طرز تهیه کیک گردویی خانگی

آموزش تهیه کیک گردویی خانگی

تهیه کیک گردویی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توان با استفاده از گردو، تهیه نمود. این کیک خانگی با تزیینی زیبا و طعم بسیار خوب، خود را به عنوان یکی از بهترین حلواجات برای تقدیم در مهمانی‌ها معرفی کرده است. در ادامه به نحوه تهیه کیک گردویی خانگی پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای تهیه کیک گردویی عبارتند از:

- سه عدد تخم مرغ

- یک و نیم پیمانه آرد

- یک و نیم پیمانه گردو خرد شده

- دو سوم پیمانه شکر

- یک سوم پیمانه روغن نباتی

- یک و نیم قاشق چایخوری پودر کیک

- نصف قاشق چایخوری وانیل

- نصف قاشق چایخوری نمک

- یک پیمانه آب داغ

ابتدا باید تخم‌های مرغ را با شکر و سفیدی تخم‌ها را به خوبی هم بزنید. سپس تخم‌ها را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید. پس از آن، آرد، گردو، پودر کیک، وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده و به ترتیب با روغن و آب به ترکیب تخم‌ها اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.

سپس، تهیه کیک گردویی را با ریختن مایع از آن درون قالب کیک، با حرکات چرخشی به صورت یکنواخت انجام دهید. قالب کیک را پیش از استفاده با کره داخلی و آرد پوشیده کرده و به مدت 45 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت معمولی پخته شود. با کنترل برخی نکات مانند دمای فر، زمان پخت، و استفاده از مواد شوینده مخصوص، می‌توان تهیه‌کننده‌ی این کیک را با بهترین و مرغوب‌ترین نتایج ممکن، مواجه کرد.

در انتها، کیک باید خنک شده و تزیین شود. می توانید با استفاده از کرم خامه و گردو، تزیینی زیبا و خوشمزه ای برای این کیک ایجاد کنید. با دیدن این کیک برخی از مهمانان شما با خیره شدن، به تگمیه این کیک خانگی از شما دست نداده و لحظاتی خوش‌تر را به یاد خواهند داشت.

مواد لازم برای تهیه کیک گردویی خانگی

کیک گردویی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که با تلفیقی از طعم و بوی گردو، وانیل و شکر تهیه می‌شود. برای تهیه کیک گردویی خانگی، نیاز به چند ماده‌ی اولیه حیاتی دارید که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

ماده‌ی اولیه لازم برای تهیه کیک گردویی، تخم مرغ است. با توجه به این که تخم مرغ دارای پروتئین فراوانی است، شما باید برای تهیه کیک گردویی خود حتما از تخم مرغ استفاده کنید. در مصارف عمومی، پنج الی شش تخم مرغ لازم است.

ماده‌ی دوم لازم برای تهیه کیک گردویی، آرد است. شما باید برای تهیه کیک گردویی به میزان سه تا چهار پیمانه آرد نیاز داشته باشید. حتما از آرد سفید بهره بگیرید تا کیک شما بافت مناسب و طعم خوبی داشته باشد.

ماده‌ی سومی که برای تهیه کیک گردویی به آن نیاز دارید، گردو است. باید پنجاه تا صد گرم گردو را خرد کنید و داخل ترکیب مواد قرار دهید. این ماده، به شما کمک می‌کند که کیک شما طعم و بوی خوبی داشته باشد.

ماده‌ی چهارمی که برای تهیه کیک گردویی خانگی نیاز دارید، شکر است. باید دو تا سه پیمانه شکر را با مواد دیگر ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید تا شیرینی کیکتان را به دست آورید.

ماده‌ی آخری که برای تهیه کیک گردویی به آن نیاز دارید، مواد اضافی مانند روغن، وانیل و کرم می‌باشد. برای اینکه کیک شما بافت و عطر مناسبی داشته باشد، بهتر است از یک قاشق سوپ خوری وانیل و کمی روغن هم استفاده کنید. همچنین در صورت داشتن میکسر، می‌توانید از کرم تهیه شده از قهوه و شکر که به نسبت چهار به یک با هم مخلوط شده است، استفاده کنید.

در نتیجه، با توجه به اینکه برای تهیه کیک گردویی خانگی به تخم مرغ، آرد، گردو، شکر، روغن، وانیل و کرم نیاز دارید، می‌توانید با این مواد تازه و با کیفیت، کیک خوشمزه و عطری را درست کرده و از آن لذت ببرید.

مراحل پخت کیک گردویی خانگی

برای پخت کیک گردویی خانگی ابتدا باید شیرینی‌پزی را آماده کنید. شما می‌توانید از دو روش سرد و گرم برای این کار استفاده کنید. در روش سرد، آرد، پودر قند، پودر دو بار خوری، تخم‌مرغ و شیر را با هم ترکیب کرده و سپس به همراه گردوهای خرد شده به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. در روش گرم، پودر قند، شکر، آب، گردوهای خرد شده و روغن را در دستگاه مخصوص شیرینی پزی مخلوط کرده و سپس این مرکبات را به آرد، پودر دو بار خوری و تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید.

بعد از آماده کردن مرکبات کیک، می‌توانید برای کیک خود یک قالب حجیم و گرد از ظرف یا قالب کیک را انتخاب کرده و با روغن یا کره‌ی پختن سطح آن را چرب کنید. سپس مرکبات تهیه شده محلول را در قالب ریخته و آن را در فر 160 درجه‌ی سانتیگراد تنظیم کرده و درون آن را به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید. برای بررسی درستی پخت کیک بهتر است با چاقو کارکرده برشی روی کیک بزنید و اگر بدون مشکل به‌داخل کیک فرو نشست، کیک شما آماده است.

سپس می‌توانید کیک را در دمای اتاق خود بگذارید تا به‌طور کامل و کامل سرخ شود. با استفاده از گردهی، از کیک خود سطح صاف و زیبا بدستایید. بسته به شگفتی و تزئینات خود، می‌توانید با خمیر از قبل درست شده و یا با مواد خوردنی مختلف تزئینات نمایید. با شیرینی و خوشمزه‌ای که با خلاقیت و بذرفت دست شما پخته شده‌است، به مناسبات و روزهای عادی، طعم‌دهی نمائید و لذت ببرید.

روش تزئین کیک گردویی خانگی

بارسی

یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین روش‌های تزئین کیک، استفاده از گردو است. گردوها به دلیل شکل منحصر به فرد، طعم خوب و ارزش غذایی بالا، از مواد اصلی برخی از آشپزی‌های خاص و پرافتخار هستند؛ دسته ای از شیرینی‌ها و خوراکی‌ها نیز مانند کیک گردویی هستند که با استفاده از گردو تزئین می‌شوند.

راه های متعددی برای تزئین کیک با گردو وجود دارد. در کیک‌های گردویی، گردوهای فریز شده با ظاهر خاصی استفاده می‌شوند که قابل استفاده برای ایجاد طرح‌های حرفه‌ای هستند و در عین حال، رنگ و طعم خوبی نیز به کیک اضافه می کنند. تزئین با گردو، ابعاد بیشتری به کیک می‌دهد و باعث می شود آن شکلی خاص و جذاب پیدا کند.

یکی از راه‌های پرطرفدار تزئین کیک با گردو، ایجاد طرح ساده‌ی دایره‌ای بر روی کیک است. برای این کار می‌توانید از یک دایره بیسکویتی استفاده کنید و آن را در وسط کیک قرار دهید؛ در ادامه، گردوها و برش‌های از گردو را بر روی بیسکویت قرار دهید تا شکل دایره به وجود آید. این شکل نه تنها بسیار زیبا، بلکه ظریف و با شیک‌ترین می‌باشد.

همچنین می‌توان از گردوها برای تزئین کلیه طرح‌ها، مانند ایجاد طرح ساده و تکراری، مثل خطوط افقی که در کنار آن توت فرنگی و پسته نیز قرار دارند. این طرح، معمولاً برای کیک‌های تولد و یا ایام خوبان به کار می‌رود و با گردو به جرات می‌توان آن را شیکتر و جذابتر کرد.

در نهایت، باید گفت که گردو تنها یکی از گزینه‌های تزئین کیک نیست و با توجه به خلاقیت و ذوق هر شخص، می‌توان از مواد دیگری مانند پودر کاکائو و شکلات، توت فرنگی و پسته استفاده کرد. با توجه به اینکه تزیین کیک یک هنر است، هر شخص می‌تواند با ذوق و هنرمندی خود، کیک سازی و تزیین کیک را به ایجاد یک اثر هنری تبدیل کند.

روش سرو کیک گردویی خانگی

سرو کیک گردویی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌هایی است که می‌توانید در منزل خود تهیه کنید. این کیک با حجم بالایی از گردو و حبوبات دانه‌دار مانند لوبیا یا نخود تهیه می‌شود. در ادامه، روش تهیه سرو کیک گردویی خانگی را به تفصیل شرح می‌دهیم.

ابتدا باید اجزای مورد نیاز جهت تهیه کیک را آماده کنید. این اجزای شامل: گردو، شکر، لوبیا، نخود، بیکربنات، کره، تخم مرغ و ادویه‌های مختلف مانند دارچین و نمک می‌شوند.

در مرحله بعد، گردوها را روی قابلمه تفت داده و به همراه شکر در یک مخلوط‌کن قرار دهید تا آنها را با هم مخلوط کنید. سپس لوبیا و نخود را در آب جوش به مدت ۴۰ دقیقه پخته و به صورت ریز خورده در مخلوط قبلی اضافه کنید.

در مرحله بعدی، بیکربنات را با کمی آب میوه‌های اسیدی مانند لیمو ترکیب کنید و با دستور پیشنهادی ماده سفید/تخم مرغ مخلوط کنید. سپس آن را به مخلوط دیگری که تهیه کرده‌اید اضافه کرده و آنرا با دقت مخلوط کنید.

در نهایت، کره را در قالب ته شده قرار داده و مخلوط را بر روی آن لگد بزنید و در قالب ۱۸ در ۱۸ سانتی متر قرار دهید. پس از این کار، قالب را به مدت ۶۰ دقیقه در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد درون قفسه‌ی اجاق گاز قرار دهید تا پخته و طلاقی شود.

وقتی کیک شما کاملاً پخته شد، می‌توانید آن را از قالب خارج کنید و برای سرو با دمای آغازین سرد سرو کنید. با این روش، می‌توانید کیک گردویی لذیذ، سرشار از انرژی و غنی از مواد مغذی را در خانه خود تهیه کنید.

نکات مهم در تهیه کیک گردویی خانگی

برای تهیه کیک گردویی خوشمزه و خانگی، برخی نکات مهمی که در نظر گرفتن آن‌ها می‌تواند باعث موفقیت در تهیه این کیک شود، وجود دارند. در اینجا به چندی از این نکات اشاره می‌کنیم:

استفاده از مواد با کیفیت: برای تهیه هر نوع کیک، استفاده از مواد با کیفیت و به‌روز، مانند خرمای‌ تازه، آرد تمیز، شیر تازه و کره غیررسیده، بسیار مهم است. به همین دلیل، پیش از شروع به تهیه کیک، اطمینان حاصل کنید که مواد انتخاب شده تازه و با کیفیت هستند.

انتخاب وسایل مناسب: استفاده از وسایلی مناسب و کیفیتی نظیر قالب کیک، تابه جلا، تفاله‌ی‌شونده، میکسر و ... باعث می‌شود کیک به شکل صحیحی پخته شود و از دیدار بیرونی خوشمزه به نظر بیاید.

حرص نخوردن در زمان پخت: حرص نخوردن در زمان پخت کیک گردویی از اصولی‌ترین مقررات در طبخ این دسر است. برای داشتن کیک با طعم خوب، در زمان پخت، کیک را به‌مدت مناسب و بدون تغییر دمای فر، پخته کنید.

رعایت سبک وزن مواد: اگر می‌خواهید کیک گردویی خانگی را با سبکی مناسب تهیه کنید، باید روی ترکیب مواد حواس‌مند باشید. استفاده از مواد چربی خالصی نظیر کره و روغن، ممکن است به شکل نامطلوبی بر روی وزن کلی کیک تاثیر بگذارد. به همین دلیل، در ترکیب مواد، به دقت انتخاب کنید.

استفاده از ادویه‌های مناسب: بر اساس سلیقه شما، در تهیه کیک گردویی خانگی، می‌توانید از انواع ادویه‌ها و مخلوط‌های عطری مانند کره‌ی وانیلی، عصاره‌ی هل، شوید، زردچوبه، کنجد و ... استفاده کنید. به این ترتیب، می‌توانید به کیک خود طعم و عطری خاص ببخشید.