طرز تهیه کیک ساده با قابلمه روی گاز

طرز تهیه کیک ساده با قابلمه روی گاز

بسیاری از افراد برای تولید یک کیک، به دنبال یک دستگاه فر هستند، اما اگر شما از یک قابلمه برای تولید کیک استفاده کنید، می توانید به راحتی کیک خود را با کمترین هزینه و وقت تهیه کنید. در اینجا، ما به شما چگونگی تهیه کیک ساده با استفاده از یک قابلمه و روی القایی گاز را نشان می دهیم.

ابتدا، تمام مواد مورد نیاز خود را جمع کنید. شامل: 2 تخم مرغ، 1/2 فنجان شکر، 1/2 فنجان کره نرم، 1/4 فنجان شیر، 1 فنجان آرد، 1/2 قاشق چای خوری پودر کاکائو، 1/2 قاشق چای خوری پودر پخت و پز و 1/2 قاشق چای خوری تصفیه شده بیکنگ پودر.

سپس قابلمه خود را بر روی القایی گاز قرار داده و به مدت 5 دقیقه گرم کنید. در این حین، شما می توانید تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ با فنجان شکر مخلوط کنید. سپس، افزودن کره نرم و شیر به ترکیب و مخلوط کردن با استفاده از میکسر یا مخلوط کن از مرحله بعدی است.

در این مرحله، شما می توانید تمامی ادویه ها و آرد مورد نیاز را به ترکیب پیوسته و با سرعت پایین به طور همزمان اضافه کنید. حتماً به یاد داشته باشید که با سرعت بالا مواد را به ترکیب اضافه نکنید، چراکه این کار باعث می شود که مواد پخته نشاید و خام باقی بماند.

حالا، شما می توانید ترکیب را به داخل قابلمه ای ریخته و برای پختن کیک خود روی گاز روشن کنید. در مدت پخت کیک، از جعبه اوکسیژن خود استفاده کنید و قابلمه را به طور مداوم به چپ و راست بچرخانید تا پخت کامل شود.

بعد از پخت کامل کیک، آن را از قابلمه خارج کرده و روی یک سینی یا دستمال پرچم مانده قرار دهید تا خنک شود. حالا، شما به راحتی یک کیک ساده و لذیذ با استفاده از یک قابلمه و روی القایی گاز تهیه کرده اید.

مواد لازم برای تهیه کیک با قابلمه

تهیه کیک با قابلمه یکی از روش‌های ساده و بسیار خوشمزه برای تهیه کیک است که برای تمامی افراد امکان‌پذیر است. برای تهیه این نوع کیک به دنبال چند ماده مختلف هستیم که در ادامه به توضیح هرکدام از آن‌های پرطرفدار در تهیه یک کیک با قابلمه خواهیم پرداخت.

1- آرد:

آرد از عناصر اصلی کیک است و به همراه خمیر، پاک کنده، شیر، شکر و روغن بکار می‌رود. برای تهیه کیک با قابلمه به 2 فنجان آرد نیاز داریم.

2- خمیر پودر:

خمیر پودر یک گزینه بسیار عالی برای آرد است و باعث می‌شود کیک شما جالب و بسیار خوشمزه به نظر بیاید. به 1 قاشق غذاخوری خمیر پودر احتیاج داریم.

3- شکر:

مقدار 1 فنجان شکر، پودر شده جهت شیرین کردن کیک و افزایش طعم آن به کار می‌رود.

4- روغن:

جهت ترکیب کردن تمامی مواد، سرخ کردن و استفاده از کیک برای تهیه دسرهای دیگر روغن پوره به کار برده می‌شود. به 1/3 فنجان روغن احتیاج داریم.

5- شیر:

شیر در تهیه کیک با قابلمه برای افزایش رطوبت کیک به کار می‌رود. برای تهیه یک کیک با قابلمه، 1 فنجان شیر مورد نیاز است.

6- یک قهوه‌خانه مایع (حدود 5 الی10 قطره):

برای افزایش طعم و بوی کیک می توانید یک قاشق غذاخوری از اسانس مورد نظر خود را نیز با مواد دیگر ترکیب کنید.

در نهایت، با تهیه و جمع آوری این تمامی موارد غذایی، کیک تهیه شده با قابلمه بسیار خوشمزه و جالبی را می‌توانید ساخته و به همراه خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.

طرز تهیه خمیر کیک

تهیه خمیر کیک، یکی از مراحل مهم در پختن کیک است که در صورت عدم رعایت دقیق نسبت ها و فرآیند تهیه خمیر کیک، می‌تواند منجر به بوجود آمدن اشکالات متعدد در کیک شود. برای تهیه خمیر کیک نیاز به مواد اولیه مانند آرد، شکر، تخم مرغ، پودر کاکائو، روغن و‌... داریم.

قبل از شروع به تهیه خمیر کیک، مهم است که کلیه مواد را به صورت دقیق و با نسبت‌های متعارف توزیع کنید. در مرحله اول شکر، تخم مرغ، پودر کاکائو، روغن و نوعی از مکانیسمی مایع را در یک کاسه مخلوط کنید و چنان تا همه مواد به طور کامل مخلوط شوند. سپس به آرد و‌ بکینگ ‌پودر اضافه کرده و با استفاده از کمی آب و یا شیر، ترکیب را به صورت یک خمیر قابلیت تکیه به انگشتان دارندگان خود پیدا کند.

با زدن تخم مرغ همراه با لیوان شیر در کاسه، در صورت تمایل می‌توانید به خمیر کیک خود شیر جانبی اضافه کنید. با قرار دادن خمیر کیک در قالب کیک خود و‌ قرار دادن آن در دمای مناسب، می‌توانید مقدار مساوی از آرد و شکر را با ترکیبی از برخی مواد پودری و مایع در یک محصول لذیذ و شیرین از طرف خود بدست آورید.

در نهایت، پیشنهاد می‌دهیم با تنظیم دمای مناسب فر و نظم دادن به انجام مراحل تهیه خمیر کیک، تجربه پخت کیک خود را به یک سطح عالی برسانید و لذت از خوردن کیک خود را دو چندان کنید.

گذاشتن خمیر کیک در قابلمه

گذاشتن خمیر کیک در قابلمه یکی از روش‌های سنتی و ساده برای پختن کیک است که خیلی از مردم در سراسر جهان از آن استفاده می‌کنند. در این روش، خمیر کیک در قابلمه یا قوری پخته می‌شود که کوچک و عمیق است و ممکن است ظاهر خوبی نداشته باشد اما باعث می‌شود کیکی با طعم و عطر خوبی پخته شود.

برای پختن کیک در قابلمه، ابتدا باید قابلمه را با روغن یا کره چرب کرده و خمیر کیک را در وسط آن ریخت. سپس، قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و با روی قابلمه تاپ شده، اجازه دهید که کیک در حال پختن باشد. بعد از چند دقیقه، با استفاده از یک قاشق چرخان، یک برش کوچک در وسط کیک بزنید تا بخار خارج شود و کیک به طور مساوی پخته شود.

نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است که قابلمه خود را باید بسیار خوب پاک کنید و همچنین از چرب کردن آن با کره یا روغن درست قبل از مواد کیک، استفاده کنید. همچنین، می‌توانید قرار دادن قابلمه درون یک قابلمه‌ی دیگر به حرارت پایین کمک کند تا کیک به طور مساوی پخته شود و از سوختن پایین قابلمه جلوگیری می‌شود.

در نتیجه، پختن کیک در قابلمه به خصوص برای کسانی که به دنبال یک روش ساده و قدیمی هستند، گزینه مناسبی است. با استفاده از این روش، می‌توانید یک کیک با طعم و عطر عالی و شکل زیبایی درست کنید.

آماده کردن قابلمه برای پخت کیک

آماده کردن قابلمه برای پخت کیک، به عنوان یکی از مهمترین مراحل در آشپزی، باید با دقت و اصولیت انجام شود. این کار شامل مراحل زیر است:

1- پخت کیک در قابلمه برایمان شاید یک کار آسان به نظر بیاید اما به سادگی نیست و برای این کار باید از قابلمه‌ای خاص استفاده کنیم. پیشنهاد ما استفاده از قابلمه‌های که با فلز در زیر چسبیده باشد را داریم.

2- برای آماده کردن قابلمه برای پخت کیک، ابتدا باید قابلمه را به خوبی شستشو داده و خشک کنیم.

3- بعد از خشک کردن قابلمه، باید آن را با کره یا روغن پوشانده و به خوبی روی سطح آن پخش کنیم. پس از پوشاندن قابلمه با کره یا روغن باید آن را درون فر قرار دهیم و چند دقیقه صبر کنیم تا کره یا روغن به خوبی جذب شود.

4- بعد از آماده کردن قابلمه، می توانیم از ترکیبی از تخم مرغ، برنج کوک شده و شکر استفاده کنیم تا مواد را برای ریختن به داخل قابلمه آماده کنیم. بعد از ریختن مواد در قابلمه، آن را درون فر قرار داده و طبق دستورالعمل پخت کیک، پخته و سرو کنیم.

5 - پس از پخت کیک، برای جلوگیری از چسبیدن کیک به دیواره های قابلمه، باید کیک را به خوبی با چاپک کمی پودر قند پوشانده و آن را با یک ابزار نوکی جدا کنیم.

در نتیجه، آماده کردن قابلمه برای پخت کیک، از مراحل حیاتی در آشپزی است که باید با دقت و ابتکار انجام شود. برای طرز تهیه دقیق و بیشتر راهنمایی در این زمینه، به صورت حرفه‌ای، می توانید به صفحات مربوطه مراجعه کنید.

نحوه پخت کیک با قابلمه روی گاز

بخش اول:

برای پختن کیک با قابلمه روی گاز ابتدا باید یک قابلمه کافی بزرگ را انتخاب کنید. این قابلمه باید توانایی جا دادن قالب کیک را داشته باشد و در کنار آن هم جای کافی برای ریختن آب برای ایجاد بخار باشد. همچنین باید دارای درب محکم و مناسب برای حرارت باشد.

بخش دوم:

پس از انتخاب قابلمه، باید با توجه به سایز قالب کیک، میزان آب برای ایجاد بخار تعیین شود. به طور معمول میزان آب باید تا حدود 2/3 ارتفاع قابلمه باشد. میزان آب باید به طور دورگ کنترل شود تا آنقدر زیاد نباشد که با دمای حرارت قابلمه کیک مرطوب شود، و همچنین زیاد نباشد که با انجام عملیات پخت کیک با قاب ملمه، آب به قالب کیک نرسد.

بخش سوم:

پیش از شروع عملیات پخت کیک، قابلمه باید خوب آب خورده و کاملاً خشک شود. سپس می توان آن را روی حرارت گاز بگذارید و به مرور، دمای قابلمه را افزایش دهید تا دمای مناسب برای پختن کیک حاصل شود. باید مدت زمان دقیقی هم انتظار داد که قابلمه عمقی داغ و مهیج شود تا کیک به درستی پخته شود. با استفاده از قابلمه و آب، کیک با قاب گذاشته شده روی ظرف آن، ترجیحا با درب محکم شده، می تواند روی حرارت گاز پخته شود.

بخش چهارم:

با این روش پختن کیک با قابلمه، حتماً در فواصل زمانی منظم باید قابلمه را برعکس کرده و همچنین باید از وضعیت و میزان آب داخل قابلمه نیز اطمینان حاصل کرد. پس از پخت کامل کیک، می توان آن را با کمک دستمال کاغذی یا دستمال مرطوب، خارج کرد و میزه ترجیحاً برای خنک شدن آن، روی میز قرار داد. با استفاده از این روش شما می توانید کیک خود را به صورتی جالب و طراحی شده، با قابلمه بر روی حرارت گاز پخته و سپس لذت بخشید.