طرز تهیه یخنی با چاقاله

طرز تهیه یخنی با چاقاله

یخنی با چاقاله یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با استفاده از گوشت چاقاله و صیقلی تهیه می‌شود. طرز تهیه این غذا بسیار ساده ولی خوشمزه است و با عطر و طعم منحصر به فردی همراه است.

برای تهیه یخنی با چاقاله ابتدا گوشت چاقاله را به اندازه دلخواه خرد کرده و با کمی روغن در تابه سرخ کنید تا رنگ سفیدی که گوشت دارد رنگ پررد بگیرد. سپس بصورت مرحله ای ، برنج را که قبلاً به مدت نیم ساعت به منظور لایه شدن خیس کرده اید و قبلاً اقداری آب ریخته اید، اضافه کرده و همراه گوشت چاقاله بزارید تا بجوشد.

بعد از اینکه برنج و گوشت نیمه پخته شدند، پیاز خرد شده و زعفران را نیز به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. سپس یخنی را روی حرارت کم مانده و به تدریج به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا برنج کاملا پخته شود و مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

وقتی یخنی با چاقاله آماده شد، می توانید آن را با ترشی یا سالاد تازه سرو کنید. این غذا را می توانید در وعده های ناهار و شام خود به همراه ماست یا مخلوط کرده با خوردنی های دیگر سرو کنید.طعم بی نظیر یخنی با چاقاله و مزه اصلی گوشت چاقاله با ترکیب ابعاد به یک خوراک شیرین و بی نظیر دلبند تبدیل می شود.