طرز تهیه کیک شکلاتی ساده پف دار

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک شکلاتی ساده پف دار

برای تهیه کیک شکلاتی ساده پف دار، مواد اساسی شامل بیسکویت و کاکائو پودر، شیر، پنیر خامه ای، آرد، شکر و تخم مرغ می باشند.

ابتدا باید بیسکویت ها را خرد کرده و سپس کاکائو پودر را به همراه شیر به آنها اضافه کنید. سپس کره خامه ای را درون قابلمه کره ای حرارت دهید تا آن را آب کند.

پنیر خامه ای را با شکر و تخم مرغ، با استفاده از مخلوط کن یا با ماشین مخصوص مخلوط کنید. در این مرحله، آرد را به مخلوط پنیر خامه ای، شکر و تخم مرغ اضافه کنید و به هم بزنید تا به یکدیگر برسند.

سپس، مخلوط بیسکویت، کاکائو و شیر را به مخلوط پنیر خامه ای، شکر، تخم مرغ و آرد اضافه کنید و به هم بزنید.آن را در قابلمه کره ای آب شده برای حداقل 25 دقیقه درون فر قرار دهید.

لایه کیک شکلاتی پف دار آماده است! با پودر قند، نوار شکلاتی، آن را تزئین نمایید و سرو کنید. این کیک در دمای اتاق بهترین شکل می گیرد و می توان آن را در یخچال نگه داری کرد.

طریقه آماده کردن تخم مرغ ها

تخم مرغ یکی از مواد غذایی بسیار پر مصرف در سراسر جهان است و برای پخت غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مقاله به طریق آماده کردن تخم مرغ به صورت مختلف پرداخته خواهد شد.

روش نخ بستن تخم مرغ:

روش نخ بستن یکی از اصطلاحات محبوبی است که برای آماده کردن تخم مرغ استفاده می‌شود. برای آماده کردن تخم مرغ به این روش، نخ را در قسمت بالای تخم مرغ قرار دهید و سپس تخم مرغ را در دستتان بگیرید. سپس با استفاده از دست سمت چپ خود، نخ را به چپ و راست حرکت داده و در نهایت به صورت موزاییکی در زیر تخم مرغ قرار دهید. سپس تخم مرغ را در آب جوش برای 10 تا 13 دقیقه قرار دهید.

پخت تخم مرغ در آب:

این روش به سرعت از آب درآوردن تخم مرغ استفاده می‌کند. برای آماده کردن تخم مرغ به این روش، تخم مرغ را در یک قوری پر آب قرار داده و آن را به روی شعله متوسط قرار دهید. هنگامی که آب شروع به جوشیدن می‌کند، شعله را کم کنید و تخم مرغ را برای 4 تا 5 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

پخت تخم مرغ در مایکروفر:

این روش به دلیل سرعت بالا و نیاز به کمترین میزان روغن و چربی برای پخت تخم مرغ بهترین روش می‌باشد. برای آماده کردن تخم مرغ به این روش، تخم مرغ را در یک بشقاب و یا قابلمه مناسب قرار دهید و آن را در مایکروفر برای 45 ثانیه تا 1 دقیقه قرار دهید.

در نهایت، با توجه به نوع غذایی که قصد دارید تخم مرغ را برای آن استفاده کنید، روش مناسب را انتخاب کنید، بهتر است همیشه به مدت زمان پخت دقت کافی را داشته باشید تا بتوانید از حساسیت تخم مرغ جلوگیری کنید.

طریقه تهیه مایع خامه

مایع خامه یکی از مهمترین اجزای مورد استفاده در صنعت شیرینی‌پزی و خوراکی‌ها است. این مایع شفاف و سفید رنگ، برای تزیین دسرها، کیک‌ها و بسیاری دیگر از شیرینی‌ها بکار می‌رود. در ادامه، به طریق تهیه‌ی مایع خامه پرداخته‌ایم.

مواد مورد نیاز:

- یک لیوان خامۀ ۳۵ درصد چربی

- یک چهارم لیوان شکر

- یک قاشق چایخوری وانیل

روش تهیه:

1. در ابتدا، خامۀ خود را در یک ظرف عمیق قرار می‌دهیم و آن را به مدت ۲۰ دقیقه درون یخچال قرار می‌دهیم تا خامۀ خود را سفت کند.

2. پس از مدت زمان مذکور، خامۀ را از یخچال درمی‌آوریم و با استفاده از میکسر، آن را به شکلی که چسبنده و فومی شود، می‌زنیم.

3. در مرحله بعد، باید شکر را به خامۀ فومی اضافه کنیم. بهتر است این عملیات را به صورت آهسته و پیوسته انجام دهید تا شکر به خوبی در داخل خامۀ حل شود.

4. در پایان، وانیل را به خامۀ اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه آن را می‌زنید تا تمامی مواد به خوبی هم‌مخلوط شوند.

پس از تهیه‌ی مایع خامه، می‌توان آن را برای تزیین دسرهای مختلف و یا استفاده در دیگر شیرینی‌ها به کار برد. اما بهتر است توجه داشته باشید که این مایع، نباید بیش از ۳-۴ روز در یخچال نگهداری شود.

آماده سازی و خمیر کردن ترکیب خامه و تخم مرغ

برای آماده سازی و خمیر کردن ترکیب خامه و تخم مرغ در دستور غذایی ها، ابتدا باید تمام مواد موردنیاز را به دقت انتخاب کرد. به طور کلی، برای این حساب ترکیب خامه و تخم مرغ به گوشت و مرغ و همچنین گیاهانی مانند ریحان و کرفس و هویجی نیز می توان اضافه شد.

بعد از انتخاب مواد، باید تخم مرغ ها را با دقت در یک ظرف جدا کنیم و با چنگال خوبی تفت دهیم تا از صفت های آنها جدا شویم. سپس در یک ظرف دیگر، خامه را اضافه کرده و با کمک میکسر یا همزن برای چند دقیقه اختلاط کنیم.

سپس تخم مرغ ها را به آرامی به خامه اضافه کرده و دوباره هم برای چند دقیقه مخلوط کنیم تا مواد به خوبی به هم مرتبط شوند. در نهایت، می توان این ترکیب را به عنوان خلال و تزئین دسرها، کیک ها، تارت ها و ... استفاده کرد.

در طول مدت دستور پخت توجه داشته باشید که ارتباط به عنوان یک مشتری با این ترکیب خامه و تخم مرغ، حتما باید آن را در یخچال نگهداری کنید تا از خراب شدن جلوگیری کنید. در نتیجه، این مواد را سریعاً مصرف کرده و در محیط مناسب نگهداری کنید.

افزودن شکلات به خمیر کیک

افزودن شکلات به خمیر کیک یکی از روش های محبوب آماده سازی کیک است که بسیاری از علاقه مندان به پخت و پز از آن استفاده می کنند. افزودن شکلات به خمیر کیک، فراوانی به خمیر کیک اضافه می کند، باعث می شود کیک از طعم خوب و عالی تری برخوردار باشد.

برای افزودن شکلات به خمیر کیک، می توان از شکلات های تلخ، روفلزه، شیری و حتی شکلات سفید استفاده کرد. بهترین روش برای افزودن شکلات به خمیر کیک این است که به دقت شکلات را به قطعات کوچک تر خرد کنید و به خمیر کیک اضافه کنید. می توانید شکلات را به صورت پودر نیز به خمیر کیک اضافه کنید.

بهتر است قبل از افزودن شکلات به خمیر کیک، کمی آن را در بسته اصلی خارج کرده و آن را به دو پنجره بطری خرد کنید تا به راحتی به خمیر کیک اضافه شود. برای ایجاد طعم و عطر خوب تر، می توانید از وانیل یا دیگر افزودنی های خوشمزه ای همچون مغز فندق به خمیر کیک نیز اضافه کنید.

در نهایت، پس از افزودن شکلات به خمیر کیک، کیک را طبق دستور پخت فر بگذارید و پس از پختن، از آن لذت ببرید. افزودن شکلات به خمیر کیک، یکی از روش های مؤثر و جذاب برای بهبود طعم کیک و به اصطلاح، ارتقاء آن به "سطح بعدی" است!

ریختن خمیر کیک در قالب

ریختن خمیر کیک در قالب، مرحله‌ای حیاتی در فرآیند پخت کیک است. در این مرحله، خمیر کیک، در قالب یا قوطی‌هایی که استفاده می‌شود، ریخته می‌شود تا پس از پخت، کیک مورد نظر به دست آید. برای ریختن خمیر در قالب، ابتدا قالب با روغن و آرد روی شده و سپس خمیر کیک درون آن ریخته می‌شود.

پس از ریختن خمیر کیک در قالب، آن را درون فر قرار می‌دهیم تا پخته شود. در این مرحله، دمای فر بسیار حیاتی است و باید معمولاً در دمای ۱۸۰ الی ۲۲۰ درجه سانتی گراد باشد تا کیک به درستی پخته شود. پس از پخته شدن، کیک از فر خارج شده و با استفاده از چاقوی آشپزی، از قالب بیرون می‌آوریم.

پس از خارج کردن کیک از قالب، می‌توان آن را با شیرینی‌پزی سرو کرد یا با تزئینات مورد نظر مزین کرد. در این مرحله، خامه، شکلات‌های تزئینی، میوه‌های تازه و غیره به کار می‌رود تا کیک، شکل و ظاهر مناسبی برای سرو در محیط‌های مختلف داشته باشد.

در نهایت، ریختن خمیر کیک در قالب یکی از مراحل اصلی فرآیند پخت کیک است که باید با دقت و بدون خطا انجام شود تا کیکی با طعم و شکلی دلپذیر به دست آید.