طرز تهیه کیک یخچالی با گردو و موز
کیک یخچالی با گردو و موز یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که می‌توانید تهیه کنید. این کیک با استفاده از مواد اولیه‌ی ساده و ارزان قیمت و با طعم فوق‌العاده‌ای تهیه می‌شود.
برای تهیه این کیک، ابتدا باید یک بستۀ کرم شیرین خامه‌ای را با یک عدد موز تلفیق کرده و در مخلوط‌کن خوب بزنید تا حجم دو برابر شود. سپس ۳ عدد تخم‌مرغ را با ۱/۲ پیمانه شکر و یک قاشق چایخوری وانیل با هم مخلوط کرده و به صورت آرام و استمراری این مخلوط را با کرم شیرین خامه‌ای و موز مخلوط کرده و به صورت آرام بهم بزنید.
در مرحله بعد، ۲ پیمانه کره را با ۱ پیمانه شکر و ۱/۳ پیمانه شربت قند در قابلمه به آرامی پخته و بعد از خامه‌ای شدن مواد، آنها را از روی حرارت برداشته و ۲ قاشق چایخوری وانیل به مخلوط اضافه کنید و دوباره به صورت آرام و استمراری به یکدیگر بزنید.
در مرحله بعد، ۴ پیمانه بیسکوئیت ترد با ۱ پیمانه گردو خرد شده مخلوط کرده و ۲ قاشق غذاخوری بطری رب‌گوجه‌فرنگی و ۲ پیمانه آب داغ همراه سیب‌زمینی رنده شده را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا، باید مخلوط شده‌ی کرم شیرین و موز با مخلوط شده‌ی بیسکوئیت و گردو را به صورت آرام و استمراری با هم ترکیب کرده و در تابه‌ی ترتیبی که پایین کیک را تشکیل می‌دهد، قرار دهید. سپس، کاسه‌ی کیک را در یخچال قرار دهید تا به مدت چند ساعت خنک شود و سپس با نوشیدنی یا خود به خود سرو کنید.
فرآیند تهیه کیک یخچالی با گردو و موز
برای تهیه کیک یخچالی با گردو و موز، نیاز به چند مواد اصلی دارید که شامل یک و نیم پیمانه کره، یک و نیم پیمانه شکر، چهار عدد تخم مرغ، یک نصف پیمانه شیر، دو کاسه آرد سفید، دو قاشق چایخوری پودرکاکائو، یک قاشق چایخوری پودر دوغ، یک قاشق چایخوری پودر بیکینگ پودر و یک قاشق چایخوری وانیل است.
ابتدا موزها را خرد کنید و یک لایه آن روی کف قالب کیک بریزید. سپس گردوها را هم خرد کنید و برای لایه بعدی آنها را روی موزها بریزید. حالا که قالب کیک شما آماده است، می‌توانید به تهیه خمیر کیک بپردازید.
برای تهیه خمیر، کره را در یک کاسه بزرگ بریزید و با شکر خوب مخلوط کنید تا حالت کرمی بگیرد. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و آنها را خوب مخلوط کنید تا ماسه‌ای شود. سپس پودرکاکائو، پودر دوغ، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید. در ادامه، آرد را به تدریج و با ترکیب آرد با شیر، به شخصیت خمیر کیک شما برسانید.
خمیر کیک را به دو بخش تقسیم کنید. به یکی از بخش‌ها پودر گردو را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. شما در این مرحله دو خمیر داشته باشید، یکی با پودر گردو و یکی بدون. در حال حاضر، خمیر بدون گردو را روی لایه گردوها و موزها در قالب کیک بریزید. سپس خمیر حاوی پودر گردو را روی خمیر دیگر بریزید.
حالا کیک شما آماده است، اما می‌بایست آن را در یخچال قرار دهید تا به خوبی برای سرو درست شود. برای بهتر شدن طعم کیک، نیز می‌توانید آن را با میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی و کیوی تزیین کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با گردو و موز
برای تهیه کیک یخچالی با گردو و موز، مواد لازم شامل بیسکوئیت خشک، کره، گردو، موز، شکر، کره خامه‌ای، شکلات تلخ و عصاره وانیل می‌باشد. برای بیسکوئیت، میتوان از نان‌های بیسکوئیتی دو نوع ساده یا شکلاتی استفاده کرد. در این رسپی، از بیسکوئیت خشک استفاده می‌شود. بیسکوئیت‌ها را به قطعات جوانه‌دار خرد کنید و ذرت مربا، کره و گردو را به آن اضافه کنید.
در ادامه، میتوان موزها را خرد کرده و با شکر و عصاره وانیل ترکیب کرد. برای کره خامه‌ای، میتوان از کره، شکر و خامه استفاده کرد. کره خامه‌ای را با مخلوط بیسکوئیت، گردو و کره‌ی روان ترکیب کرده و در قالب یخچال قرار دهید. برای شکلات، شکلات تلخ را بر روی شعله‌ی خیلی کم آب‌گرم کنید و به آرامی روی بیسکوئیت قرار دهید.
اگر دوست دارید، هم‌چنین می‌توانید یک لایه‌ی خامه‌ی شیرین به صورت نوازشی روی کیک بگذارید. کیک را در یخچال حداقل چهار ساعت قرار دهید و سپس تزئین کنید. بهتر است که موز تازه تزئینی را قبل از مهمانان برش ندهید.
راهنمای تهیه خمیر کیک برای کیک یخچالی با گردو و موز
برای تهیه خمیر کیک برای کیک یخچالی با گردو و موز ابتدا باید تمامی مواد را آماده کنید. برای این کیک به پودر کاکائو، گردو و موز نیاز دارید. نوع گردو و موز طبیعتا به دلخواه شماست ولی بهتر است از گردوهای تازه استفاده کنید تا خوشمزه‌تر شود.
حالا در یک کاسه بزرگ، بیسکوئیت‌های خرد شده و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. در کنار این کار می‌توانید خامه ترش را هم در یک کاسه دیگر تهیه کنید و با میکسر یا همزن برقی آن را تا حدی که کرمی شود، هم زنید.
حال تکه‌هایی از گردو و موز را به مخلوط بیسکوئیت و پودر کاکائو اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس خامه ترش را به تدریج به مخلوط قبلی اضافه کنید و با میکسر مجهز به وزن مناسب چرخانده و با هم مخلوط کنید. البته می توانید به جای همین خامه ترش، قهوه با کره و شکر یا کرم خامه‌ای را نیز استفاده کنید.
بعد از آماده شدن خمیر کیک، آن را در یک قالب به شکل مرغوب بریزید و فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه دهید کیک یخچالی شما به خوبی بپزد، سپس با شکلات روی آن تزئین کنید و در یخچال قرار دهید تا سرد شود. بعد از خنک شدن، کیک یخچالی برای سرو کردن آماده است. این کیک فوق‌العاده خوشمزه‌ای است که مخصوصا با یک فنجان قهوه می‌تواند معجزه کند.
مراحل پخت کیک یخچالی با گردو و موز
برای پخت کیک یخچالی با گردو و موز ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کیک نیاز به ۱۰۰ گرم گردو، ۳ عدد موز، ۱۲۰ گرم شکر، ۲۵۰ گرم کره یا مارگارین، ۲ تخم مرغ، ۳۵۰ گرم آرد، ۴ قاشق غذاخوری شیر و ۱۲ گرم پودر کاکائو دارید.
ابتدا گردوها را خرد کنید و موزها را نیز پوستشان را بکشید و با چنگال له کنید. سپس کره را با شکر درون میکسر بپزید تا خوب خمیر شود. سپس تخم مرغ را به مواد داخل میکسر بیفزایید تا مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند. پس از آن آرد، کاکائو و شیر را به مواد اضافه کنید و آنها را خوب با هم مخلوط کنید.
حال غذاخوری که با نوک تیشه میتوان بر روی آن سوراخی بزنید را چرب کنید و مواد خمیری را درون آن بریزید. کیک را درون یخچال قرار دهید تا حداقل چهار ساعت خنک شود و سپس آن را بردارید.
برای سرو کردن کیک، آن را با گردوهای خرد شده و موزهای خرد شده روی آن تزئین کنید و بهمراه قهوه سرو کنید. کیک یخچالی با گردو و موز علاوه بر خوشمزه بودن، برای مهمانی ها و جشن های خانوادگی نیز بسیار مناسب است.
نکات مهم در تهیه کیک یخچالی با گردو و موز
تهیه کیک یخچالی با گردو و موز یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای یخچالی است که در بسیاری از مراسم ها و جشن‌ها سرو می شود. در اینجا چند نکته مهم در تهیه آن را مطرح می کنیم.
نکته اول این است که برای تهیه کیک یخچالی با گردو و موز باید سعی کنید تمامی مواد لازم را به منظور تهیه آن در دسترس داشته باشید. این مواد شامل گردو، موز، کره، شیر خامه‌ای، قند، شکلات برای روشن شدن، پودر کاکائو و، البته، کیک سفید است.
نکته دوم این است که باید سعی کنید تمامی مراحل تهیه کیک را با دقت بیشتری انجام دهید. به همین دلیل برای شروع و در هر مرحله از تهیه کیک، باید دقت و توجه کافی را به کار ببرید.
نکته سوم این است که باید در صورت امکان از مواد با کیفیت و اعتبار مطمئن استفاده کنید. با استفاده از مواد با کیفیت، می توانید کیک یخچالی با گردو و موزی خوشمزه، با رنگ و طعم بیشتری تهیه کنید.
در نهایت باید دقت داشته باشید که در تهیه کیک یخچالی با گردو و موز، باید به صورت با دقت و با توجه به طبیعت کار و مراحل تهیه، به خوبی از مواد و تجهیزات استفاده کرده و نتیجه خوبی را از کیک خود بگیرید.