طرز تهیه کیک کاکائویی بدون فر

طرز تهیه کیک کاکائویی بدون استفاده از فر

تهیه کیک کاکائویی بدون استفاده از فر یکی از روش‌های رایج در آشپزی است که برای آن کافی است یک تابه عمیق به همراه دستگاه تخته‌نان و یک فنجان شیشه‌ای مخصوص طبخ استفاده شود. در ادامه روش تهیه این کیک ارائه می‌شود.

ابتدا تابه را روی حرارت کم قرار داده و داخل آن روغن گیاهی، شکر، کاکائو پودر، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و به صورت یکپارچه درآورید. سپس آرد را به تدریج به ترکیب مایع اضافه کرده و تخفیف دهید.

با استفاده از دستگاه تخته‌نان، تخمیر را به مدت ۱۰ دقیقه انجام دهید تا تمامی مواد یکدیگر را بخوبی دربرگیرند. سپس تابه را برداشته و مایع را درون آن به صورت یکپارچه ریخته و با دقت با دو انگشت مخلوط کنید.

در ادامه تابه را روی حرارت ملایم در حدود ۱۵ دقیقه قرار دهید تا کیک کاملاً پخته شود. برای کنترل پخت کیک می توانید از کمیابی تخته عقب کشیده شده استفاده کنید.

پس از پخت کامل کیک، آن را از تابه خارج کرده و در سینی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. سپس با استفاده از یک نوار شکلات روی سطح کیک را پوشاند و در این حالت به صورت کاملاً خنک خورده سرو کنید. همچنین می‌توانید با اضافه کردن کرم، شیرینی را برای سرویس دهی زیباتر کنید.

طرز تهیه کیک کاکائویی در حالت پخت درون قابلمه

کیک کاکائویی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های جهان است که با خواص بی‌شماری برای سلامتی بدن ارائه می‌دهد. این کیک ترکیبی از طعم لذیذ کاکائو، ترشی خوب لیمو و شیر گرم است که در بسیاری از جشن ها و مراسم های خانوادگی سرو می‌شود. در این راهنمای تهیه کیک کاکائویی، یاد خواهید گرفت که چگونه با استفاده از قابلمه طرز تهیه این کیک لذیذ را درست کنید.

ابتدا، برای تهیه کیک کاکائویی درون قابلمه، مواد خوراکی لازم را آماده کنید. این مواد شامل آرد، بیکینگ پودر، کاکائو، شیر، شکر، تخم مرغ و روغن آفتابگردان هستند. سپس، مقداری از روغن را در قابلمه گرم کنید تا سطح آن روغنی شود.

حالا، یکی از جداره های قابلمه را با کاغذ آشپزی پوشانید و به مواد خوراکی، کاکائو، آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ و شیر اضافه کنید. همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید، تا ترکیب یکدستی به دست آید.

حال، مواد را به صورت یک دست به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت شدید قرار دهید. سپس، غطایی را بر روی قابلمه قرار داده و حرارت را کم کنید، تا انرژی حرارتی درون قابلمه بماند.

آخرین مرحله، در سوت پایین قابلمه یک لوله پایه ای تهویه گر روی کاور قرار دهید و بگذارید کیک در قابلمه پخته شود. بعد از 60 دقیقه پخت کامل، کیک را از قابلمه خارج کرده و بر روی سبد سرو کنید. اکنون کیک کاکائویی شما آماده سرو شدن است.

با این روش ساده، شیرینی خوشمزه کیک کاکائویی در حالت پخت درون قابلمه را تهیه کردید. اکنون می‌توانید آن را با قهوه و یا چای سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

راهنمای انتخاب بهترین مواد اولیه برای کیک کاکائویی بدون فر

بسته به سلیقه و نیاز شما، برای تهیه کیک کاکائویی بدون فر، می‌توانید از مواد مختلفی استفاده کنید. اما برای داشتن یک کیک خوشمزه و با قوام مناسب، می‌توانید از ترکیبی از موادی که در ادامه ذکر می‌شوند استفاده کنید:

- کاکائو پودر: جهت بو دادن به کیک، می‌توانید از کاکائو پودر استفاده کنید. همچنین این ماده باعث افزایش رنگ زبر و خوشمزه کیک نیز می‌شود.

- آرد: آرد برای رسیدن به قوام مناسب کیک کاربرد دارد. بیشتر مردم برای تهیه کیک از آرد سفید استفاده می‌کنند اما می‌توانید از آرد گندم کامل یا آرد آردکام استفاده کنید.

- پودر قند: برای بو دادن به کیک و همچنین شیرین کردن آن، می‌توانید از پودر قند استفاده کنید.

- پودر شیر: افزودن پودر شیر به ترکیب مواد کیک باعث افزایش بافت و قوام آن می‌شود و همچنین موجب شیرین شدن آن می‌شود.

- تخم مرغ: تخم مرغ جهت ایجاد طراوت و کمک به هم بستن ترکیب مواد کاربرد دارد.

- روغن: برای روان شدن ترکیب مواد و رسیدن به قوام مناسب، می‌توانید از روغن گیاهی مانند روغن کنجد، روغنی که دارای طعم خفیف استفاده کنید.

- شیر: افزودن شیر جهت رسیدن به بافت مناسب کیک و در عین حال کمک به شیرین شدن آن کاربرد دارد.

با ترکیب مواد گفته شده بالا، می‌توانید یک کیک کاکائویی بسیار خوشمزه، بدون نیاز به فر، تهیه کنید.

طریقه تهیه خمیر کیک کاکائویی بدون استفاده از فر

خمیر کیک کاکائویی یکی از لذیذترین و محبوبترین خوراکی‌ها در میان انواع کیک‌هاست. در این مطلب، قصد داریم که به شما روش تهیه‌ی خمیر کیک کاکائویی بدون استفاده از فر را آموزش دهیم.

1. جمع‌آوری مواد اولیه: برای تهیه‌ی این نوع از کیک، به دنبال این مواد نیاز دارید: پودر کاکائو، شکر، پودر ژلاتین و آرد. با توجه به سلیقه، می‌توانید به این لیست برای تزیین و طعم‌دهی بهتر، وانیل، نارگیل رنده‌شده، بادام یا برگ مورد علاقه‌ی خود اضافه کنید.

2. تهیه‌ی خمیر کیک: ابتدا کاکائو و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس آرد و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و تمام مواد را به هم بزنید. سپس آرد را به آرامی به مخلوط کاکائو و شکر اضافه کنید تا به هم بچسبد و حتی وجود توده‌ی خمیری در مخلوط نباشد.

3. تهیه‌ی مخلوط مورد نیاز و ریختن در قالب: مایعی برای خمیر دوختن لازم است که به صورت جامد بکار گرفته نشده اما جامد کردن خمیر می تواند زمانبر باشد. شما می توانید به دنبال مخلوطی جایگزین برای دوختن خمیر باشید. اگر ژله خانگی‌ای دارید، می‌توانید از آن استفاده کنید. در صورتی که ژله‌ای در اختیار ندارید، همچنین می‌توانید از مخلوطی از آب و سرکه یا آبلیمو به نسبت 3:1 استفاده کنید. سپس خمیر را در قالب ریخته، با یک قاشق صاف کنید و روی آن، سه میلی‌متر از مخلوط مورد نظر ریخته، در صورت تمایل، می‌توانید موادی را که برای دکوراسیون اضافه کرده‌اید را روی آن قرار دهید.

4. برای پخت کیک از ترازوی دیجیتالی استفاده کنید: برای پخت کیک دارای یک ماشین‌پخت کمکی، شما باید ترازوی دیجیتالی برای پیش بینی زمان پخت داشته باشید.ابتدا کیک را در 320 درجه فارنهایت، برای 20 تا 30 دقیقه، در دستگاه پخت قرار دهید. هنگامی که پخت‌شد، آن را بردارید و روی طبق قرار دهید. سپس، با شیرینی‌سازی کامل کیک خود سرویس کنید.

مراحل آماده کردن قابلمه مناسب برای پخت کیک کاکائویی

برای آماده کردن کیک کاکائویی، نیاز به قابلمه‌ای با اندازه مناسب داریم. در ابتدا، قابلمه را با آب و صابون بشویید و خشک کنید. سپس، با دستمال کاغذی یا روغن زدایی، سطح قابلمه را پاک کنید تا از چسبیدن کیک جلوگیری شود. در مرحله بعد، یک کاغذ نانوایی را در قاعده قابلمه قرار دهید تا به کیک کمک کند تا درست تر بپزد و از سوختن جلوگیری کند.

حالا، مواد اولیه کیک کاکائویی را تهیه کنید. برای این منظور، نیاز به آرد، شکر، کاکائو، تخم مرغ، شیر، وانیل و روغن دارید. ابتدا در یک کاسه، تخم مرغ را با شکر خوب هم بزنید تا ترکیب خوبی ایجاد شود. سپس، آرد، کاکائو و پودر وانیل را به کاسه اضافه کنید و باز هم هم بزنید تا مواد خوبی با هم ترکیب شوند.

در مرحله بعد، شیر را به تدریج به مواد ترکیب شده اضافه کنید و همزمان با استفاده از ماخذ، با مجموعه هم مخلوط خوب کنید. با اضافه شدن روغن، مخلوط را به یک وعده نرم و یکدست درآورید.

وقتی مواد آماده شد، آن را در قابلمه آماده شده بریزید.هموار کنید و قابلمه را با روی قابلمه بپوشانید. حرارت وقتی که روی شعله‌ی متوسط است، با مراقبت زیاد باشد. باید در صورت امکان، حرارت را برای پختن کیک خنک کنید.

زمان پخت بستگی به قدرت حرارت، بعد همتپ است. تا همتپ برگشت و کیک پخته بود، تسکین دهید و سپس با روشن کردن پیش دستان، کیک را از قابلمه خارج کنید و روی رک خنک شده قرار دهید. سپس با تزئین کردن کیک دلخواه خود را به جشن خود رونق دهید.

در نهایت، بهترین روش برای پلکان، میوه، خامه، و یا شکلات فوندانتی یا شکلات بلیس را برای تزئین کیک کاکائویی استفاده کنید. با این روش، کیک شما بسیار خوشمزه، شیرین و ظاهری زیبا خواهد داشت. لذت ببرید!

نکات مهم در مرحله پخت کیک کاکائویی در حالت درون قابلمه

با پخت کیک کاکائویی درون قابلمه موضوعی جالب و خوشمزه را برای طرفداران شیرینی‌پزی فراهم می‌آوریم. پخت کیک در قابلمه مزیت‌هایی نسبت به پخت در فر دارد، از جمله اینکه محیط صفحه کیک به طرز ایده‌آلی چرب می شود و این باعث می شود که کیک آسیابی و لطیفی به دست آید.

اولین نکته در پخت کیک کاکائویی درون قابلمه، وضعیت قابلمه است. یک قابلمه با دیواره‌ی کرفته و ضخامت مناسب نیاز است تا حرارت را به خوبی انتقال دهد و کیک جانباز نشود. همچنین، باید از ماشین قهوه‌ساز به عنوان کمکی برای نظم دادن به پخت استفاده کنید.

نکته بعدی در پخت کیک کاکائویی درون قابلمه، مواد لازم است. باید مطمئن شوید که تنها مواد به میزان دقیقی در نظر گرفته شده جمع شده‌اند. در غیر این صورت، رطوبت زیاد محصول نهایی باعث می‌شود کیک به طرز پوچ و ناپخته‌ای در بیاید. همچنین، باید برای افزایش حجم در سطح نازک کیک از عنصری مانند بیکینگ پودر استفاده کرد.

آخرین نکته در پخت کیک کاکائویی درون قابلمه همچنین بسیار مهم است، و این نکته توجه به زمان هنگام پخت است. زمان مورد نیاز برای پخت کامل یک کیک درون قابلمه متفاوت است و به دمای نوک قارچی که به کیک فرو برده می‌شود بستگی دارد. در نتیجه، ارزیابی دمای طبقات داخلی کیک با استفاده از فنجان ماستی یا سایر ابزارهای حساس به حرارت ضروری است.

در نهایت، باید به عنوان نکته‌ی اضافه بگوئیم که برای دادن یک طعم خاص و متفاوت به کیک کاکائویی درون قابلمه می‌توانید از موادی مانند شکلات آب شده یا قهوه استفاده کنید. با رعایت این نکات، می توانید یک کیک کاکائویی خوشمزه و خوش طعم در قابلمه بپزید.