1. طرز تهیه کیک شکلاتی ساده بدون فر و همزن
تهیه کیک شکلاتی ساده بدون فر و همزن بسیار ساده است و همچنین باعث می شود که مواد اولیه بسیار ارزان تری داشته باشید. برای تهیه این کیک، موادی مانند تخم مرغ، شکر، کره یا روغن زیتون، کره شکر، آرد، پودر کاکائو، وانیل و بیکینگ پودر لازم است.
ابتدا، در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با هم به خوبی مخلوط کنید. سپس کره شکر را به مواد اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس آرد، کاکائو، وانیل و بیکینگ پودر را به مواد اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست بوجود آید.
حالا، یک قالب کیک را با کاغذ روغنی پوشانده و مواد را درون قالب بریزید. سعی کنید آن را منظم سازید و سپس به مدت 35-40 دقیقه درون یک قابلمه بالا دهنده یا درون پارچه بگذارید و روی ظرفی که در آن قرار دارد، روغن ریخته و کمی آب درون قابلمه بریزید تا رطوبت کافی برای پختن کیک فراهم آید. در نهایت، بعد از پختن، کیک را با کمک چنگال چک کرده و نچسبیدن آن را بررسی کنید. سپس کیک شکلاتی ساده بدون فر و همزن را ارائه دهید و لذت ببرید.
2. آماده سازی مواد لازم برای کیک شکلاتی ساده
کیک شکلاتی یکی از محبوب‌ترین کیک‌هاست که بسیاری از افراد آن را دوست دارند. برای تهیه این کیک شما به مواد لازم مانند: آرد، شکر، تخم‌مرغ، کاکائو، وانیل، پودر بیکینگ و روغن نیاز دارید. در ادامه به توضیح فرآیند آماده سازی هر یک از مواد مورد نیاز پرداخته می‌شود.
ابتدا یک کاسه بزرگ بردارید و داخل آن آرد، شکر و کاکائو را باهم ترکیب کنید. سپس تا پودرها به خوبی با هم مخلوط شوند، آنها را با استفاده از یک قاشق یا ملاقه به هم بزنید.
سپس به شکر یک تخم مرغ را اضافه کرده و آن را به خوبی با کمک یک میله‌ی همزن بزنید. پس از این کار، روغن روی شکر و تخم مرغ ریخته شود و دوباره به خوبی با هم همزن شود تا روغن به صورت یکپارچه در مخلوط قرار بگیرد.
در ادامه وانیل را به مواد ترکیب شده اضافه کرده و دوباره به خوبی همزن کنید. پس از این مرحله با استفاده از یک ماهیچه، مواد مخلوط شده به صورت درجا شده در کاسه را در قالب کیکری خالی کنید.
سپس قالب را درون فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید و لذت ببرید! البته به مدت حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه صبر باید کنید تا کیک کاملا آماده شود.
از کیک شکلاتی ساده می‌توان به عنوان یک دسر سریع و خوشمزه برای دادن به مهمانان و سفره‌های شما استفاده کرد. همچنین با تزئین آن می‌توانید به راحتی یک دسر شیک و جذاب ایجاد کنید.
3. مراحل تهیه خمیر کیک شکلاتی
برای تهیه خمیر کیک شکلاتی ابتدا باید مواد لازم را آماده کنیم. این مواد شامل آرد، شکر، تخم مرغ، بیکینگ پودر، کاکائو پودر، روغن، شیر و وانیل است. ابتدا آرد، شکر، کاکائو پودر و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید تا همگی با یکدیگر ترکیب شوند. در ادامه تخم مرغ را با وانیل به هم بزنید و سپس روغن و شیر را به آن اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا یک مایع یکنواخت درست کنید.
حال با استفاده از ماشین همزن یا میکسر، مواد آماده شده را با هم ترکیب کنید تا خمیر کیک شکلاتی درست شود. برای این کار ابتدا باید مخلوط تخم مرغ و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و به مدت چند دقیقه با ماشین همزن مخلوط کنید تا ترکیب کاملی بشود. سپس مایع حاصل از مخلوط کردن تخم مرغ و وانیل، به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب کنید تا یک خمیر یکدست و بدون گودی درست شود.
در ادامه با استفاده از قالب کیک کاغذی یا فلزی، خمیر کیک شکلاتی را به داخل قالب بریزید و صاف کنید. سپس قالب را درون فر قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخت کنید تا کاملا پخته شود. سرانجام با استفاده از یک چاقوی تیز، کیک را از قالب خارج کنید و بعد از خنک شدن بهمراه چای یا قهوه میل کنید.
4. روش پخت کیک شکلاتی بدون فر و همزن
روش پخت کیک شکلاتی بدون فر و همزن یک روش ساده و کاربردی برای پخت کیک است که بدون وجود دستگاه همزن و فر به راحتی قابل اجرا می‌باشد. در ادامه، مراحل پخت کیک شکلاتی بدون فر و همزن شرح داده شده است:
مرحله یک - تهیه مواد
ابتدا برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر و همزن باید مواد لازم را تهیه کنید که عبارتند از: 3 تخم مرغ، یک پیاز کوچک، 150 گرم شکر، 200 گرم آرد، 2 قاشق غذا خوری شکلات پودر، یک قاشق چای خوری پودر شیرین‌ب‌رای، یک قاشق چای خوری وانیل، 200 گرم کره، یک فنجان شیر و نمک به میزان لازم.
مرحله دو - مخلوط کردن مواد
پس از تهیه مواد، پیاز را رنده و به مواد دیگر اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ، شکر، شکلات پودر، پودر شیرین‌ب‌رای، وانیل، نمک و کره را به شکل یک خمیر بافتن و هم مخلوط کنید. در ادامه، برای رقیق کردن خمیر، مقداری شیر را اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
مرحله سه - پخت کیک
برای پخت کیک شکلاتی بدون فر، استفاده از قابلمه مناسب می‌باشد که در داخل با آرد پاشیده شده است. از بالای قابلمه، کاغذ روغنی را پهن کنید و خمیر کیک را ریخته و به روی حرارت کم قرار دهید. لازم به ذکر است که در طول پخت کیک، حتما باید در بین پیشرفت پخت کیک، شعله را پایین و بالا کرده تا کیک از همه جا به‌طور یکنواخت پخته شود. همچنین می‌توانید فقط از طرف بالا قابلمه که محل غلتک قرار دارد را به روش داغ و به همان مدت زمان پخت کیک، تعلیق دهید تا دمای خود را منظم نگه دارد. پس از گذشت زمانی که کیک از طرف بالا به‌طور کامل پخته شد، گرما را کم کرده و کیک از داخل قابلمه را با یک خاره پایین آورده و از قابلمه خارج کنید.
در نهایت، کیک شکلاتی بدون فر و همزن آماده خوردن است. می‌توانید به عنوان دسر در مجالس و محفل ها یا به عنوان یک خوراکی چکیده در طول روز و ماه ها استفاده کنید.
5. نکات مهم برای تهیه کیک شکلاتی ساده
تهیه کیک شکلاتی ساده بسیار ساده و راحت است ولی برای این که کیک شما با کیک های دیگر با کیفیت بالا تفاوت داشته باشد، باید به نکات مهمی که در تهیه آن وجود دارد توجه کنید.
1. واحد پخت: برای پخت کیک شکلاتی، بهتر است از واحد یکنواخت و با دمای ثابت استفاده کنید. بهتر است از یک فر استفاده کنید که دمای آن مناسب برای پخت کیک است.
2. مقدار شکلات: برای تهیه کیک شکلاتی، باید از شکلات با کیفیت و با درصد بالای کاکائو استفاده کنید. هر چه مقدار کاکائو بیشتر باشد، طعم شکلاتی کیک شما بیشتر خواهد شد.
3. استفاده از آرد با کیفیت: برای تهیه کیک شکلاتی با کیفیت بالا، از آرد با کیفیت بالایی استفاده کنید. آرد کامل و نیز آرد سفید با کیفیت بالا مناسب هستند.
4. استفاده از کره، نه روغن: برای تهیه کیک شکلاتی با طعم و عطر فوق العاده، بهتر است از کره به جای روغن استفاده کنید. با استفاده از کره، محتوی چربی کیک زیاد نمی‌شود و کیک شما نرم و مرطوب خواهد بود.
5. مقدار شکر: مقدار شکری که به کیک شکلاتی اضافه می‌کنید، می‌تواند به سلیقه شما و دوستانتان بستگی داشته باشد. با این حال، بهتر است برای استفاده در کیک، از شکرِ رُفِین شده یا شکرِ بلورین استفاده کنید. با این کار، شکر را برای خود و دیگران به سادگی تر و هموارتر خواهید شد.
6. پیشنهادات جایگزین برای کیک شکلاتی
کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در هر مناسبتی می‌توانید آن را سرو کنید. اما در برخی مواقع، شاید شما به دنبال گزینه‌هایی جایگزین و بدون شکلات هستید. برای همین، در این مقاله به بررسی چند پیشنهاد جالب برای جایگزینی کیک شکلاتی می‌پردازیم.
یکی از پیشنهادات جایگزین برای کیک شکلاتی، کیک پرتقالی است. این کیک کاملاً متفاوت با کیک شکلاتی است و با دارا بودن مزه‌ی ترش و شیرین پرتقال، به شما احساس تازگی و خوشمزگی خواهد داد. برای تزیین این کیک می‌توانید از مربای پرتقال استفاده کنید و به عنوان تزیین آن آویشن تازه نیز استفاده کنید.
پیشنهاد دیگر، کیک موز و والنوت است. در این کیک از ماست و آماده‌کردن عجیب و غریب خود جهت تزئین استفاده نمی‌شود، بلکه از موز و والنوت استفاده می‌شود. این کیک بسیار خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است. برای تزیین، می‌توانید از والنوت‌های خرد شده و کره‌ی خشک شده به عنوان آن استفاده کنید.
آخرین پیشنهاد جایگزین برای کیک شکلاتی کیک هویجی است. این کیک کاملاً متفاوت از کیک شکلاتی است و جایگزینی بسیار مناسب برای دوستانی است که عاشق شیرینی‌های ترش هستند. برای تزئین این کیک می‌توانید از خامه و ترشی هویج استفاده کنید.
در نتیجه، اگر به دنبال گزینه‌هایی جدید و خلاقانه برای جایگزینی کیک شکلاتی هستید، این مطالب برای شما بسیار قابل استفاده هستند. امتحان کنید و از لذت خوردن این دسرهای فوق‌العاده لذت ببرید!