طرز تهیه کیک زردآلو به خانه برمیگردیم

مراحل تهیه کیک زردآلو

تهیه کیک زردآلو یکی از دسرهای خوشمزه و سرشار از عطر و طعم زیبای زردآلو است. مواد لازم برای تهیه این دسر عبارتند از: زردآلو، آرد، بیکینگ پودر، روغن، شکر، تخم مرغ، وانیل و شیر.

نخستین مرحله در تهیه کیک زردآلو، پخت زردآلو است. برای پخت زردآلو ابتدا زردآلوهای تازه شسته شده را در هم قرار داده و مغز آنها را به همراه هسته ها کنده و خلالی کنید. سپس زردآلوهای را در قابلمه قرار دهید و با کمی شکر و یک قاشق آب لیمو همراه شوند تا زردآلوها ابتدا آبدهی کنند. سپس قابلمه را بر روی حرارت قرار داده و زردآلوها را به مدت چند دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند. بعد از کامل پخته شدن زردآلوها را از قابلمه خارج کنید و برای خنک شدن کنار گذاشته و مقداری از مغز های زردآلو را جدا کرده و نگهداری کنید.

در مرحله بعد، برای تهیه خمیر کیک، آرد، بیکینگ پودر و مقدار کمی نمک را با هم مخلوط کرده و در کنار گذاشته. و در یک میکسر، روغن را به همراه شکر تلفیق کرده و به خوبی مخلوط کنید. سپس تخم مرغ ها، وانیل و شیر را به مخلوط روغن و شکر اضافه کرده و به خوبی همراه کنید. سپس خمیر آرد را به تدریج به خوبی با مخلوط شده روغن و شیر و تخم مرغ ها تلفیق کنید تا یک مخلوط همگن بدست آید.

نوبت به مرحله مونتاژ کیک زردآلو رسیده است. تابه ای را از قبل چرب کرده و برای پخت کیک آماده کنید. نصف خمیر را در تابه بریزید و روی آن زردآلو های تکه تکه شده و مغز زردآلو ریخته و سپس باقی خمیر را روی آن بریزید. توجه داشته باشید که باید خمیر را به خوبی مساوی در تابه پخش کنید و در ضمن سطح آن را صاف کنید. حالا، تابه و شامل خمیر پخته شده را بر روی حرارت قرار داده و به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پختید. بعد از پخت کیک زردآلو را خارج کنید و برای سرو کردن حدود یک ساعت در محیط خنک قرار داده و در مرحله آخر، کیک زردآلو را برش دهید و آن را با صافی و شکلات خرد کرده سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک زردآلو

کیک زردآلو یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توان تهیه کرد و برای لذت بردن از طعم و عطر آن را همراه با چای و قهوه سرو کرد. برای تهیه این دسر لازم است به مواد اولیه زیر دسترسی داشته باشید:

1. تخم مرغ: بسته به میزان کیک که می‌خواهید، تعداد تخم مرغ مورد نیاز است. در معمول برای تهیه یک کیک زردآلو به ۲-۳ تخم مرغ نیاز دارید. تخم مرغ باید درجه حرارت اتاق داشته باشد و از آنها برای رطوبت بخشیدن و نرم شدن ترکیبات کیک استفاده می‌شود.

2. برشته زردآلو: زردآلو برشته شده لازم برای ایجاد طعم و عطر خاص کیک است که می‌توانید از ۲-۳ لیوان برشته زردآلو استفاده کنید.

3. آرد: برای تهیه کیک زردآلو نیاز به حدود ۲ لیوان آرد درجه یک دارید.

4. شکر: حدود یک لیوان شکر خوراکی برای شیرینی کردن کیک استفاده می‌شود.

5. وانیل: چند قطره وانیل برای افزودن عطر جذاب و طعم خاص به کیک لازم است.

6. شیر: نیم لیوان شیر خامه دار برای تهیه یک کیک متوسط لازم است که شیر با ایجاد رطوبت لازم به ترکیبات کیک کمک می‌کند.

7. خمیر پخت کیک: شما می‌توانید خمیر پخت کیک آماده‌ای از فروشگاه خریداری کنید یا آن را خود تهیه کنید. البته تهیه آن کمی زمان‌بر است و بهتر است از خمیر پخت کیک آماده استفاده کنید.

در انتخاب مواد اولیه برای تهیه کیک زردآلو بهتر است به نحوه تهیه خمیر کیک، اندازه و شکل کیک و همچنین سلیقه شخصی توجه کنید تا خوشمزه‌ترین کیک زردآلو را تهیه کنید.

طرز تهیه خمیر کیک

بسیاری از مردم دوست دارند کیک در خانه خود بپزند. با این حال، گاهی اوقات، ساخت خمیر کیک ممکن است کاری دشوار باشد. خمیر کیک به رقم شیرین، بخشی مهم از کیک است و جزئیات ساخت آن الزامی است.

برای شروع، قلمرو کیک باید ابتدا خمیر شود. برای این کار، شما نیاز به ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل دارید. ابتدا، تخم مرغ را درون مخلوط کنید و سپس شکر را اضافه نمایید. باید به شدت زمان خمیر کردن را کاهش دهید و تلاش نمایید تخم مرغ و شکر را به رنگ زرد روشن تغییر دهید.

پس از این مرحله، فرین و بیکینگ پودر را بر روی خمیر دوباره غلط کنید. سپس به آرامی آب و مواد خشک را به هم بزنید، همراه با شیره مایعی که قبلاً در حدود چهل پنج دقیقه درون اجاق گاز گرم شده شده است.

آنگاه، از یک قالب کیک دوبله استفاده کنید و آن را با روغن صاف کنید. سپس خمیر را به قالب اضافه نموده و سطح آن را صاف کنید قبل از قراردادن قالب درون فر.

در نهایت، برای پختن خمیر کیک، فر را درجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و تقریباً چیزی حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه ببرید. بعد از پخت، خمیر را خارج کرده و به خوبی پخته شده را به خودش گذاشته قبل از بعدی خودکار کیک با استفاده از تیغه مخصوص می‌توانید.

طرز تهیه خمیر کیک با زردآلو

برای تهیه خمیر کیک با زردآلو، ابتدا باید زردآلوها را خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید. سپس حرارت قابلمه را روی حرارت متوسط تنظیم کنید و زردآلوها را با چند قاشق آب اضافه شده تا آنها را نرم کنید. بعد از آن، کف لوازم آشپزخانه را خود را حاوی تخم مرغ و شکر بزنید تا مواد را با هم ترکیب کنید. سپس روغن، خمیر و وانیل استخراج شده را به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا بافت مناسبی به دست آید.

در این مرحله، زردآلوهای پخته شده را در خمیر کیک قرار دهید و همه را دور از هم برتری کنید تا زردآلوها به طور یکنواخت در خمیر قرار گیرند. سپس، قابلمه مخصوص کیک را با روغن چند قطره روی یک کاغذ روغنی یا مقوایی روغنی پوشانید و خمیر کیک را داخل قابلمه ریخته و آن را درون فری داغ درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. کیک را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید یا تا زمانی که با فشار انگشت خود روی سطح داخل کیک کاملاً پخته است. بهترین روش برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، استفاده از یک عصاره است.

در نهایت، کیک را از فر بیرون بیاورید و آن را به مدت چند دقیقه در قابلمه نگه دارید تا خنک شود. بهتر است قبل از سرو کردن کیک، آن را با قطعاتی از زردآلو تزیین کنید و با چای یا قهوه سرو کنید. این دسر لذیذ را همراه با دوستان و خانواده خود به اشتراک بگذارید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.

طرز تهیه خمیر بیسکوییت

خمیر بیسکوییت یکی از خمیرهای شیرین محبوب در آشپزی است که جزء اجزای مهم در تهیه دسرها، کیک ها و شیرینی های مختلف است. این خمیر با دو سریع ترین و ساده ترین روش ها به راحتی قابل تهیه است. در ادامه با هر دو روش تهیه خمیر بیسکوییت آشنا خواهید شد:

روش اول: تهیه خمیر بیسکوییت با استفاده از مواد اولیه مخلوط

برای تهیه خمیر بیسکوییت به صورت این روش، مواد اولیه شامل آرد، پودر قند، پودر شیر، پودر کاکائو (اختیاری)، بیکینگ پودر. سپس با ترکیب کردن خامه، کره و وانیل با خوبی تهیه خمیر بیسکویت را آماده می کنیم. حال به طول عدد چهار و پهنای پنج سانتی متر، خمیر را به شکل لوله در می آوریم. سپس لوله خمیر را با یک تکه پارچه صاف کنیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهیم. بعداً خمیر را به شکل دایره های نازک بریده و در یک سینی پخت مواد کوکی قرار دهید. سپس مواد کوکی را درون فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید.

روش دوم: تهیه خمیر بیسکوییت با استفاده از مواد اولیه کمی تفاوت دارند

برای تهیه خمیر بیسکوییت با استفاده از این روش، مواد اولیه شامل آرد، پودر قند، پودر شیر و بیکنگ پودر هستند. سپس با ترکیب کره و وانیل با خوبی تهیه خمیر بیسکوییت را آماده می کنیم. خمیر را به شکل توپ ایجاد سپس با انگشتان خود، قسمتهای آن را پهن کرده و به شکل دایره های کوچکی قالب بندی کنیم. سپس مواد کوکی را درون فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۱۰ تا ۱۱ دقیقه داخل فر قرار دهید. پس از آماده شدن، مواد کوکی را از فر خارج کرده و روی حوله خشک قرار داده تا بهتر خنک شوند.

تمامی دستورالعملهای فوق کمتر از چهل و پنج دقیقه به طول انجام می پذیرد و می توانید به راحتی خمیر بیسکوییت خود را تهیه کنید.

طرز تهیه خمیر بیسکوییت با زردآلو

اگر به دنبال یک خمیر خوشمزه و مخصوص برای بیسکوییت با طعم زردآلو هستید، در این مقاله توضیحاتی درباره طرز تهیه این خمیر ارائه شده است.

ابتدا برای تهیه خمیر بیسکوییت با زردآلو، به مواد لازم نیاز دارید که عبارتند از: ۱ بسته بیسکوییت (۲۲۰ گرم)، ۲ عدد زردآلو بدون هسته، ۱/۲ پیمانه کره، ۱/۲ پیمانه شکر، ۱ عدد تخم مرغ و ۱/۲ قاشق چایخوری پودر وانیل.

برای شروع، بیسکوییت ها را به صورتی که پودر شون توسط سایر مواد خمیر شود، خرد کنید. سپس زردآلو ها را خرد کنید و در تابه ای به همراه شکر روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر آن ها را با اجزای دیگر ترکیب کند و ترشی زردآلو اینگونه تقویت شود.

در وسط مخلوط آماده زردآلو، کره را به آرامی افزوده و خوب هم بزنید. سپس تخم مرغ را وارد مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید. در انتها، پودر وانیل را به مواد افزوده و باز هم هم بزنید.

خمیر حاصل را در یک تکه نایلون پارچه بریزید و ظرف را برای حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس خمیر را برگردانید و با استفاده از قالب های بیسکوییت شکل دهید و درون سینی فری قرار دهید. بعد از ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد فر خود را پیش گیرید و بیسکوییت ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

بعد از پخت بیسکوییت ها را از فر خارج کنید و به مدت ۵ دقیقه درون سینی فر بگذارید تا خنک شوند. سپس برای سرو می توانید آن ها را با لیتک های خامه از قابلمه یا کره خامه ای پودری سرو کنید.