طرز تهیه کیک شکلاتی ساده در منزل

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده در منزل

تهیه کیک شکلاتی یکی از دسرهایی است که می‌توان در منزل به راحتی تهیه کرد. این دسر شامل چندین مواد پایه می‌شود که در ادامه به توضیح هر یک از آن‌ها می‌پردازیم.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک شکلاتی شامل: تخم مرغ، شکر، کره، آرد، کاکائو پودر، و پودر شیرین کننده می‌شود. این مواد در تعداد متفاوتی بسته به میزان دسر مورد نیاز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در ادامه باید یکی یکی این مواد را با هم مخلوط کرد. ابتدا تخم مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و با یک ماشین همزن یا میکسر به قوام خوبی برسانید. سپس شکر را به مواد تخم مرغ اضافه کرده و دوباره برای چند دقیقه با همزن مخلوط کنید.

سپس کره را با پودر شیرین کننده در یک قابلمه کوچک ذوب کنید و در جداگانه آرد و کاکائو را با هم مخلوط کنید. سپس مواد آرد و کاکائو را به مواد تخم مرغ و شکر اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

پس از این مراحل، مخلوطی کره و پودر شیرین کننده به ترکیب اصلی اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا به قوام خوبی برسند. حال با استفاده از یک قالب شکلاتی یا قالب دلخواه خود، مواد را در داخل قالب خالی کرده و آن را در فر به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته شود.

بعد از پز شدن کیک، آن را از قالب بیرون بیاورید و بر روی آن شکلات را ریخته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان! کیک شکلاتی آماده سرو نمودن است.

طریقه آماده کردن قالب کیک برای پخت

تهیه قالب کیک برای پخت بسیار ساده است. قالب کیک معمولاً از ترکیب فلزی یا سیلیکونی ساخته شده است. قالب های فلزی عمدتاً از آلومینیوم یا فولاد ضد زنگ ساخته شده اند و قابلیت انتقال حرارت بسیار خوبی دارند. این قالب ها در طرح های مختلفی در دسترس هستند، از جمله دایره ای، مستطیلی، مربعی و قلبی.

یکی از مزایای قالب های سیلیکونی آن است که غذاها به راحتی از آن ها جدا می شوند. همچنین، آنها تحت تأثیر حرارت تغییر شکل نمی دهند و همچنین مجهز به سیستم ایجاد دما درون قالب هستند.

قبل از کار با قالب کیک، آن را با یک لایه روغن پخش کنید. این اقدام به جلوگیری از چسبیدن کیک به قالب کمک می کند. در صورت استفاده از قالب سیلیکونی، نیازی به روغن پخش کردن نیست.

پس از اینکه قالب کیک را آماده کردید، آن را به سمت چپ/راست لغزانید تا پوست کیک همگی در قالب تراکم یابد. سپس خمیر کیک را در قالب قرار دهید و آن را درون فر بگذارید. بهتر است ابتدا قالب را در بین فر گذاشته و مدتی صبر کنید تا دما صاف شود ،سپس مدت زمان پخت و دمای مناسب را برای کیک بر اساس دستورالعمل مشخص کنید. و در پایان قیمت کیک خنک شود، سپس آن را از قالب خارج کنید و برای سرو کردن آن را با شکر یا خامه تزیین کنید.

طرز تهیه خمیر کیک شکلاتی

برای تهیه خمیر کیک شکلاتی ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. این مواد از جمله: آرد، شکر، کاکائو، تخم مرغ، شیر، روغن، وانیل و بکینگ پودر است.

در قدم اول، تمام مواد را با هم ترکیب کنید تا خمیر کیک شکلاتی شکل پذیرد. بهتر است در زمان ترکیب مواد از میکسر استفاده کنید تا خمیر به صورت یکدست ترکیب شود.

سپس برای پخت کیک شکلاتی، فر را به دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. سینی را با کاغذ آشپزی پوشانید تا کیک به سینی نچسبد.

خمیر کیک را به آرامی در سینی بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید. پس از پخت کیک شکلاتی، آن را از فر خارج کنید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در سینی بگذارید تا کاملاً خنک شود.

در انتها، کیک شکلاتی را با شکلات مذاب و تزئیناتی که دوست دارید تزئین کرده و سرو نمایید. با رعایت این روش، خمیر کیک شکلاتی خوشمزه و شیرینی را درست خواهید کرد.

آماده کردن خمیر کیک در قالب

آماده کردن خمیر کیک در قالب یکی از پرکاربردترین روش‌ها برای تهیه کیک‌های خوشمزه و باکیفیت است. در این روش، خمیر کیک در قالب‌های کوچکی (معمولاً به صورت نان برگردان) ریخته می‌شود تا در مرحله پخت، کیک‌هایی با شکل و فرم خاص تولید گردد.

برای آماده کردن خمیر کیک در قالب، مواد لازم شامل آرد، شکر، تخم مرغ، روغن، شیر، وانیل و بیکینگ پودر می‌باشد. در ابتدا، تمام مواد را با هم مخلوط کرده تا یک خمیر نرم و یکدست به دست آید. سپس، قالب‌های کیک را با روغن پخش کرده و خمیر کیک را در داخل آن‌ها ریخته و سطح آن‌ها را صاف کرده تا به درستی پخته شوند.

اگر بخواهید کیک‌های خود را متنوع تر کنید، می‌توانید به خمیر کیک عصاره مرغوبی چون خرمالو، توت‌فرنگی یا شکلات اضافه کنید. همچنین، می‌توانید برای تزئین کیک های خود از کره، شکلات، کره پسته و میوه های تازه استفاده کنید.

در نهایت، با انتقال قالب‌های کیک به داخل فر و پختشانه برای مدت 20-25 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد، کیک‌های خوشمزه و شیرینی خود را تهیه کنید و لذت ببرید.

درج کیک در فر و پخت آن

درج کیک در فر و پخت آن عملی است که بسیاری از افراد به آن علاقه دارند. هدف اصلی درج کیک در فر، پختن آن به طور یکنواخت و با کیفیت است. برای این کار، ابتدا باید فر را در دمای مشخص و پیش‌گرم کرد. سپس کیک را درون فر قرار داده و در دمای مناسب پختش کرد.

یکی از مهمترین عوامل نتیجه یک پخت درست و خوب، دمای متعادل فر است. بنابراین، برای دستیابی به این هدف، بسیاری از افراد از ترمومتر فر استفاده می‌کنند تا مطمئن شوند که دمای فر به دمای مورد نظر رسیده باشد.

باید توجه داشت که هرگاه کیک را در فر قرار دهید، در مدت زمان پخت کیک، درب فر را بسته نگه دارید تا بخارات داخل فر نگردد و دمای فر را تحت تاثیر قرار ندهد. سپس پس از مدت معینی، درب فر را باز کرده و با چوب آزمایش کنید که کیک برای پختن آماده است یا نه.

در نهایت، باید کیک را از فر خارج کرده و اجازه دادند تا به مدت چند دقیقه خنک شود. پس از آن، می‌توان آن را برش داده و از آن لذت برد. در کل، درج کیک در فر و پخت آن، یک امر ساده است که با توجه به نکاتی که بالا ذکر شده است، به راحتی قابل اجرا است.

برداشتن کیک از فر و خنک کردن آن

هنگامی که کیکی در فر در حال پخت است، پس از گذشت مدت زمان مشخصی باید آن را از داخل فر بیرون برداشت. برای برداشتن کیک، ابتدا باید دستکش بپوشید تا از سوختگی ها و آسیب دیدگی به دستان جلوگیری شود. سپس با استفاده از وسیله ای مانند قاشق یا چنگال باید مطمئن شوید که کیک به راحتی از دیواره های فر جدا شده و به آسانی بیرون بکشید.

سپس کیک را به مدت چند دقیقه روی وسایل خنک کننده قرار دهید تا کاملا از داغی خارج شود. بدین منظور، می توانید از وسایلی مانند سینی، طبقه مخصوص یا کیک رک استفاده کنید. حتی می توانید کیک را بر روی یک دستمال تمیز قرار دهید، اما قبل از این کار مطمئن شوید که دستمال خشک و تمیز است.

در صورتی که کیک را بلافاصله بعد از برداشتن از فر بخورید، ممکن است داخل آن هنوز ترشی و رطوبت باشد و یا حتی به خاطر داغی، نسوزیدگی و عدم به نمایش گذاشتن بافت چسبنده در کیک، طعم و کیفیت طبخ کیک را بخصوص برای انواعی مانند کیک چیزک و کیک عمانی تحت تاثیر قرار می دهد. تا وقتی کیک را خنک نکرده اید، بهتر است از برش دادن و سرو کردن آن خودداری کنید. با کمی صبر، کیکتان کاملا خنک و آماده برش و سرو شدن خواهد شد.