طرز تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر

طرز تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر

طرز تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر یکی از انواع کیک های سنتی ایرانی است که توسط خانواده های یزدی در روزهای خاص و جشن های مذهبی مختلف سرو می شود. در این کیک از مواد اولیه ساده و موجود در خانه استفاده می شود و با رعایت مراحل تهیه و زمان پخت مناسب، نتیجه نهایی آن شیرین و خوشمزه خواهد بود.

لیست مواد اولیه برای تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر شامل: چند تخم مرغ، شیر، شکر، روغن خوراکی، کره خام، آرد، پودر پخت، کنستانتره شده و زعفران خرد شده می باشد.

برای تهیه این کیک، ابتدا باید تخم مرغ ها را با شیر و شکر خوب تخفیف داد و به آن آرد، پودر پخت، کنستانتره شده و زعفران خرد شده را اضافه کنید و همه را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس کره را به داخل آن اضافه کنید و دوباره مواد را با هم مخلوط کنید تا به شکل یک مایع کرمی بدون گود و خط خورده، حاصل شود.

سپس برای پخت کیک یزدی بدون قالب و فر، کف قابلمه را با روغن خوراکی چرب کرده و مواد کیک را درون قابلمه میریزید و آن را به مدت یک ساعت به آرامی بجوشانید. پس از گذشت زمان، بهتر است مواد کیک را به مدت چند ساعت در قابلمه بگذارید تا خنک شود و سپس با چاقو یا کاه های باریک به صورت مربع و یا دایره ای به اندازه دلخواه برش داده و سرو کنید.

در نتیجه با تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر شما می توانید در جشن ها و میهمانی های خود با یک دسر سنتی و شیرین به مهمانان خود پذیرایی کامل کنید.

نکات مهم در تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر

تهیه کیک یزدی بدون استفاده از قالب و فر، یکی از روش های ساده و اقتصادی برای تهیه کیک خانگی است. اگرچه این روش ممکن است چندین مرحله ای باشد، اما نتیجه آن در مقابل همه کار دیگری که باید انجام دهید ، قابل قدردانی است.

پس از آماده کردن تمامی مواد، شما ابتدا باید برای تهیه کیک خود، آرد، بیکینگ پودر، شیر، روغن، شکر، کره، وانیل و مواد دیگر را با هم مخلوط کنید. حالا، برای پختن کیک، شما نیاز دارید تا تابه ای بزرگ داشته باشید. اگرچه، تابه یا قالبهای سرامیکی مخصوص برای تهیه کیک فروشگاه ها موجود هستند، اما این روش برای یک کیک خانگی بهینه است.

برای شروع، تابه را داخل ظرفی پهن شفاف قرار دهید تا بتوانید ببینید کیک در حال پختن است. سپس، داخل تابه را با کفه نان پوشانده و تمام مخلوط را به داخل آن بریزید. بعد از آن، تابه را روی شعله ملایمی قرار دهید و بگذارید کیک پخته شود. در طول فرآیند پختن، با استفاده از چوب سرویس (قرمز یا سبز) ، کیک را چک کنید تا وسط آن پخته شده باشد.

با این روش، اگرچه پختن کیک زمان بیشتری نیاز دارد، اما نتیجه آن بسیار خوشمزه و با دوام است. بعد از پخت کیک، آن را برای سرد شدن به ایستادن در محیط خنک و خشک در بگذارید. پس از خنک شدن کامل، کیک را با شکر یا کره تزئین کرده و لذت بخشید!

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر

تهیه کردن کیک آسان و بسیار خوشمزه است. یکی از کیک‌های محبوب و سنتی ایرانی، کیک یزدی بدون قالب و فر است که با استفاده از مواد ساده و ارزان قیمت به راحتی تهیه می‌شود.

با جمع آوری مواد لازم برای تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر می‌توانید برای خانواده و دوستانتان سریعاً یک کیک خوشمزه را آماده کنید. برای شروع، شما به این مواد احتیاج خواهید داشت: شیر، روغن، شکر، تخم مرغ، وانیل، برنج یا آرد، نمک و پودر کاکائو.

ابتدا تخم مرغ‌ها را شکسته و در کاسه‌ای بزرگ و عمیق قرار دهید. سپس شکر را اضافه کرده و با استفاده از میکسر یا مخلوط‌کن، ترکیب را به‌شدت بزنید تا یک مخلوط جامد و طلایی شود. در مرحله بعدی، روغن، شیر و وانیل را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و دوباره مخلوط‌کنید.

سپس، برنج یا آرد، پودر کاکائو، نمک و تخم مرغ‌های باقی‌مانده را به مخلوط اضافه کنید و با میکسر یا مخلوط کن، ترکیب را به‌شدت بزنید تا همگن شود. حالا، مخلوط را در یک قابلمه عمیق قرار دهید و در حرارت ملایم به مدت 30-35 دقیقه پخته شود.

پس از اینکه کیک پخته شد، آن را از قابلمه بیرون بیاورید و بر روی بشقابی قرار دهید. برای طعم بیشتر کیکی، می‌توانید آن را با کره خامه‌ای تزئین کنید. حالا کیک یزدی خوشمزه و سنتی شما آماده خوردن می‌باشد.

مراحل تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر

برای تهیه کیک یزدی بدون قالب و فر، کافیست از موادی مانند آرد، پودر قند، روغن، تخم مرغ، شیر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و وانیل استفاده کنید. در ادامه به مراحل تهیه این کیک می‌پردازیم:

1. در یک کاسه، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و روغن را به مواد خشک اضافه کرده و همه را با یکدیگر مخلوط کنید. در نهایت، شیر را به تدریج به مواد اضافه کنید تا ترکیب برای شما قابل معمول شدن باشد.

2. حالا مواد خود را به قطرهای مشابه برای قالب‌های کیک توزیع کنید. برای این کار می‌توانید ظرف مربعی یا دایره‌ای را به عنوان قالب استفاده کنید.

3. قالب های حاصل را درون دیگی که داخل آن آب بجوشد قرار دهید. سپس قالب های کیک را بعد از حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه، تا زمانی که کاملا پخته شوند، در آب بجوشانده شده درون دیگ قرار دهید.

4. در یکی از ظرف های مناسب، کیک های خود را که از دیگ خارج شده‌اند، قرار دهید و با توجه به پنجره‌ی اطراف ظرف، کیک را بمدت ده دقیقه قرار دهید، تا بعد از گرم شدن، درجه حرارتی که دارند را از دست ندهند.

5. پس از آن که کیک کاملا خنک شده و قابل خوردن شده، آنرا با شکلات رومی و سبزیجات قابلمه پخته شده روی آن تزیین کنید و در ظرفی مناسب حفظ کنید.

در نهایت، کیک یزدی بدون قالب و فر آماده خوردن است. این شیرینی خنک و خوش طعم می‌تواند به عنوان یک دسر خوشمزه و ساده برای حضور در میهمانی‌های خانوادگی و دوستانه سرو شود.

راه‌های جایگزین برای پخت کیک یزدی

پخت کیک یکی از فعالیت‌های خانگی محبوب و طعم‌دهنده است، اما برای پختن کیک یزدی نیاز به چندین وسیله‌ی پخت و پز داریم که شاید در خانه‌های بعضی افراد این امکان در دسترس نباشد. در ادامه، راه‌های جایگزین برای پخت کیک یزدی را بررسی می‌کنیم.

1- پخت در فر: اولین راه برای پختن کیک یزدی، استفاده از فر است. فر برای پخت کیک‌ها و دسرهای مختلف از جمله کیک یزدی، به یکی از رایج‌ترین وسایل در آشپزخانه‌ها تبدیل شده است.

2- پخت در قابلمه: با وجود اینکه کمتر شناخته شده است، اما پخت کیک در قابلمه یکی دیگر از راه‌های جایگزین برای پخت کیک یزدی است. برای پختن کیک در قابلمه مراحل زیر را دنبال کنید:

- ابتدا، قابلمه را با کره یا روغن چرب کرده و خالی کنید.

- سپس، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.

- حال، قالب مخلوط آماده شده را روی قابلمه بریزید و به آرامی روی آن غلتانید.

- سپس، قابلمه را با کمک یک بطری آب چند دقیقه بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

- پس از گذشت زمان تعیین شده (معمولاً 30 دقیقه)، کیک را با یک دنده مشابه قابلمه یا یک چنگال از قابلمه خارج کنید.

3- پخت در تابه: تابه یکی دیگر از وسایلی است که می‌توان برای پخت کیک یزدی به کار برد. برای پختن کیک در تابه ، مراحل زیر را دنبال کنید:

- ابتدا، تابه را با کره یا روغن چرب کرده و خالی کنید.

- سپس، تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

- حال، قالب مخلوط آماده شده را روی تابه بریزید و به آرامی روی آن غلتانید.

- سپس، تابه را با کمک یک بطری آب بر روی حرارت ملایم تفت دهید.

- پس از گذشت زمان تعیین شده (معمولاً 30 دقیقه)، کیک را با یک دنده مشابه تابه یا یک چنگال از تابه خارج کنید.

با این راه‌های جایگزین می‌توانید کیک یزدی را در منزل خود با استفاده از وسایلی که در دسترس دارید پخت کنید.

تزیین کیک یزدی بدون قالب و فر

تزیین کیک یکی از مهم‌ترین بخش‌های ظاهری آن است که می‌تواند طعم و شکل کیک را بهبود بخشد. در اینجا به روش‌هایی برای تزیین کیک یزدی بدون استفاده از قالب و فر پرداخته می‌شود.

استفاده از گردو و بادام به عنوان تزیین کیک، یکی از روش‌های جذاب برای ایجاد طعم و تنوع است. در این روش، کیک را با یک لایه خامه پوشانده و سپس با بادام و گردو تزیین می‌کنیم. در این حالت می‌توانید با عصاره وانیل یا عصاره زعفران به خامه بیشتر طعم بدهید.

در روش بعدی، با استفاده از شیرینی‌پزی، می‌توانید طعمی تلخ و شیرین را با هم ترکیب کنید. برای این کار، کیک را با شیرینی‌پزی پوشانده و سپس با خرما، کشمش، پسته و بادام تزیین می‌کنیم. این حالت می‌تواند یک کیک ساده را به یک کیک بسیار خاص تبدیل کند.

استفاده از میوه‌ها با تنوع رنگی، عطر و طعم، یکی دیگر از روش‌های تزیین کیک بدون استفاده از قالب و فر است. برای این کار، کیک را با یک لایه خامه پوشانده و سپس با توت‌فرنگی، موز، خیار، توت، میوه پوست کنده و غیره تزیین می‌کنیم. این روش تزیین می‌تواند به کیک شما ظاهر زیبا و خاصی بدهد.

در نهایت، استفاده از تنوع درخشان و جذاب، یکی دیگر از روش‌های تزیین کیک بدون قالب و فر است. برای این کار، کیک را با یک لایه خامه پوشانده و سپس با برق‌های کیک شیرین و رنگی تزیین می‌کنیم. این روش بسیار ساده است و می‌تواند به کیک شما جذابیت بیشتری بدهد.

در کل، تزیین کیک یزدی بدون استفاده از قالب و فر یک هنر خلاقانه و جذاب است. با ترکیب طعم و رنگ به وسیله مواد غذایی، می‌توانید از کیک خود یک آثار هنری سازید.