طرز تهیه کیک ساده بدون شکلات

طرز تهیه کیک ساده با وانیل

طرز تهیه کیک ساده با وانیل یکی از دسرهای پرطرفدار و خوشمزه است که با الگویی ساده و کم هزینه قابل تهیه است. برای آماده سازی این کیک از موادی مانند آرد، قند، تخم مرغ، کره یا روغن، شیر، وانیل و بیکینگ پودر استفاده می شود. در ادامه به توضیحات کامل در رابطه با تهیه کیک ساده با وانیل پرداخته می شود.

مرحله اول در تهیه کیک، ترکیب کردن آرد و بیکینگ پودر است. پس از انجام این مرحله، تخم مرغ ها در جداگانه شکسته و تکان داده می شوند. بعد از اینکه تخم مرغ ها خوب تکان خورده و کرم رنگ شده اند، آنها به صورت آهسته و با مخلوط کردن قند با تخم مرغ ها ترکیب می شوند.

پس از اینکه تخم مرغ ها و قند به همراه کره یا روغن کاملاً ترکیب شدند، تخم مرغ ها به مخلوطی از آرد و بیکینگ پودر اضافه می شوند. در این مرحله، لازم است که مواد با هم مخلوط شده و با دوام شدن ترکیبی بافت یکپارچه ای برای کیک به دست آید.

تا زمانی که ترکیب مواد یکپارچه و بافت آن مناسب شده است، به مخلوط شیر و وانیل اضافه می شود. بعد از اضافه کردن شیر و وانیل، ترکیبی را به صورت صاف ریخته و در تنور تازه و سرد قرار می دهیم و حدود 45 دقیقه یا زمانی که می توان با توجه به وضعیت تنور، کیک را از درون آن خارج کرد در دمای 180 درجه سانتیگراد پخت می کنیم.

پس از پخت کیک، آن را به صورت محکم از تنور بیرون می آوریم و به صورت مناسب می پزیم. پس از سرد شدن کامل، کیک آماده سرو کردن است. با این روش ساده و کم هزینه، می توانید یک کیک خوشمزه با وانیل خانگی ایجاد کرده و از آن لذت ببرید.

راهنمای تهیه کیک ساده بدون توت فرنگی

برای تهیه کیک ساده و خوشمزه بدون توت فرنگی، ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه این کیک نیاز به: یک و نیم پیمانه آرد، یک پیمانه برشته شده شکر، سه قاشق غذاخوری کره نرم شده، دو تخم مرغ، دو پیمانه شیر، دو قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری نمک است.

در ابتدا کره را در یک کاسه بزرگ بهمراه شکر قرار دهید و با استفاده از میکسر، آنها را بهم بزنید تا ترکیب کرده شود. سپس تخم مرغ ها را به این ترکیب اضافه کرده و دوباره بزنید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

حالا نوبت به اضافه کردن مواد خشک مانند آرد، بیکینگ پودر و نمک می رسد. در این مرحله باید آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و به ترکیب مایع کره، شکر و تخم مرغ ها اضافه کنید، یک قاشق چایخوری وانیل را به مخلوط اضافه کرده و دوباره تمام مواد را با هم بزنید تا ترکیب شوند.

پس از ترکیب تمام مواد، حالا به صفحه پخت کیک بعد از روغن کردن آن، کیک را بریزید. با استفاده از یک کف دست، ته کیک را تراز کرده و سپس آن را در دمای 180 درجه سانتیگراد برای 40 تا 50 دقیقه به مدت پخت قرار دهید تا کیک کامل و طلایی رنگ شود. در نهایت، کیک را از پخته شدن خارج کرده و در سرویس دهنده یا بشقاب مورد نظر قرار دهید تا آماده سرو شدن باشد.

طرز تهیه کیک ساده با موز

کیک، یکی از خوراکی‌هایی است که بسیاری از مردم به آن علاقه دارند و از آن برای جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده می‌کنند. پخت کیک با موز، تنها کافی است برای ترفندی خوشمزه این میوه ظرف دارای فایده را به کیک شما اضافه کنید. با توجه به سادگی مواد لازم، طرز تهیه کیک ساده با موز بسیار راحت است.

برای ساخت کیک با موز، ابتدا، باید تعدادی موز را بردارید و پوست و رگ‌های آن‌ها را کنید. هر یک از موز‌های خود را به شکلی پوره کنید. برای سایر مواد لازم، شما نیاز به یک تخم مرغ، یک فنجان شیر، یک و نیم فنجان پودر شکر، یک و نیم فنجان آرد، یک قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری کره نرم کرده شده، نصف قاشق چایخوری پودر پخت و پز و نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر دارید.

حالا برای شروع, ابتدا باید تخم مرغ را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست درست شود. در ادامه به آن، آرد و پودر برای پخت و پز را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس، نصف موز را با این مواد مخلوط کرده و به آن، شیر و کره نرم شده را اضافه کنید. بعد از این که تمامی مواد را با هم ترکیب کردید، باید قالب کیک را روغن کنید و کلیه مواد را به داخل قالب بریزید و طبقه بندی کنید.

حال برای پخت، باید کیک را در فر در حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار دهید. بیکینگ پودر و پخت باعث می‌شود تا کیک بالا برود و سفت شود. بعد از اینکه کاملاً پخته شده، کیک را از فر بیرون بیاورید و باقی‌مانده موز را روی کیک بپاشید. سپس کیک را برای خنک شدن روی قابلمه خود قرار دهید و منتظر باشید تا به دلخواه خود در حالت گرم یا سرد خورده شود.

و در اخر، کیک ساده با موز آماده است. این کیک با موز بسیار خوشمزه، رطوبت داشته و تحویل آن به مهمانان شما حتماً باعث خوشحالی آن‌ها خواهد شد. پس برای تهیه کیک ساده با موز، تلاش کنید که موز‌های تازه و ترش اما طعم‌دار را برای تهیه این خوراکی خوشمزه استفاده کنید.

نکاتی برای پخت کیک ساده بدون شکلات

برای پخت کیک ساده بدون شکلات، اگر قصد دارید که کیکی خوشمزه و لذیذ بپزید، باید به نکاتی خاصی توجه کنید. در ادامه، به بررسی این نکات می‌پردازیم:

- استفاده از مواد اصلی کیک: از اولین نکاتی که باید در پخت کیک ساده به آن توجه کنید، استفاده از مواد اصلی کیک است. برای پخت کیک ساده، نیاز است که از آرد، شکر، تخم مرغ، پودر شیرین کننده، پودر کاکائو و روغن یا کره استفاده کنید. برای بهتر شدن طعم کیک، پیشنهاد می‌شود از مواد ارگانیک و تازه استفاده کنید.

- ترکیب مواد: در مرحله ترکیب مواد کیک، باید به این نکته توجه کنید که تمام مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. برای این منظور، می‌توانید از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.

- برخورداری از نوع صفحه درست کن: برای پخت کیک ساده بدون شکلات، باید از صفحه درست کن مناسب استفاده کنید. بهتر است که از صفحه درست کن با بالای غیر چسبنده استفاده کنید. قبل از ریختن مواد کیک در صفحه درست کن، بخش ها و سطح آن را با روغن پختن کوچک پوشانید.

- تنظیم دمای فر: برای پخت کیک ساده، دمای ویژه‌ای لازم نیست. با این حال، منشأ ترش شدن کیک می‌تواند دمای اشتباه فر باشد؛ بنابراین می‌توانید درجه حرارت فر را در 180 درجه سانتیگراد برای مدت یک ساعت تنظیم کنید.

- بررسی پخت کیک: برای مدت 45 تا 50 دقیقه کیک را درون فر بگذارید. برای از بین بردن تردی کیک، می‌توانید با یک سیخ دنده‌دار آن را سوراخ کنید. اگر سیخ نیمه خشک خارج شد، کیک آماده است.

- خنک شدن کیک: پس از پخت کیک ساده، بهتر است در صفحه درستکن یا روی یک قابلمه خنک کنید. سپس می‌توانید کیک را از صفحه درست کن خارج کرده و روی بستنی یا کرم پشمک یا شیرینی پزی سرو کنید.

احتمالاً با توجه به رعایت این نکات، کیک ساده شما واقعاً خوشمزه‌تر خواهد بود. بدون شکلاتلذیذ خواهد بود.

راهنمایی در برابر خطاهای پخت کیک ساده

پخت کیک ساده تلاش بسیاری از آشپزان حرفه‌ای و علاقه‌مندان به آشپزی است. اما گاهی این امر به دلیل خطاهای ایجاد شده در فرایند پخت کیک، منجر به نتایج نامطلوب می‌شود. در اینجا می‌خواهیم به شما توضیح دهیم که در برابر این خطاهای پخت کیک ساده چه راهکارهایی دارید.

خطای اولیه‌ای که در زمان پخت کیک اتفاق می‌افتد، افتادن کیک در مرحله پختن است. این خطا امروزه برای بسیاری از آشپزان معمولی به چالشی تبدیل شده است. علت این خطا از استفاده از مقدار زیاد از مایع و انواع مختلفی از ماده سفید کننده می‌تواند باشد که می‌توان حل این خطا با افزودن کم‌کم مایع به دسر و استفاده از شکر تراکم شده به جای شکر معمولی برای پخت کیک بدون افتادن کیک را دست یافت.

خطای دومی که پیش آمده در زمان پخت کیک موجود است، کیک چسبیده به قالب است. از آنجایی که کیک‌ها دارای مواد روغنی هستند، بسیار ممکن است خودپخت کردن آن‌ها باعث چسبیدن آن ها به سینی مدیر احساسی- هیئت مدیره - از آنجا به کارتان ادامه دهید خواهد شد. برای حل این مشکل نیز می‌توان با استفاده از روغن پخت‌ و پز استفاده کرد که بهتر است به جای روغن معمولی از روغن گیاهی استفاده کنید. همچنین می‌توانید از کاغذ پیچیدن شو مناسب برای سینی پخت استفاده کنید.

خطای سومی که در پخت کیک پیش می‌آید، کیک سوراخ شده است. یکی از علت‌های اصلی این خطا، استفاده از پودر قند پخت کیک بدون کامل مخلوط کردن آن است. در این سناریو علاوه بر اینکه کیک بدون مزاحمت پخته شده است، همچنین کیک به شکل نامنظمی پخته می‌شود که هیزم و یا تا باقی می‌ماند. برای رفع این خطا، بهتر است که تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید، به این ترتیب می‌توانید از این خطا خودداری کرد.

طرز تهیه کیک ساده با مغز

برای تهیه یک کیک ساده با مغز، ابتدا باید تمام مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل ۲ عدد تخم مرغ، ۱ لیوان شکر، ۱ لیوان آرد، ۳ قاشق غذاخوری کره نرم، ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو، ۱ قاشق چایخوری وانیل، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر و ۱/۴ لیوان مغز خرد شده است.

ابتدا کره نرم را با شکر در میکسر خوبی با هم مخلوط کنید تا حداقل به مدت ۵ دقیقه همزن شده باشد. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به خوبی با مواد دیگر مخلوط کنید و به مرور آرد و بقیه مواد را به ترتیب داده شده اضافه کنید.

مزاج مایع دارید برای فرینگ کیک، مقداری شیر به مواد داده شده اضافه کنید. برای آماده کردن سینی کیک عمیق ۲۵ در ۳۳ آن را چرب کنید یا با کاغذ آلومینیوم پوشیده شود. سپس مواد کیک را در سینی ریخته و مغز خرد شده را در روی کیک بکار برید.

کیک را درون فر در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار دهید و برای ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت خنک شده و در قالب نوتلا و میوه جات سرو کنید. کیک ساده با مغز آماده است!