طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و شیر

برای تهیه کیک شکلاتی بدون فر و شیر، نیاز به چند مواد اصلی دارید که شامل تخم مرغ، شکر، روغن، کاکائو پودر و طعم دهنده‌های مورد علاقه شما می‌باشد.

ابتدا، تخم مرغ‌ها را در یک میکسر قرار داده و به مدت ۵ دقیقه آن را با سرعت بالا مخلوط کنید تا حجم آن به دو برابر افزایش یابد. سپس، به صورت آهسته و با مراعات اصول نیمه‌نیم، شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و به‌صورت قابل توجهی دیگر آن را با سرعت بالا مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

در ادامه، روغن، کاکائو پودر و طعم دهنده‌های مورد نظر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده و آن را با سرعت پایین‌تر مخلوط کنید. درنهایت، با کمک یک قاشق، تمام مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید.

برای پخت کیک، می‌توانید از دیگر ظروف مناسب مانند قالب فلزی یا پیرکس استفاده کنید. مقداری روغن برای چربی کردن ظرف مورد استفاده را، روی دیواره و کف آن بریزید. سپس، مواد کیک را درون ظرف ریخته و برای مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه در فر به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.

پس از پخته شدن کیک، آن را از فر بیرون بیاورید و به‌صورتی کامل خنک کنید. سپس، با استفاده از یک نوک چاقو یا یک مجموعه ابزار قابل تنظیم، کیک را از داخل قالب جدا کرده و در تابه‌ای یا ظرف دیگری قرار دهید. حال می‌توانید کیک شکلاتی بدون فر و شیر خود را با تزئینات مورد علاقه‌ی خود تزیین کرده و به دوستان و خانواده‌ی خود سرو کنید.

کیک شکلاتی با استفاده از مواد ساده در خانه تهیه کنید

برای تهیه کیک شکلاتی ساده با استفاده از مواد ساده در خانه، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این منظور نیاز به ۲ تخم مرغ، ۱ لیوان آرد، ۱ لیوان شکر، ۳ قاشق غذاخوری کاکائو، ۱ قاشق چای‌خوری پودر شیرین‌کننده، ۱/۳ فنجان روغن، ۱/۳ فنجان شیر، ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر هیپونیتر، ۱/۲ قاشق چای‌خوری پودر بیکینگ پودر و نمک است.

ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه بشکسته و با شکر به خوبی هم بزنید. سپس آرد، کاکائو، هیپونیتر، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و به تخم‌مرغ خامه‌ای افزوده و با یک چوب خشک هم بزنید.

سپس روغن و شیر را به مواد ترکیبی اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا تمام مواد و با یکدیگر ترکیب شود. سپس نوبت به ریختن مواد ترکیبی داخل قالب کیک می‌رسد. قالب را با کاغذ آشپزی یا روغن چرب کرده و خمیر نمک داری که تهیه کرده‌اید را داخل آن بریزید.

کیک را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر قرار دهید. پس از سپری شدن زمان، با یک دستگاه مومنته‌گیر از درون کیک چک کنید که پخته شده باشد. برای سرو کردن کیک شکلاتی، آن را از قالب دربیاورید و با قطعات شکلات یا سینی با قوطی تزئین کنید. حالا میتوانید از کیک شکلاتی دلچسپ خود لذت ببرید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون نیاز به کارتن فر

تهیه کیک شکلاتی بدون نیاز به کارتن فر معمولا به دلیل نداشتن کارتن فر در خانه یا عدم توانایی در استفاده از آن صورت می گیرد. در این روش می توانید با استفاده از ماشین یا کتری و با کمترین وسایل ممکن به سرعت و راحتی کیک شکلاتی خود را درست کنید.

ابتدا و لازم ترین مرحله در تهیه کیک، آماده کردن مواد اولیه است. برای تهیه کیک شکلاتی نیاز به تخم مرغ، شکر، کره، شکلات تلخ، آرد، بیکینگ پودر، وانیل، شیر، نمک و کره مایع دارید. اگر مواد اولیه را درست و منظم آماده کنید، خواهید توانست کیکی با طعم شکلاتی عالی و بافت نرم و لطیف بسازید.

در مرحله بعد شما باید مواد خود را مخلوط کنید. بهترین روش مخلوط کردن، استفاده از میکسر است که می تواند کار شما را سریع و آسان کند. همچنین می توانید در مواردی از مخلوط کن فرار استفاده کنید. برای شروع مواد خود باید تخم مرغ را با شکر و کره به صورت جداگانه مخلوط کنید، همچنین شکلات را باید در حمام ماری آب گرم کنید تا بتوانید آن را با دقت و درستی به مواد خود اضافه کنید. پس از تخلیط مواد با یکدیگر، وانیل، نمک، بیکینگ پودر، آرد و شیر را به ترتیب به مواد خود اضافه کنید.

اکنون مرحله نهایی است که باید باتوجه به دقت آن را انجام دهید. برای خمیر کیک خود باید یک کیک گرد یا قالب تهیه کرده و روغن زده به طریقی که خمیر کیک روی دیواره آن چسبیده نشود. سپس خمیر کیک را درون قالب وارد کنید و آن را درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد بگذارید. بعد از ۳۵-۴۰ دقیقه، موزین شده خود را از فر خارج کرده و آن را در یخچال به خنک شدن بگذارید. پس از خنک شدن کامل، کیک شکلاتی تهیه شده شما آماده سرویس به دوستان و خانواده شما خواهد بود.

کیک شکلاتی سبک و خوشمزه بدون استفاده از شیر

کیک شکلاتی سبک و خوشمزه بدون استفاده از شیر، یکی از کیک هایی است که بسیار ساده و راحت قابل تهیه می باشد. در این کیک، شیر به عنوان ماده اولیه استفاده نمی شود و به جای آن، از مواد دیگری مانند یاورت، روغن و تخم مرغ استفاده می شود.

برای تهیه این کیک، در ابتدا باید تخم مرغ ها را با یک قاشق شکسته و در یک کاسه به همراه نمک به صورت روان خوب ترکیب کرد. سپس شکر و روغن را به تخم مرغ ها اضافه کرده و با استفاده از یک میکسر، آرام آرام مخلوط کنید. بعد از این کار، دوغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و مجدداً با میکسر مخلوط کنید.

در مرحله بعد، آرد، بیکینگ پودر و کاکائو را در یک کاسه ترکیب کرده و به مخلوط تخم مرغ و دیگر مواد اضافه کنید. سپس با استفاده از میکسر، تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا ترکیب خوب و یکدستی به وجود آید.

حال با استفاده از یک قالب کیک با دهانه ای زیرمربع اندازه 20 در 20 سانتی متر، کاغذ روغنی را در قاعده آن قرار دهید و مخلوط خود را در قالب مربعی به روی کاغذ روغنی ریخته و صاف کنید. سپس قالب را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید.

در پایان، با استفاده از یک سوزن یا یک چاقو، از آماده شدن کیک خود اطمینان پیدا کنید و در صورتی که کاملاً پخته شده است، قبل از سرو کردن، کیک شکلاتی سبک و خوشمزه خود را از تابه خارج کرده و به قطعات مربعی تقسیم کنید. قطعات کیک شکلاتی سبک و خوشمزه بدون استفاده از شیر، می تواند با چای، قهوه یا دسر سرو شود و به عنوان یک دسر ساده و لذیذ در هر مهمانی مورد پذیرایی قرار گیرد.

راهکاری ساده برای پختن کیک شکلاتی بدون هیچ گونه مواد خاص

پختن کیک شکلاتی یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. هر چند ممکن است در نگاه اول، این کار به نظر چالش‌برانگیز و پرزحمت بیاید، ولی بسته به رعایت مراحل اصولی و داشتن حوصله و سعی کافی، می‌توانید به‌راحتی یک کیک شکلاتی خوشمزه بپزید. در این مقاله، راهکار ساده‌ای را برای پختن کیک شکلاتی به نحوی مناسب به شما توضیح می‌دهیم.

نخستین قدم در پختن کیک شکلاتی فراهم‌کردن تمام مواد لازم است. برای پختن کیک شکلاتی ساده می‌توانید از موادی مانند تخم‌مرغ، آرد، پودر شکر، شکلات سفید و ترش، روغن و آب استفاده کنید. توصیه می‌شود که تمام مواد در دمای اتاق قبل از شروع کار، برای چند دقیقه باطری می‌شوند. در نتیجه، بعد از این که نوعی محلول تخم مرغ و شکر تهیه کردید، به آرامی روغن را اضافه کنید و به مرور در حال مخلوط و هم یکی کردن مواد شوید.

بعد از آن که تمام مواد هم گل آمیز شدند، باید فر را با دمای ‏‏یکصد و هشتاد درجه سانتیگراد، چیزی که معمولا معادل با دمای نیمه تنظیم شده در فر های آزمایشگاهی است، پیشگیری کنید. برای این کار، ظرفیت صحیح کیک را محاسبه و مقادیر دقیقی از مواد را به داخل آن بریزید. سپس، کیک را در فر بگذارید و مدت زمان مورد نیاز (معمولا چهل دقیقه) پخته شود. در انتهای این مرحله با مشاهده این که کیک به حالتی شکل داده و آسیابی، و شروع به جدا شدن از دیواره های پین تری و گهواره کیک کرده است، می‌توانید کیک شکلاتی خود را از فر بیرون بیاورید.

با توجه به اینکه کیک شکلاتی یکی از خوراکی‌های معروف و پرطرفداری است، پخت و تهیه آن به نظر ممکن است هموار نباشد، ولی با رعایت مراحل اصولی و دقت کافی در هم‌مخلوط کردن و پخت مواد، می‌توانید به‌سادگی آن را در منزل خود تهیه نمایید.

أسرار پخت کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر

با پختن کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر، می‌توانید به سادگی یک دسر خوشمزه و فوق‌العاده خوشمزه را با کمترین هزینه و زمان تهیه کنید. در این روش پخت کیک، به جای استفاده از فر معمولی، از تابه یا قابلمه استفاده می‌شود. در ادامه، چند روش اساسی برای پخت کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر توضیح داده شده است.

روش اول: برای پخت کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر، آرد، بیکینگ پودر، پودر کاکائو، شکر، آب، روغن، و تخم مرغ را در یک مخلوط‌کن یا میکسر هم میزنیم تا مواد خوبی ترکیب شوند. سپس این مخلوط را در یک تابه یا قابلمه قرار می‌دهیم و آن را روی حرارت کم، شعله‌ها یا گاز روی آهنگ کم به مدت ۴۵ دقیقه پخته می‌کنیم.

روش دوم: برای این روش نیاز به تابه‌ای داریم که بتوانیم آن را درون فر بگذاریم. ابتدا، آرد، بیکینگ پودر، شکر، پودر کاکائو، زرده‌تخم مرغ و روغن را با هم مخلوط می‌کنیم و روی این مخلوط، تخم مرغ راکه روی آن را خام گذاشته‌ایم را اضافه می‌کنیم. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، آن را در تابه مورد استفاده قرار می‌دهیم که روی آن یک لایه زیره‌پلونی را نیز قرار داده‌ایم. سپس تابه را درون فر می‌گذاریم و آن را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، بین ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته می‌کنیم.

در نهایت، برای تزیین کیک شکلاتی بدون فر و بدون شیر، می‌توانید از شکلات رنده‌شده، شکرآبکشی، کره، مخلوط شکلاتی، خامه، فریزی و… استفاده کنید.