طرز تهیه کیک مرغ مجلسی و خوشمزه

1. آموزش طرز تهیه کیک مرغ مجلسی

برای طرز تهیه کیک مرغ مجلسی ابتدا مواد لازم باید آماده شود. مواد اصلی شامل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، و یک قاشق چایخوری وانیل است. برای تهیه مواد لازم، ابتدا باید تخم مرغ را با شکر به صورت یکپارچه و خوب هم بزنید تا تا قوام مناسب بگیرد.

سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و آن را به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید. حالا با استفاده از یک میکسر، ترکیب مواد را به صورت یکپارچه هم بزنید تا ترکیب نرم و قوام آن مناسب شود.

یک قالب کیک را با کره یا روغن بپوشانید و ترکیب آماده شده را در آن ریخته و قرار دهید. سپس قالب را درون فر گرم شده به دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید. اگر می‌خواهید کیک بسیار خوشمزه و خوشرنگ بشود، می‌توانید از کمی از عصاره‌ی گیاهی یا رنگ خوراکی استفاده کنید.

در این نوع کیک، معمولاً تزئیناتی با عسل، قهوه، بستنی یا سرشار از خامه و نوشیدنی‌های نسکافه و ترشی همراه است. پس از پختن کیک، می‌توانید آن را با تزئینات مناسب دلخواه خود تزئین کنید و برای سرو در جشن یا مهمانی‌ها آماده کنید. با دنبال کردن این روش بسیار آسان، می‌توانید در کوتاه‌ترین زمان ممکن به سادگی کیک مرغ مجلسی خاص خود را با دوستان و خانواده تازه تهیه کنید.

2. مواد لازم برای تهیه کیک مرغ مجلسی

برای تهیه کیک مرغ مجلسی در خانه، موادی لازم است که لیست آن‌ها به شرح زیر است:

- 4 تخم مرغ

- 150 گرم برشته‌ی آرد

- 150 گرم قند

- 150 گرم ماسوارما (یا کرم وانیلی)

- 100 گرم کره‌ی نرم شده

- 1 قاشق چای‌خوری پودر کوکو (چرک)

- 1 قاشق چای‌خوری پودر شیرین‌بیان

- 1 قاشق چای‌خوری پودر خمیر پخت‌کن

- 1 قاشق چای‌خوری وانیل (به صورت مایع)

- 1/2 قاشق چای‌خوری نمک

- 150 گرم توت فرنگی تازه یا کنسرو شده

- 400 گرم کرم خامه (ترجیحاً با حجم 35%)

ابتدا، درون یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها رو با 150 گرم از قند، ماسوارما و کره‌ی نرم شده هم بزنید، تا تماماً مخلوط شوند. در کاسه‌ی دیگری، آرد، پودر کوکو، پودر شیرین‌بیان، نمک و پودر خمیرپز رو فراوری کنید. سپس بطور مداوم، مایع خمیر تخم مرغ را به مخلوط آردی بیفزایید و به خوبی هم بزنید، تا یک خمیری بدست آید. برای پایه کیک، یک قالب 26 سانتی متری یا قالب دلخواه خود را با کاغذ آشپزی پوشیده و خمیر کیک را داخل آن ریخته، هموار ببندید و تخم مرغ روی آن ریخته و کیک را ورق بزنید تا تخم مرغ درون خمیر جا بیفتد. سپس طرف قالب را بر روی برش‌پذیر کوچکتر گردانده و کیک را در کابینت مجموعه با 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 60 دقیقه پخته یا تا زمانی که سوزن را به شکل یک تخم در مرکز کیک وارد کردید و بدون هیچ موانعی بیرون آمد، کیک آماده است. بعد کیک هنوز گرم، از قالب بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود. برای آماده‌سازی خامه، قبل از هرچیز، از بین توت فرنگی میوه‌های پیوسته و بد کیفیتی را از بین برده و مابقی را با برگرداندن خامه داخل آن، با دستگاه مخصوص دسیماسیون یا با هم بزنید تا خامه‌ی یکدستی بدست آید. پس از ، تزیین کیک با خامه و توت فرنگی خامه دار می‌توانید به صورت دلخواه خوددر قالب‌های مختلف انجام دهید.

3. مراحل آماده‌سازی اولیه برای تهیه کیک مرغ مجلسی

کیک مرغ مجلسی یکی از محبوب‌ترین دسرهای ایرانی است که در مراسمات و جشن‌ها سرو می‌شود. برای تهیه این دسر لازم است از مواد پایه ای مانند آرد، شکر، تخم مرغ، کره و ... استفاده کنیم. برای شروع، ظرف مورد نیاز را به دقت بشویید و بخش‌های مختلف آن را پاک کنید. پس از شستشو، ظرف را خشک کنید و نوار آشپزپزی را بر روی دیواره‌های آن چسبانید.

در مرحله بعد، مواد پایه را با هم مخلوط کنید. در اینجا حواستان به ترتیب اضافه کردن مواد باشد تا مواد زودتر با هم ترکیب شوند. برای این کار، در ظرفی تمام مواد پایه را قرار دهید و با یک میکسر یا همان مخلوط کن، تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در طول این فرآیند، بهتر است سرعت میکسر را تنظیم کنید تا مواد با یکدیگر به خوبی ترکیب شوند.

سپس، یک قالب تهیه شده از آلومینیوم یا فلزی را آماده نمایید. برای این کار، قالب را به دقت بشویید و خشک کنید. سپس در داخل آن، نوار آشپزپزی را قرار دهید. نوار آشپزپزی در اینجا کمک می کند تا کیک راحت‌تر از قالب بیرون بیاورید. در نهایت، ترکیب را به داخل قالب بریزید و آن را به مدت چند دقیقه درون اجاق گاز یا فر پخته کنید. بعد از مدتی، با استفاده از یک دستگاه طبقه‌دار، کیک خود را از قالب خارج کنید و به صورت دلخواه تزئین کنید. با این روش، کیک مرغ مجلسی خود را به راحتی تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

4. طرز تهیه خمیر کیک مرغ مجلسی

خمیر کیک مرغ یکی از انواع خمیر کیک است که به دلیل طعم لذیذ و پوشش نرم و مخملی آن، در جشن‌ها و مراسمات مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این نوع کیک موادی نظیر آرد، شکر، تخم‌مرغ، پودر کاکائو، پودر کره و پودر پخته با استفاده از دستگاه مخصوص یا میکسر، باید باهم مخلوط شوند تا خمیر کیک تهیه شود.

طرز تهیه خمیر کیک مرغ بسیار ساده است. برای شروع، ابتدا تمام مواد مورد نیاز را در یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کرده و به خوبی هم بزنید. سپس به آرد، پودر کاکائو و پودر پخته اضافه کنید و مواد را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر کیک یکدست و روان شود.

در مرحله بعدی، تخم‌مرغ را در کاسه دیگری شکسته و با کره و پودر قند مخلوط کنید تا ترکیب کاملاً همگن شود. سپس این ترکیب را با مخلوط خشک‌ها مخلوط کرده و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا خمیر کیک به وجود آید.

بعد از ترکیب همه مواد، باید خمیر کیک را به قالب کیک مناسب منتقل کنید و کیک را به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد درون فر بگذارید تا پخته شود. در آخر هم کیک را از فر دربیاورید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بگذارید تا سرد شود. حال می‌توانید خمیر کیک مرغ شده را با پودر قند یا کاکائو پخش شده روی آن، سرو کنید.

در نهایت، پس از تهیه خمیر کیک مرغ، اگر می‌خواهید کیک خود را تزئین کنید، می‌توانید از شکلات یا کرم‌های خامه‌ای برای تزئین کردن آن استفاده کنید. خمیر کیک مرغ غنی از تخم‌مرغ و پروتئین است که سرشار از مواد بالقوه غذایی و ارزش‌های غذایی متعددی مانند ویتامین B12، دوغابه‌ی خوب، آهن و روی است. با توجه به سادگی و خوش‌طعمی این نوع کیک، پیشنهاد می‌شود در مهمانی‌ها و جشن‌ها برای لذت‌بردن از طعم خوشحال کننده، رستوران‌ها و کافه‌ها نیز آن را به مشتریان خود پیشنهاد دهند.

5. مراحل پخت کیک مرغ مجلسی در فر

برای پخت کیک مرغ مجلسی در فر، مراحل زیر را دنبال کنید:

مرحله یک: تهیه و آماده سازی مواد

ابتدا باید مواد مورد نیاز را آماده کنید. شامل سه تا چهار تخم مرغ، یک لیوان شکر، یک و نیم لیوان آرد سفید، یک قاشق چایخوری پودر کندو، نصف فنجان روغن، نصف فنجان شیر و یک قاشق چایخوری وانیل است.

مرحله دوم: ترکیب مواد

ابتدا تخم مرغ ها و شکر را به صورت استاندارد در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس آرد سفید، پودر کندو و نصف قاشق چایخوری وانیل را با هم مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ ها و شکر اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. در انتها، روغن و شیر را به مخلوط تخم مرغ ها، شکر و آرد اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا مواد را به صورت دقیق تر مخلوط کند.

مرحله سوم: پخت کیک

حال شما باید قالب کیک را با برش کاغذ مخصوص کیک روی داخل قالب کوچک کنید و بعد از ریختن مواد در قالب، قالب را به فری پیش گرم شده درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد بگذارید. برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه کیک را درون فر بگذارید تا به صورت کامل پخته شود. بعد از پختن کیک را از فر بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. پس از آن می توانید کیک مرغ مجلسی خود را با تزیینات دلخواه خود مزین کنید و سرو کنید.

6. طرز تزئین کیک مرغ مجلسی با شکلات

تزئین کیک مرغ مجلسی از جمله روش‌هایی است که برای بسیاری از افراد، به دلیل ظاهر زیبایی که به کیک می‌بخشد، جالب و جذاب است. با توجه به این موضوع، استفاده از شکلات به عنوان جزء اصلی تزئینات کیک مرغ مجلسی، یکی از بهترین روش‌هایی است که به شما کمک می‌کند تا کیک خود را با خلق طرح‌های متنوع و خلاقانه، به یک آثار هنری تبدیل کنید.

برای شروع تزئین کیک مرغ مجلسی با شکلات، شما به شکلاتهای سیاه‌، سفید و تلخی نیاز دارید، بهتر است از شکلات با کیفیت و خوب استفاده کنید. در ادامه بهتر است که ابزار ضروری مانند استنسیل و کیف شیره را در دسترس خود داشته باشید.

تزئین کیک با شکلات، بهترین روش برای خلق طرح‌های مختلف است. برای این کار، ابتدا شکلاتها را به صورت موشکی بخش‌های مختلف تزئین کیک بشکنید و سپس با کمک کیف شیره و با استفاده از روش پایین به بالا، شروع به تزئین کیک کنید. این روش، شما را از طریق مالی خوردن هر قطعه شکلات به طرح خطاست. با توجه به سلیقه و دسترسی به ابزارهای تزئین شکلات، به راحتی می‌توانید طرح‌هایی مانند گل و ستاره‌ها، نوشته‌های صمیمانه و عکس‌های خنده‌دار را بر روی کیک مرغ مجلسی خود ایجاد کنید.