طرز تهیه کیک ساده در قالب مستطیلی

1. تهیه مواد اولیه برای کیک مستطیلی ساده

برای تهیه کیک مستطیلی ساده، مواد اصلی شامل آرد، بیکینگ پودر، نمک، شکر، تخم مرغ، شیر و روغن می‌شوند. برای شروع، در یک کاسه، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. سپس در کارخانه قنادی، شکر و نمک را با تخم مرغ ترکیب کرده و با چرخش توربینی کف لانه خود را شکسته و خیس کرد. به‌ترتیب، شیر و روغن را به آن‌ها اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید.

در یک قابلمه، مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و همه را ترکیب کنید تا تکه‌های خشکی در مخلوط نباشد. سپس، به شکل پهن و مستطیلی در ظروف درست کنید و درون فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۳۰ دقیقه پخته شود.

پس از پخته‌شدن، کیک خنک شده و با تزئینات مختلف مانند توت فرنگی، زیتون خشک شده، شکلات و ... مزین شود و در جایی خشک و خنک نگهداری شود تا مرطوبیت کیک حفظ شود. نکته مهم برای تهیه کیک مستطیلی ساده در لحظه برای رعایت دقیق نسبت مواد است. همچنین، درصورت عدم وجود قابلمه مستطیلی، می‌توانید با ظرف دایره‌ای هم کیک را درست کنید.

2. پیش‌آماده کردن قالب کیک مستطیلی ساده

برای پیش‌آماده کردن قالب کیک مستطیلی ساده، ابتدا باید قالب را با روغن پختنی روغن کرده و پودر کاکائو یا آرد روی دیواره‌های داخلی آن بریزید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود. سپس دمای فر را بررسی کرده و آن را به دمای مورد نیاز برای پختن کیک تنظیم کنید، به طور معمول دمای معمولی برای پختن کیک مستطیلی 170-180 درجه سانتی‌گراد است.

سپس، تمامی مواد از قبیل آرد، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. بعد از آن، تخم‌مرغ و شیر را با هم ترکیب کنید و به ترتیب به مواد خشک اضافه کنید. سپس برای تقویت رنگ، می‌توانید کمی کاکائو به ترکیب کیک اضافه کنید.

پس از ترکیب مواد، آن را به قالب مستطیلی ریخته و آن را مسطح کنید. سپس قالب را در فر قرار دهید و به مدت حدود 40-50 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پختن کامل کیک، با استفاده از دستگاه تست کنید که کیک در مرکز آن خشک شده است.

در پایان، کیک را از فر خارج کنید و آن را برای خنک شدن به مدت 10 دقیقه در داخل قالب بگذارید. سپس آن را از قالب خارج کنید و به دلخواه با تزئینات مورد نظر سرو کنید. این قالب کیک مناسب برای تزئینات و دکوراسیون‌های محبوبی مانند خامه، میوه، شکلات و... می‌باشد.

3. تهیه خمیر کیک مستطیلی ساده

پخت کیک مستطیلی یکی از روش‌های ساده‌تر و محبوب برای تهیه کیک در اکثر خانواده‌هاست. خمیر کیک مستطیلی ساده با استفاده از تعداد کمی آرد، مواد شیرین کننده، تخم مرغ، شیر و مواد رساننده حرارتی تهیه می‌شود.

در ابتدا برای تهیه خمیر کیک مستطیلی، آرد، پودر قند، پودر شیرین کننده، ویکنگ پودر و نمک را در یک کاسه مخلوط می‌کنیم. سپس بکار می‌گیریم و تخم‌مرغ را به خمیر اضافه می‌کنیم و خوب با هم مخلوط می‌کنیم. سپس شیر را به کم کم به خمیر اضافه می‌کنیم تا به خمیر سفت و لطیفی برسیم.

سپس از قابلمه یا کاسه‌ی مستطیلی که داریم استفاده می‌کنیم یک پوشش برای قرار دادن خمیر کیک تهیه می‌کنیم. می‌توانید این کار را با استفاده از کاغذ روغنی هم انجام دهید. در این مرحله، خمیر کیک را در قابلمه مستطیلی قرار می‌دهیم و سپس آن‌را به حرارت می‌اندازیم تا بپزد.

در انتها، با استفاده از چنگال یا دستکش، از اطراف کیک پیچیده و آن‌را از قابلمه یا کاسه خارج می‌کنیم. خمیر کیک مستطیلی ساده آماده مصرف است. شما می‌توانید آن را با کره یا مربا یا خامه سرو کنید و از آن برای صبحانه یا دیگر وعده‌های خود استفاده کنید.

4. پخت کیک مستطیلی ساده

پخت کیک مستطیلی ساده یکی از روش‌های ساده و معمول در پخت کیک است. برای شروع، باید مواد اولیه را آماده کنید. این مواد شامل یک و نیم فنجان آرد، یک فنجان شیر، دو تخم مرغ، یک فنجان قند، نصف فنجان روغن و یک قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده است. در صورتی که می‌خواهید از موادی دیگری مانند وانیل استفاده کنید، می‌توانید به آن‌ها نیز افزوده کنید.

نخستین مرحله در پخت کیک مستطیلی ساده، مخلوط کردن مواد اولیه است. برای این منظور، آرد، پودر شیرین‌کننده و قند را در یک کاسه مخلوط کرده و سپس شیر و روغن را به آن اضافه کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به ترتیب یکی یکی به مواد اضافه کنید و همه را به خوبی با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، باید قاب کیک را با روغن یا آرد روان کرد. سپس مخلوط کیک را به داخل قاب آماده شده بریزید و آن را درون فر قرار دهید. زمان پخت کیک، بسته به قدرت و مدل فر، ممکن است متفاوت باشد، اما برای معمولی‌ترین نوع فر تقریباً 30 تا 40 دقیقه زمان نیاز است.

در نهایت، هنگامی که کیک پخته شد، باید آن را از فر بیرون آورده و برای خنک شدن آن را به یک سطح صاف منتقل کنید. با استفاده از یک چاقو، می‌توانید کیک را به اندازه دلخواه خود برش دهید. حالا کیک شما آماده است و می توانید وسیله دلخواه خود را برای تزیین آن استفاده کنید.

5. خنک کردن کیک مستطیلی ساده

برای خنک کردن کیک مستطیلی ساده می‌توانید از روش‌های مختلفی استفاده کنید. یکی از روش‌های اصلی خنک کردن کیک، قرار دادن آن در یخچال است. برای این کار، ابتدا باید کیک را از قالب خارج کرده و به صورت یکپارچه درون یخچال قرار دهید. در طی این فرآیند باعث شده کیک خنک شود و در همین حین مواد تشکیل دهنده آن هم از خراب شدن جلوگیری می‌کند.

روش دیگری که می‌توانید برای خنک کردن کیک استفاده کنید، استفاده از روش تهویه مطبوع است. در این روش باید کیک را در اتاقی با دمای مناسب قرار دهید که به سرعت از آن استفاده می‌شود. در طی این فرآیند هوا به صورت مداوم در اتاق تغییر کرده و باعث خنک شدن کیک می‌شود.

همچنین به عنوان روش سوم، می‌توانید از آب یخ استفاده کنید. برای این کار باید کیک را درون یک سینی قرار دهید و سینی را درون یک سینی دیگر قرار دهید که درون آن یخ قرار دارد. در طی این فرآیند کیک به سرعت خنک شده و شما می‌توانید آن را به راحتی بخورید.

به طور کلی برای خنک کردن کیک مستطیلی ساده می‌توانید از هر کدام از روش‌های فوق استفاده کنید و اگر روش خاصی نیاز دارید، می‌توانید از کارشناسان ما در این زمینه مشورت بگیرید.

6. تزئین کیک مستطیلی ساده با کره یا خامه

تزئین کیک یکی از کارهای خلاقانه و جذاب در هنر آشپزی است که می‌تواند ظاهر و امتیاز کیک شما را بهبود بخشد. تزیین کیک مستطیلی ساده با کره یا خامه یکی از روش‌های محبوب برای تزئین کیک می‌باشد.

ابتدا باید کیک را آماده کنید، که می‌توانید از وصفات مختلفی استفاده کنید. معمولا کیک از جنس ورقه است و حجم و ارتفاع آن را می‌توانید به دلخواه تنظیم کنید. پس از آماده‌سازی کیک، می‌توانید به تزیین آن بپردازید.

ابتدا باید کره یا خامه مورد نظر خود را به صورت یکنواخت روی سطح کیک بمالید. می‌توانید با استفاده از یک قاشق راست و با حرکات مرتب و یکنواخت به ترتیب خود شکل لایه ای از کره یا خامه روی کیک خود بسازید.

سپس با استفاده از آچار کوچک، پوشش کیک را به صورت موج‌مانند تزئین کنید. برای این کار می‌توانید بایستید یک اندازه نوک آچار کوچک روی پوشش کیک خود قرار دهید و سپس با حرکت آهسته و صحیح بر روی کیک حرکت دهید تا پوشش کیک به شکل موج‌مانند برای تزئین کیک شما شکل بگیرد.

همچنین می‌توانید با استفاده از خامه یا کره رنگی پوشش کیک خود را تزئین کنید. در این روش، با اضافه کردن رنگ طبیعی یا مصنوعی به کره یا خامه، می‌توانید پوشش کیک خود را به شکل زیباتری تزئین کنید.

با این روش‌ها می‌توانید کیک مستطیلی ساده خود را به صورت زیبا تزئین کرده و به نتیجه رسیدن به کیکی خلاق و جذاب را تجربه کنید.