طرز تهیه ی خمیر گل چینی

راهنمایی برای تهیه خمیر گل چینی

خمیر گل چینی یکی از پرکاربردترین انواع خمیرهاست و برای ساخت انواع آثار هنری، شکلات، سوهانی، رزین و ... استفاده می‌شود. برای تهیه خمیر گل چینی، موادی همچون کربونات سدیم، آب، مایع ژله، همراه با رنگ‌ها و عطرهای دلخواه به کار می‌رود.

ابتدا کربونات سدیم به آب اضافه می‌شود و در صورت نیاز با استفاده از دمای پایین یا بالا نسبت به دمای اتاق، آب را گرم و یا سرد می‌کنیم. سپس، مایع ژله را به آب اضافه کرده و با استفاده از ماشین هم‌زن یا همانگرد، مواد را به هم بزنید تا تمامی کربنات سدیم به خوبی در آب حل شود. بعد از ترکیب با هم، مواد رنگ و عطر را به آن اضافه می‌کنیم.

در مرحله آخر، مواد خمیر گل چینی را به خوبی با یکدیگر آمیزش می‌دهیم و به مدت یک تا دو ساعت بگذاریم تا خمیر کاملاً به خوبی بسته شده و هم بسته‌ترین شکل را به خود گرفته باشد. اگر خمیر به یکی از جهات خم شد (در صورتی که تمايل به خم نمدار داريد)، می توانید با دست هایتان شکل خمير را تراز کنيد. بعد از این مرحله، خمیر گل چینی شما آماده استفاده می‌باشد.

مواد لازم برای تهیه خمیر گل چینی

خمیر گل چینی یکی از شیرینی های با سابقه در فرهنگ ایرانی است که با استفاده از موادی از قبیل آرد، شکر، روغن، تخم مرغ، وانیل و سایر مواد، تهیه می شود. در ادامه توضیحات جامعی درباره مواد لازم برای تهیه خمیر گل چینی آورده شده است.

ماده اصلی خمیر گل چینی آرد است که چند نوع آرد می توان برای این منظور استفاده کرد. آرد سفید عمدتاً برای تهیه این شیرینی استفاده می شود اما می توان از آرد کامل یا آرد گندم کامل هم استفاده کرد که به دلیل بافت بلندتر و پر خاصیت تر، خمیر گل چینی با آرد گندم کامل شیرینی تلخ کمتری دارد.

شکر نیز به عنوان ماده دیگری که برای تهیه خمیر گل چینی لازم است، به کار می رود. با وجود مقدار بالایی از شیرینی، استفاده از شکر سفید، کیفیت بهتری به خمیر می دهد.

روغن، تخم مرغ و وانیل نیز در تهیه خمیر گل چینی استفاده می شوند. روغن در این شیرینی به عنوان جایگزینی برای کره استفاده می شود که از تولید شیرینی های چرب تر باز می دارد. تخم مرغ به عنوان ماده ای پایه، مفید بوده و برای بهبود بافت و پفی شدن خمیر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. و وانیل هم به عنوان یک پودر آرامبخش و بوی دهنده، مفید است.

به طور کلی برای تهیه خمیر گل چینی مواد لازم شامل آرد، شکر، روغن، تخم مرغ و وانیل می باشند که با توجه به سلیقه و نیاز، می توان از برخی مواد دیگر نیز استفاده کرد.

مراحل تهیه خمیر گل چینی

تهیه خمیر گل چینی یکی از هنرهای سنتی و خلاقانه در فرهنگ ایران است. این خمیر برای تزیین اشیا، جانوران، گیاهان و گل ها استفاده می شود. در این مقاله به مراحل تهیه خمیر گل چینی پرداخته خواهد شد.

مرحله اول: مواد اولیه

برای شروع تهیه خمیر گل چینی، نیاز به مواد اولیه درست و تازه روی باشد. تخم مرغ، نشاسته، فرآورده شیری و روغن، موادی هستند که برای تهیه خمیر گل چینی به آنها نیاز دارید. مقادیر دقیق هر ماده بسته به اندازه خمیری که می خواهید تهیه کنید، متفاوت است.

مرحله دوم: تهیه مخلوط

بعد از جمع آوری تمامی مواد، باید آنها را در یک ظرف مخلوط کنید. برای شروع تهیه خمیر گل چینی، باید تخم مرغ ها را در یک ظرف بزرگ شکسته و سپس فقط سفیده های آن را استفاده نمایید. سپس نشاسته را به آرامی به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. سپس روغن و فرآورده شیری به مخلوط اضافه شود و دوباره خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله سوم: بافت خمیر

حالا مخلوط را باید به صورت اجتناب ناپذیر، به یک بافت خمیری تبدیل کنید. برای این منظور، باید مخلوط را به آرامی بیش از ۱۵ دقیقه با هم مخلوط نمایید. پس از این، باید خمیر روی سطح مناسبی مانند یک میز یا روی شیشه، بافت شود.

مرحله چهارم: تزیین خمیر

حالا فقط باید خمیر را با تکنیک های زیبایی شما، تزیین نمایید. برای این منظور، می توانید از ابزارهای مختلفی مانند قلم گل چینی، دستکش، تیغه و سایر ابزارهایی که فکر می کنید می تواند کمک کند، استفاده نمایید.

در نهایت، شما خمیر گل چینی خود را با موزاییک های چشمگیر و موضوعات گوناگون تزیین کرده اید. این هنر فوق العاده منحصر به فرد را می توانید در مانتل پیکروری، تزئینی قاب و اشیای دیگر تزئین نمایید.

تکنیک های لازم برای صحیح تهیه خمیر گل چینی

خمیر گل چینی به عنوان یکی از بهترین مواد برای دکوراسیون کیک ها، کوکی ها و شیرینی ها محسوب می شود. تهیه و استفاده از این خمیر برای کسب نتایج بهتر بسیار مهم است. در اینجا به برخی از تکنیک های لازم برای صحیح تهیه خمیر گل چینی اشاره خواهیم کرد.

1. استفاده از نمک: استفاده از کمی نمک در هنگام تهیه خمیر گل چینی، به دلیل حفظ ساختار خمیر مفید است. نمک باعث می شود تا خمیر چسب نیافته و برای طولانی مدت سفت باشد.

2. استفاده از پودر شکر: برای تهیه خمیر گل چینی بهتر است از پودر شکر به جای شکر ساده استفاده کنید. این کار باعث می شود تا خمیر بهتر در دست شما شکل بگیرد و برای نازک شدن آسان تر شود.

3. اضافه کردن آب، یک قطره در هر بار: اضافه کردن آب به خمیر گل چینی باید به صورت کنترل شده باشد. بهتر است هر بار یک قطره آب را به خمیر اضافه کنید و با توجه به نیاز خود، بیشتر نمی کنید.

4. استفاده از روغن جوجه: استفاده از روغن جوجه به دلیل ترکیبات خود، باعث می شود خمیر گل چینی سفت و خوش رنگ تر شود. برای پخت خوب، می توانید از روغن جوجه که به همراه تیانین استفاده می شود، استفاده کنید.

5. استفاده از رنگ های طبیعی: استفاده از انواع رنگ های طبیعی برای تهیه خمیر گل چینی، به جای رنگ های سیمان کاری، نقش مهمی در رنگ آمیزی خواهد داشت. شما می توانید از آن جاکه از انواع ترکیبات خانگی مثل آرد شیرین، عصاره خوشه، آب آلو و غیره.

با توجه به تکنیک های فوق، شما می توانید خمیر گل چینی خود را با بیشترین کیفیت تهیه کرده و پروژه های خود را با نوآوری و جذابیت بیشتری به پایان برسانید.

پیشنهاداتی برای بهتر شدن این تهیه پخت خمیر گل چینی

تهیه پخت خمیر گل چینی یکی از صنایع دستی معروف چینی است که در سراسر جهان محبوبیت بسیاری دارد. این خمیر به عنوان یک حرفه ای دستی به دستور خاصی تهیه می شود و از جمله ویژگی های آن می توان به ظاهر زیبا، حفظ شکل پس از پخت، چسبندگی قوی و البته مقاومت و عدم شکستگی اشاره کرد. با این حال برای دستیابی به خواص بالا و همچنین داشتن روش درست و کاربردی در پخت و تهیه این خمیر چینی، پیشنهادات زیر را می توان بکار گرفت.

در ابتدا، انتخاب مواد خام با کیفیت بالا از اولین قدم های تهیه پخت خمیر گل چینی است. برای تهیه این خمیر از آرد سفید، آب طبیعی، ورق های روغنی، شکر و روغن مایع استفاده می شود. برای به حداکثر رساندن کیفیت این خمیر، انتخاب مواد خام با کیفیت و بدون هیچ گونه آلودگی و یا خرابی مهم است.

پس از انتخاب مواد خام، در فرآیند تهیه تخمیر، دقت به خرج داده شود. برای تهیه این خمیر، تخمیر روغنی استفاده می شود. بهتر است بعد از مخلوط کردن تمامی مواد، حدود 10 دقیقه تخمیر شود تا ساختار خمیر روز به روز بهتر شود. در هنگام تخمیر با دقت بیشتری به نحوه تخمیر و وضعیت خمیر توجه شود زیرا تخمیر نامناسب می تواند موجب افت کیفیت خمیر شود.

روش بهتر در پخت خمیر گل چینی، استفاده از فر برقی است. حتی اگر در دسترس فر برقی نباشد، از سطوح صاف و تمیز که با سرامیک یا فولاد نسوز ساخته شده اند برای پخت این خمیر استفاده کرد. قابل ذکر است که دمای مناسب فر در جهت به حداقل رساندن خطر شکستگی خمیر، ۱۷۰-۱۸۰ درجه سانتی گراد است و حدود ۱۰ یا ۱۵ دقیقه باید این خمیر در فر باشد.

در نهایت، پس از پخت خمیر، بهتر است حداقل ۶ ساعت برای خنک شدن آن انتظار شود. در حالی که می توان خمیر را در فر درجه دمای پایینی نگه داشت، این خمیر باید در دمای محیط به حالت سفت شده خود بازگردانده شود. با رعایت پیشنهاداتی که در بالا آورده شد، می توان خمیر گل چینی با کیفیتی بالا و حفظ شکل کامل پس از پخت تهیه کرد.

نکات مهم درباره ی تهیه خمیر گل چینی

تهیه خمیر گل چینی می‌تواند خیلی ساده باشد اما لازم است نکاتی را رعایت کرد تا خمیر بهتر و با کیفیت تری تهیه شود. در اینجا به چند نکته مهم درباره تهیه خمیر گل چینی اشاره می‌کنیم:

1. استفاده از مواد با کیفیت:ً برای تهیه خمیر گل چینی بهتر است از مواد با کیفیت و برند معتبر استفاده کنید تا خمیر سفت و مقاومی تولید شود. قطعاً شیرینی خمیری بی کیفیت نه تنها خوش‌طعم نیست بلکه بهداشتی هم نخواهد بود.

2. محیط کار تمیز: قبل از تهیه خمیر، محیط کار و تمام وسایلی که در استفاده‌ی آن‌ها نیاز است، مانند میز، وعده، تیغ، میزان اندازه‌گیری، سطل آرد و… باید مطمئن شوید که تمیز و شیبدار هستند تا انواع باکتری و کثیفی‌ها در ساخت خمیر شریک نشوند.

3. استفاده از تخته چوبی یا کاسه استیل: برای مخلوط کردن خمیر بهتر است از تخته چوبی یا کاسه استیل استفاده کنید. هرگز از وسایل شیشه‌ای استفاده نکنید. به دلیل فشار خمیر، استفاده از وسایل شیشه‌ای احتمال شکستگی آن را افزایش می‌دهد.

4. خوراکی‌ها را داخل خمیر درشت نکنید: اگر می‌خواهید از خوراکی‌هایی مانند مغز، پسته و… استفاده کنید، باید توجه کنید که آن‌ها را نباید خیلی درشت نمود. کوچک ترین جزئیات در تهیه خمیر می‌تواند تأثیر چندانی داشته باشد.

5. در صورت لزوم آب داغ به جای سرد استفاده کنید: در برخی موارد الزامی است تا برای خمیر دمای آب نهایی کمتر از یک دما استفاده شود. سرد عمل کردن باعث شکست خمیر و از بین رفتن کیفیت تولید شده برای شما می شود ، بنابراین استفاده از آب داغ میتواند به شما کمک کند تا خمیر مناسبتری داشته باشید.