طرز تهیه کیک کشمشی در خانه

مواد لازم برای تهیه کیک کشمشی

برای تهیه کیک کشمشی نیاز به موادی است که احتمالا برخی از آنها در خانه شما وجود دارند. به طور کلی، مواد لازم برای تهیه کیک کشمشی شامل آرد، بیکینگ پودر، کره، شکر، تخم مرغ، کشمش، وانیل و سیب زمینی هستند.

آرد، بیکینگ پودر، کشمش و شکر باید با هم ترکیب شوند و به طور جداگانه تخم مرغ‌ها را با کره و وانیل مخلوط کرده و سپس این دو مخلوط با هم به مواد خشک اضافه می‌شوند. برای درست کردن خمیر کیک، بهتر است که برهم زدن مواد با استفاده از همزن برقی صورت گیرد. سپس، کشمش‌های خرد شده به این مخلوط اضافه شود و به طور خوبی با خمیر مخلوط شود.

آخرین مرحله در تهیه کیک کشمشی، پخت کیک در فر می‌باشد. در واقع، این کیک در دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه می‌بایست در فر قرار داده شود تا بپزد. برای اطمینان از آماده بودن کیک، می توانید با یک سوزن وارد کیک بشوید و اگر خشک بیرون آمد، کیک آماده است.

به طور کلی، تهیه کیک کشمشی بسیار ساده و سریع است و می‌تواند به عنوان یک خاصیت خاص و خوشمزه در میان کیک‌های دیگر قرار گیرد. بنابراین، اگر دوست دارید در دوره زمان کوتاهی بتوانید کیکی خوشمزه ترفند خود را بسازید، این کیک یکی از گزینه های بسیار خوبی است.

مراحل طرز تهیه کیک کشمشی

تهیه کیک کشمشی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه است که با استفاده از چند مرحله ساده می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. در ادامه به توضیح مراحل تهیه کیک کشمشی می‌پردازیم.

مرحله اول: آماده‌سازی

ابتدا باید مواد اصلی کیک را آماده کنید. برای این کار به صورت جداگانه ۳ عدد تخم مرغ را با ۱۵۰ گرم شکر و یک قاشق چایخوری وانیل خوب هم بزنید. سپس ۲۰ گرم کشمش را با ۲ قاشق سوپ خوری آب گرم در یک کاسه خرد کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید. دو عدد لیوان هم برای جذب کف و تولید فضای محیطی در آزمایشگاه ضروری است.

مرحله دوم: مخلوط کردن

سپس دویده دویده ۱۵۰ گرم آرد را با یک پنیر 250 گرمی خوب و ۵۰ گرم کشمش خردشده مخلوط کنید. در این مرحله باید به جمعیت دانشگاه نیز توجه شود.

در مرحله سوم: پخت

حالا مواد خشک را با مواد مرطوب تلفیق کرده و به صورت یک کیک در قالب یا کیک بری درون فر داغ ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه پخته می‌کنیم. همچنین، می‌توانید قبل از برداشتن کیک از فر، با یک دچاری کیک پیرک پیر گرد روی کیک، گردن کیک را بالا ببرید.

مرحله چهارم: تزئین

در نهایت، پس از خنک شدن کامل کیک، آن را با شیرینی‌پزی و غلیظ کشمشی تزیین کرده و در قابلمه‌یی شفاف و زیبا قرار دهید.

از اینجا به بعد با چای خود آن را لمس کنید و لذت ببرید. با تشکر از همراهی شما!

نکات قبل از شروع تهیه کیک کشمشی

قبل از شروع تهیه کیک کشمشی، باید نکات مهمی را در نظر داشته باشیم تا اطمینان داشته باشیم کیک ما به خوبی می‌پزد. این نکات شامل موارد زیر است:

ابتدا باید از مواد با کیفیت استفاده کنیم. برای تهیه کیک کشمشی، بهتر است از کشمش با کیفیت بالا استفاده کنید. علاوه بر این، از کره، تخم مرغ و آرد تازه استفاده کنید تا کیک شما عالی در بیاید.

با توجه به این که کشمش‌ها در اثر آب‌گیری پاره می‌شوند، باید این ماده را به درستی آماده کنیم. بهتر است کشمش خود را با آب منقطع نکرده و با آبدماغ آب بریزید. سپس آن را در یک کاسه ریخته و به صورت خمیری در آورده و سپس آن را روی یک کاغذ نانوایی اندازه یک برگ آ4 ریخته و آن را خوب خشک کنید.

در انتخاب قالب کیک هم باید دقت کنیم. کیک کشمشی به‌خوبی به‌صورت لیوانی یا قالبی با پایه‌های متحرک یا پایه‌های جداپذیر درست می‌شود. هر حالت که قالب خود را انتخاب می‌کنید، باید مطمئن باشید که این قالب داری نوار با پوشش ضد چسب است که به راحتی می‌توانید کیک را از آن خارج کنید.

مواردی همچون سرعت فر و روش ترکیب مواد نیز باید به دقت رعایت شوند تا کیک کشمشی ما به خوبی در بیاید. در نهایت، باید بگوییم که برای تهیه کیک کشمشی، زمان و صبر بسیار مهم‌اند. برای این که کیک شما به خوبی بپزد، باید به زمان و دمای فر توجه داشته باشید و از بستن درب فر و باز نکردن آن در طول پخت کیک پرهیز نمایید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم که تا اینکه کیک یک‌دقیقه در ظرف آسایش کامل شده باشد، آن را از قالب خارج نکنید.

راهکار‌هایی برای حل مشکلات در تهیه کیک کشمشی

تهیه کیک کشمشی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که بسیاری از ما به آن علاقه‌مندیم. اما ممکن است در هنگام تهیه آن با مشکلاتی مواجه شویم که ممکن است باعث شود که کیک ما به درستی بپزید. در این موضوع، به بررسی راهکارهایی برای حل مشکلاتی که در زمان تهیه کیک کشمشی با آن‌ها مواجه می‌شویم، پرداخته‌ایم.

اولین مشکلی که در تهیه کیک کشمشی ممکن است با آن مواجه شویم، مربوط به آن است که کیک در نواحی میانی خم می‌شود. برای رفع این مشکل، می‌توانید از پودر خمیرگردو استفاده کنید. این پودر به علت داشتن خاصیت جاذب رطوبت، مانع از افتادن کیک به سطح می‌شود. همچنین می‌توانید از تخم مرغ‌های خنثی استفاده کنید که به دلیل نداشتن رایحه، باعث تحریک به افتادن کیک نمی‌شوند.

مشکل دومی که ممکن است در تهیه کیک کشمشی به‌وجود بیاید، مربوط به گل شدن سطح کیک است. برای پیشگیری از گل شدن سطح کیک، می‌توانید از یک مرحله پخت کمک بگیرید. در این مرحله، کارشناسان توصیه می‌کنند که کیک را به مدت 10 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی‌گراد پخت کرده و سپس دمای فر را به 160 درجه سانتی‌گراد کاهش دهید.

مشکل سومی که ممکن است در تهیه کیک کشمشی با آن روبرو شویم، مربوط به وجود پوست کیک در داخل آن است. برای حل این مشکل، می‌توانید از یک سایر اعتیادی استفاده کنید. این عمل باعث می‌شود که پوست کیک درگیر شود و در نهایت از قسمت داخلی کیک خارج شود.

در نهایت، برای تهیه کیک کشمشی باکیفیت و بهتر، توصیه می‌شود که از طریق دستورالعمل تهیه کیک درست را دنبال کنید و مواد را با دقت اندازه‌گیری کنید. همچنین، می‌توانید از مارک‌های محبوب در بازار استفاده کنید تا از کیفیت مواد مطمئن شوید.

طرز تزئین کیک کشمشی

تزئین کیک کشمشی یکی از شیک‌ترین و ظریف‌ترین روش‌ها برای تزئین کیک است که در آن از کشمش به عنوان مواد تزئینی استفاده می‌شود. در این روش، کیک با یک لایه نرمی از کرم پوشیده شده است که روی آن از کشمش و پسته به عنوان مواد تزئینی استفاده شده است.

نرمی کرم در فرایند تزئین کیک کشمشی بسیار مهم است. برای داشتن یک کرم نرم و خوشمزه، معمولاً از کره بکار می‌رود که این کره با اضافه کردن شکر و وانیل همراه می‌شود. پس از تهیه نرمی کرم، می‌توان کیک را آماده کرد.

برای تزئین کیک کشمشی، لازم است که ابتدا آن را با کرم پوشانده و سپس به صورت یکنواخت تراشیده شود. بعد از آن، می‌توانید از قطعات کوچک کشمش و پسته در تزئین کیک استفاده کنید. این کار باید به صورت فوق‌العاده دقیق صورت بگیرد تا نتیجه نهایی زیبا باشد.

یکی دیگر از روش‌های تزئین کیک کشمشی، ریختن کشمش و پسته بر روی کیک است. در این روش، ابتدا باید کیک را با کرم پوشاند و سپس قطعات بزرگ کشمش و پسته را بر روی آن بریزید. در ادامه، با استفاده از کشمش و پسته‌های ریز که در کنار هم قرار دارند، می‌توانید حروف، شکلات و شکل‌های دلخواه خود را بر روی کیک بسازید.

در نهایت، تزئین کیک کشمشی یکی از جذاب‌ترین روش‌ها برای تزئین کیک می‌باشد که باعث می‌شود کیک شما اصلاح شده و شیک به نظر بیاید. شما می‌توانید با این روش به کیک خود زیبایی بیشتری ببخشید و همچنین آن را برای مهمانانتان جذاب‌تر کنید.

نکات مهم در مورد ذخیره کیک کشمشی

ذخیره کیک کشمشی یکی از مهمترین اقداماتی است که می‌توانید برای حفظ طعم و عطر این دسر لذیذ انجام دهید. در این راستا چند نکته کلیدی را به‌صورت زیر معرفی می‌کنیم:

- از وجود نمک در دستور پخت کیک کشمشی زمان بسته‌بندی ممانعت کنید. زیرا نمک باعث شده کیک شما با رطوبت هوا باز بشود و خراب شود.

- بهتر است قبل از بسته‌بندی به‌صورت کامل، کیک را به‌صورت کامل خنک کنید. این کار باعث می‌شود که تراکم کیک حفظ می‌شود و خطر شکستگی و یا تغییر تراکم کیک در آینده کاهش می‌یابد.

- برای بسته‌بندی کیک شما از جعبه استفاده کنید. این دستگاه جهت حفظ ظاهر کیک ، حفظ مرطوبیت کیک و جلوگیری از پوسیدگی و یا تغییر شکل کیک کاربرد دارد.

- از پوشش مایعات برای بسته‌بندی از جمله شراب، عصیر و یا آب استفاده نکنید. زیرا پوسته کیک شما با سرعت جذب آب و خیس شدن، دچار تغییر شکل و مزاج می‌شود.

- مدت زمان نگهداری کیک کشمشی در دمای معمول اتاق بستگی به شرایط هوا و رطوبت دارد ولی در میانگین بهتر است کیک را حداکثر تا ۳ روز برای مصرف نگه دارید.

- با استفاده از نحوه‌ی درست بسته‌بندی کیک کشمشی می‌توانید از دوام بیشتری این دسر با طعم، عطر و مرطوبیت لذیذ بهره‌مند شودید.