طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده

راهنمایی جامع برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده

گوجه فرنگی خشک شده از جمله محصولاتی است که برای همه افراد مفید است، چراکه به عنوان یک ماده غذایی با ارزش در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین به دلیل ماندگاری بالایی که دارد، می توانید یک مقداری از آن را در خانه تان نگه داری کرده و در هر زمان که نیاز باشد، به راحتی استفاده کنید.

برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده، نیاز به چند قطعه گوجه فرنگی، اب و یک دستگاه فر دارید. ابتدا گوجه فرنگی ها را با آب بشویید و آن ها را با تمیز کردن و برش دادن به قطعات کوچک تبدیل کنید. سپس قطعات گوجه فرنگی را روی یک برگه پارچه ای ریخته و آن ها را به تعداد کافی باز کنید، تا گوجه فرنگی ها به راحتی خشک شوند.

حالا قطعات گوجه فرنگی را به داخل فر بریزید و فر را به دمای 65 درجه سلسیوس تنظیم کنید. مدت زمانی که برای خشک شدن گوجه فرنگی نیاز است، بسته به میزان رطوبت محیط و دمای فر متفاوت است. بنابراین بهتر است این فرآیند را تا به حدود چهار تا پنج ساعت ادامه دهید.

در پایان، بعد از اینکه گوجه فرنگی ها به طور کامل خشک شدند، آن ها را در یک بسته دهی مناسب قرار دهید. همچنین می توانید گوجه فرنگی های خشک شده را به صورت خام فریز کرده و در فضایی خشک و خنک نگهداری کنید. با این کار می توانید در مدت زمان طولانی گوجه فرنگی های خشک شده تان را نگه دارید و در هر زمان که نیاز شد، از آن ها استفاده کنید.

مرحله به مرحله تهیه گوجه فرنگی خشک شده

تهیه گوجه فرنگی خشک شده یک روش مفید و عملی است که شما می توانید از آن برای نگهداری و استفاده طولانی مدت از گوجه فرنگی استفاده کنید. این روش، گوجه فرنگی شما را برای حفظ در محیطی خشک و قابل توسعه تبدیل می کند.

اولین گام در تهیه گوجه فرنگی خشک شده، تمیز کردن گوجه فرنگی است. برای این کار، گوجه فرنگی ها را با یک پارچه خشک و نرم پاک کنید. سپس، برش های نازک را با چاقو بر روی سطح گوجه فرنگی قرار دهید. هدف این کار بریدن گوجه فرنگی به شیوه ای است که رطوبت بتواند از آن رها شود، همچنین مانع از ترش شدن گوجه فرنگی می شود.

در مرحله بعد، شما باید گوجه فرنگی های خود را خشک کنید. برای خشک کردن، بهتر است از یک فریزر استفاده شود. شما گوجه فرنگی های خود را با تفنگ هوایی سرد یا دمای متوسط گرم کنید. برای این کار، شما می توانید گوجه فرنگی ها را بر روی ترازو های مجهز به بخارپز استفاده کنید.

بعد از چند ساعت، شما گوجه فرنگی های خشک شده خود را بردارید و در یک بشقاب یا کیسه ای مناسب قرار دهید. شما همچنین می توانید گوجه فرنگی خشک شده را در ظرف های باز یا بسته شده در محیط خشک و سرد نگه دارید. این روش، در محافظت از گوجه فرنگی خشک شده شما در برابر رطوبت و سایر عوامل آلودگی مثل مگس ها و باکتری ها مفید است.

در نهایت، شما می توانید از گوجه فرنگی خشک شده برای طبخ غذاهای مختلف یا به عنوان تنقلات استفاده کنید. گوجه فرنگی خشک شده سالم، با طعم لذیذ، و ارزش غذایی بالا است. این روش به شما همچنین اجازه می دهد تا گوجه فرنگی هایتان را در فصل سرد به نحوی نگه داری کنید که در فصل گرم نیز بتوانید از آنها استفاده کنید.

نحوه ذخیره و نگهداری گوجه فرنگی خشک شده

گوجه فرنگی خشک شده از گوجه های تازه تهیه می شود که بعد از شستشو، شرایط خاصی را تجربه می کنند تا آبشان بیشترین میزان ممکن را از خود پرتاب کنند. برای تهیه گوجه فرنگی خشک شده از چهار مرحله استفاده می شود. مرحله اول تهیه مزرعه است که باید به مراحل بعدی گوجه فرنگی خشک شده منجر شود. مرحله بعدی درست کردن تراشه های گوجه فرنگی خشک شده است. در این مرحله می توان با روش های مختلف (مانند مکیدن، هوا خشک، فر) تراشه های گوجه فرنگی خشک شده را درست کرد.

مرحله بعدی انتخاب بهترین نگهداری است. بیشترین نگهداری در گوجه فرنگی خشک شده با استفاده از جعبه قابل حمل، جعبه های آهنی یا کیسه هایی صورت می گیرد. اما باید دقت داشت که نگهداری در بسته بندی های فلزی به دلیل خطر آند دادن به محصول (خصوصا در آب) در برخی موارد اقتصادی نخواهد بود. بدون شک، بهترین روش نگهداری، نگهداری در بسته بندی های چند لایه یا پلاستیکی است که با توجه به ویژگی های گوجه فرنگی خشک شده استفاده می شود. بسته بندی های چند لایه معمولاً توسط تولیدکنندگان مختلف تهیه شده و برای فروش در بازارها به کار می روند.

در نهایت، خشک کردن گوجه فرنگی نوعی روش است که از قدیمی ترین و بیشترین روش های نگهداری است. خشک شدن به دلیل خطر کمتر و قدرت بازگشت به وضعیت قبلی بیشتر، در همه موارد بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. برای خشک کردن گوجه فرنگی، می توان در خانه یا با استفاده از تجهیزات خشک کننده راه های مختلفی را انتخاب کرد. بهترین روش برای خشک کردن گوجه فرنگی خشک شده در استفاده از خشک کن برقی است که به دلیل تنوع قیمت، مشتریان مختلف را جذب می کند.

تکنیک های خشک کردن گوجه فرنگی به صورت طبیعی

تکنیک خشک کردن گوجه فرنگی به صورت طبیعی یکی از روش هایی است که به عنوان یک روش پرکاربرد در فرآیند نگهداری گوجه فرنگی از دست رفتن آن به عنوان خوراکی محبوب جلوگیری می کند. این روش بسیار ساده و قابل اجرا برای کسانی است که خشک کردن گوجه فرنگی را به صورت صنعتی نمی خواهند. در این روش از دو روش خشک کردن به صورت آفتابی و هوایی استفاده می شود.

در روش خشک کردن گوجه فرنگی به صورت آفتابی، گوجه فرنگی را بر روی تخته های چوبی یا سایر سطوح صاف قرار داده و به روز بگذرانده تا خشک شود. این روش روی زمین های داغ و خشک بسیار موثر است. برای جلوگیری از گرفتن گرد و غبار گوجه فرنگی، می توان آن ها را با یک دستگاه جارو برداشت.

در روش خشک کردن گوجه فرنگی به صورت هوایی، گوجه فرنگی را بر روی تخته های مشابه به روش قبلی قرار داده و از هوای گرم و خشک کمک می گیرد. برای استفاده از این روش، می توان یک دستگاه خشک کن صنعتی کوچک در سطح خانگی استفاده کرد.

در هر دو روش مذکور، پیش از خشک کردن گوجه فرنگی، قبل از این کار باید گوجه فرنگی ها را با آب بشویید و برگ های آن ها را بردارید. برای نگهداری بهتر، می توان گوجه فرنگی های خشک شده را در جعبه هایی با درپوش قرار داد یا درون ظروفی که محکم بسته شده اند نگهداری کرد. با این کار می توانید گوجه فرنگی خشک شده را به مدت چند ماه نگهداری کنید و در زمان های دیگر مورد استفاده قرار دهید.

تکنیک های خشک کردن گوجه فرنگی با دستگاه خشک کن

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که هنگام خریداری گوجه فرنگی بیش از حدی آن را تهیه کرده‌اید و برای جلوگیری از فساد آن از روش خشک کردن استفاده کرده‌اید. یکی از بهترین روش‌های خشک کردن گوجه فرنگی استفاده از دستگاه خشک کن است.

برای خشک کردن گوجه فرنگی با دستگاه خشک کن ابتدا گوجه فرنگی را به شکل دلخواه خودتان تکه تکه کرده و روی تخته پهن کنید. سپس تخته‌ی گوجه فرنگی را به داخل دستگاه قرار داده و دما و زمان خشک کردن را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.

در حین خشک کردن گوجه فرنگی با دستگاه خشک کن توجه کنید که حرارتی که از دستگاه خارج می‌شود برای برخی از مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی مضر است. برای جلوگیری از این مضرات می‌توانید از دمای پایین تر و زمان بیشتری برای خشک کردن استفاده کنید.

بعد از اینکه گوجه فرنگی‌ها خشک شدند، آن‌ها را در بسته‌بندی‌های مخصوص که در بازار یافت می‌شود قرار داده و در درجه حرارت خنک نگهداری کنید. گوجه فرنگی‌های خشک شده می‌توانند به عنوان ماده‌ی اصلی برای پخت سس‌ها، کنسروها، انواع پیتزا و همچنین برای تزئین غذاها مورد استفاده قرار گیرند.

ایده های جدید برای استفاده از گوجه فرنگی خشک شده

گوجه‌فرنگی خشک شده یکی از محصولات فوق‌العاده و کارآمدی است که در طی سال‌ها به نوعی طعم و خواص متفاوتی نسبت به گوجه‌فرنگی تازه دارد و به دلیل داشتن امتیازهای بالای غذایی، منبع بسیار مفیدی برای سلامتی بدن است. بسیاری از ماها معمولا این نوع محصول را به عنوان یک خط مشی در سفره خانه امانت می گذاریم، اما تعدادی از کارشناسان تغذیه ایده های جدیدی برای استفاده از این محصول را پیشنهاد می کنند.

از جمله راهکارهایی که برای استفاده از گوجه فرنگی خشک شده پیشنهاد می شود، تجمیع آن با دیگر مواد خشک شده مانند دانه های گندم، پنیر، خرما یا آجیل ها است. در این حالت، شما می‌توانید انواع مختلفی از میان وعده ها، کوکی ها، بیسکوئیت ها و آجیل های خشک را تهیه کنید که به عنوان یک منبع مغذی مفیدی برای بدن شما عمل کند.

ترشی جات نیز یکی دیگر از راهکارهایی است که می توانید با استفاده از گوجه فرنگی خشک شده ایجاد کنید. در این حالت، شما می‌توانید این نوع ترشی را به روش های مختلفی تهیه کنید و به صورت تازه، تابستانی و یا تمام فصول به عنوان یک سالاد تنقلاتی استفاده کنید.

و در نهایت، می‌توانید برای تهیه یک غذای بسیار شیک، پیتزایی با گوجه فرنگی خشک شده تهیه کنید. برای تهیه این پیتزا فقط نیاز به گوجه فرنگی خشک شده، پنیر، تاپینگ، روغن زیتون و هویج رنده شده است. این غذا فوق‌العاده ساده و سریع تهیه می‌شود و به عنوان یک منبع غذایی کامل، پر از مغذی‌های مورد نیاز بدن شما عمل می‌کند.