طرز تهیه کیک خامه ای و شکلاتی

1. طرز تهیه کیک خامه ای شکلاتی

تهیه کیک خامه ای شکلاتی از جمله دسرهایی است که به دلیل طعم شیرین و لذیذ خود، همیشه علاقه مندان زیادی دارد. برای تهیه این دسر، ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنیم. برای این کیک شامل تخم مرغ، نمک، شکر، آرد، پودر کاکائو و روغن هستیم. برای تهیه خامه ای کیک هم باید شیر، پودرشیر، کره و شکر را آماده کنیم.

سپس، باید تخم مرغ را با شکر و نمک با یکدیگر مخلوط کرده و به صورت کاملاً یکدست از آن خمیر تهیه کنیم. سپس به تدریج پودر کاکائو و آرد را به خمیر اضافه کرده و آن را با استفاده از یک میله خمیرزنی یا میکسر به صورت کاملاً یکدست ترکیب کنیم.

سپس، باید قالب کیک را با روغن چرب کرده و خمیر را درون آن ریخته و درون فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روی رک رنده ۳۰ الی ۴۰ دقیقه پخت کنیم. داخل کیک را با یک استیک بزرگ چک کنید، اگر غیر از خمیر خالی باشد، کیک آماده است.

حال باید خامه ای را تهیه کنیم. برای این کار، شیر و نصف مقدار شکر را درون قابلمه قراردهید و روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس باید کره را نرم کرده و به شیر اضافه کرده و با استفاده از میکسر به صورتی کاملاً یکدست ترکیب کنیم.

حالا که کیک پخته شده است و خامه ای آماده شده است، باید به صورت بلند و ریز یک پایه از کیک را برید و خامه را روی آن بپاشید و دوباره پایه دیگری را روی خامه قرار دهید، تا به صورت یک تخته کیک شکلاتی ظاهر شود. سپس، با اضافه کردن خامه بر روی کل کیک و تزئین آن با بهترین ترکیبات خود، خامه ای کیک شکلاتی شیرین و لذیذ خود را تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

2. نحوه تزئین کیک خامه ای با شکلات

تزئین کیک با خامه یکی از روش‌های محبوب و سرگرم‌کننده‌ای است که می‌تواند به هر مناسبتی مانند تولد، عید یا مراسم‌های خاص دیگر اضافه شود. برای تزیین کیک با خامه، ابتدا کیک را به‌طور مسطح خمیردار یا با لایه‌ای از خامه پوشانده و سپس از روی آن خامه را به کمک یک ابزار تزئین چیزی نظیر پایپینگ بگذارید.

یکی از روش‌های محبوب تزیین کیک با خامه، استفاده از شکلات سفید است. برای این کار، شما می‌توانید شکلات را به صورت ریزخرد شده درون خامه قرار دهید و سپس سطح کیک را به کمک ابزار تزئین با خامه روی آن‌ها حرکت دهید. با این روش، می‌توانید الگو‌هایی بسیار زیبا و جذاب را بر روی کیک خود ایجاد کنید.

روش دیگری برای تزئین کیک خود با شکلات، استفاده از شراب شکلاتی است. در این روش، ابتدا کیک را پوشانده و پایه خامه ای آن را تزئین کنید. سپس شراب شکلات را بر روی سطح کیک بریزید و با کمک برش مسطح و صاف، آن را به روی سطح کیک پخش کنید. با این روش، می‌توانید طرح‌های خاصی روی کیک‌تان ایجاد کنید.

در پایان، می‌توانید از شکلات‌هایی با طعم‌های مختلف نظیر تلخ، شیری و ترش استفاده کنید تا کیک خامه‌ای خود را با طعم و رنگ‌های زیبا و متنوع ترکیب کنید. در کل، تزیین کیک خامه‌ای با شکلات، می‌تواند به عنوان یک روش سرگرم‌کننده و خلاقانه برای ایجاد دسری زیبا و جذاب در مناسبت‌های مختلف مورد استفاده قرار بگیرد.

3. طرز تهیه بیسکوییت های شکلاتی برای تزیین کیک

بیسکوییت های شکلاتی تزیینی، یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین روش ها برای تزیین کیک و دسر ها در حال حاضر می باشد و با توجه به سادگی در تهیه، مورد استفاده آشپزان حرفه ای و علاقمندان به طبخ در منازل قرار می گیرد. برای تهیه بیسکوییت های شکلاتی یا همان کوکی، ابتدا مواد لازمه را آماده می کنیم.

یکی از مواد اولیه برای تهیه بیسکوییت های شکلاتی، میتواند دوغ سیاه باشد. با اضافه کردن کاکائو، شکر، و وانیل و مخلوط کردن قوام مناسبی به دست می آید. سپس تخم مرغ، آرد و باکینگ بودر را به مواد ترکیب شده اضافه کرده و میکس کنیم تا به دست مرغوبی برسد. در ادامه، باید قالب هایی با فرم های دلخواه مثلا دایره ها، گل ها، استخوان های پا و … در نظر گرفته و مواد ترکیب شده را داخل قالب ها پخش کنیم.

بعد از اینکه بیسکوییت های شکلاتی ما در قالب ها پخش شدند، داخل فر قرار داده و در حدود 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شوند. پس از پخته شدن، بیسکوییت های شکلاتی را در صورتی که به دلخواه دارید، با شکلات ذوب شده پوشانده و به آنها یک دید جذابتر ببخشید. با ترکیب بیسکوییت های شکلاتی با تزیینات دیگر مثل اسکنجر، نخود فرنگی و ... میتوانید کیک و دسر های خود را به یک عمل زیبا و خوشمزه تبدیل کنید.

4. روش تهیه خامه فوندانت برای تزئین کیک

خامه فوندانت به عنوان یکی از مهمترین و محبوب‌ترین انواع خامه برای تزئین کیک، در واقع از ترکیب مایعات مختلفی مانند شکلات‌ ذوب‌شده، کرم تهیه‌شده از شیر، شکر خمیر ذرت و تخم مرغ تهیه می‌شود. این خامه برای پوشاندن کیکی که قابلیت تزئین دارد، یا برای تهیه نقاشی‌های شگفت‌انگیز و بی‌نظیر بر روی کیک، کاربرد دارد.

برای تهیه این نوع خامه، ابتدا باید شکر خمیر ذرت، با کرم تهیه شده از شیر و تخم مرغ در یک قابلمه ترکیب کرده و به مدت چند دقیقه بجوشانید. سپس می‌توانید شکلات ذوب‌شده را به این ترکیب افزوده و هم‌زمان آن‌را هم بخوبی ترکیب کنید تا شکلات به دست‌شما برای تزئین کیک جامد شود.

بعد از آماده شدن مواد، حوله‌ای تمیز و مرطوب را روی یک صفحه‌ی تخته قرار داده و مواد حاصل را روی آن بریزید. سپس با لطافت و دقت، این مواد را با استفاده از دستهای خود به شکل تقریباً یکسانی با کیک خود شکل دهید و به آرامی آنرا به جای کیک قرار دهید و آنرا پوشانید.

اگر می‌خواهید برای تهیه نقاشی‌هایی روی خامه، از رنگ‌های مختلفی استفاده کنید، می‌توانید مواد را در طی فرایند ساخت به چند بخش تقسیم کرده و هر بخش را با رنگ مورد علاقه‌ی خود ترکیب و از آن برای تزئین کیک استفاده کنید. با توجه به این توضیحات، تهیه خامه فوندانت برای تزئین کیک، کار آسانی خواهد بود که هر کسی با تمرین و تلاش می‌تواند آنرا به‌راحتی انجام دهد.

5. تزیین کیک خامه ای با میوه های تازه

تزیین کیک با خامه ای از جمله روش های محبوب در آشپزی است که به صورت عمده برای تولید کیک هایی با طعم و دیداری خاص به کار می رود. در این روش برای تزیین کیک از خامه تازه استفاده می شود که به دلیل خاصیت پر شدن و حجم پذیری بالا، می توانید با استفاده از ابزار تزئین کیک که شامل تیوپ های پر شده با خامه است، اشکال و نوع نمادین مورد نظر را روی کیک خود بسازید.

در این روش تزیین کیک، میوه های تازه نیز به صورت برش های هندوانه، خرمالو، توت فرنگی و میوه های دیگر به خامه اضافه می شوند. اضافه کردن میوه های تازه به خامه تازه کیک، باعث تغییر رنگ و طعم آن شده و علاوه بر زیبایی، به کیک شیرینی و طعم تلخ همزمانی بخشیده می شود.

در نوع دیگری، خامه مربوط به تزیین کیک، با شکل دهی و رنگ آمیزی مناسب، می تواند طرح و اشکالی شبیه به گل، دانه های رز، شعله ی شمع، فانتزی ها و ... روی کیک خود بسازید. این روش نیازمند مهارت بالای تزئین کیک است و ابزار خاصی برای انجام این کار به کار گرفته می شود.

در اخرین نوع، میوه های تازه به جای نوار های خامه، برش هایی ریز از میوه های ترش و شیرین مورد استفاده قرار می گیرند. این روش برای تزئین کیکی با هدف افزایش تنوع در طعم و دیداری، استفاده می شود و برای شیک پسندانی نیز بسیار متناسب است. در این روش با انتخاب میوه های مختلف، ترکیبی از رنگ های زیبا و طعم های مختلف خواهید داشت.

در کل، تزئین کیک خامه ای با میوه های تازه، روشی بسیار زیبا و شیک به نظر می رسد که با سلیقه هر فردی و با توجه به نوع کیک پذیرایی، قابل تغییر و استفاده است. این روش به نوعی معرف خلاقیت در آشپزی است و نیازمند مهارت تزئین اهداف خود می باشد.

6. طرز تهیه کیک خامه ای دو رنگ

تهیه کیک خامه‌ای دو رنگ یکی از شیرینی‌های خوشمزه و زیبایی است که بسیاری از افراد علاقه‌مند به تهیه‌ی آن دارند. این کیک با دو رنگ مختلف و خامه‌ی نرم و پوشیدن آن با گردو و شکلات، ظاهر دلفریبی دارد و از طعم شیرین و خوشمزه‌ی آن حتماً شما را شگفت‌زده خواهد کرد.

برای شروع تهیه‌ی این کیک، ابتدا باید تهیه‌ی مواد لازم باشید. موادی که برای این کیک به‌کار می‌رود شامل آرد، بیکینگ پودر، شکر، تخم مرغ، وانیل، کرم خامه، شکلات و گردو می‌باشد. قبل از هر کاری، باید فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد پیش‌گرم کنید.

پس از آماده سازی مواد، مراحل تهیه‌ی کیک آغاز می‌شود. در این مرحله، تخم مرغ‌ها را با شکر مخلوط کرده و به آن مقداری وانیل اضافه کنید. سپس از جداسازی ترکیب آرد و بیکینگ پودر و به دو بخش تقسیم کنید. به هر بخش به ترتیب یکی از رنگ‌های تمام شده و با مواد مخصوص خود ترکیب کنید.

در مرحله بعد، یک قالب کیک کوچک را با کاغذ مخصوص پخت کیک لایه‌ای کوچکی پوشانده و مخلوط را به داخل آن ریخته و مدت زمانی پخت کنید. به این ترتیب مراحل را برای هر دو رنگ تکرار کنید تا به شما کیک دو رنگ زیبا و خوشمزه را به دست بدهید.

بعد از پخت کیک‌ها، نوبت به تزئین آن‌ها می‌رسد. برای این مرحله، کرم خامه را با یک قاشق تا حدی که شده فرشته رقیق کنید و به کیک‌ها اعمال نمایید. سپس با خرد شدن شکلات و اضافه کردن گردو روی کیک تزئین کنید.

از آنجایی که این کیک همچنین به‌عنوان یک سوغاتی شیک برای همایش‌ها و مراسم‌های مختلف شناخته‌شده است، به‌راحتی می‌توان از آن در تولید کیک‌های دست‌ساز نیز استفاده کرد و تجربه‌ی لذیذی را برای خود به ارمغان آورد.