طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با ماست

1. آماده کردن مواد اولیه

آماده‌کردن مواد اولیه یکی از مهم‌ترین قسمت‌های پخت و آشپزی است که گاهی می‌تواند زمان‌بر و دردسرساز باشد. با این حال، آماده‌کردن مواد اولیه به شما کمک می‌کند تا در طی فرآیند پخت و آشپزی از زمان و استرس صرفه‌جویی کنید و بتوانید در نهایت غذای خوشمزه‌ای را به دست آورید.

ابتدا، بهترین راه برای آماده کردن مواد اولیه، رویا‌نمایی است. قبل از شروع، فکر کنید که چه غذا می‌خواهید پخته شود و از چه موادی استفاده می‌کنید. سپس، چینش آشپزخانه به گونه‌ای صورت بگیرد که مواد اولیه به راحتی قابل دسترس باشد.

دومین قدم، شستشو و تمیز کردن مواد اولیه است که این کار باید با دقت و به کمک آب سرد انجام شود. اگر از فریزر استفاده می‌کنید، مواد اولیه را باید با دقت خودتان از فریزر خارج کنید و به اتاق پذیرایی منتقل کرده و به مدت چند دقیقه روی سطح اجازه داده شود که به دمای اتاق برسد، سپس قبل از شروع پخت و آشپزی، مواد اولیه را با توجه به دستور غذا تکه تکه کنید.

در نهایت، باید به یاد داشته باشید که مواد اولیه باید قبل از پختن حداقل به مدت 30 دقیقه آماده شوند تا به دمای اتاق برسند و از تعریق و خارش پوست‌ها اجتناب کنید. با رعایت این نکات، شما می‌توانید غذاهای خوشمزه و بهداشتی را در کوتاه‌ترین زمان ممکن پخته و به دست آورید.

2. تهیه خمیر کیک

خمیر کیک یکی از شیرینی های پرمصرف در جشن ها و میهمانی هاست ولی تهیه آن می تواند برای بسیاری از افراد، مشکل باشد. قبل از شروع به تهیه خمیر کیک، انواع اجزای مورد نیاز را درنظر بگیرید که شامل: آرد، بیکینگ پودر، شکر، نمک، تخم مرغ، دوغ یا شیر و روغن یا کره هستند.

اولین قدم در تهیه خمیر کیک سفید، گذاشتن آرد، بیکینگ پودر و نمک در یک کاسه است. در کاسه دیگر تخم مرغ و شکر را با میکسر با زمینه سفید مخلوط کنید تا رنگ آنها کمی روشن تر شود. سپس به کمک یک فوقانی، روغن یا کره یا هر دوی آنها را با سرعت کم بیفزایید. در آخر، باید دوغ یا شیر را به مخلوط اضافه کرد و همه اجزا را با هم مخلوط کنید.

در نهایت، خمیر کیک باید به صورت یکپارچه در ظرف کیک با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد مخلوط شده و درون فر قرارگیرد. بعد از ۲۵-۳۰ دقیقه باید تست قلم پزی را انجام دهید تا مطمئن شوید که خمیر کاملا پخته شده است. اگر خمیر کاملا پخته شده باشد، آن را از فر بیرون بیاورید و بگذارید تا خنک شود. این خمیر پایه کیک بسیار خوشمزه و شکل آن را می توان با ترکیبات دیگر بهبود بخشید. به مثال خمیر شکلاتی، خمیر ترکیبی و غیره می توانید سر بزنید.

3. تهیه خمیر ماستی

تهیه خمیر ماستی یکی از روش های ساخت خمیر نان است که محبوبیت بسیاری در بین علاقه مندان به آشپزی دارد. این نوع خمیر از مواد ساده و قابل دسترس ساخته می شود و معمولاً به عنوان خمیر پیتزا با عرضه سرویس خانوادگی مورد استفاده قرار می گیرد.

برای تهیه خمیر ماستی ابتدا باید ترکیبی از آرد، ماست، خمیر مخصوص نان و نمک را با هم مخلوط کرد تا یک خمیر ملایم و الاستیک به دست آید. سپس با استفاده از دستگاه میکسر به مدت حداقل 10 دقیقه آنرا را با کمک سرعت میانه، مخلوط کرده و آنرا منسوج کنید.

بعد با کمک یک ماهیتابه، بهتر است به شکل یک توپ خمیر را در آورده و آنرا درون ظرفی با پوشش دادن آن با پارچه یا سرپوش نگه دارید. برای اینکه خمیر ماستی بهتر و به شکل بهتری رشد کند، می توانید ظرف را در یخچال قرار دهید و حداقل به مدت 6 ساعت آنرا در آن باقی بگذارید.

با پخت خمیر ماستی در فر در دمای ۲۲۵ درجه سانتیگراد، خمیر شما آماده به کار است. این نوع خمیر نیز مثل سایر خمیر های نان دیگر، می تواند با ترکیبی از مواد مختلف از جمله پنیر، گوشت، سبزیجات و حتی خمیر پیتزا درست کرده شود و برای مصارف مختلف در آشپزخانه مورد استفاده قرار بگیرد. به کارگیری این نوع خمیر در پخت مختلف ظروف غذایی حتی بیشتر از پیتزا و نان سنتی، نتیجه گرفتن از آن است.

در کل، تهیه خمیر ماستی نیازمند توجه به نکات کلی مثل نحوه ترکیب مواد، نحوه آماده کردن و رشد دادن خمیر و استفاده از دمای مناسب برای پخت آن می باشد. به همین دلیل مهارت در این زمینه می تواند به علاقه مندان به آشپزی کمک شایانی در ارائه غذاهای خوشمزه ولذت بخش باشد.

4. ترکیب خمیر کیک و ماستی

ترکیب خمیر کیک و ماستی یکی از روش های دلپذیر و لذیذ برای تهیه کیک است. با استفاده از این روش، کیک ها به صورت خوشمزه و مخملی درمی آیند و بوی بی نظیری دارند. با استفاده از ماست و خمیر کیک، می توانید کیک های خوشمزه ای تهیه کنید که به همه چشمان پسند می باشد.

برای تهیه این نوع کیک، خمیر کیک را به صورت معمول راه اندازی، اما به جای آب، از ماست استفاده می کنیم. این محلولی که ترکیب شده، به جای ظاهر خشک و پوک خمیر کیک، تاثیری بسیار خوب بر روی طعم کلی کیک خواهد داشت. بعضی از افراد حتی از کیک هایی که با خمیر کیک ماستی شده، بیشتر لذت می برند تا از کیک های ساده خمیر کیک.

این نوع ترکیب، به فضل از اینکه کیک ها خوشمزه تر خواهند شد، بوی بی نظیری هم خواهند داشت. برای بهبود بوی کیک نیز می توان عصاره وانیل یا عصاره دیگر استفاده کرد.

این نوع کیک، به خوبی می تواند به صورت یک سفره پذیرایی بزرگداشتی باشد. مهمتر از همه، نوع خمیر کیکی که استفاده می شود با عصاره وانیل و بوی مناسبی که به آن اضافه می شود، باعث می شود که هر ذره از کیک از لحاظ بویایی لذیذ باشد.

بنابراین، ترکیب خمیر کیک و ماستی روشی است که برای تهیه کیک های خوشمزه و مخملی بسیار مناسب و پرطرفدار است. همچنین، بوی بی نظیر آن باعث می شود که هر کسی به یک طعم لذیذ از کیک دست پیدا کند.

5. پخت کیک ساده اسفنجی با ماست

برای پخت کیک ساده اسفنجی با ماست ابتدا باید تمامی مواد مورد نیاز را آماده کنید؛ شامل آرد، شیر، ماست، تخم مرغ، بیکینگ پودر، وانیل و شکر است. بهتر است تمامی مواد را به صورت دقیق و با ترازو اندازه گیری کنید تا کیک شما بهترین طعم را داشته باشد.

سپس برای شروع به تهیه کیک، تخم مرغ ها را با شکر به صورت کامل هم بزنید، سپس ماست و شیر را به آن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا تمامی مواد به هم مخلوط شوند. سپس آرد و وانیل را به همراه بیکینگ پودر به مواد مخلوط شده اضافه کنید و با یک قاشق به آرامی بهم بزنید.

حال باید قالب کیک را آماده کنید. برای این کار میتوانید یک قالب کیک متوسط را با کره یا روغن تخم مرغ آماده کنید، سپس خمیر کیک را در قالب ریخته و با یک قاشق تمامی آن را صاف کنید.

حال کیک را درون فر گذاشته و به مدت حدود 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود. پس از مدتی بررسی کنید کیک شما پخته شده یا نه. برای این کار با یک قلم یا چنگال وارد کیک شوید و بررسی کنید خمیر به همراه خیس نشان داده شده، کیک شما آماده است. سپس کیک را از فر خارج کرده و برای خنک شدن، حداقل به مدت 10 دقیقه در داخل قالب بگذارید.

بعد از اینکه کیک خنک شد، به راحتی میتوانید آن را از داخل قالب خارج کرده و سرو کنید. میتوانید کیک را با کرم خامه یا تزئینات مورد علاقه خودتان تزیین کنید. کیک اسفنجی ساده با ماست، یکی از خوشمزه ترین و آسان ترین دسر ها به شمار می رود که تمامی اعضای خانه میتوانند لذت ببرند.

6. سرو کردن کیک ساده اسفنجی با ماست

برای سرو کردن کیک ساده اسفنجی با ماست، ابتدا باید کیک را به صورت دایره‌ای برش دهیم و آن را به دو قسمت تقسیم کنیم. یک قسمت از کیک را در داخل ظرف سرو کننده قرار می‌دهیم و ماست را به صورت لایه‌ای بر روی کیک می‌ریزیم.

سپس، قطعه دیگری از کیک را بر روی ماست قرار می‌دهیم و باز هم به صورت لایه‌ای ماست ریخته و به همین ترتیب تا پایان تمام کیک را سرو می‌کنیم. در پایان، می‌توانیم روی کیک بهترین شکل ممکن را ایجاد کنیم با تزئین آن با بلبرینگ، تنوع میوه‌ها، مغزهای خشک، کرم یا شکلات‌های تخصصی.

پس از تزئین کیک، آن را در یخچال به مدت چند دقیقه خنک کرد و سپس می‌توانیم آن را برای سرو به میهمان‌هامان عرضه کنیم. کیک ساده اسفنجی با ماست یک خوراکی بسیار خوشمزه و محبوب است و با علاوه بر مراسمات خاص، می‌تواند یک هدیه شیرین و خاص برای افراد عزیز شما باشد.