1. تهیه مواد اولیه برای کیک میوه ای گیلاس
برای تهیه کیک میوه‌ای گیلاس، مواد اولیه زیر مورد نیاز می‌باشد:
- 380 گرم آرد سفید یا آرد گندم کامل
- 300 گرم گلوله آبمیوه گیلاس (می‌توانید از آبمیوه گیلاس سفید هم استفاده کنید)
- 230 گرم شکر نرم و شیرین
- 200 گرم کره نرم شده
- 4 تخم مرغ بزرگ با درجه حرارت اتاق
- 2 قاشق چایخوری وانیل
- 2 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1 قاشق چایخوری پودر سودا
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
ابتدا آرد و پودر سودا را در یک انباره کبابی آماده کنید و آن را با یک ماهیتابه مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. در بیشتر صورت‌ها، گلوله‌های آبمیوه‌ای گیلاس از پوست و هسته جدا شده‌اند، بنابراین لازم است تا آنها را با شکستن و پالایش گلوله‌های آبمیوه از پوست و هسته جدا کنیم.
در مرحله بعد، شیرینی، کره نرم شده و نمک را در ماشین مخلوط کن و آن را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس تخم‌های مرغ را به آنها اضافه کنید و بلند کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند. سپس وانیل و پودر شیرین‌کننده را به مواد اولیه اضافه کنید و مجدداً به خوبی ترکیب کنید.
حالا پنجره‌های آهنگ ماشین مخلوط کن شما راهی است که بتوانید آرد و گلوله‌های آبمیوه گیلاس را به مخلوط کره و شیرینی اضافه کنید و همه مواد را ترکیب کنید. بهتر است که از حالت میانی مخلوط کردن شما شروع کنید و سپس در حالی که در حال مخلوط کردن هستید، گرادی شما را بیشتر کنید.
در نهایت، تمام مواد به خوبی توسط انگشتهای شما ترکیب شده و آماده برای پخت کیک می‌باشد. بهتر است که یک قاشق ماشین‌آلات کیک را برای اندازه‌گیری مقدار مورد نظر خود استفاده کنید. حالا یک ماهیتابه کبابی را شسته و آن را با روغن روغن مخصوص پخت کیک پوشانده و مخلوط را به داخل آن ریخته و با توجه به دمای مناسب، کیک را پختید.
2. پخت و سرخ کردن گیلاس ها
گیلاس یکی از میوه های خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است که در انواع مختلف در بازارها و مغازه ها یافت می شود. اما علاوه بر خوراکی بودن شاید شما نمی دانستید گیلاس برای پخت و سرخ کردن نیز مناسب است. در ادامه به بررسی روش های پخت و سرخ کردن گیلاس می پردازیم.
پخت گیلاس:
راه ساده و سریع برای پخت گیلاس، سوخاری یا ماشین جوش است. در ابتدا، باید گیلاس ها را شسته و خشک کنید و سپس آنها را در داخل سوخاری یا ماشین جوش قرار دهید. بعد از چند دقیقه گیلاس ها پخته خواهند شد، و شما می توانید آنها را از داخل سوخاری یا ماشین جوش خارج کنید. این روش بهترین گزینه برای پخت کردن گیلاس برای استفاده در دسرها، مارمالاد، یا تهیه کنسرو می باشد.
سرخ کردن گیلاس:
سرخ کردن گیلاس باعث ایجاد طعم و عطری خاص می شود که با استفاده از روش های سرخ کردن ساده می توان آنها را به راحتی تهیه کرد. یکی از روش های پرکاربرد برای سرخ کردن گیلاس، استفاده از ماشین پخت توستر است. برای انجام این کار، گیلاس ها را بریده و از هسته آنها خالی کنید. سپس آنها را در داخل ماشین توستر قرار دهید و بعد از حدود چند دقیقه، گیلاس ها سرخ و آماده مصرف خواهند شد.
در نهایت، می توانید با استفاده از گیلاس های پخته یا سرخ شده، به راحتی دسر ها، کنسرو ها و مربا های خوشمزه تهیه کنید و از طعم فوق العاده آن لذت ببرید. همچنین می توانید این میوه را با پنیر و بیسکوییت نیز سرو کنید و یک دسر ساده و لذیذ را به همراه خانواده و دوستانتان به اشتراک بگذارید.
3. تهیه خمیر کیک میوه ای گیلاس
تهیه خمیر کیک یکی از اصلی ترین و محبوب ترین شیرینی های تولیدی است که در انواع گوناگون طرفداران بسیاری دارد. خمیر کیک را می توان با افزودن مواد مختلف از جمله میوه ها، آجیل، پودر کاکائو، شکلات و یا غیره برای بهبود طعم و آماده سازی شیرینی های متنوع به کارگرفت.
یکی از ابتدایی ترین مواد مورد استفاده در خمیر کیک، آرد است. آرد را با توجه به نوع شیرینی که تمایل دارید دارای تحمل پخت متفاوتی است که باید با توجه به نوع شیرینی مورد نظر خود انتخاب شود. به عنوان مثال، برای خمیر کیک میوه ای گیلاس، آرد نرمال معمولی استفاده می شود.
برای تهیه خمیر کیک میوه ای گیلاس موادی مانند تخم مرغ، شیر، پودر قند، روغن نباتی، وانیل و گیلاس به مواد ابتدایی خمیر کیک اضافه می شود. در ابتدا تخم مرغ و پودر قند را با هم تلخ می کنیم و سپس شیر و روغن را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. سپس به طور کند و با کمک میکسر، آرد را به مواد اضافه می کنیم تا تمامی مواد خوب با هم ترکیب شوند. بعد از ترکیب خمیر، کیک را در قالب های مربعی یا دایره ای قرار داده و گیلاس های خرد شده را روی آنها می پاشیم.
بعد از ریختن فرنی، می توانید کیک را در فر به مدت 30 تا 40 دیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخت کنید. بعد از اتمام پخت می توانید با استفاده از یک شمشیر، میوه های گیلاس را تزئین کرده و از شیرینی خوشمزه خود لذت ببرید.
4. مخلوط کردن خمیر و گیلاس ها
یکی از مهمترین قسمت‌های تهیه دسر،دو کامپوننت پایه‌ای آن است که شامل خمیر و گیلاس می‌باشد. خمیر می‌تواند شامل برنج ، آرد یا سایر مواد جایگزین بر اساس دستور العمل باشد. گیلاس نیز می‌تواند شامل میوه‌های مختلف مانند توت فرنگی، تمشک، گیلاس یا توت رازی و غیره باشد. اما چگونه خمیر و گیلاس را با هم ترکیب کنیم؟
اولین مرحله برای تهیه دسر با مخلوط کردن خمیر و گیلاس، آماده کردن خمیر است. شما می‌توانید خمیر را به دو شکل مخلوط کنید. اولین روش این است که خمیر را بعد از آماده شدن روی شیئی صاف گسترده کنید و سپس گیلاس را بر روی آن قرار دهید. دومین روش این است که خمیر را بصورت انباشته و پهن کرده و سپس گیلاس را روی آن قرار دهید.
بعد از قرار دادن گیلاس روی خمیر، شروع به ترکیب و مخلوط کردن آنها بکنید. بهتر است از حرکت‌های نرم و دائمی استفاده کنید تا خمیر و گیلاس ترکیب خوبی به هم بدهند. اصطلاحی که برای این کار استفاده می‌شود به "ریختن" شناخته می‌شود.
پس از مخلوط کردن خمیر و گیلاس، آنها را در قالب دسر قرار دهید و درون فر بگذارید تا به مدت 30 تا 45 دقیقه پخته شوند. با این‌کار، دسر فوق‌العاده نرم و خوشمزه‌ای خواهید داشت که علاوه بر طعم خوبش، شكل فوق‌العاده‌ای هم دارد.
5. ریختن خمیر در قالب و پختن کیک
پخت کیک یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌هایی است که در همه جا مورد توجه و استقبال قرار می‌گیرد. طرز تهیه کیک بسیار ساده است و هر کسی می‌تواند آن را در منزل خود به راحتی تهیه کند. در این روش، زمان، تجهیزات و مواد لازم برای تهیه و پختن کیک معرفی و توضیح داده می‌شود.
کیک تقریباً از چند مواد ساده ساخته می‌شود. آرد، شکر، تخم مرغ، و پودر‌های شیرین کننده و آروماتیک همگی مواد لازم برای پخت کیک هستند. برای شروع، نیاز است که تمامی مواد را با هم مخلوط کنید. پس از اینکه تمامی مواد مخلوط شد، خمیر را در قالب مناسبی ریخته و درون فر قرار دهید.
نکته مهم در پخت کیک، داشتن دمای مناسب فر می‌باشد. بهتر است از پیش فر را در دمای 180 درجه سلسیوس گرم کنید و بعد از اینکه خمیر کیک را در قالب ریختید، آن را در فر بگذارید. حدود 30 تا 40 دقیقه طول خواهد کشید که کیک واجد بستگی به اندازه قالب و دمای فر می‌شود. برای بررسی کیک آماده بود یا نه، می‌توانید از قوطی فلزی استفاده کنید، که به کیک خمیری فرو می‌رود. اگر قیطان از آن خالی به سطح بیرون آمده، کیک آماده بوده و اگر روی قیطان دیدید که خمیر سفت است، باید اون را دوباره برای مدتی اضافه در فر بگذارید.
با رعایت این نکات کیک خوشمزه شما آماده دریافت است. می‌توانید با اضافه کردن موادی همچون میوه‌ها، شکلات و نوشیدنی های گرم همراه با آن لذت ببرید. پخت کیک را می‌توانید با دوستان و خانواده خود به عنوان یک تجربه سرگرم کننده و لذت بخش به یادگار بیاورید.
6. آماده سازی تزئینات برای کیک
آماده سازی تزئینات برای کیک یکی از مهمترین بخش‌های تهیه کیک است. این قسمت از فرآیند تهیه کیک، شامل مراحل زیادی مانند تهیه خامه، تزئین کیک با گل‌ها و فواکه، استفاده از شکلات و سایر مواد تزئینی مورد نیاز است.
ابتدا برای تهیه کرم خامه می‌توانید از خامه مایع و قند استفاده کنید. برای حالت دادن به خامه، می‌توانید از یک اسپری کرم هم استفاده کنید. برای تزئین کیک، خامه را روی کیک چندین لایه ریخته و آن را صاف کنید. بعد از تمام شدن تهیه خامه، می‌توانید به کیک خود گل‌ها و فواکه دلخواه خود را اضافه کنید.
استفاده از شکلات نیز می‌تواند برای تزئین کیک مفید باشد. می‌توانید از شکلاتهای شکلاتی یا شکلات حل شده در آب استفاده کنید و با استفاده از قالب‌های مختلف، شکلات را در قالب کیک قرار دهید. البته در صورت استفاده از شکلات، حتماً از شکلات با کیفیت و خوش طعم استفاده کنید.
آماده سازی تزئینات برای کیک می‌تواند بسیار خلاقانه و متنوع باشد. می‌توانید از تزئین کیک با تصاویر خانوادگی و یا عکس‌های مورد علاقه خود استفاده کنید. با استفاده از شیرینی جات و تزئینات دیگری مثل شیر بقم‌های رنگی، تزئینات بسیار جذابی برای کیک خود بسازید. بخش تزئین کیک بخشی بسیار جذاب و خلاقانه برای آدم‌هایی است که علاقه‌مند به پخت و پز هستند.