طرز تهیه گل کلم پلو ساده

مواد لازم برای تهیه گل کلم پلو ساده

برای تهیه گل کلم پلو ساده، مواد لازم شامل کلم، گوشت چرخ کرده، برنج، پیاز، روغن، زعفران، نمک و فلفل سیاه می‌باشند.

از کلم خود، به مقدار دلخواه خرد شده و درون آب جوش قرار داده می‌شود تا پخته شود. در همین حین، پیاز را نیز خرد کرده و در روغن سرخ کرده، به آن گوشت چرخ کرده اضافه می‌شود و تا جایی که آب گوشت جذب شده، سرخ می‌شوند. سپس زعفران در یک لیوان آب گرم حل شده و به گوشت اضافه می‌گردد.

بعد از تهیه مواد اصلی، برنج را با آب شسته و در قابلمه به همراه نصف مقدار آب و فلفل سیاه و نمک، برای 25 دقیقه پخته می‌شود. پس از پخته شدن برنج، کلم پخته شده و گوشت چرخ کرده نیز به آن اضافه می‌شود و تمام به هم می‌زنیم تا صاف شود.

نویدم به تهیه گل کلم پلو ساده به همین سادگی به پایان می‌رسد و شما می‌توانید آن را با حضور خانواده خود از مزه خوشمزه‌اش لذت ببرید.

نحوه آماده کردن و سرخ کردن گوشت

گوشت به عنوان یکی از پر مصرف ترین اجزای غذایی در سراسر دنیا به خوبی شناخته شده است. همچنین سرخ کردن گوشت یکی از روش های پخت بسیار شایع برای آماده کردن آن است. اما بهتر است بدانید که مهارت و تجربه بسیاری برای انتخاب و آماده کردن گوشت به کار می رود. در اینجا نحوه آماده کردن و سرخ کردن گوشت به شما آموزش داده می شود.

اولین مرحله در سرخ کردن گوشت، انتخاب گوشت مناسب است. گوشت هایی که در کنترل بیشتری از طریق تولید و فروش قرار گرفته اند، به ظاهر دیگر گوشت های عرضه شده فرق می کنند. برای مثال گوشت های قرمز رنگ و جذاب بیشتر با کیفیت بهتری نسبت به گوشت هایی هستند که واقعیتاً کثیف به نظر می رسند.

پس از انتخاب گوشت، دسته های متفاوت از گوشت نیز می توان به تفکیک بررسی شوند. گوشت هایی که برای آنها نیاز به آشپزی طولانی تر است، به تفکیک در یخچال قرار داده شود. هرگز گوشت قبل از سرخ کردن مقدار زیادی از رطوبت خود را از دست ندهد. برخی از گوشت های خودرو قبل از سرخ کردن نیاز به روغن زیادی دارند، اما گوشت های دیگر کمترین مقدار روغن را می خواهند تا جایی که داروغه گوشت می شود.

در مقابل، گوشت مرغ، بوقلمون و سایر گوشت ها نیاز به سرخ کردن طولانی ندارند و بعد از چند دقیقه پختن در حرارت متوسط، آماده مصرف هستند. در نهایت، اما مهم، توجه به اینکه گوشت همیشه باید به صورت کامل پخته شده باشد و هیچگاه نباید مصرف گردد قبل از اینکه به طور کامل درجه حرارت خود را بگیرد.

نحوه ریز کردن پیاز و سیر

ریز کردن پیاز و سیر یکی از مهمترین مراحل در آماده سازی غذاهای خوشمزه و خانگی می‌باشد. برای فعالیت‌های پخت و پز لازم است که پیاز و سیر به درستی ریز شوند تا به نتیجه‌ی مطلوب دست یافت شود.

برای ریز کردن پیاز، ابتدا آن را با آب بشویید و پوست آن را بردارید. سپس پیاز را برش کنید و اگر می‌خواهید آن را به صورت ریزتری برش دهید دوباره با چاقوی تیز ببرید. بعد از این مرحله با دست خود پیاز را ریز کرده و آن را در ظرفی قرار دهید.

ریز کردن سیر نیز به همین صورت است. ابتدا سیر را با آب بشویید و سپس پوست آن را بردارید. سیر را با چاقوی تیز برید و سپس با دست خود آن را ریز کنید. در نهایت، سیر را در ظرفی بریزید.

برای تسریع در کار ریز کردن پیاز و سیر می‌توانید از یک چاقوی الکتریکی استفاده کنید. این چاقوها با سرعتی بالا، پیاز و سیر را به صورت ریز و خمیری می‌کنند که به شما در ظرفیت‌های بزرگ و در کمترین زمان ممکن کمک می‌کند.

در نهایت، مهمترین نکته در ریز کردن پیاز و سیر استفاده از چاقوی تیز است. همچنین، حواستان به این نکته باشد که پیاز و سیر را از قبل نرم نکنید زیرا در این صورت ریز شدن آن‌ها دشوارتر خواهد بود. با انجام این کار‌ها می‌توانید به سادگی پیاز و سیر را ریز کرده و آن‌ها را برای پخت مواد غذایی مورد استفاده قرار دهید.

تهیه و ترکیب ادویه ها

ادویه ها بخش مهمی از آشپزی ایرانی هستند که به غذاها طعم، بو و رنگ می‌دهند. اده ها دارای خواص درمانی و دارویی است که همچنین برای پایداری و بهبود سلامتی هم می‌توان آنها را به مواد تغذیه‌ای اضافه کرد.

مهمترین ادویه های به کار رفته در آشپزی ایرانی شامل زعفران، زیره، رازیانه، آویشن، تخم گشنیز، دارچین، هل، زرد چوبه، شمار و...هستند. برخی ادویه‌ها برای داشتن خواص درمانی و روشن کننده معده معروف هستند و برای تسکین درد عصب دندان و افزایش اشتها استفاده می‌شوند.

تهیه و ترکیب ادویه ها بسیار مهم است و طعم غذا را مستقیما تحت تاثیر قرار می‌دهد. برای ترکیب صحیح ادویه ‌ها، باید توجه شود که چندین عامل در نظر گرفته شود. احتیاط لازم است که مقداری ادویه اضافه نشود وقتی احتیاج به آن نیست، زیرا ممکن است طعم آشپزی را فاسد کند.

بهترین روش تهیه ادویه ها این است که قبل از استفاده تازه آنها را خرد کنید تا عطر و طعم آنها بهتر حفظ شود. همچنین برای افزایش ماندگاری ادویه ها می توانید آنها را در جای خشک و خنکی نگه دارید. در کل، ادویه ها برای هر سطح غذایی – از غذاهای فوق العاده تا غذاهای پایین سطح – می توانند مفید باشند و آن را درست شده در جستجوی طعم و رنگ مناسب کنند.

آماده کردن گل کلم

آماده کردن گل کلم، یکی از دستورهای ساده و محبوبی است که در آشپزی از آن استفاده می شود. گل کلم دارای طعمی خوشایند و ملایم است و در غذاهای مختلف نظیر غذاهای ایتالیایی، آسیایی، مکزیکی و … استفاده می شود.

برای آماده کردن گل کلم، بهتر است گل‌های کاملا سالم و تازه را انتخاب کنید. سپس، آن را با آبکشی کردن و شستن بعد از خشک شدن آماده کنید. در مرحله بعد، ستون‌های سرخ شده (فرنگی) و سیر را پوست کرده و خرد کنید.

در یک قابلمه، آب را به جوش آورده و سپس گل کلم را به آن اضافه کنید. بهتر است گل کلم را برای ۵ تا ۷ دقیقه در آب جوشانده و به محض نرم شدن آن، آن را از روی حرارت بردارید. سپس، بهتر است گل کلم را در یک ظرف پخته و آبکش کرده، خشک و تمیز کنید.

برای پخت گل کلم، می توانید از چند روش مختلف استفاده کنید. یکی از روش‌های پرطرفدار، سرخ کردن گل کلم در تابه است. برای این منظور، روغن زیتون در تابه گرم شده و سپس، گل کلم را به صورت یک لایه نازک در تابه قرار دهید و به مدت ۸-۱۰ دقیقه آن را سرخ کنید. توجه داشته باشید که باید گل کلم را تفت داده و مخلوط کنید تا همگی به طور یکنواخت سرخ شوند.

در مرحله آخر، پودر سیر، سس‌های مورد علاقه و جعفری را به گل کلم اضافه کنید تا به طعم دلخواهتان برسد. برای سرو کردن گل کلم، می توانید آن را به صورت تکی یا همراه با غذاهای دیگر مانند ماهی، مرغ و … سرو کنید و لذت ببرید.

آماده کردن بلغور برنج

آماده کردن بلغور برنج یکی از مهمترین مراحل در تهیه انواع غذاهای خوشمزه و سالم است. بلغور برنج یکی از نوعی برنج است که پوست خارجی آن برای آلودگی کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل، بلغور برنج معمولاً به صورت کامل و با پوست خارجی بسته بندی شده و تا زمانی که نیاز به استفاده دارید، در یخچال نگهداری می‌شود.

برای آماده کردن بلغور برنج، ابتدا باید آن را از پوست خارجی جدا کنید. این کار با قرار دادن بلغور برنج داخل یک کاسه و سپس اضافه کردن آب سرد انجام می‌شود. بعد از چند دقیقه، پوست خارجی شروع به جدا شدن می‌کند که می‌توانید آن‌ها را با دستتان جمع کنید.

پس از جدا کردن پوست خارجی، بلغور برنج را چندین بار بشویید تا آلودگی و هرگونه ذرات مضر دیگری که روی آن وجود دارد، کاملاً برداشته شود. سپس، بلغور برنج را در آب داغ برای حدود 30 دقیقه قرار داده و به بهترین شکل نرم شود.

در نهایت، بعد از پخت بلغور برنج، آن را با یک قاشق سفیده کرده و سپس بطور ملایم با چند قطره روغن زیتون در هم بزنید تا باز هم از پهن شدن آن جلوگیری شود. حالا بلغور برنج آماده است و می‌توانید از آن برای پخت غذاهای مختلف استفاده کنید.