مواد لازم برای تهیه کیک ژله ای میوه ای
تهیه کیک ژله ای میوه ای نیاز به مواد زیر دارد:
- کیک: یک بسته کیک خشک یا تهیه شده از طریق روش خانگی
- ژله: یک بسته ژله میوه ای
- آب: سه لیوان آب سرد
- میوه: میوه های دلخواه به مقدار لازم
- شکر: به مقدار لازم
- خامه: نصف فنجان خامه
ابتدا با مواد لازم، کیک را طبق دستورالعمل پخت می کنیم و آن را برای خنک شدن روی سطح سرد قرار می دهیم. همچنین میوه ها را شسته و خیارهایی که لازم است برش داده و در کنار کیک قرار می دهیم.
سپس ژله میوه ای را طبق دستورالعمل نوشابه ای آماده کرده و آن را به مقدار کافی در ظرفی جداگانه میریزیم و به آن سه لیوان آب سرد اضافه می کنیم. اگر برای شیرینی بیشتر نیاز داریم، مقداری شکر هم اضافه می کنیم. سپس آن را برای سه دقیقه به صورت مداوم مخلوط می کنیم تا تمامی ژله ها حل شوند.
سپس با استفاده از لیوان مخصوص یا قالب مورد نظر، ابتدا یک لایه از ژله را در قالب بریزید و بعد کیک را روی این لایه قرار دهید. بعد خامه را روی کیک بریزید و در نهایت میوه های دلخواه را روی خامه قرار دهید. سپس ژله را دوباره مخلوط کرده و بر روی همه قرار دهید. آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود، و سپس بعد از کامل شدن، از قالب خارج و برش داده و سرو کنید. این کیک با شکل ظاهری زیبا و طعم فوق العاده، باعث شگفتی همه مهمان ها خواهد شد.
طرز تهیه پایه کیک ژله ای میوه ای
برای تهیه پایه کیک ژله ای میوه ای، ابتدا باید پایه کیک را تهیه کنیم. برای این کار، تخم مرغ و شکر را در یک ظرف مخلوط کرده و به خوبی با هم مخلوط کنیم. سپس آرد را با پودر کاکائو و بیکینگ پودر ترکیب کرده و به آرد اضافه کنید. سپس ترکیب را با مواد مربوطه به خوبی هم بزنید تا ترکیب کاملا یکدست شود.
سپس مرحله بعدی پر کردن قالب کیک است. برای این کار، قالب را با کاغذ آشپزی چینی بپوشانید تا کیک به آن چسبیده نشود. سپس نصف از آزادی قالب را با ترکیب کیک پر کرده و به صورت یک لایه صاف در آن ریخته و سپس با کارد و سطح‌ساز مسطح کرده و آن را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید.
بعد از پخت آن، برای پایه کیک ژله ای میوه ای، نیاز به تهیه مواد ژله ای است. برای این کار ژله را با نصف آب مورد نیاز طبق دستورالعمل روی بسته آماده کنید. آن را به کیک پز داغ و خام خود اضافه کرده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید.
پس از پخت ژله، پایه کیک ژله ای میوه ای را باید به مدت ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنیم. برای تزئین کیک، می توانید از تکه های میوه طبیعی مانند توت فرنگی، خیار و قطعات موز استفاده کنید. در نهایت، پایه کیک ژله ای میوه ای شما حاضر است و می توانید آن را به دلخواه سرو کنید.
تهیه میوه های مورد نیاز برای کیک ژله ای میوه ای
تهیه کیک ژله ای میوه ای یکی از خوشمزگی‌هایی است که همواره در میان خانواده‌ها گرایش ویژه‌ای دارد. برای تهیه این کیک، انواع میوه‌های تازه و طعم‌دار به کار می‌رود تا طعم آن بسیار خوشایند و لذیذ باشد.
از جمله میوه‌هایی که معمولا به کار برده می‌شود، می‌توان به توت‌فرنگی، توت پلو، تمشک، آناناس، هلو و نیز موز اشاره کرد. این میوه‌های تازه، استفاده ایده‌آلی برای تهیه کیک ژله ای میوه ای دارند.
برای خرید میوه‌هایی که برای تهیه این کیک به کار می‌روند، بهتر است به فروشگاه‌های غذایی معتبر و روستایی‌های داخلی مراجعه کنیم. از آن‌جایی که میوه‌های تازه باعث لذت بخش شدن طعم کیک ژله ای میوه ای می‌شوند، باید در موضوع انتخاب آنها بسیار مهم به نظر بیاید.
از جمله مواردی که در انتخاب میوه‌ها باید در نظر داشت، تازگی و سالم بودن آنها است. همچنین بهتر است بعد از خرید، میوه‌ها را با دقت و شفاف سازی کامل از هرگونه آلودگی، خشکی و نشتی، پاک سازی کرده و مراقب ذخیره و نگهداری آنها باشیم. این نکات همگی موثر در ایجاد یک کیک ژله ای میوه ای با طعمی دلنشین و خوشایند هستند.
تزئین کیک ژله ای میوه ای
تزئین کیک ژله ای میوه ای یکی از روش هایی است که رنگ و طعم ویژه ای به کیک می دهد و به آن شکلی جذاب و خوشمزه می بخشد. یکی از مهمترین عناصر در تزئین کیک ژله ای میوه ای، استفاده از میوه های تازه و ترجیحاً فصلی است که به کابوس هر طراح شیرینی پیچیده ها با طعم لذیذی تبدیل می شود.
برای تزئین کیک ژله ای میوه ای، می توان از روش های متنوعی استفاده کرد. از جمله این روش ها می توان به استفاده از میوه های تازه از قبیل توت فرنگی، انگور، موز، خرما، کیوی و… اشاره کرد. در اینجا از دو روش برای تزئین کیک ژله ای میوه ای خبر داده می شود.
روش اول: در این روش، پس از خنک شدن کیک، پوست میوه ها را کنده و به صورت تکه های کوچک ریزی شده، روی کیک ژله ای قرار می دهیم. سپس برای پایه شیرینی، می توان از شیرینی خرده نان یا کرم کلاسیک استفاده کرد. همچنین می توان در لایه های مختلف کیک ژله ای، میوه های ترش و شیرین را به کیک اضافه کرد و مزه مطلوبی از ترکیب این میوه ها با ژله یا کرم، بدست آورد.
روش دوم: در این روش، از همه چیز ابتدا یک لایه ژله درست کنید. سپس پوست میوه هایی که میخواهید در کیک استفاده کنید را در قالب های دلخواه قرار داده و سپس ژله را بر روی آن ها ریخته، این قالب ها را درون ژله قرار دهید و برای گرفتن شکل دلخواه خود، به یخچال بگذارید. وقتی ژله به شکل گیری نهایی خود رسید، آن ها را از قالب خارج کرده و روی سطح کیک قرار دهید. طعم و دید ظاهری این نوع تزئین کیک ژله ای میوه ای، بسیار خوشمزه و دلچسب است و به میزبانی شما جذابیت خاصی می بخشد.
مراقبت از کیک ژله ای میوه ای
مراقبت از کیک ژله ای میوه ای، اگر به درستی صورت گیرد، می‌تواند ظاهر و طعم این کیک را تحت تاثیر قرار دهد و به افزایش عمر مفید آن کمک کند. در ادامه، چند نکته در این رابطه بیان می‌شود.
1- انتخاب مکان مناسب
با توجه به نوع کیکی که دارید، محل قرارگیری آن را انتخاب کنید. اگر کیک شما برای یک پارتی یا مهمانی است، آن را در یخچال قرار داده تا از تماس با نور خورشید ، حرارت و رطوبت جلوگیری شود. در غیر اینصورت که فقط برای خانواده خودتان آن را دریخچال نگه دارید، مکان مناسب این است که در قفسه‌ی بالایی یخچال قرار بگیرد تا با بالاتر بودن از سایر موارد جالبگیرد و همچنین با شانه پر کردن هوا جلوی پاره شدن و آسیب دیدن ژله میوه‌ای از بین برد.
2- ذخیره کیک با مواد مناسب
در حین نگهداری کیک ژله ای میوه ای در یخچال، باید توجه داشته باشید که آن را با مواد مناسبی در داخل یخچال قرار دهید. یک انتخاب خوب، جایی است که کیک با مهره و پایه صاف و سطح دار قرار بگیرد و از تماس با سطح های دیگری که ممکن است آن را آسیب بزنند جلوگیری کنید. علاوه بر این، برای پوشش دادن به کیک، از فویل غذایی استفاده کنید.
3- نگهداری در دمای مناسب
یکی دیگر از مهمترین عوامل در نگهداری کیک ژله ای میوه ای، دمای یخچال است. به منظور حفظ کیفیت و طعم مناسب، باید دمای یخچال را در سطح 3-4 درجه سلسیوس نگه داشته شود.
همچنین، پیشنهاد می‌شود که کیک ژله ای میوه ای در حداقل ۶ ساعت قبل از مصرف از یخچال خارج شود تا دمای اتاق به آن دهید و بعد مصرف کنید. درنتیجه دوره حفظ سیستم پیشنهادی برای نگهداری کیک ژله ای میوه ای 2 تا 3 روز است. اگر شما نمی‌توانید کیک خود را در این مدت تمام بخورید ، شما می‌توانید به آن اضافه کردن قطعات خشک شده از میوه‌های بیشتر کمک کنید. این روش می‌تواند کمکی در حفظ طعم و کیفیت کیک باشد. درنهایت پیشنهاد شده است که قبل از مصرف ،کیک به همراه میوه‌های تازه خود را تزیین کنید و لذت ببرید.
قابلیت هایی که میوه ها و ژله در کیک دارند
موضوع قابلیت هایی که میوه ها و ژله در کیک دارند، در واقع به بررسی ویژگی هایی می پردازد که با اضافه کردن میوه ها و یا ژله به کیک، به کیک شما اضافه می شود. در این مطلب به بررسی این ویژگی ها می پردازیم.
اولین قابلیتی که اضافه کردن میوه ها به کیک دارد، افزایش رطوبت کیک است. با توجه به اینکه میوه ها دارای آب زیادی هستند، اضافه کردن آنها به کیک موجب می شود که کیک شما رطوبتی بیشتری پیدا کند و خشک نشود.
بعضی از میوه ها دارای ترشی های طبیعی هستند که می توانند به کیک شما یک حالت ترش و خوشمزه بدهند. به عنوان مثال، اضافه کردن توت فرنگی و شیرینی خوشمزه ای به کیک شما می دهد.
اضافه کردن ژله به کیک می تواند به کیک شما رنگ و بوی خوبی بدهد. مثلا، اضافه کردن ژله توت فرنگی به کیک شما، قرمز شدن کیک را تقویت می کند و رنگی خوشمزه می دهد.
میوه ها و ژله همچنین می توانند به کیک شما تزئینات زیبایی بدهند. با اضافه کردن فراوان میوه ها به کیک شما، می توانید کیک شما را به یک آثار هنری تبدیل کنید.
بنابراین، با توجه به ویژگی های مختلفی که میوه ها و ژله ها در کیک دارند، اضافه کردن آنها به کیک شما می تواند به طعم، پوسته، بوی و رنگ کیک شما بسیار خوبی بدهد و آن را به یک کیک فوق العاده تبدیل کند.