طرز تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر
تهیه کیک شکلاتی با ماست یکی از دسرهای محبوب بسیار است که در فصل سرما و بهار همیشه جای خود را پیدا می‌کند. اما آیا می‌دانید که چگونه می‌توانید این دسر خوشمزه را در خانه تهیه کنید؟ در این مقاله قصد داریم تا با شما طریقه تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر را به صورت جامع و کامل مورد بررسی قرار دهیم.
برای تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر، نیاز به چند مواد اولیه است که عبارتند از: ۳ تخم مرغ، یک پیمانه شکر، یک و نیم پیمانه آرد، یک پیمانه شکلات تلخ، نیم پیمانه ماست، یک قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده، دو قاشق غذاخوری کاکائو، یک قاشق چایخوری وانیل و نصف قاشق چایخوری سدیم بی‌کربنات.
ابتدا با استفاده از یک میکسر، تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و تا زمانی که حجم آن افزایش یابد و رنگ آن به رنگ سفید پریده شود، میکس کنید. سپس آرد را به آرامی به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا حجم آن بیشتر شود. سپس شکلات را در حدود ۴۰ ثانیه در مایکروفر گرم کرده و به تخم مرغ و آرد اضافه کنید.
در مرحله بعد، ماست را به ترکیب تخم مرغ و شکر وارد کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس پودر شیرین‌کننده، کاکائو و وانیل را به ترکیب اضافه کرده و دوباره هم زدن کنید تا مواد ریزشده به صورت یکجا مخلوط شوند. در این مرحله نیز سدیم بی کربنات را به ترکیب اضافه می‌کنیم تا کیک بتواند بالا آید.
حالا کیک شکلاتی با ماست آماده شده است و ما می‌توانیم آن را در قالب های کیک بندازیم و در فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۵ دقیقه پخته شود. بعد از پخت و پز کیک، آن را به مدت چند دقیقه در سینی فر نگهداری کنید تا خنک شود و سپس می‌توانید آن را سرو کنید.
در نهایت می توانید از تهیه شدن این دسر خوشمزه و طعم دار لذت ببرید. این دسر را می توان به صورت انفرادی یا به عنوان مهمانی، بستنی، میوه تازه، سس شکلاتی و ... ارائه داد.
مراحل تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر
تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر یکی از خوشمزه‌ترین و ساده‌ترین دسرهایی است که می‌توان در خانه تهیه کرد. این کیک با داشتن طعم شیرین شکلات و ملايمي ماست، در هر مهماني پسنديده است و می‌توان به تنهایی برای عصرانه ها هم استفاده کرد. در ادامه، به مراحل تهیه این دسر که تنها به چند مواد اولیه احتیاج دارد، پرداخته خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با ماست، شامل یک لیوان شکلات تلخ، نیم لیوان شکر، دو تخم مرغ، یک و نیم لیوان ماست، دو لیوان پنیر کرم و دو قاشق چای خوری وانیل است. در ابتدا درون یک کاسه، تخم مرغ‌های خام و شکر را با هم مخلوط کنید تا خوب تمام شوند. سپس، شکلات تلخ را درون یک کاسه واکر بر روي حرارت ملايمي قرار دهید تا با حرارت آرام آرام آبکشی شود. در اين مرحله، بايد شکلات را به طور مداوم هم بزنيد تا آن را به طور کامل آبکشی کنید.
حال در کاسه بزرگ، ماست و پنیر کرم را مخلوط کنيد و سپس به ترتیب شکلات و مخلوط تخم مرغ به آن اضافه کنيد. هم زدن این مواد را زياد نکنيد، تنها بايد ترکيبشان را تا زماني که همگي مخلوط شدند، به هم بزنید. سپس، تمام مواد را در يک قالب با درجه حرارت ۱۶۰ درجه سانتي گراد درون فر قرار دهید و پنجاه دقيقه آن را بپزيد. در آخر، کيک را خامه تازه و شکلات روی خود تزئین کرده و سرو کنید. با اين روش ساده، یک کیک خوشمزه و رویایی در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.
راهنمای تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر
تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر، یکی از محبوب‌ترین حلواها است که با دستور آسان و شیوه‌ای نسبتاً ساده تهیه می‌شود. برای شروع، نیاز است تا تعدادی از مواد اصلی کیک شامل: تخم مرغ، شکر، وانیل، شکلات نارگیلی، ماست، روغن، آرد و بی‌کربنات سودایم سفید، آماده شود. برای شروع، بهتر است تخم مرغ و شکر را در یک میکسر مخلوط کنید تا به صورت یک روغنی نرم و لطیف شود.
سپس، آرد و بی‌کربنات سودا را به مواد مخلوطی که در گام قبل آن را تهیه کرده‌اید، اضافه کنید و مواد را به صورت یکدست به هم بزنید تا ترکیب کاملی را ایجاد کنید. حالا، با اضافه کردن وانیل، شکلات نارگیلی و ماست به مواد خمیری، تهیه نسخه‌ای نرم و لطیف می‌شود که می‌توان به صورت یک ترکیب استاندارد استفاده کرد.
در نهایت، قبل از ریختن مواد تهیه شده در قالب کیک در فر، لازم است تا قالب کیک روغنی شده و از قبل داغ بشود تا خمیر کیک هنگام آماده‌سازی برای پختن در فر بر روی آنیسون بگیرد و به شکل دلخواه خود شکل دهید. سپس فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را برای پخت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در داخل فر قرار دهید تا به طور کامل پخته شود. سپس کیک را از فر خارج کرده و بین داخل آن گردو یا مغزهای تخم مرغی، شکلات ریز شده یا ماست خامه‌ای بریزید و سرو کنید.
نکات مهم در تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر
تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر یکی از دسرهای خوشمزه و مناسب برای جشن‌ها و مهمانی‌ها است. اما برای تهیه آن، چند نکته را باید رعایت کرد.
اولین نکته در تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر، استفاده از مواد با کیفیت و درست با اندازه‌های دقیق است. برای این منظور، بهتر است از جایی مطمئن خریداری کنید و همچنین میزان نمک و شکر را برحسب سلیقه خود تنظیم کنید.
نکته دوم نظم در ترکیب مواد است. برای تهیه کیک شکلاتی با ماست، ابتدا باید ماست، زردچوبه و وانیل را با هم مخلوط کنید و در سینی کیک بریزید. سپس درون آن را با مخلوط کردن تخم‌مرغ، شکر، نمک و روغن زیتون ترکیب کنید. در ادامه، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را نیز به ترکیب‌های قبلی اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
مهمترین نکته در تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر نوع فر استفاده شده است. برای تهیه این کیک، بهتر است از فر قابل تنظیم دما استفاده کنید. با توجه به نوع فر و تنظیمات آن، میزان زمان پخت کیک ممکن است متفاوت باشد. برای این کار، از ماشین حساب استفاده کنید و زمان پخت را به درستی تنظیم کنید.
نکته دیگری که باید در نظر داشت، نهایت مدت زمان در پختن کیک است. باید حدود 45 دقیقه تا یک ساعت برای پختن کیک در فر در نظر گرفته شود. برای اینکه بدانید کیک به آمادگی رسیده است، می توانید با یک سوزن کوچک به کیک نفوذ کنید و اگر خشک باز بیاید آماده است. در اینجا نیز مدت زمان پخت کاملا به حرفه‌ای بودن شما در پخت کیک بستگی دارد.
با رعایت این نکات، می‌توانید به راحتی کیک شکلاتی با ماست در فر خود را تهیه کنید. همچنین می‌توانید به طریقی، با استفاده از تزئینات مختلف، شاهد حاشیه‌های زیبا و جذابی برای دسر خود باشید.
فرق کیک شکلاتی با ماست با سایر کیک‌ها
کیک‌های مختلفی به روش‌های مختلفی تهیه می‌شوند و هر کیک، با ترکیب مواد مختلف، طعم و رنگ خود را دارد. یکی از کیک‌هایی که در بازار خیلی محبوب و جا افتاده است، کیک شکلاتی است. این کیک، با ترکیب تخم مرغ، شکر، کره، آرد، پودر کاکائو و بسیاری از مواد دیگر، و با مزه شیرینی شکلات، تهیه می‌شود.
اما به نظر می‌رسد کیک شکلاتی کمی چربی بیشتری دارد، که می‌تواند برای بعضی افراد خیلی سنگین باشد. اگر از کیک‌های سبک و فرار از این مسئله لذت می‌برید، پیشنهاد کیک ماست را داریم. این کیک با ترکیب تخم مرغ، شکر، ماست، وانیل، آرد، پودر قند و بسیاری از مواد دیگر، و با مزه خنکی و خامه مبتنی بر ماست تهیه می‌شود.
این کیک از نظر سنگینی و چربی، کمتر از کیک شکلاتی است و به دلیل داشتن خنکی ملايم، برای درجه‌بندی حرارت در فصل‌های گرمسیری بسیار مناسب می‌باشد. همچنين می توان با تزيين آن به شکلی خاص باعث زیبایی و جذابیت ظاهری کیک خود شوید و روز خاصی را برای خود يا دوستان و خانواده ات فرهنگ کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با ماست در فر
کیک شکلاتی با ماست در فر، یک دسر خوشمزه و جذاب است که بسیاری از افراد به دوست دارند. برای تهیه این کیک شما به مواد زیر نیاز دارید:
- 2 و 1/4 پیمانه آرد سفید
- 1 و 1/2 پیمانه شکر
- 3/4 پیمانه کاکائو پودر
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 2 تخم مرغ
- 1 پیمانه ماست
- 1/2 پیمانه روغن نباتی
- 2 قاشق چایخوری وانیل مایع
ابتدا کمی کدر کردن ماست را با مواد مایع دیگر درون یک میکسر، میکس کنید. پس از اینکه همگی به هم خورده‌اند، یکی یکی تخم‌مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و همه چیز را دوباره میکس کنید. در بعد هم چنین تمامی مواد خشک را به روی مواد مرکب اضافه کرده و بعد باز هم آنها را میکس کنید تا حداقل یک دقیقه یا تا زمانی که همه چیز خوب به هم مخلوط شود.
حالا مواد را پس از مخلوط شدن یکدهم همگی در قالب کیک که البته آن را با روغن بشویید پختن، که البته در اولین مرتبه، پختن را با دمای چربی 350 درجه فارنهایت آغاز کنید و پس از 35 دقیقه کمی کند کنید تا حدود ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که وسط کیک خشک باشد انجام دهید. پس از سرد شدن کیک شکلاتی با ماست در فر، می‌توانید آن را تزیین کرده و سرو کنید. به هر حال کیک شکلاتی با ماست در فر، وعده ای خوشمزه و خوشایند برای عزیزان شما خواهد بود.