طرز تهیه کیک یخچالی با پودر کاسترد

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با پودر کاسترد

تهیه کیک یخچالی با پودر کاسترد یکی از شیرینی های خوشمزه در فصل تابستان است. این کیک با ترکیب شیرینی خامه ای و تازه، میوه های خوشمزه و لایه های نرم و خوشطعم از بیسکوئیت، بهترین انتخاب برای خوردن در روز های گرم است. در ادامه توضیحاتی را برای تهیه این شیرینی لذیذ آورده ایم.

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی با پودر کاسترد شامل: یک بسته بیسکوئیت شکسته شده، 100 گرم کره پنیری نرم، 100 گرم شکر، یک عدد وانیل، 100 گرم پودر کاسترد، 500 میلی لیتر شیر تازه و میوه های تازه به دلخواه برای تزیین هستند.

ابتدا بیسکوئیت ها را به طول دلخواه در اندازه کیک خود برش دهید و به روی قابلمه یا سینی فر که فویل الومینیومی روی آن قرار داده اید، بچینید. در یک کاسه مخلوط کننده، کره پنیری نرم را با شکر و وانیل تا حد نرمی سفت کنید. در جداگانه کاسه دیگر، پودر کاسترد را با شیر ترکیب کنید و به آرامی بر روی مواد سخت شده که پیشتر بر روی بسکوئیت قرار گرفته بود، بریزید.

روی مواد، میوه های پوست کنده و خرد شده را قرار دهید و سینی را برای چندین ساعت یا بهترین حالت، تا روز بعد در یخچال قرار دهید. قبل از خوردن، کیک را با تزیینات دلخواه، از جمله کرم خامه، موز، توت فرنگی و شکلات تزیین کنید. این کیک ترکیبی از لذیذی شیرینی و ترشی تازه و میوه های خوشطعم است که هر کسی می تواند درست کند و از آن لذت ببرد.

طرز تهیه پودینگ کاسترد برای کیک

پودینگ کاسترد از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار بین افراد است که برای تزئین کیک استفاده می‌شود. این دسر با استفاده از تخم مرغ، شیر، شکر و وانیل تهیه می‌شود و به راحتی می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید.

برای تهیه پودینگ کاسترد، مواد مورد نیاز شامل ۳ تخم مرغ، ۳ لیوان شیر، ۳/۴ لیوان شکر و یک قاشق چایخوری وانیل است. در ابتدا، تخم مرغ را با شکر و وانیل در یک ظرف مخصوص آماده کنید و آن را با هم مخلوط کنید.

سپس، شیر را در یک قابلمه قرار داده و آن را روی حرارت کم به جا مانده تا داغ شود. سپس، تخم مرغ و شکر را به شیر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در همین مرحله، می‌توانید یک قاشق چایخوری کره به مواد اضافه کنید تا جلوی خشک شدن سطح پودینگ بگیرد.

حال پودینگ کاسترد را بر روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا به صورت آرام و کنترل شده جابجا شود. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، وقت آن رسیده است که پودینگ کاسترد آماده شده باشد. می‌توانید آن را در دمای اتاق یا در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

دوست دارید پودینگ کاسترد را برای تزئین کیک استفاده کنید؟ برای این کار، بهتر است که پودینگ را در قالب جدا کننده‌ای قرار داده و روی کیک بپاشید. با توجه به اینکه پودینگ کاسترد دارای طعم شیرینی است، می‌توانید با چسباندن میوه‌های خنک بر روی سطح پودینگ، ظاهر کیک را زیباتر کنید.

طرز تهیه بیسکوئیت برای کیک یخچالی

بیسکوئیت یکی از مهم‌ترین مواد تشکیل‌دهنده کیک یخچالی است که در تهیه آن از آن استفاده می‌شود. بیسکوئیت‌های کیک یخچالی بسیار مورد علاقه افراد بوده و برای سفره‌های رسمی و مهمانی‌ها بسیار مناسب هستند. در این مطلب به طریقه تهیه بیسکوئیت کیک یخچالی می‌پردازیم.

جهت تهیه بیسکوئیت کیک یخچالی بهتر است از بیسکوئیت دست ساز استفاده نمایید. برای تهیه بیسکوئیت ابتدا باید تخم مرغ و شکر را با هم خوب خمیر کنید. سپس کره را به آرامی به مواد تزئین کننده اضافه کنید و همه را دوباره با هم مخلوط کنید. پودر کاکائو و بیکاربنات را به همراه آرد اضافه کرده و با چوب خوب مخلوط کنید تا خمیر شما شفاف و سفت شود.

سپس خمیر را در یک پارچه و داخل یخچال به مدت یک ساعت نگه دارید تا خنک شود. پس از گذشت از این مدت، بیسکوئیت را به شکل ریز و قطعاتی برش دارید و به همراه کاکائو پودر روی برگ کوکی بچینید. سپس درون فر را پیش گرم کنید و بیسکوئیت‌ها را در بالای فر قرار دهید و به مدت 12 تا 15 دقیقه بپزید.

با تهیه و استفاده از این روش می‌توانید به راحتی بیسکوئیت کیک یخچالی خود را تهیه کنید که برای سفره‌های رسمی و جشن‌ها بسیار مناسب است. با اضافه کردن بیسکوئیت کیک یخچالی به طعم و شکل کیک یخچالی خود علاوه بر زیبایی بیشتر، طعم بسیار خوشمزه‌ای نیز به کیک یخچالیتان می‌بخشید.

آماده کردن پنیر کره ای برای کیک

پنیر کره ای یکی از اصلی ترین و اساسی ترین مواد مورد استفاده در تهیه کیک ها و شیرینی های خانگی می باشد. این پنیر بافتی و کرمی دارد که باعث می شود کیک شما بسیار خوشمزه و بلند شود. در این مقاله به روش های آماده کردن پنیر کره ای برای کیک پرداخته می شود.

مهم ترین ماده اولیه برای تهیه پنیر کره ای برای کیک، خامه تازه است. برای آماده کردن پنیر کره ای، ابتدا خامه تازه را دریابید. بهتر است که از خامه با کیفیت و بالا استفاده کنید.

برای آماده کردن پنیر کره ای، خامه تازه را درون کاسه ای بریزید و در حرارت ملایم قرار دهید. در صورتی که می خواهید پنیر دارای طعم خاصی شود، می توانید افزودنی های مانند نمک، سیر و سبزیجات به آن اضافه کنید.

بعد از گرم شدن خامه، آن را در یک مخلوط کن و زمانی که خامه شروع به سفت شدن می کند، دوامیده شود. پس از این کار، پنیر کره ای آماده است و می توان از آن برای تهیه کیک های خوشمزه استفاده کرد. در نهایت، برای حفظ طعم و تازگی پنیر کره ای، پنیر را در یخچال نگهداری کنید.

ترکیب کردن تمامی مواد برای کیک یخچالی

کیک یخچالی یکی از خوشمزه‌ترین و دل‌‌انگیزترین کیک‌هایی است که می‌توانید در منزل با کمترین هزینه تهیه کنید. برای تهیه این کیک، لازم است که از تمامی موادی که در لیست‌‌ مواد مورد نیاز ذکر شده است استفاده کنید.

ابتدا برای تهیه بیسکوئیت باید بیسکوئیت‌های دو بسته ماری و ۱/۲ پیمانه کره را با هم ترکیب کرده و در داخل قالب کیک ریخته و به صورت یکنواخت مرتب کنید. سپس در پایین بیسکوئیت‌ها می‌توانید از بیسکوئیت خرد شده برای ایجاد یک مبلغ مانند استفاده کنید.

بعد از آماده کردن بیسکوئیت، باید سس کره را تهیه کرده و روی بیسکوئیت‌ها پخش کنید. برای تهیه سس کره ابتدا باید ۲ پیمانه شیر را در ماهیتابه قرار داده و آن را به جوش آورده و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت نرم بگذارید تا شیر جذب کند. سپس باید ۱ پیمانه قند، ۲ قاشق غذا خوری نشاسته و ۳ تخم‌مرغ را با هم مخلوط کرده و به شیر اضافه کنید و در حال مخلوط کردن روی حرارت ملایم ۱۰ دقیقه تا سس جا بیفتد. سپس باید سس را از روی حرارت برداشته و به آرامی ۱۰۰ گرم کره نرم را به آن اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه به صورت دستی مخلوط کنید تا سس و کره کاملا ترکیب شوند.

درمرحله بعد باید ۲ بسته شکلات تلخ را یکجا در قابلمه به روی حرارت نرم بگذارید تا ذوب شوند. سپس بعد از ذوب کامل شکلات با هم ترکیب کرده و به سس کره اضافه نمایید و همه را با دقت مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به صورت یکنواخت روی سطح بیسکوئیت سیم نسبتاً باریک بریزید.

سپس برای تزئین نهایی کیک، باید ۳ عدد شیرینی چندرا درست کرده و به صورت یکنواخت روی بالای کیک پخش کنید. این کیک را به مدت ۶ تا ۸ ساعت درون یخچال قرار دهید تا خنک شود و بسته به علاقه شما در زمان سرو دسته ای از میوه‌های تازه، شکلات‌های خرد شده و یا کره خامه جهت تزیین روی آن ‎بگذارید.

ریختن مخلوط در کیک باکس

ریختن مخلوط در کیک باکس، یکی از مراحل مهم در پخت کیک است. این فرآیند ممکن است برای برخی افراد کار ساده‌ای به نظر برسد، اما در واقع تکنیک و دقت بسیار زیادی را می‌طلبد.

برای شروع، پس از تهیه مواد لازم برای تهیه کیک، کیک باکس را از جعبه خارج کرده و داخل آن را خالی کنید. در این مرحله باید به دقت دستورالعمل های روی بسته کیک باکس را مطالعه کنید و دنبال کردن دقیق آن می‌تواند به نحوه ریختن مخلوط کمک کند. در اغلب موارد، شما باید به ترتیب ذکر شده در دستور العمل، با توجه به نوع کیک، مواد را به مخلوط اصلی اضافه کنید.

سپس، قبل از ریختن مخلوط در کیک باکس، لازم است با هم زدن آن آماده شود. برای این کار، مخلوط را با یک میکسر یا همزن برقی و در سرعت پایین می‌توانید به طور یکنواخت ترکیب کنید و به همین ترتیب، استفاده از میکسر همراه با میزان مناسب نور و صدا بسیار مهم است.

و در نهایت، پس از هم زدن خوب مواد درون کیک باکس را قرار دهید و پخت کیک را شروع کنید. در این مرحله، لازم است که ظرف کیک در دمای معین و به مدت زمان معینی پخته شود.

در کل، رعایت دستورالعمل های موجود بر روی بسته کیک باکس، همزن کردن مخلوط قبل از ریختن در کیک باکس و پخت به موقع و در دمای مناسب، مهمترین قواعد ریختن مخلوط در کیک باکس هستند. در نهایت همیشه می توانیم با تلاش برای بهبود فرایند، این کار را به راحتی و با کیفیت تر انجام دهیم.