طرز تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو بدون خامه

تهیه‌ی گاناش شکلاتی با پودر کاکائو

گاناش شکلاتی یکی از خوراکی‌های خوشمزه و محبوبی است که در آشپزی به کار می‌رود. برای تهیه این دسر شیرین، می‌توانید از پودر کاکائو استفاده کنید. پودر کاکائو یکی از مواد اصلی در ترکیب گاناش شکلاتی است و باعث بهبود طعم و عطر این دسر می‌شود.

برای تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو، ابتدا شکلات را به صورت خرد شده درون یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و آن را در بیشینه حرارت روی آتش درجه بندی شده گذاشته و مدام آن را هم بزنید تا شکلات به صورت مایع شود.

پس از اینکه شکلات مایع شد، پودر کاکائو را به آن اضافه کرده و با استفاده از ماخنی مخصوص به هم زنی‌کنید تا نسبتاً یکدست شود. برای بهبود طعم و ترکیب، می‌توانید به آن عسل، خامه، شکر، وانیل و روغن هسته انگور نیز اضافه کنید. پس از اینکه تمامی مواد با هم ترکیب شدند، این ترکیب را به مدت یک ساعت درون یخچال تحویل دهید تا سفت شود.

پس از آن، گاناش شکلاتی را با یک قاشق برای خوردن خمیری شکل دهید. این خوراکی را با فروتن کردن زیاد بسیار نرم و لذیذ می‌شود. پس از تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو، می‌توانید آن را به صورت مارمالاد، تزئینات دسر و یا با پنکیک‌ها مصرف کنید.

گاناش شکلاتی با کاکائو و بدون خامه درست کنید

گاناش شکلاتی با کاکائو و بدون خامه یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است. با ترکیب شیره شکر و کاکائو در قطعات شکلات، راهی برای تولید این کارآفرینی خانگی شیرینی فاخر و لذیذ فراهم می شود.

در این دستور پخت، ما از خامه استفاده نمی کنیم و بلکه با استفاده از کره و شکلات تلخ، یک خمیر یکدست و یکدست تهیه می کنیم. شکلات باید در حد حرارت کافی باشد تا به طور کامل با کره مخلوط شده و یک خمیر نرم و صاف تشکیل شود.

بهترین راه برای استفاده از این گاناش جعبه شکلاتی، کوکی ها، کیک ها، کیک بزرگ، آدامس های شکلاتی و همچنین تزئین کیک برای مناسبت ها است. با رعایت دستورالعمل به دقت و تنظیم حرارت درست، می توانید گاناش شکلاتی خود را با اطمینان کامل ازاد کنید.

راه اندازی گاناش شکلاتی با پودر کاکائو

راه اندازی گاناش شکلاتی با پودر کاکائو در واقع یکی از مهمترین و پرکاربردترین روش‌های تهیه گاناش شکلاتی است که به صورت پودری ممکن است به راحتی در دسترس همگان قرار گیرد. گاناش شکلاتی یکی از اصلی‌ترین محصولات کارخانه‌های شکلات‌سازی است که قابل استفاده در تهیه انواع شیرینی و خوراکی‌های شکلاتی است.

در ابتدا، برای تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو، ابتدا بهتر است که پودر کاکائو را از یک فروشگاه تهیه کنید و سپس از مواد دیگر مثل شکلات و کرم خامه استفاده کنید.

در مرحله بعد، نیاز است که شکلات خود را به شیوه درستی برای تهیه گاناش آماده کنید. برای این منظور، شکلات را خرد کرده و در حین یک توپ زایستی به آرامی ذوب کنید. سپس کرم خامه را روی شکلات ذوب شده ریخته و به صورت آرام با یک قاشق مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.

در این مرحله، سهم کاکائو وارد کنید. این صفر را به تفاوت ذائقه شما باقی می‌گذارد. می‌توانید به میزان کمی برای حفظ طعم شکلات و یا به میزان زیادتری برای بیشترین مزیت گاناش کاکائو استفاده کنید.

در نهایت، پس از اینکه همه مواد خوب ترکیب شوند، گاناش را درون یک کاسه بریزید و آن را برای حداقل یک ساعت در یخچال برای خنک شدن قرار دهید. این روش برای تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو بسیار ساده و کاربردی است و می‌تواند به همه‌ی علاقه‌مندان به شیرینی و خوراکی‌های شکلاتی توصیه شود.

طرز تهیه کرم شکلاتی با پودر کاکائو

تهیه کرم شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو یکی از ساده ترین و لذیذ ترین دسرهایی است که می توانید در خانه تهیه کنید. این کرم شکلاتی در دسرهای مختلف مانند کیک، کوکی، دونات و ... استفاده می شود. در این مقاله، مراحل تهیه کرم شکلاتی با پودر کاکائو به صورت کامل شرح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه کرم شکلاتی با پودر کاکائو، شامل پودر کاکائو، شیر، قند و کره برای شیرین کردن می باشد. جهت تهیه کرم، ابتدا در یک قابلمه، به میزان مشخص شده شیر، کاکائو و یک قاشق غذاخوری قند را با هم مخلوط می کنیم و بر روی حرارت ملایم قرار می دهیم. سپس با هم مخلوط کردن این مواد، به شکل یک کرم قابل ریختن تبدیل می شوند.

برای اینکه کرم شکلاتی از حالت گلوله ای خارج شود، حرارت روی آن را افزایش داده و با اضافه کردن کره، با هم مخلوط می کنیم تا کرم روان شود. در نهایت کرم را در دمای محیط به خنکی درآورده و در ظروف مکسر کنید.

اگر شما یک علاقه‌مند بی‌حد و حصر به شیرینی‌های شکلاتی هستید، با دارا بودن این دستور غذایی، می‌توانید به راحتی در خانه خود، به همراه خانواده و دوستانتان از این دسر شیرین و خوشمزه خود لذت ببرید. این کرم در هر فصل طولانی مدت قابل نگهداری است.

گاناش شکلاتی با کاکائو و بدون شیر

گاناش یک خمیر شبیه به نوتلا که از شکلات و پوره ای از شیر تشکیل می شود، است. معمولا این خمیر برای بستن کیک و کلافه کردن کوکی ها و وافل ها استفاده می شود. اما گاناش با کاکائو و بدون شیر، نوعی خمیر شکلاتی بدون درصد نسبتا بالای شیر و با طعم شدید تر از معمول است.

برای درست کردن گاناش با کاکائو و بدون شیر، ابتدا باید بهترین شکلات را پیدا کرد. می توانید از نوعی شکلات تلخ پر استفاده ، و یا حتی از 70 درصد کاکائو استفاده کنید. پس از آن شکلات را در یک کاسه به همراه برخی از عصاره ها یا مایعاتی مانند روغن های گیاهی، عصاره های میوه و ادویه جات درجه یک آماده می کنیم.

بعد از آماده سازی مواد اصلی، گاناش را تهیه می کنیم. برای این منظور، شکلات را روی حرارت و آن را به صورت آهسته در کنار برخی از مواد اضافی مانند روغن های گیاهی گرم می کنیم. با مخلوط کردن دائمی و کنترل کیفیت، خمیر شکلاتی بسیار صاف و بدون دانه های شکسته شده تهیه می شود.

گاناش با کاکائو و بدون شیر علاوه بر عطر بخشی خوب و مزه شکلاتی، به انواع دیگری از فضاهای شیرینی، مانند کیک، سبزیجات و موزهایی، نیز بسیار خوشمزه است. همچنین، اگر برای خانواده و دوستان خود قرار دهید، مطمئنا این ماده خمیری شیک و خوش ذایقه، تمرین نویسی شما را به چالش خواهد کشید.

طرز تهیه گاناش شکلاتی با پودر کاکائو بدون اضافه کردن خامه

گاناش یک نوع خمیر شکلاتی است که معمولاً با اضافه کردن خامه به شکلات تهیه می شود. اما در اینجا نحوه تهیه گاناش شکلاتی بدون اضافه کردن خامه به شما آموزش داده می شود.

نکته مهم در تهیه گاناش این است که شکلاتی که برای تهیه آن استفاده می شود باید با کیفیت باشد. برای تهیه گاناش شکلاتی بدون اضافه کردن خامه، شما نیاز به شکلات تلخ و پودر کاکائو دارید. با این روش به راحتی می توانید گاناش خاموش دلخواه خود را تهیه کنید.

ابتدا شکلات را به قسمت های کوچک تقسیم کرده و در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. سپس با استفاده از حمام آب مرطوب یا مایکروویو، شکلات را آبکشی کنید تا کاملاً آب شود. مهم است که شما به هیچ وجه به شکلات اجازه ندهید بیش از حد گرم شود چرا که این شکلات را خراب می کند.

بعد از آب شدن شکلات، پودر کاکائو را به شکلات اضافه کنید و با استفاده از یک قاشق یا مخلوط کن ترکیب کنید. اگر شکلات شما بسیار چسبنده باشد، می توانید یک قطره یا دو روغن گیاهی به آن اضافه کنید تا بیشتر روان شود.

بهتر است که پایبند به نوع شکلات مورد استفاده برای تهیه گاناش شوید و هرگز از شکلات شیرین استفاده نکنید چرا که ممکن است باعث تغییر طعم گاناش شود. با تهیه گاناش شکلاتی بدون اضافه کردن خامه، می توانید با یکی از لذت‌بخش ترین و خوشمزه ترین دسرهای خود را تزئین کنید.