طرز تهیه کیک ساده در فر گازی

1. ابزارهای لازم برای تهیه کیک ساده در فر گازی

برای تهیه کیک ساده در فر گازی ابتدا به چند ابزار اساسی نیاز دارید. قبل از هرچیز نیاز دارید که یک سفاله را در دسترس داشته باشید. این سفاله می‌تواند در اندازه‌های مختلفی باشد، اما ابعاد شاید مهمترین چیز انتخاب شما باشد. بهتر است اندازه‌ی مناسب سفاله را برای کیک خود انتخاب کنید تا باعث بشود که کیک شما درست پخته شود.

بعد از سفاله باید ابزار دیگری را نیز در اختیار داشته باشید که بسیار حیاتی است. آن هم یک ماشین مخلوط کننده است. با یک ماشین مخلوط کننده می‌توانید تمام مواد خود را به خوبی مخلوط کنید و به شما کمک می‌کند تا حجم کیک شما را افزایش دهید. کیک‌های خوب باید حجم مطلوبی داشته باشند، در غیر این صورت ممکن است که پنجره فر شما پس از چند دقیقه برایتان باز شود و کیک شما به روشنی پخته نشده باشد.

بعد از داشتن سفاله و ماشین مخلوط کننده، آماده شروع به ساخت کیک شده‌اید. برای اینکه طعم و رنگ کیک شما بهتر شود و عطر خوبی داشته باشد، نیاز به مواد دیگر نیز هست. بهترین رای دهید که از مواد باکیفیت استفاده کنید. پودر شیرین‌کن، برای‌ گرفتنی بهتر، فین‌ترین نوع را انتخاب کنید.آرد، یکی از مواد اساسی در ساخت کیک است. همچنین نیاز به روغن یا کرم برای پخت کیک شما هم دارید. بعد از داشتن همه این مواد، می توانید شروع به ساخت کیک خود کنید.

در اینجا نکته دیگری که باید به آن توجه کنید این است که بهتر است تمام مواد خود را به میزان مشخصی ملاحظه کنید. بهترین راه برای اینکار این است که از میزان خاصی برای هر ماده استفاده کنید و سپس به میزان آن ها با ماشین مخلوط کننده بپردازید. با رعایت این نکته ها، شما می توانید کیک ساده موردنظر خود را به نحوی پخته کنید که علاوه‌بر ظاهر بسیار زیبا، طعم اوری و به‌یادماندنی‌ای داشته باشد.

2. مواد لازم برای تهیه کیک ساده در فر گازی

برای تهیه کیک ساده در فر گازی، موادی که لازم هستند عبارتند از: 3 تخم مرغ، یک و نصف پیمانه شیر، یک و نیم قاشق چایخوری وانیل، یک و نیم پیمانه آرد، پیمانه شکر، یک و نیم قاشق چایخوری پودر بیکینگ، یک چهارم قاشق چایخوری نمک و نیم پیمانه روغن.

ابتدا باید تخم مرغ ها را با شکر خوب و کامل تا زمانی که خوب پف و حجیم شوند، با میکسر خود، ترکیب کرد. سپس شیر و وانیل روی تخم مرغ ها ریخته شده و دوباره خوب مخلوط کرد. سپس آرد و پودر بیکینگ را با هم مخلوط کرده و به ترتیب در مواد مخلوط شده آماده ترکیب کرد. باید محکم و با دقت تمام مواد با یکدیگر ترکیب شوند.

در نهایت، باید نوع نانجیلی کیک را که دوست دارید در داخل فر گازی قرار داده و به مدت حدود 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از پخت و پز، کیک را از فر خارج کرده و خنک کرد. برای فروش کیک، می توانید از تزئین کردن آن با قطعات میوه، شیرینی های دیگر یا پودر قند استفاده کنید.

در کل، تهیه کیک ساده در فر گازی، از جمله دسرهای ساده و خوشمزه است که با مواد کمی و فرآیند ساده تهیه می شود. اگر مصرف کننده قصد دارد کیک های خوشمزه و سالم تر و خوشرنگ تری بسازد، می تواند از رنگهای مختلف و مواد تزئینی استفاده کند.

3. مراحل آماده کردن تخم مرغ و شکر

تخم مرغ یک ماده غذایی مهم و شاید یکی از پرکاربردترین مواد در آشپزی باشد. در این مطلب، به شما نحوه آماده کردن تخم مرغ و شکر را با جزئیات کامل توضیح خواهیم داد.

مرحله اول: آماده کردن تخم مرغ

برای آماده کردن تخم مرغ، آن را با دقت انتخاب کنید و اگر ممکن است، از تخم مرغ های تازه استفاده کنید. در ابتدا، تخم مرغ را بشکنید و در یک ظرف قرار دهید. سپس، با استفاده از یک میان بریان، بچرخانید تا صاف شود. در نهایت، تخم مرغ را در ظرف آماده شده قرار دهید و آماده استفاده خود را بگذارد.

مرحله دوم: آماده کردن شکر

برای آماده کردن شکر، می توانید از شکر سفید، شکر قهوه ای، شکر شنان و یا شکر ترش استفاده کنید. ابتدا، شکر را در یک ظرف بزرگ قرار دهید و آن را با یک قاشق مخصوص یا میان بریان مخلوط کنید تا صاف شود. سپس، می توانید شکر را به صورت سریع با استفاده از یک بلندر سه پره مخلوط کنید. حالا، شکر آماده استفاده است.

مرحله سوم: ترکیب تخم مرغ و شکر

برای ترکیب تخم مرغ و شکر، می توانید تخم مرغ را در ظرفی قرار دهید و شکر را به تدریج به آن اضافه کنید. سپس، با استفاده از یک میان بریان، هر دو را با هم مخلوط کنید تا یک مخلوط صاف و یکدست درست شود. در نهایت، مخلوط را می توانید به خوبی در یک سماور یا قوری تخم مرغ و شکر ریخته و آماده خدمت کردن به میهمانان خود شوید.

با این روش ساده، می توانید به راحتی تخم مرغ و شکر را آماده کنید و در طول روز از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه و مغذی استفاده کنید.

4. مراحل آماده کردن خمیر کیک

برای آماده کردن خمیر کیک به موارد زیر نیاز دارید:

- چند قاشق کره یا روغن

- یک لیوان (حدود 240 میلی لیتر) شیر

- سه تخم مرغ

- دو لیوان (حدود 280 گرم) آرد

- یک لیوان (حدود 220 گرم) قند

- یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر

- نصف قاشق چایخوری نمک

- یک قاشق چایخوری وانیل

حال ابتدا کره یا روغن را در یک میکسر قرار داده و آن را حرارت دهید تا ذوب شود. پس از ذوب شدن، شیر را به آن اضافه کنید و بیشتر آن را با هم مخلوط کنید تا به دمای اتاق برسد.

حالا تخم مرغ را جداگانه از هم میزنیم و به مخلوط شده کره و شیر اضافه می‌کنیم. سپس تمام مواد خشک را مانند آرد، قند، بیکینگ پودر، نمک و وانیل را در یک ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید. برای بهتر شدن مواد میتوانید از یک سیف استفاده کنید.

با استفاده از یک میکسر، مواد خشک را به صورت آرام و به تدریج به مخلوطی از کره، شیر و تخم مرغ اضافه کنید و به مدت دقایقی آن را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و صافی تشکیل شود.

قبل از پخت کیک حتما باید فر را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد چاشت و با یک ماهیتابه یا سینی مخصوص کیک برای درجه بندی کردن خمیر آماده کنید.

حالا میتوانید خمیر را بر روی سینی کیک بریزید و آن را با صاف کن برای ترتیب دادن آن صاف کنید. سپس آن را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخته شود. قبل از خروج کیک از فر حتما از آن با یک مچاله چوبی چک کنید و بعد از خروج، آن را برای خنک شدن نگذارید. با عرضه کیک خامه، میوه یا دسر می توانید آن را تزیین کنید.

5. تهیه قالب کیک و روغن‌کردن آن

تهیه قالب کیک و روغن‌کردن آن از مراحل مهم در پخت کیک است. قالب کیک می‌تواند از جنس‌های گوناگونی مانند فلزی، سیلیکونی، چوبی و... باشد. برای تهیه قالب کیک ابتدا باید قالب را از طریق شستشوی دقیق، خشک کنیم و سپس آن را با روغن آلی، روغن زیتون یا روغن آفتابگردان روغن‌کردن کنیم. در صورتی که قالب سیلیکونی دارید، بهتر است از روغن نانوایی استفاده کنید.

هدف از روغن‌کردن قالب کیک، جلوگیری از چسبیدن دسر به قالب است. پس اگر به درستی روغن‌کاری شود، کیک بدون مشکل از قالب خارج می‌شود و دمای آن را به خوبی در بروز می‌دهد. برای روغن کردن، یک کمی روغن را در بشقابی قرار دهید و قالب را داخل آن بچرخانید تا برای آن ضخامت خوبی ایجاد شود.

در مرحله بعدی، باید قالب را پر کرد. برای پر کردن قالب، می‌توانید از کارتن یا کاغذ روغنی استفاده کنید. ابتدا باید کاغذ روغنی را برش دهید و آن را در قالب خم کنید و منحنی‌های آنرا منطبق با شکل قالب کیک کنید. سپس باید آن را درون قالب قرار دهید و به دقت آن را تنظیم کنید.

نکته مهم در تهیه قالب کیک، نپختن کیک بدون استفاده از قالب. برخی افراد به دلایلی مانند عدم داشتن قالب مورد نیاز یا عجله در پخت کیک، بدون قالب کیک را پختند. اما بدون قالب، کیک چسبیده و ناهموار خواهد بود و باعث کاهش ارزش ظاهری و نمکی کیک می‌شود. لذا از خرید قالب کیک به‌صورت منظم با خبر شوید یا هرگز از استفاده از قالب عابر جاده استفاده نکنید.

6. ریختن خمیر کیک در قالب

ریختن خمیر کیک در قالب، عملی است که انجام آن درست و به درستی می‌تواند باعث شده کیک های شما بهتر و خوشمزه تر شوند. در ادامه به توضیح برخی از نکات مهم درباره ریختن خمیر کیک در قالب می‌پردازیم.

اولین نکته مهم هنگام ریختن خمیر کیک در قالب، استفاده از قالب مناسب است. بهتر است از قالب هایی استفاده شود که دارای پوشش ضد چسب مناسب هستند، تا از چسبیدن خمیر به قالب جلوگیری شود. همچنین، اگر قالب شما فلزی است، بهتر است از قالب های فرش کوزه‌ای استفاده کنید.

نکته دیگری که حائز اهمیت است، تعیین حجم مناسب برای پر کردن قالب است. باید توجه داشت که خمیر کیک، باید تا 2/3 قالب پر شود، تا در هنگام پخت، خمیر کیک برای رشد و پختن به اندازه کافی فرصت داشته باشد. بیش از حد پر کردن قالب، ممکن است باعث برش خمیر کیک شود و همچنین، خمیر کیک نیز به خارج از قالب بیرون تراوش کند.

در پایان، نکته دیگری که حائز اهمیت است، این است که قالب را به شکل خفیفی به میز ضربه داده شود. این کار سبب می‌شود که هوا در خمیر کیک تراکم ببخشد و کیک های شما بهتر و مفید‌تر پخته شوند.

کلیتا، ریختن خمیر کیک در قالب عمل ساده ای است، اما رعایت نکاتی مثل استفاده از قالب مناسب، تعیین حجم مناسب و ضربه دادن به قالب، باعث می‌شود که کیک های شما بهتر و خوشمزه تر شوند.