1. طرز تهیه کیک کره ای با شیر
کیک کره ای با شیر یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که میتوانید در خانه‌تان تهیه کنید. این کیک اصالت و طعم خاص خود را با مخلوط کردن کرم پنیر، شیر خامه‌ای، شکر و وانیل به دست می‌آورد. در ادامه ما به طرز تهیه کیک کره ای با شیر می پردازیم.
ابتدا برای تهیه این کیک شما نیاز به تهیه مواد اولیه دارید: ۲ پیمانه آرد سفید، ۲ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق چایخوری نمک، ۲ پیمانه قند، ۱ و نیم قاشق چایخوری وانیل، ۱ پیمانه کرم پنیر، ۱ پیمانه شیر خامه‌ای و ۱ پیمانه ماست.
برای شروع، آرد، قند، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس یکی یکی کرم پنیر، شیر خامه‌ای و ماست را به مواد خشک اضافه کنید. همه مواد را به هم بزنید تا ترکیب کامل شود.
حالا یک قالب کیک را با روغن پاشی کنید و خمیر را درون آن ریخته و خمیر کیک را درون آن تراکم دهید. قالب را درون فری پیش گرم شده قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید. پس از گذشت این زمان، با یک شاخه مو بررسی کنید که آیا کیک کاملاً پخته است یا خیر.
سپس پس از آنکه کیک روی نخله فر خنک شد، آن را از قالب خارج کنید و به دلخواه با فریب خامه، توت فرنگی، توله‌ای و سایر تزئینات سرو کنید. به راحتی در خانه میتوانید این دسر خوشمزه و ظریف را در کمتر از یک ساعت بپزید و لذت ببرید.
2. روش ساخت کیک کره ای با شیر
ساخت کیک کره ای با استفاده از شیر، یکی از شیرین ترین کیک هاییست که میتوان ساخت. برای ساخت این کیک، ابتدا باید تمام مواد لازم برای آن را آماده کنید. برای این کار ابتدا باید برنج چینی را خرد کرده و آرد؛ شیر؛ و کره را به صورت جداگانه آماده کنید.
پس از اینکه تمام مواد را آماده کردید، برای ساخت کیک، ابتدا باید تخم مرغ ها را با کره و قند همزنی کنید، سپس برنج چینی و آرد را به تخم مرغ ها اضافه کرده و همزنی کنید تا تمام مواد ترکیب شوند. سپس به تدریج شیر را به ترکیب تخم مرغ، کره، برنج چینی و آرد اضافه کنید و با همزنی مخلوط کنید تا تمام مواد ترکیب شوند.
بعد از این مرحله، باید شیرینی را در قالب کیک پخت کنید. برای این کار قالب کیک را با کره چرب کرده و مخلوط شیرینی را در آن ریخته و به مدت 45 تا 50 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
بعد از پخته شدن کیک، اجازه دهید که به مدت 10 دقیقه خنک شود، سپس قالب کیک را از ماشین باز کرده و کیک را به روی سفره سرو کنید. برای تزئین کیک میتوانید از گوشتی های کره ای یا چوبه کاری استفاده کنید و کیک را برای سرو با کمی شکر پودری تزیین کنید.
در نهایت، کیک کره ای شیرین آماده سرو و لقمه زدن است. این کیک موجب شادی و لذت آوردن تمامی اعضای خانواده به ویژه کودکان خواهد شد.
3. مواد لازم برای کیک کره ای با شیر
برای تهیه کیک کره ای با شیر، مواد لازم باید به دقت انتخاب شوند تا در نهایت کیکی با طعم عالی و روانیت خیره کننده در اختیار داشته باشیم. در ادامه به توضیح مواد لازم برای این نوع کیک پرداخته می‌شود.
اولین قدم برای تهیه کیک کره ای با شیر، استفاده از آرد باکیفیت است. برای این منظور، میتوان از آرد سفید (آرد شیرین) یا آرد مخصوص کیک استفاده کرد. در صورت تمایل به استفاده از آرد قهوه‌ای نیز میتوان از آرد نیمه‌سفید و آرد کامل استفاده کرد.
ماده بعدی که باید برای تهیه کیک کره ای با شیر مورد استفاده قرار گیرد، شیر تازه است. شیر تازه کاملاً بوی و طعم خود را حفظ کرده و در نتیجه کیک را با عطر و طعم خاص خود ترکیب می‌کند. برای استفاده در کیک کره ای با شیر، بهتر است از شیر سهـدرصد یا شیر گاو استفاده کنید.
پودر کاکائو و شکر نیز از جمله مواد لازم برای تهیه کیک کره ای با شیر هستند. در این خوراکی، میتوان از شکر سفید و یا شکر قهوه‌ای استفاده کرد.
استفاده از روغن و بیکینگ پودر نیز در تهیه کیک با شیر بسیار مهم است. استفاده از روغن گیاهی به اندازه کافی به دلیل نرمی و طعمی که به کیک می‌دهد الزامی است، در صورت تمایل میتوانید از کره نیز استفاده کنید. همچنین برای رشدن و پختن کیک به صورت مناسب بسیار ضروری است که از بیکینگ پودر استفاده کنید.
دیگر موادی که میتوان برای تهیه کیک کره ای با شیر به کار برد عبارتند از: تخم‌مرغ، وانیل، نمک و…
4. گام به گام تهیه کیک کره ای با شیر
کیک کره‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کیک‌هاست که با استفاده از مواد اساسی مانند کره، شکر، آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود. در ادامه به شما نحوه ی تهیه کیک کره‌ای با شیر را گام به گام توضیح خواهیم داد:
1- مواد لازم برای تهیه کیک کره‌ای شامل کره، شیر، تخم مرغ، آرد، شکر و وانیل می‌باشد. حال مواد را در دمای محیط برای چند دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
2- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا یک آرایش صاف و پفکی بگیرند.
3- تخم مرغ را با هم ضربه بزنید تا حجمشان افزایش پیدا کرده و سپس آهسته آهسته به مخلوط کره و شکر اضافه کنید.
4- در قدم بعد، آرد را با وانیل و آرایش دهید و به ترکیب تخم مرغ، کره و شکر اضافه کنید. سپس با استفاده از یک قاشق چندین بار با هم مخلوط کنید تا اجزای ترکیب به هم بریزند.
5- حال شیر را به ترکیب اضافه کنید و با محکم کردن مواد با هم تا چند دقیقه آنها را با یکدیگر قاطی کنید تا ترکیب صافی بشود.
6- بعد از آماده شدن ترکیب، آنرا در یک قالب کیک کوچک قرار دهید و در دمای محیط برای چند دقیقه قرار دهید تا برای پخت به دمای محیط عادی برسد.
7- در ادامه، کیک را در فر قرار دهید و در دمای 350 درجه فارنهایت میزان 25 الی 30 دقیقه پخته شود.
8- پس از پخت کامل کیک، آنرا از فر خارج کرده و به مدت چند دقیقه خاموش کنید تا در بیرون قابل تحمل شود.
9- بعد از خنک شدن کامل ، کیک را بردارید و برای سرو کهن در بشقاب ریخته و دلخواه روی آن خامه خوراکی یا شکلات رسانید.
10- خوش بو و لذیذ و عطر این کیک شیرین به شما احساس می‌دهد که هرگز از آنت استفاده نکرده‌اید و با طعمی بی نظیر میتوانید این کیک‌های شیرین و خوشمزه را برای خانواده، دوستان و مهمانان خود سرو کنید.
5. نکات مهم در تهیه کیک کره ای با شیر
تهیه کیک کره ای با شیر یکی از خوشمزه‌ترین و خوشرنگ‌ترین دسرهایی است که ممکن است در طول زمان به تفنیع آن پرداخته باشید. در این دسر علاوه بر کیک پخته شده، شیر پاستوریزه نیز به کار برده می‌شود که به عنوان ترکیبی غنی عطر و مزه شیرین در دسته‌ی خودش جای خود را دارد. این کیک به صورت لایه‌ای و با اضافه کردن شیر که به صورت ریختن از روی کیک انجام می‌شود، سرشار از عطر و طعم می‌شود.
برای تهیه کیک کره ای با شیر، موادی مانند یک پاکت آرد، بیست و پنج گرم بیکینگ پودر، ده عدد تخم مرغ، دویست گرم قند، دو جیعه شیر پاستوریزه، دو صد گرم کره نرم، نصف فنجان روغن و یک قاشق چایخوری وانیل لازم است.
نکات مهم برای تهیه کیک کره ای با شیر عبارتند از: نگهداری شامله ها در یخچال، از کره نرم درست نمودن، استفاده از قالب های مناسب برای پخت کیک، نوع فر، زمان پخت و انتخاب شیر مورد استفاده. لذا برای دست یافتن به شیرینی لطیف و لذیذی که همه توییتر خیابانی ها از این نوع شیرینی خورده ها بسیار متحمل زحمت شده اند، باید به این نکات توجه کنید. با رعایت همین نکات، می توانید با استفاده از مواد تهیه شده خود کیک کره ای با شیر لذیذ تهیه کنید که حتی می توانید آن را در تولد خود مهمانان خود را به شکل خاصی خیره نمود.
6. راهنمایی برای تهیه کیک کره ای با شیر
تهیه کیک کره ای با شیر، یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که میتوانید در منزل تهیه کنید. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده‌ای که دارد، از ارزش غذایی بالایی هم برخوردار است. در ادامه، راهنمایی‌های کاملی برای تهیه کیک کره ای با شیر به شما ارائه خواهیم داد.
ابتدا باید مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنید. موادی که باید آماده کنید شامل: تخم مرغ، آرد، سرکه سفید، روغن، پودر شیرین کننده، شیر، بیکینگ پودر و وانیل است.
سپس باید مواد را به هم بزنید. برای این کار ابتدا تخم‌مرغ را با شیرکامل می‌کنیم. سپس آرد، پودر شیرین کننده، وانیل و بیکینگ پودر را با هم مخلوط می‌کنیم و به مواد تخم‌مرغی اضافه می‌کنیم. حال تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به صورت یک دونه تراکم دار ریخته و روی آن خشکی ماسه را بریزید.
حال کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. پس از گذشت این مدت، با چوب بررسی کنید که کیک پخته است یا خیر. اگر درست پخته شده باشد برای سرد شدن کمی روی پایه بگذارید.
در نهایت کیک را با یک جا دهی از روغن زیتون پاک کرده و با شیر سفید یا کره یا هر دو تزئین کنید و سرو کنید. این کیک برای 8-10 نفر کافی خواهد بود و شما میتوانید آن را با چای عالی، قهوه یا دلچسب برای شیرین شدن کمی مناسب‌تر کنید.