طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد شش ماهه
حریره یکی از مهمترین غذاهایی است که برای نوزادان در طول ماه‌های اول زندگی ضروری است. این غذا حاوی پروتئین، چربی، کربوهیدرات و ویتامین‌ها است که رشد سلامتی نوزاد را تامین می‌کند. اما برای جلوگیری از ناراحتی های دستگاه گوارش نوزاد، تهیه حریره باید با دقت و استفاده از مواد با کیفیت و بهداشتی انجام شود.
مواد لازم برای طرز تهیه حریره بادام برای نوزاد شش ماهه عبارتند از:
- بادام خام آسیاب شده
- شکر قند/شکر نبات
- آب نقطه‌آغاز یا پنیرک
- روغن گیاهی نباتی
برای تهیه حریره، ابتدا بادام باید درون آسیاب خرد شده و به شکل پودری درآورده شود. سپس در یک قابلمه، شکر همراه با چند قاشق آب و روغن گرم شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و همراه با مداوم تکان دادن آن را روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
هر وقت که شکر کاملا حل شد، حریره را از روی حرارت برداشته و به نقطه‌آغاز یا پنیرک یا همچنین آب پخته شده کمی‌کمی اضافه کنید و همراه با مداوم تکان دادن کامل آن را خمیرکرده و لکه‌لک کنید و به نوزاد خود تقدیم کنید.
حریره بادام بهتر است با استفاده از بادام تازه و با کیفیت تهیه شود. همچنین میتوانید از بادام‌های خشک تهیه شده بوده اند برای این منظور استفاده کنید، البته در این حالت، دقت لازم برای نهادن مقدار آب که باید بیشتر باشد باشد. در نهایت، به نظر می‌رسد که تهیه حریره بادام برای نوزاد شش ماهه، یکی از بهترین راه‌ها برای تأمین نیازهای غذایی نوزادان است و نوعی غذایی سالم ،خوش طعم و مغذی برای نوزاد شما خواهد بود.
آماده‌سازی مواد لازم برای حریره بادام نوزاد
آماده‌سازی مواد لازم برای حریره بادام نوزاد
حریره بادام نوعی از دسر سنتی ایرانی است که از بادام، شیر، شکر و آرد تهیه میشود. این دسر به دلیل داشتن مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن، به ویژه برای نوزادان و کودکان، مفید و پرطرفدار است. در ادامه پاره‌ای از مراحل آماده‌سازی مواد لازم برای تهیه حریره بادام نوزاد را شرح میدهیم.
مواد لازم:
- بادام: ۲۰۰ گرم
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۲ لیوان
- شکر: ۱/۲ لیوان
مراحل آماده‌سازی:
۱) بادام‌ها را به آسانی برداشته و درون ظرفی قرار دهید.
۲) آب را به اندازه کافی اضافه کنید تا بادام‌ها به راحتی در آن شربت کنند.
۳) بادام‌ها را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب جوش بگذارید تا کامل پخته شوند.
۴) پوست بادام‌ها را با دستهای خود یا با یک ملق‌ان نیمکت کنید.
۵) کاسه آرد را درست کنید و بادام‌ها را داخلش بریزید.
۶) شکر را با شیر مخلوط کنید و آرد ریخته شده را به آن اضافه کنید.
۷) همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک دسر سفت و جامد بافت بگیرد.
۸) نان سفت را روی سطح ظرفی قرار دهید و دستهای از دسر بر روی نان بریزید.
۹) برای تزئین از یک پودر شیرین که از برفک عمده‌فروشی‌ها تهیه شده میشود، استفاده کنید.
۱۰) حریره بادام را داخل یخچال قرار داده و هنگام سرو، تکه‌های کوچک برش‌داده و به همراه چای یا قهوه سرو کنید.
پس از انجام مراحل فوق، میتوانید به راحتی حریره بادام سالم و خوشمزه برای نوزادتان تهیه کنید. این دسر را میتوانید به صورت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری کنید و در هر زمان که برای نوزادتان نیاز به یک محصول شیرین دارید، آن را سرو کنید.
روش قرار دادن بادام در آب برای حریره
برای حریره کردن بادام، بهتر است ابتدا بادام‌ها را در آب خیس کنیم. این کار به راحتی باعث حریره شدن بهتر بادام‌ها میشود. ابتدا بادام‌های خود را با آب سرد بشویید و سپس در آب گرم قرار دهید. بعد از چند دقیقه در آب گرم، آنها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند.
مهمترین نکته در حریره شدن بادام‌ها آن است که آنها باید بدون پوست باشند. بهتر است قبل از آنکه بادام‌ها را در آب گرم قرار دهید، آنها را از پوست خود بردارید. در صورتی که بادام‌ها دچار ترک یا شکستگی شده باشند، نیز قبل از حریره کردن باید آنها را نیمه کنید.
در صورتی که می‌خواهید بادام‌های حریره‌شده را برای طولانی مدت نگه دارید، بهتر است آنها را در ظرفی خشک و بدون هوای باز قرار دهید. برای افزایش مدت عمر بادام‌های حریره‌شده، با مقدار کمی نمک میتوانید آنها را نگه دارید.
نکته دیگری که باید به آن توجه کنید، این است که هنگام جمع‌آوری بادام‌ها، بهتر است از بادام‌هایی استفاده کنید که آنها به‌طور طبیعی و درختی رشد کرده باشند. به همین علت، برای حریره کردن بادام‌ها، پیشنهاد میشود از بادام‌های خشک شده با اتیلن استفاده نشود.
به طور خلاصه، برای حریره کردن بادام‌ها می‌توان آنها را در آب گرم و بدون پوست قرار داده و سپس در آب سرد خنک کرد. بعد از حریره شدن بادام‌ها، بهتر است آنها را در ظرفی بدون هوای باز و در محیط خشک نگه داریم.
نحوه‌ی هم زدن بادام‌ها و شیر
هم زدن بادام‌ها و شیر یکی از ترکیبات محبوب، خوشمزه و ناسالم صبحانه است. بادام ها که بعضی از انواع آنها با پوست و بعضی دیگر بدون پوست به بازار عرضه میشوند، میتواند با پوست یا بی پوست به شکل تازه یا خشک خریداری شود. شیر نیز میتواند با پروتئین‌ها و ویتامین‌های مورد نیاز بدن ترکیب شده باشد.
نحوه‌ی هم زدن بادام‌ها و شیر به سادگی قابل انجام است. ابتدا بادام ها را در آب خیسانده و پوست آنها را با دست بردارید. سپس بادام ها را خرد کنید و در کنار شیر گرم بریزید. در صورتی که شیر را با مدتی تند بپزید، بسیاری از مواد مغذی آن از بین می‌روند، بنابراین بهتر است شیر را روی حرارت ملایم بگذارید و ترکیب آن را با بادام خرد شده بزنید.
هنگام خرد کردن بادام ها، بهتر است از چاقوی تیز مانند چاقوی قاشق خوری به جای چاقوی کند استفاده کنید. چاقوی قاشق خوری تیزتر و دقیق‌تر است و میتواند در کوتاه‌ترین زمان ممکن بادام ها را به حالت مناسبی خرد کند.
نوشیدن شیر و بادام ها ممکن است مسبب بروز برخی از عوارض جانبی شود. شیر ممکن است باعث گزارش شدن معده و مشکلات گوارشی شود، در حالی که بادام ممکن است باعث الرژی و خارش در برخی از افراد شود. بنابراین، در صورتی که این ترکیب شامل علائم بالینی شود، بهتر است به متخصص گوارش مراجعه کرده و نظرات او را پیگیری کنید.
رژیم غذایی نوزاد شش ماهه
رژیم غذایی نوزاد شش ماهه یکی از مهمترین موضوعاتی است که برای هر والدینی باید به طور جدی مورد توجه قرار بگیرد. از زمان تولد تا شش ماهگی، نوزادان معمولا به شیر مادر خود تغذیه میشوند. با این حال، در شش ماهگی، تغذیه‌های جامد نیز به تدریج وارد برنامه غذایی نوزادان میشود.
روش معمول برای شروع تغذیه‌ی جامد برای نوزاد شش ماهه، استفاده از غذاهای ساده و ملس است که شامل پوره مرکبات، پوره گیاهان سبز، پوره انواع سبزیجات و میوه‌ها، و ماسه گل‌های معمول است. تغذیه جامد نباید نوزاد را از تقاضای شیر مادر باز زند، بلکه به عنوان مکمل تغذیه باید تاکید شود.
تغذیه جامد باید به نحوی باشد که نوزاد شش ماهه تا حد امکان از مواد مغذی مختلف بهره‌مند شود. به این منظور ، غذاها باید با توجه به برچسب سنی نوزاد تهیه شود. برای مثال ، پوره‌ی میوه و یا سبزیجات باید یاروت و برش خورده شود و سپس با روغن نباتی و یا کمی شیر یا آب برای طعم‌دهی مخلوط شوند.
در محضر تغذیه جامد، از خوردن مغذی صحیح تا حد ممکن اطمینان حاصل کنید. ولیکن، توجه داشته باشید که تغذیه‌ی جامد باید با تغذیه با شیر همراه باشد. همچنین ، در این حین ، نباید برنامه‌ی تغذیه شیر مادر کاهش یابد. در نهایت، در صورتی که شما به مشکلی در تغذیه جامد نوزاد به‌وجود آمده باشد، با پزشک متخصص نوزادان خود مشورت کنید.
مدت زمان درست پخت حریره
برای پختن حریره باید به مدت صحیح و با دقت زمان را رعایت کرد تا به بهترین شکل ممکن درست شود. در واقع، پخت حریره یکی از ساده‌ترین پروسه‌های پختن غذا است، اما زمان دقیق و درست بخشی بسیار مهم است که میتواند در نهایت به خصوصیت عمده این غذا، یعنی چسبکی و بندگی آن اثر داشته باشد.
به طور کلی، حریره در مدت زمانی نزدیک به 15-20 دقیقه باید به طور کامل پخته شود. اما با توجه به اینکه هر محل دارای شعله و فرهنگ پخت متفاوتی هست، این زمان ممکن است بین 10 تا 30 دقیقه تغییر کند. برای اینکه میتواند در مدت زمان مناسب پخته شود، بهتر است در دوران پختن آن نزدیک باشید و از نظریه شعله‌ها، سردی و گرمی‌ها آگاهی داشته باشید.
در حین پخت حریره اگر زمان پخت درست را رعایت نکنید، حریره شما احتمالا خیس خواهد شد و چسبیده به دستانتان متحول خواهد شد. اگر نیز زمان پخت زیاد شد، به احتمال زیاد حریره از بین خواهد رفت و شبیه سالاد لجه خواهد کرد!
در کل، بهترین راه برای یادگیری زمان درست پختن حریره، تمرین مداوم و استفاده از روش‌های مختلف پخت از جمله استفاده از کاسه یا پلو ساز است. به این ترتیب، شما با تجربه و با دستیابی به بهترین شعله و دمای پخت‌گذاری می توانید بهترین و نرم ترین حریره را تهیه کنید.