طرز تهیه کیک مغزدار خانگی

1. طرز تهیه کیک مغزدار خانگی با مواد اولیه ساده

ابتدا برای تهیه کیک مغزدار ساده خانگی، مواد زیر را باید آماده کرد: 200 گرم آرد، 200 گرم شکر، 3 عدد تخم مرغ، یک قاشق چایخوری پودر شیرین کننده، یک قاشق چایخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری پودر وانیل، 200 گرم مغز آماده شده، نصف فنجان روغن، 3/4 فنجان آب و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

برای شروع، ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک میکسر قرار دهید و آن ها را تا حدود 5 دقیقه بزنید تا به لطافت و حجم خود برسند. سپس شکر را به تدریج به ترتیب بیفزایید و تا زمانی که شکر تماما مخلوط شده باشد بزنید تا حرارت دستگاه شما را به خود کشاند. سپس آرد را به تدریج و به صورت گرادول و شلی آهسته‌آهسته به ترتیب قرار دهید تا مواد کاملا مخلوط شود.

در ادامه، حال پودر شیرین کننده، پودر کاکائو و پودر وانیل را به ترتیب به مواد کیک اضافه کنید و بعد از مخلوط کردن کامل، مغزهای آماده شده و بیکینگ پودر را به مواد کیک اضافه کنید و دوباره مواد را به صورت مخلوط کردنی بزنید تا مواد به‌طور یکنواع مخلوط شوند.

بعد از تمام شدن ترکیب مواد، میکسر از حالت آماده خارج کرده و ظرف مناسب برای کیک را انتخاب کنید و بعد از روغن کردن ظرف، مواد را ریخته و برای حدود 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید. بعد از مدت زمان لازم، کیک را از داخل فر‌ با دقت خارج کرده و پذیرایی خود را با شیرینی خوشمزه و مغزداری‌ که در عین سادگی و خانگی بسیار طراوت‌بخش است بسازید.

2. چگونگی تهیه تخم مرغ در کیک مغزدار خانگی

تهیه تخم مرغ در کیک مغزدار خانگی یک مرحله مهم در تهیه این دسر خوشمزه است. برای تهیه تخم مرغ در کیک مغزدار ابتدا باید تخم مرغ را با دقت جدا کنید. بهتر است از تخم مرغهای خنک به جای تخم های سرد یا گرم استفاده کنید. سپس تخم‌ها را یکی یکی درون یک کاسه ریخته و با استفاده از میکسر با سرعت بالا تا زمانی که تخم‌ها خالص شده‌اند میکس کنید.

در مرحله بعد، پودر شکر و ماکرون‌های آسیاب شده را به صورت آهسته به خوبی با هم مخلوط کنید. بهتر است از قاشق چوبی و سرخ کردنی خارجی استفاده کنید و همه چیز را به صورت آرام و تدریجی مخلوط کنید تا باعث شود تا کیک خوب تخم‌ مرغ داشته باشد.

نکته مهم در تهیه تخم مرغ در کیک مغزدار، عدم استفاده از دستگاه مخلوط کننده در حین اضافه کردن تخم مرغ است. با دست یا چوب بیشتر کیک بهتری بدست آید چون در حین مخلوط کردن دست آدمی کیک را بهتر کنترل می کند.

سرانجام، باذنجان در پاک کردن خوب دستگاه مخلوط کننده پس از تهیه تخم مرغ در کیک مغزدار خانگی شروع به پخت کیک کنید و بعد از آن لذت ببرید!

3. طرز تزیین کیک مغزدار خانگی با کرم خامه

تزیین کیک مغزدار خانگی با کرم خامه یکی از ساده و خوشمزه‌ترین روش‌های تزیین کیک است. مواد اصلی برای تهیه این کیک عبارتند از مواد خشک مغزدار، تخم مرغ، شکر، کره، آرد، بیکینگ پودر و شیر. برای تزیین کیک با کرم خامه، نیاز به خامه چرب و شیرین است که قابلیت تزیین دارد.

ابتدا کیک را پخته و اجازه دهید خنک شود. هنگامی که کاملاً خنک شد، آن را به دو عدد برقرارید. حالا آن را با خامه پر کنید و دوباره دو نیمه را روی هم بگذارید و سطح کیک را صاف کنید. حال نوبت به تزیین کیک با کرم خامه می‌رسد.

برای تزئین، می‌توانید کرم خامه را با رنگ‌های مختلف آمیزش داده و روی کیک کار کنید. می‌توانید آن را با دکوراسیون‌های مختلف مثل شیرینی یا فیل‌های قناری تزئین کنید. همچنین، می‌توانید از تزئینات خوش‌طعم روی کیک مثل مغز و توت فرنگی استفاده کنید. در نهایت، قبل از سرو کردن کیک، آن را در یخچال قرار دهید تا خامه کاملاً خنک شود و بهتر بگذارید. با این مراحل ساده، شما می‌توانید یک کیک خوشمزه و چشم نواز با کرم خامه تزئین کنید.

4. چطور کیک مغزدار خانگی را در فر بپزیم

کیک مغزدار یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین کیک‌هاست که در هر نوع مناسبتی به شکل دسر سرو می‌شود. در این راهنمایی به شما نمایش داده می‌شود که چطور کیک مغزدار خانگی را در فر بپزید.

ابتدا از همه چیز شما باید مواد لازم برای طبقه‌بندی کیک خود را تهیه کنید. برای کیک مغزدار، نیاز به آرد، شکر، تخم‌مرغ، روغن، مغز گردو، و برای بیشتر شیرینی می‌توانید کمی وانیل و پودر کاکائو نیز اضافه کنید. برای تهیه مواد، آرد، مغز و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید.

سپس با استفاده از ماشین مخصوص آمیزش یا با استفاده از یک قاشق، تخم مرغ را به مواد اضافه کنید. بعد از اینکه تخم مرغ با دیگر مواد مخلوط شد، روغن را به آن اضافه کنید. برای تهیه خمیری کاملاً سبک و نرم ضروری است که مواد را با هم مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.

حالا در یک تابه پهن، برگایدن ورقه‌ی کاغذی که در پایه‌ی آن روغن کمی ریخته شده را قرار دهید و مایه‌ی خمیر را به سطح ورقه‌ی کاغذی ریخته و در فر قرار دهید. پیشنهاد می‌کنیم که به مدت 45 تا 50 دقیقه در 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. سپس کیک را از فر بیرون آورده و به سرعت خنک کنید تا خمیر غیراستفاده‌شده‌ی آن نیز به خوبی پخته شود و کیک به یک شکل زیبا و خوشمزه تبدیل شود.

به این ترتیب، شما می‌توانید کیک مغزدار بسیار خوشمزه و کاملاً طراحی‌شده‌ی خانگی را در کمترین زمان ممکن و با هزینه کمتری نسبت به نوعی کیک خریداری شده در شهر تهیه کنید. هر کسی یکبار این کیک را سعی کرده، قطعا به یک طرفدار زیر میل پیدا خواهد کرد.

5. راهنمای کامل برای تهیه کیک مغزدار خانگی با طعم و شکل جذاب

تهیه کیک مغزدار خانگی با طعم و شکل جذاب از فعالیت‌هایی است که با تجربه و مهارت، می‌توان به راحتی انجام داد. مواد لازم برای تهیه کیک مغزدار عبارتند از: تخم مرغ، شکر، کره، آرد سفید، بیکینگ پودر، شیر، وانیل و مغز خرد شده. جهت تهیه کیک، می‌توانید از مواد اولیه یاد شده استفاده کرده و تا پایان مراحل، در سایه تجربه و پیوستن به روش‌های تهیه مختلف، به خودرویی در پخت کیک دست پیدا کنید.

از مراحل اولیه تهیه کیک مغزدار، می‌توان به مخلوط کردن تخم مرغ با شکر اشاره کرد. سپس، کره را با آرد، بیکینگ پودر، شیر و وانیل تهیه شده، به مواد گفته شده اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس، مغز خرد شده را به ترتیب در مخلوط قرار دهید و دوباره هم با هم مخلوط کنید.

در ادامه، نیاز است تا قالب پخت کیک را روغن کرده و آرد بپاشید. سپس آماده شده را در قالب قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه، در فر قرار دهید. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، با عصای چوبی به کیک نفوذ کرده و در صورتی که عصای خشک بیرون آید، به معنای آماده شدن کیک است.

در نهایت، پس از کاملا خنک شدن، می‌توانید به راحتی با خلاقیت و سلیقه شما، کیک خود را تزیین کنید. به‌عنوان نمونه، می‌توان به استفاده از هویج خرد‌شده، آجیل، سیب سفید خرد شده و پودر قند برای تزئین اشاره کرد. همچنین در صورت نیاز برای دادن بوی خاصتر به کیک، می‌توانید از اسانس و ادویه‌های شکلات، وانیل یا زغال‌آتشین استفاده کنید.

با انجام این گام‌ها و توجه به توصیه‌های مربوط به مواد اولیه مورد استفاده، می‌توان به‌راحتی کیک مغزدار خانگی با طعم و شکل جذابی تهیه کرد. این کیک با مزه‌ی خوشمزه، بافتی عالی و دکوراسیونی جذاب، صبحانه و یا دم‌نوش ظریفی به شمار می‌رود.

6. نکاتی برای جلوگیری از سوختن کیک مغزدار خانگی

سوختن کیک مغزدار خانگی، یکی از مشکلاتی است که خانم‌ها هنگام پختن کیک ممکن است با آن روبرو شوند. در این مقاله، نکاتی که می‌تواند به جلوگیری از سوختن کیک مغزدار کمک کند، شرح داده می‌شود:

1. استفاده از قالب مناسب: قالب استفاده شده باید مناسب با اندازه کیک و نوع فر باشد. قالبی که برای پختن کیک انتخاب می‌شود نباید زیاد بزرگ یا کوچک باشد.

2. پیش‌دمپایی: قبل از قرار دادن خمیر در قالب، حتما باید اطمینان حاصل کرد که قالب با روغن پوشیده شده است، این کار به جای پخش کردن خمیر در قالب، باعث می‌شود خمیر کمتر جا بگیرد.

3. حرارت مناسب فر: در هنگام پختن کیک باید مطمئن شوید که دمای فر مناسب باشد. برای پختن کیک مغزدار، دمای فر باید در حدود 180 درجه سانتی گراد باشد.

4. زمان پخت مناسب: زمان پخت کیک مغزدار را باید به دقت رعایت کرد. زمان پخت کیک مغزدار حدود 40 تا 50 دقیقه است، بسته به شدت حرارت فر.

5. کنترل حرارت فر: هنگام پخت کیک مغزدار، مهم است که در مدت پخت با دقت حرارت فر را کنترل کنید و در صورت لزوم، دمای آن را تنظیم کیند. اگر دمای فر خیلی بالا باشد، کیک مغزدار شما سوخته می‌شود.

6. استفاده از شیشه محافظ: برای جلوگیری از سوختن کیک مغزدار، می‌توانید از شیشه محافظ برای فر استفاده کنید. این محافظ مانع از محکم شدن حرارت فر بر روی کیک می‌شود و بعد از پختن، کیک به طرز مناسب پخته شده است.