طرز تهیه کیک در قالب کیک یزدی

فرآیند تهیه خمیر کیک یزدی

برای تهیه خمیر کیک یزدی ابتدا باید ابزار و مواد لازم را آماده کنید. این مواد شامل آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، روغن، آب و وانیل می‌باشند.

در مرحله بعد، باید آرد، بیکینگ پودر و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس تخم مرغ‌ها را با دستهای خود شکسته و به مواد مخلوط شده اضافه کنید. سپس روغن را به مخلوط اضافه کنید و با غلطک شیرینی یا چنگال دقیقاً مخلوط کنید.

به مرور زمان و به تدریج، آب را به مخلوط اضافه کرده و به آرامی آن را با چنگال ترکیب کنید. در این مرحله باید مواظب باشید که خمیر کف نکند.

سپس وانیل را به مخلوط اضافه کنید و کاملاً ترکیب کنید. در نهایت، خمیر را در قالب کیک یا قالب دلخواه خود بریزید و در فر درجه حرارت ۱۷۵-۱۸۰ درجه سانتیگراد برای حدود ۴۰ دقیقه پخته و آماده‌ی سرو است.

مهم‌ترین نکته در تهیه خمیر کیک یزدی، دقیق‌بودن در اندازه‌گیری مواد است، بنابراین حتماً باید توجه داشته باشید که تمامی مواد به درستی اندازه‌گیری شوند و دقت لازم را نگه دارید. همچنین می توانید در صورت دلخواه، از موادی همچون پودر کاکائو یا پودر زعفران استفاده کنید تا به آن طعم و رنگ دلخواه بدهید.

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی

کیک یزدی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌ها به شمار می‌آید که برای تهیه آن نیاز به چند ماده اولیه می‌باشد. این کیک با طعم و بوی خوشی مشهور است و از دارچین و زرده تخم‌مرغ برای افزایش طعم و مزه استفاده می‌شود.

شما برای تهیه کیک یزدی به چند ماده اولیه نیاز دارید، اولین مورد از آن آرد است که باید حدود سه پیمانه آرد را به عنوان ماده اولیه برای تهیه کیک خود در نظر بگیرید. سپس باید قند را نیز به تعداد دو پیمانه جهت افزایش شیرینی کیک، به آرد اضافه کنید.

یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه کیک یزدی روغن می باشد. بهتر است از روغن گیاهی چون روغن زیتون یا سویا ، استفاده کنید. همچنین، باید یک قاشق چایخوری بیکنگ‌پودر و هفتاد گرم پودر پسته به عنوان طعم‌دهنده کیک از قبل آماده شده را به مواد خمیری اضافه کنید.

بعد از اضافه کردن تمام مواد اولیه، باید به آن‌ها زیرک را هم اضافه کنید. برای این کار، یک قاشق چایخوری زیرک را به مواد خمیری کیک اضافه کنید. پس از اضافه کردن تمام مواد به یکدیگر، باید به مخلوط خود یک قاشق چایخوری مخلوط‌کن هم بدهید تا مواد به هم بچسبند.

در نهایت، بعد از آماده کردن خمیر، آن را به داخل قالبی که پیش‌تر با روغن چرب کرده‌اید بریزید و به داخل فر گذاشته تا مدتی پخته شود. با این روش، کیک یزدی با طعم و بوی فوق‌العاده آماده خواهد شد که برای سرو در جشن‌ها و مهمانی‌ها، بسیار مناسب می‌باشد.

طریقه تهیه بیستک کیک یزدی

تهیه بیستک کیک یزدی یکی از شیرینی های سنتی و خوشمزه مناطق خاص ایران است. برای تهیه این شیرینی به موادی نظیر آرد، شیر، بیکینگ پودر، روغن، شکر و تخم مرغ احتیاج دارید.

ابتدا تخم مرغ ها را به یک کاسه بزرگ بشکنید و با استفاده از میکسر یا مخلوط کن دستی آن ها را خوب هم بزنید تا حجم آن ها دو برابر شود. سپس شکر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و دوباره به مدت ۵ تا ۷ دقیقه آن ها را با هم مخلوط کنید.

سپس مواد خشک، یعنی آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به تدریج به ترکیب تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی با دسته یا میکسر مخلوط کنید. بهتر است از یک قیف کیک استفاده کنید تا شکل کیک های شما زیبا و ساماندهی شده باشد.

حالا روغن و شیر را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و دوباره همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا به یک ترکیب صاف و یکدست تبدیل شود.

سپس قطعات کوچکی از پوست نارنج برداشته و به ترکیب خمیری اضافه کنید تا طعم و بوی خوشمزه ای به بیستک کیک شما ببخشد. سپس قیف کیک ها را به هوش دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه درون فر بگذارید.

بعد از پخته شدن، بیستک کیک های شما آماده سرو شدن هستند. می توانید آن ها را با تنوعی از تزئینات مختلف مثل شکلات ریز، خامه و پودر قند تزئین و سرو کنید. امیدواریم با طریقه تهیه بیستک کیک یزدی، این شیرینی شنیع درست و لذیذ را تهیه کنید.

طریقه تهیه شکلات پاشی بر روی کیک یزدی

تهیه شکلات پاشی بر روی کیک یکی از روش های زیبا و شیک برای تزئین کیک های شماست. در این روش از شکلات رنگی استفاده می شود و به راحتی می توانید الگوهای مختلفی را بر روی کیک خود بسازید. در ادامه به توضیح طریقه تهیه شکلات پاشی بر روی کیک یزدی می پردازیم.

طریقه تهیه شکلات پاشی بر روی کیک یزدی به سادگی از طریق پودر کاکائو و روغن کنجدی انجام می شود. در ابتدا، با دم کردن یک قوری آب، یک تکه شکلات تلخ بر روی ظرفی مقوایی قرار دهید تا آب بخار ظرف را گرم کند. سپس، داخل ظرف روغن کنجدی ریخته و پودر کاکائو را به ظرف اضافه کنید. حال ظرف را به مدت چند دقیقه بر روی حمام مرطوب قرار دهید همچنین می توانید ظرف را به مدت چند دقیقه در طبقه پایین یخچال قرار دهید که مواد برای شکلات پاشی یکدست و تر و حالتی دارای خواص خوب باشند.

بعد از گذراندن مدت زمان لازم، می توانید شروع به شکلات پاشی کنید. برای پاشیدن شکلات، از یک شیر پاش یا سمباده کاغذی استفاده کنید و شکلات را در آن قرار دهید. حال پایین تر از کیک شکلی که می خواهید روی آن شکلات را پاشید، قرار بگیرید و به آهستگی شکلات را بر روی کیک پاشید. در هربار پاشیدن شکلات، باید حرکت شما به مقدار شکلات پاشیده شده ، سرعت پاشش، و اندازه شیرها را تغییر دهید تا شکلات پاشی کامل و شیک به درجه دلخواه انجام شود.

بعد از اتمام این مرحله، کیک را به مدت چند دقیقه در یخچال قرار داده تا شکلات بر روی سطح کیک سفت شود. در نهایت، کیک را از یخچال خارج کنید و با ظرافی که از شکلات پاشی کرده اید ، حالتی بسیار شیک و زیبا به آن ببخشید. تهیه شکلات پاشی بر روی کیک یزدی ، روشی ساده و شیک است برای تزئین کیک های شما. با تلاش و تمرین، می توانید حرفه ای شده و شکلات پاشی زیباتر و فوق العاده تر بر روی کیک های خود داشته باشید.

طریقه تهیه خامه برای کیک یزدی

تهیه خامه برای کیک یا هر دسری که خامه به عنوان تزئین استفاده می‌شود، به دلیل اهمیت آن در مزه و ظاهر دسر، بسیار حیاتی است. در ادامه به شیوه‌ی تهیه خامه برای کیک یزدی پرداخته می‌شود.

در ابتدا، برای تهیه خامه، بهتر است از شیر خامه روستایی استفاده شود. بعد از آن، کف دیگ خامه و سرماخوردگی دیگ را بررسی کنید. بهتر است از دیگ شیشه‌ای استفاده نکرده و ابتدا دیگ را با آب و جوشاندن آن، به دمای بالایی رسانده و خشک کنید.

بعد از اینکه دیگ خشک شد، شیر خامه را به دیگ اضافه کنید و آن‌را روی حرارت ملایم قرار دهید. با توجه به دمای مناسب شیر خامه، خامه را به مرحله جوشاندن برسانید و آن را شاخه‌ی نیمه‌باز می‌کنید تا بخارها از آن خارج شوند و خامه به خوبی تقسیم شود.

یکی از مراحل مهم تهیه خامه، تغییر رنگ آن از سفید به سفت با استفاده از ماشین میکسر است. در نهایت، بسته به اقدامات بعدی، مانند تزئین با میوه و شکلات، شیرین کردن خامه با عسل و یا شکرپودر، یا استفاده از کره خامه به عنوان تلاشین، خامه را تهیه کرده و به زیبایی روی کیک یا دسر خود استفاده کنید.

طریقه آماده سازی کیک یزدی برای سرو

کیک یزدی یکی از خوراکی‌های بسیار خوشمزه ایرانی است که در سایر مناطق کشور هم محبوبیت دارد. برای آماده سازی این کیک ابتدا از تهیه وسایل لازم شامل بیشترین تعداد تخم مرغ که غالباً ۱۲ عدد است، بیکینگ پودر، وانیل، شیر، کره، آرد و شکر نیاز دارید.

ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل با استفاده از میکسر خوب با هم مخلوط کنید تا ترکیب صافی به دست آید. سپس آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد مخلوط شده پیشتر، به تدریج اضافه کنید.

سپس شیر و کره را با یکدیگر درون قابلمه روی حرارت ملایم مخلوط کنید تا کره به صورت کامل ذوب شود. سپس کمی از مخلوط تهیه شده را درون قالب کیک ریخته و روی آن کره را به صورت نازکی ریخته و مدتی صبر کرده تا کاملا به خوراکی جذب شود.

در ادامه مواد تهیه شده با ترکیب شیر و کره را به قالب کیک اضافه کرده و برای مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر با دمای ۳۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از مدت از فر خارج کرده و با یک دستمال یا پارچه کاغذی دائره‌ای را بر روی آن قرار داده و کیک را روی آن خوب حذف کنید. نهایتاً کیک یزدی را می‌توان با جوز یا پودر شکر بر روی آن تزئین کرد و آماده سرو شدن کرد.