت آن و همچنین آسانی در تهیه، از این شربت به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه برای نوش جان خود و خانواده خود در محل کار و یا خانه استفاده کنید.

3. شربت گلاب با استفاده از شربت گلاب آماده

شربت گلاب از جمله محصولاتی است که در فصل بهار و تابستان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این شربت ابتدا با گلاب‌گیری از گل‌های رز ساخته می‌شود. سپس با افزودن مواد شیرین‌کننده و طعم‌دهنده، شربت گلاب آماده می‌شود.

برای تهیه شربت گلاب، می‌توانید از شربت گلاب آماده استفاده کنید که در بسته‌بندی های مختلف در بازار عرضه می‌شود. این شربت همچنین در بازار قابلیت تهیه با میوه‌های طبیعی نیز وجود دارد. برای تهیه شربت گلاب با این روش، بهتر است از گل‌های رز تازه استفاده کنید. با گل‌گیری از رزهای تازه و طبیعی، می‌توانید به راحتی شربت خوشمزه و ارگانیکی تهیه کنید.

برای تهیه شربت گلاب با استفاده از شربت گلاب آماده، می‌توانید ابتدا شربت را به یک ظرف بزرگ اضافه کنید و سپس با افزودن آب سرد و یک سیب متوسط به آن، مواد را با هم مخلوط کنید. شکر همچنین می‌تواند به عنوان مواد شیرین‌کننده به شربت اضافه شود. پس از مخلوط کردن تمام مواد، شربت را در کیسه‌ی یخچالی قرار داده و به مدت چند ساعت خنک کنید. سپس می‌توانید آن را روی یخ در سرویس دهنده قرار داده و با داشتن برفک و ترشی جات سرو کرد.

بدون شک، شربت گلاب یکی از خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های فصل تابستان است که با استفاده از شربت گلاب آماده یا خانگی، بسیار سریع و آسان تهیه می‌شود. همچنین می‌توانید با اضافه کردن میوه‌های خشک و ترشی جات، طعم آن را تنوع بخشید. همینطور میوه‌های نرم و خنک مانند هندوانه , خربزه و گوجه فرنگی را می‌توانید درون شربت گلاب قرار دهید و به راحتی تهیه نوشیدنی خوشمزه و خنک داشته باشید.

4. شربت گلاب با استفاده از آب گل محلی

شربت گلاب یکی از بهترین نوشیدنی‌های سرد و خنک در فصل بهار و تابستان است. آب گلاب از طریق گل‌های رز تولید می‌شود و همگی به دنبال بهترین صدای گلاب و تقویت کیفیت آن هستند. در برخی از مناطق، به دلیل تولید گل بسیار، شرایط برای تولید آب گلاب عالی هستند که می‌توانید از آن‌ها به‌عنوان مواد اولیه استفاده کنید.

بهترین منطقه برای تولید گلاب ایران، شهرستان قائمشهر است. از گلاب تولیدی در این منطقه، می‌توان به عنوان یکی از بهترین محصولات کشور برخورد کرد. بهترین روش برای تولید شربت گلاب، استفاده از آب گلاب است. برای تهیه آب گلاب محلی، گل‌های رز در آب‌های تمیز و خالص قُرار می‌گیرند و سپس با استفاده از دستگاه گلاب‌گیر خشک، گلاب برداشت می‌شود. سپس این گلاب با شکر و آب ولرم مخلوط شده و بوسیله استفاده از برخی از روش‌های خاص، تبدیل به شربت گلاب خوش طعم و شیرین می‌شود.

استفاده از شربت گلاب به‌عنوان نوشیدنی تابستانه، به‌خصوص در ایران و کشورهای خاورمیانه، بسیار متداول است و این شربت معمولاً در مهمانی‌ها و جشن‌ها ارائه می‌شود. همچنین، تولید شربت گلاب در خانه، یک روند ساده و بسیار موثر برای به دست آوردن یک نوشیدنی خوشمزه با استفاده از مواد ارگانیک و طبیعی است. بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده و مصنوعی، شربت گلاب سالمی و رویایی می‌تواند برای تمام افراد باشد.

5. شربت گلاب با استفاده از آب گل خارجی

شربت گلاب یکی از نوشیدنی‌های محبوب و سنتی در فرهنگ ایرانیان است که از آب گل‌های معطر و خوشبو که از گل‌های رز سفید، ترشی، نسترن و سروستان به دست می‌آید، تهیه می‌گردد. اما در این روش جدید، از آب گل خارجی برای تهیه‌ی شربت گلاب استفاده می‌شود که در ادامه به توضیح آن خواهیم پرداخت.

برای تهیه شربت گلاب با استفاده از آب گل خارجی ابتدا باید آب‌های گل را به صورت مرکب، به اندازه‌ی دلخواه آماده کرد. سپس این آب‌ها در یک قابلمه ریخته شده و روی حرارت خفیف گذاشته می‌شوند. در این مرحله با توجه به شدت حرارت، زمان پخت آب گل متفاوت خواهد بود. در کل معمولا حدود 15 تا 20 دقیقه از زمان تغییر رنگ آب گل به زردی همراه با شفافیت آن برای پخت کافیست.

پس از پخت آب گل، می توانید آن را از روی حرارت برداشته و از روی آتش بیرون کشیده و چند قطره آب لیمو ترش به آن اضافه کنید تا از تغییر رنگ در آینده جلوگیری شود. سپس مقدار شکر به آب گل اضافه شود و به مدت چند دقیقه بر روی حرارت زیادی قرار داده می‌شود تا شکر کاملا حل شود.

سرانجام، پس از اینکه حل شدن شکر کامل شد، آب گل تهیه شده از آب گل خارجی را می‌توانید از روی حرارت برداشته و به مدت چند دقیقه تازه کرده و سپس در محفظه یخچال نگهداری کنید. شربت گلاب حاصل از این روش دارای عطر و بوی ملایم و خوشایندی است و می توانید آن را به صورت مستقیم یا در تهیه دسر و شیرینی‌ها یا در شیرینی‌های نان خوری استفاده نمایید.

6. طرز تهیه شربت زعفران

شربت زعفران یکی از محبوب‌ترین شربت‌های سنتی ایرانی است که با استفاده از زعفران طبیعی و انواع شیرین کننده‌ها تهیه می‌شود. زیرا زعفران به دلیل خواصی که دارد، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن را برطرف می‌کند و به جای شیرینی مصنوعی، از قند یا عسل طبیعی استفاده می‌شود. در ادامه به تهیه شربت زعفران به روش سنتی پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شربت زعفران عبارتند از: آب، دانه های زعفران، قند یا شیرین کننده دیگر، نمک و آبلیمو. برای شروع به تهیه شربت، دانه های زعفران را خرد کنید و در ظرفی ریخته، به مدت چند ساعت با آب خنک به مدت حدود چهار تا پنج ساعت خیس کنید تا رنگ و طعم زعفران در آب جذب شود.

سپس در یک قابلمه، به ازای هر چار تا پنج استکان آب، یک و نیم لیوان قند را با زعفران خیس شده در قابلمه ریخته و بر روی شعله کم قرار دهید. تا زمانی که آب شربت جمع شده و ظاهر شربت غلیظ شود، شعله پایین قرار دهید و دائماً آشامیدنی را آماده بگیرید. در صورتی که شیرینی زیادی به شربت داده شد، دو قطره آبلیمو به شربت افزوده شود تا مزه شیرین آن کمتر شود.

آنچه که باقی مانده از زعفران در قابلمه باقی می‌ماند، پس از جمع شدن شربت، می‌تواند به کیک‌ها یا جوانه برای تزیین مصنوعی برای غذاها استفاده شود. شربت زعفران بهتر است سرد سرو شود، این محصول را می‌توانید در زمان‌های گرما به عنوان یک نوشیدنی سرد سرو کنید.