طرز تهیه کیک ساده در قابلمه چدن

1. آماده کردن قابلمه چدن برای پخت کیک ساده

برای آماده کردن قابلمه چدن برای پخت کیک، ابتدا باید قابلمه چدن را به خوبی شستشو داده و خشک کنید. سپس داخل قابلمه را با کره یا روغن روغن کرده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به دمای متوسط برسد.

می توانید از قابلمه چدنی در اندازه های مختلف برای پخت کیک استفاده کنید، هرچند معمولا از یک قابلمه چدن با قطر 10 تا 12 اینچ برای پخت کیک استفاده می شود. برای جلوگیری از چسب کردن کیک به قابلمه، می توانید داخل قابلمه را با آرد پاشیده و زاویه قابلمه را بعد از پخت به آراستگی در بیاورید.

قابلمه چدن برای پخت کیک، گزینه ی عالی برای ایجاد یک لایه نرم و طراوت دار در پایین کیک هاست. اکثر کارشناسان آشپزی از این ماده طبیعی برای پخت کیک های طعم دار، کرسپ، طراوت، همچنین برای پخت کلوچه های قرص در اجاق گاز استفاده می کنند. با استفاده از قابلمه چدن، می توانید از کیکی بدون آرزوی گرمای بیش از حدی که در کیک ها سبب خشک شدن می شود، لذت ببرید.

برای پخت کیک در قابلمه چدن، پیش از آنکه خمیر کیک را به داخل قابلمه بریزید، باید قابلمه را چند دقیقه بر روی حرارت ملایم گرم کنید تا خمیر کیک در طول پخت به طور یکنواخت و بهتر پخته شود. بعد از برداشتن کیک از روی حرارت، آن را برای چند دقیقه درون قابلمه بگذارید تا بین کاملی کسب کند و سپس آن را از داخل قابلمه خارج کنید.

آماده کردن قابلمه چدن برای پخت کیک ساده، روشی ساده و اقتصادی برای پخت کیک های لذیذ و طراوت دار است. با دنبال کردن این روش، می توانید لذت سفره های خانگی با طعم بیشتر را تجربه کنید.

2. آماده کردن مواد اولیه برای تهیه کیک ساده

تهیه کیک ساده از مشاغل و مهارت‌هایی است که بیشتر افراد به دنبال آموزش آن هستند. به دلیل راحتی در تهیه و سلیقه پذیری بالا، کیک ساده یکی از محبوب‌ترین حلواجات است که برای انواع مراسم و جشن‌ها به کار می‌رود.

اولین مرحله در تهیه کیک ساده، آماده کردن مواد اولیه است. مواردی همچون تخم‌مرغ، شکر، آرد، پودر کاکائو و یا وانیل فارس، خوراکی‌هایی هستند که بسیاری از خانه‌داران دارای آن‌ها در قفسه خانه‌شان هستند.

در مرحله اول، یک کاسه بزرگ را آماده کرده و تمامی مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیک را به طور جداگانه در آن قرار می‌دهیم. سپس با استفاده از یک مخلوط کن، تخم‌مرغ را به طور کامل با شکر مخلوط کرده و تا زمانی که حجم آن افزایش یابد، خمیر را هم زدن می‌کنیم.

در مرحله بعد، آرد را به تدریج به خمیر تخم‌مرغ و شکر اضافه کرده و آن را خوب با هم مخلوط می‌کنیم. سپس به طور دقیق و بدون ایجاد گودی، پودر کاکائو و وانیل فارس را به خمیر اضافه می‌کنیم. پیش از اضافه کردن هر موادی، باید اطمینان حاصل کنیم که مواد قبلی به درستی در خمیر مخلوط شده‌اند.

پس از این که تمامی مواد به خوبی در کاسه مخلوط شدند، می‌توانیم آن را در قالب شکل‌دار به عنوان قالب کیک آماده شده ریخته و درون فر درجه حرارت ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهیم.

چنانچه مایل به تزئین کیک هستید، می‌توانید پس از کامل شدن آن، با استفاده از شیرینی‌پزی، کایمک یا تولیدات دیگر، آن را تزئین کنید و پس از سرد شدن، به خانواده و مهمانان خود سرو کنید.

3. آماده کردن خمیر کیک ساده

آماده کردن خمیر کیک ساده به خودی خود به ظاهر ساده به نظر می‌رسد، اما باید اصولی و دقیق انجام شود تا کیک درست و خوشمزه تر به‌نظر بیاید. در این راهنما، مراحل اصولی آماده کردن خمیر کیک ساده برای شما توضیح داده می‌شود.

مواد لازم:

- 2 یا 3 تخم‌مرغ (بسته به این که چقدر کیک می‌خواهید درست کنید)

- یک فنجان قند

- یک فنجان آرد سفید

- نصف فنجان روغن نباتی یا کره با درجه حرارت اتاق

- یک قاشق چایخوری پودر پخت کیک

- یک قاشق چایخوری وانیل

- یک قاشق غذاخوری شیر

مراحل تهیه:

1- در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به آرامی بعلاوه قند، وانیل و شیر هم بزنید تا تمامی مواد به‌طور کامل با هم مخلوط شوند.

2- سپس، آرد و پودر پخت کیک را کم‌کم به این ترکیب اضافه کرده و همزمان به آرامی آن‌ها را با مخلوط تخم‌مرغ‌ها و آن همه مواد دیگر، ترکیب کنید.

3- در ضمن، روغن نباتی یا کره را هم یکی یکی به خمیر اضافه کنید، و همچنین به آرامی آن‌ها را در خمیر بریزید.

4- در نهایت، تمام مراحل ترکیب مواد را به‌طور آهسته تکرار کنید تا خمیر کاملاً ترکیب شود و به یک شیرینی کیک ایده آل تبدیل شود.

5- حالا که خمیر آماده شده است، می‌توانید آن را در قالب کیک یا قالب های کوچک تری که خودتان برای سرویس کردن کیک انتخاب کنید، بریزید. برای این کار، قالب تان را با مقداری روغن یا کره روی تاج قالب چرب کنید و سپس خمیر کیک را در آن بریزید.

6- در پایان، قالب را در فر گرم شده در دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 30-25 دقیقه بگذارید تا کیک پخته شود. بعد از پختن کامل، کیک را از فر بیرون بکشید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود. سپس کیک را با کره خامه، کرم پسته، جوز، شکلات یا مواد دلخواه خود خوشمزه کنید.

با اجرای دقیق این مراحل، می‌توانید کیکی خوشمزه و کامل در خانه خود درست کنید.

4. ریختن خمیر کیک در قابلمه چدن

ریختن خمیر کیک در قابلمه چدن، یکی از روش‌های پختن کیک است که برخی از طرفداران زیادی دارد. در این روش، قابلمه چدن به جای قالب کاغذی استفاده می‌شود. قابلمه چدن، یک کاهش دهنده حرارت عالی است و همچنین عالی برای حفظ دمای بالای خمیر کیک است. همچنین این روش مزیت دیگری نیز دارد که جلوی سوختن و نیم پز شدن خمیر کیک را در پختن کیک می‌گیرد.

بهترین روش برای استفاده از قابلمه چدن در پختن کیک، جایگزینی قالب کاغذی با حالت واقعی کیک‌پز در قابلمه چدن است. برای این کار، قابلمه چدن را با روغن پخته یا نوک مناسبی را برای ریختن خمیر کیک در آن دسته‌بندی کنید. سپس خمیر کیک را طبق دستورالعمل روی آن ریخته و به عنوان معمول، در دمای بالایی پخته شده و بهتر است قبل از اینکه کیک را از قابلمه چدن خارج کنید، بررسی دقیق‌تری درباره کاملا پخته شده‌ بودن آن داشته باشید.

در کل، روش پختن با استفاده از قابلمه چدن از سیستم پختن معمول کیک، کمی متمایز است. اثر گرمایی بیشتر و زیادتری به خمیر کیک می‌رسد که باعث می‌شود پخت بیشتری را در تلاش برای تهیه کیک سخت و اندازه درست داشته باشید. با این حال، برای رسیدن به این هدف، مطمئن شوید که دمای قابلمه چدن بالا باشد و همچنین از تعداد درستی خمیر کیک استفاده کنید.

5. پخت کیک در قابلمه چدن

پخت کیک یکی از پرطرفدارترین شیوه های پختن دسر در سراسر جهان است. اما یکی از مشکلاتی که ممکن است در پخت کیک وجود داشته باشد، بروز مشکل در پخت درست و یکنواخت کیک است. برای رفع این مشکل، پخت کیک در قابلمه چدن می تواند یک راه حل ممکن باشد.

برای پخت کیک در قابلمه چدن، ابتدا باید قابلمه چدن را به دقت تمیز کنید و روغن آن را جوشانده تا زمانی که سطحش با یک لایه روغن پوشیده شود. سپس، مزه های کیک خود را آماده کنید وآن را به دقت در قابلمه چدن بریزید. حرارت را به آرامی تنظیم کنید و قابلمه چدن را روی شعله متوسط قرار دهید.

استفاده از قابلمه چدن در پخت کیک باعث می شود که توزیع حرارت در طبقات کیک، یکنواخت تر باشد و در نتیجه، تمامی طبقات کیک با هم یکسان پخته می شوند. با استفاده از قابلمه چدن، احتمال سوختن کیک نیز کمتر می شود.

بعد از حدود 30 دقیقه، بررسی کنید کیک شما آماده است یا خیر. باید توجه داشته باشید که قابلمه چدن زمان بیشتری برای گرم شدن نسبت به سایر قابلمه ها می خواهد، به همین دلیل حتماً حداقل به مدت 30 دقیقه برای پخت کامل کیک به آن نیاز دارید. پس از پخت کامل، کیک شما آماده سرو شدن است.

در نتیجه، پخت کیک در قابلمه چدن یک راه حل مناسب و عملی برای پختن یک کیک هشت یا نهایتاً ده نفره است. با استفاده از قابلمه چدن، می توانید از قابلیت های این قابلمه استفاده کرده و نتیجه ای پخته و خوشمزه کسب کنید.

6. برداشتن کیک از قابلمه چدن

برداشتن کیک از قابلمه چدن یکی از مراحل مهم در طبخ کیک است. به طور کلی، قابلمه چدن یکی از بهترین ابزارهای آشپزخانه برای پخت غذاهاست زیرا این نوع قابلمه ها دارای خاصیت توزیع حرارت یکنواخت هستند و غذا را به طور یکنواخت پخته و در نتیجه، بهترین کیفیت ظاهری و غذایی را تضمین می‌کنند.

برای برداشتن کیک از قابلمه چدن، باید ابتدا کیک را درون قابلمه با استفاده از روشی که در دستورالعمل نوشته شده است، پخت کنید. سپس، بعد از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مرور آرام، قابلمه را لغزانده و کیک را بطور کامل از داخل قابلمه خارج کنید.

اگر قابلمه چدن شما دارای دریچه درب باشد، می‌توانید پس از پخت کیک، به راحتی کیک را از قابلمه خارج کنید. در این روش، شما تنها کافیست دریچه درب را باز کرده و کیک را از قابلمه خارج کنید.

در نهایت، برای جلوگیری از چسبیدن کیک به دیواره‌های قابلمه چدن، می‌توانید دیواره‌های قابلمه را با کمی روغن پشت یا پوشش ضد چسب بپوشانید. همچنین، پیش از پخت کیک، می‌توانید ظرف قابلمه را با دقت و کاملاً برگردانید تا روغن به طور یکنواخت در کل دیواره‌های قابلمه پخش شود.

با این روش‌های ساده می‌توانید کیک خود را با بهترین کیفیت از قابلمه چدن برداشته و لذت بخشی که در آشپزی و پختن غذاها پیدا می‌کنید، را به اوج برسانید.