طرز تهیه کیک دو رنگ ساده و آسان
در راستای خلق لحظات خوشایند و شیرین، کیک به عنوان یکی از بهترین ویژگی های عصرانه جشن ها و مراسم های خانوادگی شناخته شده است. کیک دو رنگ به عنوان یکی از نوع‌های خاص کیک‌ها، با استفاده از دو رنگ مختلف درست شده و قابلیت استفاده در مراسم های مختلف را داراست. در این روش طرز تهیه کیک دو رنگ ساده و آسان را برای شما توضیح خواهیم داد.
اولین گام در تهیه کیک دو رنگ، تهیه مواد لازم می‌باشد. این مواد شامل تخم مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو، پودر خامه، بیکینگ پودر و نمک می‌شود. پس از تهیه مواد، ابتدا دو تخم مرغ را با شکر و یک قاشق روغن، در یک کاسه مخلوط کرده و سپس آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را به تدریج اضافه کرده و در نهایت با تخفیف با مقداری شیر، خمیری با بافت سفت و یکدست تهیه می کنیم.
در مرحله بعد، دو کارد با ارتفاع یکسان را آماده می‌کنیم و در یکی از کاردها، خمیر دو رنگ را همزمان به صورت لایه های متناوب اضافه می‌کنیم. در یک کارد خرد شده، خمیر سفید و در کارد دیگر خمیر شکلاتی را بریزید. سپس دو کارد درون هم را قرار دهید و درون فر معمولی به مدت پنجاه دقیقه بپزید و پس از رویت برش دهید.
در نهایت، کیک دو رنگ شما آماده به سرو شدن است. می توانید با پودر خامه، تزئین کنید و به عنوان یک دسر گرم مصرف کنید. این طرح ساده و آسان، مخصوصاً برای مراسمات کوچک و خانگی می‌تواند یک گزینه حرفه‌ای برای کیک باشد و با رنگ‌های مختلف، می توانید شکلاتی و ترشی را هم آزمایش کنید.
طریقه تهیه خمیر کیک دو رنگ
خمیر کیک دو رنگ یکی از جذاب‌ترین و خوشمزه‌ترین وعده‌هایی است که می‌توانید در مناسبات مختلف، اعم از سالگرد، تولد، عید و... سرو کنید. در این روش برای تهیه خمیر کیک، از دو رنگ مختلف استفاده می‌شود، بدین‌صورت که به‌جای اینکه از رنگی مانند خمیر شکلاتی استفاده کنید، از رنگ‌های مختلفی از خمیر استفاده می‌شود. این روش تهیه کیک در ظاهر زیباتر و دلچسب‌تری است.
در ابتدا برای تهیه خمیر کیک دو رنگ، باید مواد خمیر کیک را آماده کنید. برای این کار، به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ و نیم پیمانه آرد
- ۱ و نیم پیمانه شیر تازه
- ۱ پیمانه شکر همراه با ۲ قاشق چایخوری وانیل
- ۱/۲ پیمانه ماست
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو
- ۳/۴ قاشق چایخوری رنگ مایع (قرمز یا سبز)
- ۲ و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
بعد از آماده کردن مواد، بهتر است که با شروع از تخم‌مرغ، تمام مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا به ترتیب موادی که نیاز دارید برای خمیر کیک دو رنگ، خلط شوند. در ادامه به روش تهیه خمیر کیک دو رنگ می‌پردازیم:
- در ابتدا، یکی از دو قابلمه تاج یاب موجود را می‌گیرید و در آن نصفی از خمیر کیک را میریزید.
- سپس، رنگ مایع مد نظرتان را در خمیر کیک میریزید و با مخلوط کردن کامل، خمیر کیک را رنگی می‌کنید.
- در مرحله بعد، خمیر کیک را از داخل قابلمه تاج‌یابی که خمیر کیک معمولی نرگیزیده‌اید، روی خمیر کیک رنگی خود قرار می‌دهید.
- در قسمت بعد، دوباره خمیر کیک رنگی را در داخل قابلمه میریزید و این‌بار رنگ دیگر خمیر کیک را میریزید.
- سپس، داغ کنید در الفرن، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در‌پخت کنید.
در‌نهایت خمیر کیک دو رنگ شما آماده است. می‌توانید آن را به‌صورت پودر قند یا شکلات روی خورده سرو کرده و در کنار تخمه یا دیگر دسرها قرار دهید. این قوری‌کیک خوشرنگ، خوشطعم و زیباست و هرکس آن را می‌بیند، حابیت سرو از آن به درک می‌رسد.
آماده کردن قالب کیک برای پخت
آماده کردن قالب کیک یکی از مراحل مهم در پخت کیک است. این قسمت به شما کمک می‌کند تا طعم و شکل دلخواه خود را به کیک بدهید. برای شروع، می‌بایست قالب کیک خود را انتخاب کنید. قالب کیک‌ها در انواع مختلفی و با سایزهای مختلفی وجود دارد. پس باید با توجه به مقدار خمیر، قالب مناسب را انتخاب کنید.
پس از انتخاب قالب کیک مناسب، سطح داخلی آن را با روغن یا کره پوشانید تا کیک راحت‌تر از قالب جدا شود. سپس داخل قالب یک لایه شیرین کننده مثل کره یا روغن بریزید. این کار باعث می‌شود کیک از بهتر پخته شود و از چسبیدن به قالب بهتر جلوگیری شود.
برای آماده کردن قالب کیک پرنده باید برای کیک‌های بزرگ و کیک‌هایی که مواد کمی به آن اضافه شده، بافت کاغذ را برای پوشش روی قالب استفاده کنید. برای این کار کاغذ را کنار یکی از طرفین قالب قرار دهید و سپس با دستان خود آن را با لطافت در قالب قرار دهید، دقت کنید که هیچگونه برجستگی در اطراف قالب وجود نداشته باشد.
بعد از پر کردن قالب کیک با خمیر کیک، قبل از وارد شدن به فر، قالب را لرزانید تا هوا از وسط کیک خارج شود و سپس آن را در فر قرار دهید. در نهایت، بعد از پخت کامل کیک، آن را از فر خارج کرده و برای خنک شدن به اینتاک مخصوص کیک منتقل کنید. با به‌کارگیری این تکنیک‌ها، می‌توانید قالب کیک خود را به دقت و بدون مشکلی آماده کنید.
ریختن خمیر کیک دو رنگ در قالب
ریختن خمیر کیک دو رنگ در قالب، یکی از روش‌های جذاب و خلاقانه برای تزئین کیک‌هاست. این روش دارای بیشترین اثر زیبایی است و می‌تواند طرفداران زیادی داشته باشد. به کمک این روش، می‌توانید خمیر کیک را به صورت دو رنگ ترکیب کرده و به شکلی جالب و منحصر به فرد در قالب خودتان ریخته و بپختید.
برای استفاده از این روش، ابتدا باید خمیر کیک را تهیه کنید. برای ساخت خمیر کیک دو رنگ، به هر یک از مواد دو رنگی افزوده می‌شود تا خمیر بتواند به صورت دو رنگ درآید. سپس این دو خمیر را در دو میکسر جداگانه مخلوط کرده و حرکات بالا پایین انجام داده تا خمیر به صورت خمیده دو رنگی درآید.
سپس، بهتر است از یک اسپری روغن پخت برای روان شدن خمیر استفاده کنید تا در داخل قالب چسبیدگی کمتری رخ دهد. قالب را با یک لایه باریک از خمیر کیک پر کنید و سپس خمیر دیگر را با دیگر رنگ، بر روی خمیر موجود ریخته و به انتهای قالب رسانده تا خمیر به صورت همه جا یکسان در قالب چسبیده باشد. سپس کیک را با حرارت مناسب بپزید تا پخته شود و به عنوان دسر خوشمزهی را به میهمانان خود پیشنهاد دهید.
در نهایت، استفاده از روش ریختن خمیر کیک دو رنگ در قالب یک فرصت بسیار خلاقانه و جالب برای پختن کیک بزرگتر و بیشتر با رنگ‌های مختلف در قالب است. این روش به شما کمک می‌کند تا خلاقیت خود را در پخت کیک به نمایش بگذارید و طعم شیرینی فوق العاده ای داشته باشید.
پخت کیک دو رنگ در فر
پخت کیک یکی از بهترین روش‌ها برای خلق لذت و شادابی در خانه است. اگر شما به دنبال راهی برای تنوع در انتخاب کیک هستید، پخت کیک دو رنگ می‌تواند گزینه بسیار جذابی باشد.
برای پخت یک کیک دو رنگ در فر از دو دسته از خمیر استفاده می‌شود، به طوری که هر دسته‌ی خمیر رنگی متفاوت داشته باشد. برای تهیه خمیرای قرمز و سفید، می‌توانید از طریق رنگ غذایی استفاده کنید. این روش، به شما اجازه می‌دهد تا دو رنگ مختلف را به راحتی با هم ترکیب کنید.
اگر مایل هستید تا از روش دیگری برای پخت کیک دو رنگ استفاده کنید، می‌توانید به جای استفاده از رنگ غذایی، دو دسته خمیر را با استفاده از دو نوع مواد مختلف تهیه کنید. این دو نوع مواد می‌توانند تفاوت های مختلفی در تهیه کیک دو رنگ دارند. به عنوان مثال، شما می‌توانید از تخم مرغ و شیر برای یکی از دسته خمیر استفاده کنید و از شکلات برای دسته دیگر. در طول تهیه این دو خمیر، شما باید دوباره آنها را با کندن، یا مخلوط کردن آنها در سطح صاف، با هم ترکیب کنید.
هر کدام از روش‌های بالا به شما امکان می‌دهد تا کیک دو رنگ زیبا و جذابی را درست کنید. با اجرای این روش‌ها، شما می‌توانید نتیجه تغییرپذیری رنگ‌های خمیر کیک را در دستور پخت خود داشته باشید. پس با بهره‌گیری از این روش‌ها، کیک دو رنگ خود را طراحی کنید و لذت ببرید.
آماده سازی کرم برای کیک دو رنگ
آماده سازی کرم برای کیک دو رنگ یکی از مهمترین مراحل در تهیه کیک هایی با طعم و دید زیباست. در این میان، تهیه کرمی که برای تزئین کیک های دو رنگ استفاده می شود، خطاهای بسیاری به وجود می آورد اگر در دانستن فرآیند تهیه آن خوب آگاه نباشیم. در ادامه، مراحل تهیه کرم برای کیک دو رنگ به تفصیل تشریح شده است.
مرحله اول در تهیه کرم برای کیک دو رنگ استفاده از مواد خام کیک متناسب با طعم و رنگ دلخواه است. برای کیک دو رنگ معمولا از دو رنگ خامه استفاده می شود تا به ترتیب از بالا و پایین کیک طعم و رنگ متفاوتی ایجاد شود.
مرحله دوم، تزئین کرم برای کیک دو رنگ می باشد. برای تزئین بهینه کیک دو رنگ، از قوطی دستگاه‌مخصوص تزئین استفاده می شود. در این مرحله، ابتدا شیرین کننده (به عنوان مثال مربا) به پایین کیک اعمال شده، پس از آن خامه متناسب با رنگ مورد نظر پاشیده می شود. پس از آن دومین رنگ خامه روی آن پاشیده می شود تا به ترتیب از بالا و پایین کیک دو رنگ به دست آید.
در نهایت، اگر قصد دارید که کیک دو رنگ شما ظاهری جذاب و شایان داشته باشد، می توانید نخ دوختی روی خامه رنگی کار کنید تا روی کرم اثر داشته باشد. در هر صورت، با رعایت دقیق مراحل تهیه کرم برای کیک دو رنگ، می توانید یک کیک با ظاهری جذاب و طعمی دلچسب تهیه کنید.