آماده کردن قابلمه برای پخت کیک خیس
برای آماده کردن قابلمه برای پخت کیک خیس ابتدا باید یک قابلمه مناسب با اندازه مناسب برای کیک خود انتخاب کنید. این قابلمه باید دارای درپوش و کف صاف باشد. سپس باید آن را با روغن کمی روغن کرده و یک برشته کاغذ موزائیک در کف قابلمه بگذارید.
سپس که قابلمه آماده است، می‌توانید به تهیه مواد اصلی کیک بپردازید. شما می‌توانید از دستور پخت کیک مربوطه پیروی کنید و برای آماده کردن خمیر کیک، تمام مواد را در یک کاسه ترکیب کنید. سپس با استفاده از یک قاشق غذاخوری، خمیر را به داخل قابلمه ریخته و آن را تسطیح کنید تا سطح آن صاف شود.
حال برای پختن کیک خود، باید قابلمه را درون یک قابلمه دیگر که دارای آب است قرار دهید. آب این دیگر باید برای پوشش دادن یک سوم قابلمه اول کافی باشد. سپس دیگر را روی شعله متوسط در حالی که در تنظیم حرارت مداوم تغییر نمی‌کند، قرار داده و برای پخت کامل کیک خود حدود یک ساعت و نیم بگذارید.
پس از گذراندن زمان مورد نظر، قابلمه را از روی شعله بردارید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در بسته بندی قرار دهید تا بخار های داخلی آن متعادل شود. سپس با یک چاقو یا یک قاشق نوک تیز، کیک را از حوالی قابلمه جدا کرده و با توجه به علاقه خود، می‌توانید با تزئیناتی از قبیل شکلات تزیین کنید. کیک شما حال آماده سرو شدن است!
آماده کردن تهیه‌کننده حلقه‌ای برای کیک
تهیه‌کننده حلقه‌ای یکی از ابزارهایی است که می‌تواند در حرفه‌ی آشپزی و تهیه‌ی کیک‌های جالب و زیبا استفاده شود. این ابزار به‌طور کلی شامل یک حلقه‌ی فلزی با ارتفاع مشخص است که برای تشکیل شکل کیک و دسترسی آسان به آن بکار می‌رود.
برای آماده کردن تهیه‌کننده حلقه‌ای، شما نیاز به مواد فلزی، نظیر شیت فلزی، قلاب و نارگیل خوک دارید. ابتدا، شیت فلزی را با دستانی یکنواخت دراز می‌کنیم تا آن را به‌زاویه‌ی درستی برش می‌دادیم. پس از این کار، با یک ابزار نظیر گیره، شیت فلزی را به شکل دایره‌‌ای انحنای خورده شکل می‌دهیم.
سپس، با نارگیل خوک، باعث می‌شویم شیت فلزی را به شکل حلقه‌ای درآورده و آن را همراه با قلاب در پایین تهیه‌کننده حلقه‌ای قرار می‌دهیم. پایه‌ی تهیه‌کننده حلقه‌ای را همراه با حلقه‌ی فلزی به خوبی بگیرید تا به‌درستی روی میز نشیند.
بعد از آماده شدن تهیه‌کننده حلقه‌ای، می‌توانید از آن برای تشکیل شکل کیک‌های خود استفاده کنید. برای این منظور، ابتدا مواد آماده‌ی خود را درون تهیه‌کننده حلقه‌ای قرار داده و سپس آن را درون فر قرار دهید تا به‌درستی پخت شود و شکل‌های خود را به‌درست‌یی حفظ کند. با استفاده از تهیه‌کننده حلقه‌ای کیک‌های زیبا و جالبی را بسازید و از وقتِ خود در آشپزی لذت ببرید.
تهیه خمیر کیک برای کیک خیس قابلمه‌ای
تهیه خمیر کیک برای کیک خیس قابلمه‌ای یکی از روش‌های ساده و سریع برای تهیه کیکی خوشمزه و مرغوب است. این روش در واقع به این معنی است که خمیر کیک بجای درون قالب کیک، در قابلمه‌ای ریخته می‌شود و پس از پختن، با استفاده از عصاره یا شیر کره، به کیک اضافه می‌شود تا مزه و تراکم آن بیشتر شود.
برای تهیه خمیر کیک برای کیک خیس قابلمه‌ای، بهتر است از ترکیباتی مانند کره، شکر، تخم مرغ و آرد استفاده شود. در ابتدا کره را نرم کرده و با شکر خوب مخلوط کرده و سپس تخم مرغ را به مواد مخلوط اضافه کنید. بعد از اینکه مواد با هم ترکیب شدند، آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و آن را هم زده تا خمیر یکپارچه شود.
حالا قابلمه را با کره تغلیظ شده پوشانده و خمیر کیک را روی آن ریخته و با دقت به مدت حدود 40 تا 45 دقیقه درون فر درجه حرارت 170 درجه سانتی‌گراد پخته شود. پس از خروج کیک از فر، با استفاده از خط خوردهای روی کیک، عصاره یا شیر کره را به آن اضافه کنید تا بهترین مزه را به دست آورید. در نهایت با توجه به سلیقه شما می‌توانید کیک را با ترکیبات دیگری مانند میوه‌ها، شکلات و یا کرم بالا بپوشانید و سرو کنید.
آماده کردن شربت برای کیک خیس قابلمه‌ای
برای آماده کردن شربت خانگی برای کیک خیس قابلمه‌ای، می‌توانید از چند ماده اولیه ساده استفاده کنید. در ابتدا، می‌توانید یک فنجان شکر خرد شده را با یک فنجان آب در یک قابلمه ایستاده روی حرارت متوسط ترکیب کنید. سپس اجازه دهید شکر کاملاً حل شود و مخلوط به جوش برسد.
در مرحله بعد، یک قاشق چایخوری اسپرسو، یک قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری روغن آفتابگردان یا کره، ورق پرتقال و یا ترشیجات دیگر را به مخلوط شکر و آب اضافه کنید و همه را به هم بزنید.
سپس، فرمول شربت خود را با افزودن بیشتر یا کمتر از هر ترکیب ماده اولیه خود تنظیم کنید تا به سلیقه خود برسید. به عنوان مثال، شما ممکن است بخواهید شربت خود را با یک قاشق چایخوری از مربای ترشیجی شترمرغ یا یک قاشق چایخوری از گلاب اضافه کنید.
در نهایت، بعضی از افراد ممکن است بخواهند شربت خود را پس از خنک شدن روی کیک خیس قرار دهند، در حالی که دیگران ممکن است بهتر بدانند که شربت را سریعاً روی کیک خیس اضافه کرده و آن را در یخچال قرار دهند تا خوب جذب شود. در هر حالت، شربت خانگی شما برای یک دسر خوشمزه و رطوبت بخش کار مناسبی خواهد بود.
پخت کیک خیس قابلمه‌ای
پخت کیک همیشه یکی از خوشمزه‌ترین و شیرین‌ترین غذاهاست. اما در برخی موارد، پخت کیک به روش سنتی یعنی درون خرده کیکی، تازه و خوشبو نیست و شما به دنبال یک راهکار ساده و خوشمزه برای پخت کیک خود هستید. در اینجا، ما به شما یک روش ساده و جذاب برای پخت کیک خیس قابلمه‌ای را به اشتراک خواهیم داد.
گام اول: لازم است قابلمه‌ای را که تحمل دمای بالا را دارد، برای پخت کیک خود انتخاب کنید. همچنین، شما به یک قابلمه با دیواره‌های ضخیم نیاز دارید که باعث می‌شود که حرارت به طور یکنواخت در کیک پخته شود.
گام دوم: برای شروع، یک مخلوطی از تخم مرغ، شکر، کره نرم و ذرتیاب را در یک کاسه بزرگ بزنید تا در حدیقه فرنگی شود. این مخلوط باید آرام آرام در حالی که ادامه داده به دوران شدن، با یک میکسر یا همیزه کاملاً ترکیب شود.
گام سوم: سپس، نصفی از تخمیر خود را به قابلمه که از قبل به کره پهن شده پخش کرده‌اید، اضافه کنید و سپس سطح آن را شیب دهید. حالا، دوباره باقیمانده از خمیر را روی سطح کیک قرار دهید تا به طور یکنواخت پخته شود.
گام چهارم: برای پختن، قابلمه را با پوشش یک «پارچه‌ی بزرگی» پوشیده و چرخاندن آن بر روی یک طبقه یا ملحفه، برای 5 دقیقه آماده کنید. سپس، 20-25 دقیقه با حرارت متوسط، کیک را درون قابلمه بپزید. برای بررسی کیک، با لمس آن مطمئن شوید که آن کاملاً پخته شده است.
گام پنجم: پس از پخت، کیک خود را از قابلمه بیرون بیاورید و برای مدتی خنک شوید. سپس تزئین کنید و در تابلو سرو کنید.
در نهایت، پخت کیک خیس قابلمه‌ای روشی عالی برای پخت کیک شیرین و خوشمزه است. با دنبال کردن مراحل ذکر شده، شما می‌توانید یک کیک خوشمزه و شیرین با پوشش و تزئین خود طراحی کنید.
باز کردن کیک خیس قابلمه‌ای
باز کردن کیک خیس قابلمه‌ای ممکن است احساس ناامنی و دلهره در کنار خود برای بسیاری از افراد ایجاد کند. در صورتی که نکات کلیدی را رعایت کرده باشید، باز کردن کیک بدون هیچ گونه مشکلی انجام پذیر است.
یکی از نکات مهمی که برای باز کردن کیک خیس قابلمه‌ای باید رعایت کرد، استفاده از دستمال یا دستکش است. با استفاده از دستمال یا دستکش، به راحتی می توانید قابلمه را بگیرید و بدون هیچ گونه داغی باز کنید.
همچنین، باید قبل از باز کردن کیک، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت چند دقیقه برای خنک شدن قرار دهید. این کار اطمینان می دهد که کیک نخورده و قابلمه سرد شده است.
ضمن اینکه قبل از باز کردن کیک، با یک چاقوی تیز یا یک قطعه چوب بررسی کنید که آیا کیک به خوبی پخته شده است یا خیر. با همین ترتیب، اگر کیک خیس قابلمه‌ای به خوبی پخته نشده باشد، قابلمه را با دقت دیگری بسته و برای چند دقیقه دیگر بر روی حرارت بگذارید.
با اجرای این نکات کلیدی، باز کردن کیک خیس قابلمه‌ای به راحتی قابل انجام است و هیچ گونه مشکلی بوجود نخواهد آمد.