طرز تهیه کیک کره ای ساده

نحوه تهیه خمیر کیک کره ای ساده

برای تهیه خمیر کیک کره ای ساده، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید؛ این مواد شامل ۴ تا ۵ عدد تخم مرغ، ۱۲۰ گرم شکر، ۱۲۰ گرم آرد، ۱۲۰ گرم کره، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نمک می باشد.

در ابتدا باید کره را در دمای اتاق به مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید تا نرم شود. سپس آن را با شکر درون میکسر بریزید و تا زمانی که ترکیب بالایی دارای حجم تعین شده باشد مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها را به ترتیب یکی یکی با ترکیب بالایی وارد کنید و همیشه به مدت ۱ دقیقه و در سرعت بالا مخلوط کنید.

برای ادامه خمیر کیک کره ای ساده، کم کم آرد را به ترکیب بالایی اضافه کنید و همزمان با مخلوط کردن دستگاه را بر روی سرعت کم تنظیم کنید تا خمیر تراکم پیدا کند. در این مرحله با کمک وقفه کار، شاخه ها و لوزی های خمیر را باز کنید و بررسی کنید که آیا خمیر به طور کامل ترکیب شده است یا خیر. سپس بیکنگ پودر و نمک را ترکیب کرده و کم کم وارد ترکیب بالایی کنید و دوباره به مدت ۲ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.

نتیجه نهایی باید یک ترکیب خمیری نرم و بی اشکال باشد. حالا خمیر کیک کره ای ساده را می توان به صورت تفاله در قالب کیک قرار داد و در فر برای ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه پخت. پس از آماده شدن کیک، به آن فضای لازم برای خنک شدن بدهید و سپس می توانید آن را برش دهید و برای سرو در دسترس قرار دهید.

روش درست کردن خمیر در قالب کیک

آشپزی یکی از مهارت‌هایی است که همیشه در هر خانواده‌ای اهمیت خاصی داشته و رشد کودکان و همچنین لذت بردن خانواده از غذای شما تأثیرگذار است. تهیه خمیر کیک یکی از بخش‌های مهم در آشپزی می‌باشد. اما برای درست کردن خمیر کیک به یکسری قواعد و نکته هایی نیاز است که باید به آنها توجه کنیم تا بهترین نتیجه را بدست آوریم.

اولین چیزی که برای تهیه خمیر کیک نیاز داریم، مواد اولیه هستند. برای خمیر کیک می‌توان از موادی مانند آرد، شیر، تخم‌‌مرغ، قند، و پودر کاکائو استفاده کرد. یک نکته مهم در آشپزی این است که مواد اولیه را باید به اندازه درستی به کار برد. برای این کار می‌توان از وزن‌دهی یا کاپ عیاری استفاده کرد.

در مرحله بعدی، باید تیغه مخلوط‌کن را فعال کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنیم. برای این منظور، می‌توان یک تیغه اضافه برای تهران به خمیر اضافه نمود. بعد از تخلیه تمام مواد در کاسه، باید آن‌ها را به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر کیک یکنواخت شود. در این مرحله نباید از برداشتن طعم مواد پرهیز کنیم و باید آن‌ها را به میزانی که لازم است به ارغوانی رنگ شوند اضافه کنیم.

سرانجام، می‌توانید مخلوط خود را در قالب پخت کیک ریخته و آن را درون فر قرار دهید. برای آماده کردن یک خوش‌رنگ، لذیذ، و لطیف، شما باید سرعت و دمای فر را درست تنظیم کنید. برای شنیدن بوی خاصی از کیک، باید آن را برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه درون فر قرار دهید. با استفاده از این روش، می‌توانید یک خمیر کیک شیرین و خوشمزه و با ساختاری شیرین و نرم بیاورید.

خطوات پخت کیک کره ای ساده

برای پخت کیک کره ای ساده، ابتدا باید به همه ی مواد لازم دسترسی داشته باشید. برای این کیک، نیاز به 150 گرم کرم خامه، 300 گرم آرد، 4 تخم مرغ، 200 گرم شکر، 2 قاشق چایخوری پودر شیرین کننده، 1 قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو دارید.

اگر می‌خواهید کیکتان در میز مهمانی شما برای دیدن زیبایی‌بخش آن همه توییز ها و شکلات های رنگی برخوردار باشد، بهتر است که قالبی به ابعاد بالای 30 سانتیمتر داشته باشید. قبل از شروع کار، فر را با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.

حالا به پخت کیک کره ای برای شما راهنمایی می‌کنیم. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل خوب هم زده و خامه را اضافه کنید. سپس همه ی مواد خشک (آرد، پودر شیرین کننده و کاکائو) را با هم مخلوط کنید و به‌ترتیب با کرم خامه به مواد تخم مرغی اضافه کنید. با قاشق چند مرتبه مواد را هم بزنید تا مواد به یکدیگر خوب ترکیب شوند.

بعد از این کار، خمیر کیک را در قالب تخت و یا دایره‌ای ریخته و برای 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید. برای بررسی دقیق میزان پختگی، می‌توانید از یک دکمه ی شیشه‌ای (مانند دکمه ی خلاء) برای بررسی کاملی از تازگی کیک استفاده کنید. بعد از پخت کامل، کیک را با کمک یک کارد آرام آرام از قالب خارج کنید و پس از خنک شدن، آن را برش دهید. در انتها، می توانید کیک خود را با مواد دلخواه تزئین کنید و از آن لذت ببرید.

راه های دگرگون کردن کیک کره ای ساده

کیک کره ای ساده یکی از انواع کیک های ساده است که عموماً با استفاده از چند ماده ابتدایی مانند بیسکوییت کره ای، شیر، تخم مرغ، پودر کاکائو و شکر تهیه می شود. در این مقاله به راه های دگرگون کردن کیک کره ای ساده پرداخته خواهد شد.

راه اول: افزودن مواد مختلف به تهیه کننده

یکی از روش های دگرگون کردن کیک کره ای ساده، افزودن مواد مختلف به تهیه کننده است. شما می توانید به کیک کره ای ساده فواکه تازه، نبات یا سبزیجات خشک شده، قهوه، پودر کره بادام زمینی، فندق یا حتی شکلات وانیلی اضافه کنید.

راه دوم: تزئین کردن برخی از مواد به کیک

دومین روش برای دگرگون کردن کیک کره ای ساده، تزئین کردن برخی از مواد مانند توت فرنگی، تمشک، کره بادام زمینی، زغال اخته، عسل، فندق مغزی و شکلات است. شما می توانید این مواد را به شکلی مرتب و مدلی به کیک اضافه کنید.

راه سوم: استفاده از گل های شاداب

استفاده از گل های شادابی مانند رز، لاوندر یا یاس به عنوان تزئین کیک کره ای ساده نیز یکی از راه های دگرگون کردن آن است. این گل ها را می توانید به شکل برگه های گل قرار دهید و برای تزئین کیک استفاده کنید.

به طور کلی، این روش ها برای دگرگون کردن کیک کره ای ساده به شما کمک می کنند تا از آن به نحوی جدید و تازه لذت ببرید. اما قبل از هرگونه تغییر در تهیه کیک، به یاد داشته باشید که احتمالاً چسبندگی و طعم کیک تغییر می کند و در نتیجه شما ممکن است به دست آوردن یک کیک با طعم خوشا برای شما زمان بیشتری برای آزمون و خطا و شانس و خطا برای یاد گیری نیاز باشد.

طریقه تزئین کیک کره ای ساده

تزئین کیک ها هنری است که هر بیمارستان باید به آن توجه کرده و حتما در حوزه خدمات خود قرار دهد. زیرا تزئین کیک ها به این معنی است که شکلات و شیرینی با هنر و مهارت تزئین شده‌اند که به کیک روحیه و جذابیت می‌بخشد.

در تزئین کیک کره ای ساده، باید به موارد زیر توجه کنید:

1- استفاده از رنگ های متفاوت و جذاب در تهیه فرآیند اولیه کیک.

2- استفاده از شکلات‌های مختلف به عنوان تزئینات از این جهت که شکلات ها حتی با دقت بیشتر هم فیگور می‌شوند و شکلی قابل رویت نمی‌شوند.

3- استفاده از بافت و انواع شیرینی های ژله ای که در هنگام تزئین کیک‌ها استفاده می‌شود.

4- استفاده از هنر تزئین کیک های فلات همراه با نوشیدنی‌های داغ، این امر می‌تواند نشان دهنده ذوق طراح کیک باشد.

در این روش، شکلات کره آلی پخته شده استفاده می شود. از آنجا که این شکلات به درستی پخته شده‌اند، به راحتی می‌توان آن‌ها را دوباره بازگرداند و به شکلات مایع تبدیل کرد. با استفاده از کیک دست خود و فرم های مختلف، شکلی جذاب را برای کیک خود ایجاد می‌کنیم. سپس با پخت آن، کیک سفت و صاف می‌شود. حالا با استفاده از شکلات های مختلف، کیک را تزئین کرده و آن را به شکلی زیبا تبدیل می‌کنیم. در نهایت، با استفاده از ژل های مختلف و سایر تزئینات، کیک را به اندازه کافی تزئین کرده و آماده سرو است. در کل، تزئین کیک کره ای ساده، به دلیل استفاده از ابزارهای ساده، برای همه قابل اجرا است. بنابراین همه می توانند با کمی تلاش از این مهارت استفاده کنند و در امر شیرینی پزی خود توانایی نشان دهند.

استفاده از مواد شیرین کننده در تهیه کیک

مصرف مواد شیرین کننده از جمله عناصر اساسی در تهیه کیک می‌باشد. با افزودن مواد شیرین کننده، طعم و مزه کیک بهبود می‌یابد و می‌تواند باعث ایجاد لذت و خوشمزگی در تندرستی کیک مربوطه شود.

یکی از معروف‌ترین مواد شیرین کننده در تهیه کیک، شکر است. شکر باعث ایجاد شیرینی در کیک شده و با توجه به میزان مصرف، می‌تواند شیرینی کیک را تنظیم کند. همچنین، شکر با توجه به نوع و کیفیت آن، می‌تواند تاثیرات جانبی نامطلوبی بر روی کیک مانند خودپنداری، صافی درست نشدن کیک و یا رنگ غیر مطلوب را به وجود نیاورد.

علاوه بر شکر، می‌توان از مواد شیرین کننده دیگری نیز مانند عسل، شیرینی، سیروپ قهوه، نوع دیگری از شکر به نام شیرین کن و یا از اسانس‌های معطر و شیرین استفاده کرد.

با توجه به میزان مصرف و نوع مواد شیرین کننده، می‌توان به راحتی طعم و مزه دلخواه خود را در کیک ایجاد کرد. با این حال، باید از میزان مصرف مواد شیرین کننده به میزان مساعد استفاده نمود و مصرف زیاد حتی از شکر نیز می‌تواند به مشکلات سلامتی منجر شود. بنابراین، رعایت میزان مصرف مناسب مواد شیرین کننده در کیک، از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.