1. طرز تهیه کیک ساده دو رنگی با استفاده از ماست و تخم مرغ
برای تهیه کیک دو رنگی ساده با استفاده از ماست و تخم مرغ، ابتدا باید تمامی مواد لازم را آماده کنیم. بهتر است از مواد با کیفیت و تازه استفاده کنیم. دو تخم مرغ را درون یک میکسر قرار داده و به صورت کامل با هم مخلوط کنید. سپس دو پیمانه ماست و یک نصف پیمانه شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و میکس کنید. برای اضافه کردن رنگ، می‌توانید از کرم رنگی استفاده کنید و برای اینکار می‌توانید شش قطره از کرم رنگی مورد نظر خود را به ترکیب ماست و شکر اضافه کنید.
سپس دو پیمانه آرد و دو قاشق چای خوری پودر کیک را باهم مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست و بدون گلودرد بدست آید. سپس، ترکیب مربوط به رنگ دوم را به ترکیب اولیه بیافزایید و مخلوط کنید تا دوتا ترکیب دو رنگی دقیقاً روی هم قرار بگیرند.
بعد از آن تابه را با کره یا مارگارین کرده و آرد را داخل آن ریخته و مخلوط را داخل تابه بریزید. سپس تابه را داخل فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و کیک را برای ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت کیک را از فر خارج کرده و بعد از سرد شدن آن، می‌توانید آن را برش دهید و از کیک دو رنگی فوق العاده لذیذ دو رنگ خود لذت ببرید.
2. نحوه تهیه خمیر کیک سفید و آماده کردن مواد
خمیر کیک سفید یکی از پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین خمیرهای کیک است. اگر می‌خواهید خوشمزه‌ترین کیک‌های سفید رنگ خود را با خود برای جشن‌ها یا مهمانی‌ها درست کنید، باید روش درست تهیه خمیر کیک سفید را بدانید.
نحوه‌ی تهیه خمیر کیک سفید بسیار ساده است ولی باید دقت کنید که تمامی مواد را با دقت درست کنید. برای تهیه یک مقدار خمیر کیک سفید می‌توانید 4 تا 6 تخم مرغ، 1 فنجان شیر، 1 فنجان آب، 2 فنجان آرد، 2 قاشق چایخوری پودر پخت کیک و 1 فنجان شکر را با هم مخلوط کنید.
اگر می‌خواهید کیک سفیدی با طعم و مزه بهتری داشته باشید، بهتر است روغن گیاهی یا کره را به جای شیر و آب در این دستور غذایی اضافه کنید. همچنین، می‌توانید به این دستور مقدار کمی وانیل یا عصاره لیمو اضافه کنید.
در زمان آماده‌سازی خمیر کیک، باید تمامی مواد را با دقت و به طور کامل با هم مخلوط کنید، سپس آن را در قوطی شیشه‌ای مورد نظر قرار دهید. سپس قوطی را به داخل فری گرم و پیش‌تنظیم شده قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه پخته‌سازی کنید.
پس از اتمام مرحله پخت خمیر کیک، آن را از فر خارج کنید و چک کنید که آیا می‌توان آن را خارج کرد یا خیر. پس از جدا کردن خمیر کیک از قالب، با یک تیغه تیز آن را به شکل دلخواه خود برش دهید و سرو کنید.
3. روش تهیه خمیر کیک شکلاتی و ترکیب آن با خمیر سفید
خمیر کیک شکلاتی از بین خمیرهای کیک پرطرفدار و طیف گسترده‌تری از خمیرهای کیک محسوب می‌شود. خمیر کیک شکلاتی در بسیاری از نواحی جهان، به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب و پرطرفدار در جشن‌ها، مناسبت‌ها و مهمانی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه خمیر کیک شکلاتی نیاز به موادی مثل چربی، شکر، تخم مرغ، آرد و کاکائو دارید که همگی را می‌توانید از فروشگاه‌هایی که مواد غذایی عرضه می‌کنند تهیه کنید.
برای تهیه خمیر کیک شکلاتی، ابتدا چربی را در بشقابی جداگانه اندازه می‌گیریم و در آن، شکر را با هم مخلوط می‌کنیم تا شکر به صورت کریستالی ترد شود. سپس تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و به آن مواد خشک مثل آرد و کاکائو را اضافه کرده و همراه با چربی و شکر به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا تمام مواد به یکدیگر برسند.
پس از تهیه خمیر کیک شکلاتی، می‌توانیم آن را با خمیر سفید ترکیب کنیم تا خمیر کیک دو طعم شکلاتی و سفیدی داشته باشد. برای این کار، به همان روش فوق عمل کرده و با تهیه خمیر سفید، آن را با خمیر کیک شکلاتی ترکیب کرده و در قالب کیک‌پزی مورد استفاده قرار می‌دهیم. در این صورت، خمیر کیک شکلاتی و خمیر سفید با هم ترکیب شده و سرشار از طعم و امکانات خوشمزه می‌باشد.
در کل، ترکیب خمیر کیک شکلاتی با خمیر سفید، یکی از روش‌های خلاقانه در تهیه خمیر کیک است. این کار، حتی می‌تواند تاثیر زیبایی بر روی کیک شما داشته باشد و از طریق آن می‌توانید نظر همه را به خود جلب کنید.
4. ترکیب خمیرهای سفید و شکلاتی برای تهیه کیک دو رنگی
تهیه کیک یکی از محبوب‌ترین حالات دسر در جوامع مختلف است و در کلیه مناسبت‌ها به عنوان دسر مهم سرو می‌شود. این دسر گرچه پایه خامی آن آسان می‌تواند باشد، اما با ترکیب داشتن خمیرهای سفید و شکلاتی برای تهیه کیک دو رنگی نتایج عالی و لذیذی را به ارمغان می‌آورد.
برای تهیه کیک دو رنگی، ابتدا باید حتماً همه مواد را در دسترس خود داشته باشید. برای خمیر سفید، شامل بدنه کیک از آرد، شکر، بیکینگ پودر، تخم مرغ و شیر استفاده می‌شود. در حالی که ترکیب شکلاتی شامل کاکائو، شکر قهوه‌ای، یک تخم مرغ و شیر است.
بهتر است که تمامی مواد را یک یا دو ساعت قبل از تهیه کیک از یخچال در بیاورید تا درجه حرارت آنها با مواد خشک مانند آرد تفاوت زیادی نداشته باشد. سپس بهتر است ابتدا برای تهیه خمیر سفید همه مواد را در کاسه‌ای در کنار هم قرار دهید و با هم مخلوط کنید. بهترین روش برای مخلوط کردن مواد این است که از میکسر استفاده نشود، بلکه باید از قاشق به شکل دایره‌ای درآورده و هوا به خمیر داده شود.
بعد از آماده‌سازی خمیر سفید، حال نوبت به خمیر شکلاتی می‌رسد. ابتدا باید همه مواد را در کاسه خود جمع کرده و با هم مخلوط کنید. سپس از خمیر سفید حدود نیمی نگه داشته و کاکائو و مواد شکلاتی به آن اضافه کرده و با یکدیگر مخلوط کنید.
حال بسته به اندازه کیک دو رنگی‌تان، با توجه به میزان خمیر دو رنگی آماده‌شده، می‌توانید آنها را درون قالبی که برای پخت کیک استفاده می‌کنید، بریزید. سپس برای پخت کیک، قالب را بر روی شعله نرمال قرار دهید و در حین پخت حتماً نباید درون خمیر اثر انگشت بذارید.
در نهایت، بعد از مدتی به عنوان خروجی‌ای رنگین و لذیذ، کیک دو رنگی شما آماده خواهد شد. می‌توانید از شکل و طعم واقعاً خوبی در این تهیه کیک دو رنگی برای سرو در میان دوستان و خانواده خود لذت ببرید.
5. نکات مهم در برش و انتقال خمیرها به قالب کیک
برش و انتقال خمیر به قالب کیک از مراحل مهم در تهیه کیک است که در صورت انجام صحیح آن، کیک شما بسیار زیبا و خوشمزه خواهد شد. در این مرحله، می‌بایست خمیر کیک را از مخلوط کردن تازه روی شیروانی کیک بریزید.
یکی از نکات مهم در برش و انتقال خمیر به قالب کیک، کنترل دقیق موزیلا است. موزیلا حجم مخلوط کیک را افزایش می‌دهد و می‌تواند در صورت افزایش حجم بیش از حد، کیک شما را به شکست برساند. بنابراین، بیش از حد با موزیلا کار نکنید.
همچنین باید به نکاتی مانند میزان پودر قند و تخم مرغ در خمیر کیک توجه کنید. معمولاً برای هر تخم مرغ، یک فنجان پودر قند استفاده می‌شود. همچنین ممکن است با توجه به نوع قالب کیک و رطوبت مورد نیاز، باوردینگ کیک یا فرآیند تنظیم رطوبت کیک را برای موفقیت در برش و انتقال خمیر به قالب، استفاده کنید.
در نهایت، برای قرار دادن خمیر در قالب کیک، می‌توانید از یک حلقه کک با قطر درستی برای قرار دادن خمیر در قالب استفاده کنید. سپس با یک اسکریبر یا چنگال کیک، خمیر را به صورت یکنواخت در قالب پخش کنید.
به این ترتیب، با رعایت این نکات مهم، می‌توانید خمیر را به صورت بهینه در قالب کیک خود قرار داده و کیکی شگفت انگیز و خوشمزه با مزه و رنگ فوق‌العاده به دست آورید.
6. آماده کردن فر و قالب کیک برای پخت
آماده کردن فر و قالب کیک برای پخت یکی از مراحل مهم در پخت کیک است. در این مرحله باید از قالب صحیح، فر داغ و نوع درست برای کیک مورد نظر استفاده کرد. در ادامه به بررسی هر یک از این مؤلفه ها می پردازیم.
ابتدا قالب کیک باید با انواع مختلفی مانند قالب کاغذی یا سیلیکونی در دسترس باشد. در صورت استفاده از قالب کاغذی، باید آن را در ظرفی بر پایه مسطح قرار دهید و حجم مناسبی از تست را در آن ریخته و کمی آن را صاف کرده تا سطح آن صاف باشد. در صورت استفاده از قالب سیلیکونی، پس از شستشو، با حوله خشک آن را خشک کرده و سپس حجم https://www.virginiafirst.com/news/virginia-news/virginia-beach-police-investigating-after-a-woman-is-fatally-struck-by-a-vehicle/ کافی از تست را در آن ریخته و آن را در موقعیت داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید.
در مرحله بعدی، فر باید با دمای مناسبی پیش گرم شود. برای کیک های معمولی معمولاً دمای فر را بین ۱۷۵ و ۱۸۵ درجه سانتیگراد قرار می دهند. در صورت استفاده از فر دو قلو، باید فیزیک دما را بررسی کرده و کیک در سطح مناسبی قرار دهید.
سپس، با توجه به دستورالعمل پخت کیک، قالب به اندازه صفحه روی کف لمینت می شود و برای زمان مناسب پخت موجود در دستورالعمل دمای کافی روی کیک قرار داده می شود. در این مرحله، روی لبه های قالب تور را قرار دهید تا جریان هوا را شکستند و سطح کیک را صاف کنند.
در پایان، باید تست را برای زمان مناسبی پخت کنید تا سطح آن با رنگ دلخواه شما جا بیفتد و در آستانه غذای بسیار خوشمزه و شهی استفاده شود.