1. آماده سازی ابزار و مواد لازم
آماده‌سازی ابزار و مواد لازم برای هر فعالیتی، از جمله آشپزی، ساختمانی، دوخت اماکن، و غیره، یکی از ابتدایی‌ترین مراحل است که باید به آن توجه ویژه داشت. دقت و اهمیت این مرحله، تضمین کننده‌ی موفقیت بیشتر فعالیت شما است.
در این مرحله، باید لیست ابزار و مواد مورد نیاز خود را با دقت ایجاد کنید. بعد از آن لیست خرید خود را با فروشنده‌های مختلف مقایسه کرده و قیمت‌ها را با هم مقایسه کنید. پیشنهاد می‌شود که قبل از خرید، نوعی تحقیق از راه دور انجام دهید تا نوع بهتری از مواد و به قیمت بهتری پیدا کنید.
شاید در برخی حوزه‌ها، نیاز به ابزارهای جانبی داشته باشید. بعنوان مثال، فتوشاپ یا نرم‌افزارهای ساختمانی که برای آماده‌سازی طرح‌ها و نقشه‌ها موردنیاز هستند. به‌نظر می‌رسد که این نوعی مصرفی نیستند، اما ضروری هستند و بدون آنها به نتیجه‌گیری بهتری نخواهید رسید.
در این مرحله، همچنین باید از ابزارهایی که قبلاً به کار گرفته‌اید مراقبت کنید تا دوباره بتوانید از آنها استفاده کنید. برای مثال، اگر ماشین‌آلات یا ابزارهای برقی دارید، باید اطمینان حاصل کنید که آنها به درستی کار می‌کنند و قطعاً نیازی به خرید مجدد آنها نخواهید داشت.
آماده‌سازی ابزار و مواد لازم برای هر نوع فعالیتی، برای موفقیت شما بسیار مهم و ضروری است. با دقت و توجه به این مرحله، بدون شک، به نتیجه‌ای عالی‌تر خواهید رسید.
2. آماده کردن تست خامه
برای آماده کردن تست خامه، ابتدا باید مواد لازم را تهیه کرد. برای این منظور نیاز به خامه، شکر، تخم مرغ و وانیل مایع دارید. اما ممکن است بر اساس نوع تست خامه که می‌خواهید درست کنید، مواد لازم بیشتر یا کمتر باشد.
بهترین گزینه برای درست کردن تست خامه استفاده از خامه با دارای چربی بالا و درصد چربی بیشتر از ۳۵ است. قبل از شروع کار، خامه را در یک ظرف عمیق بریزید و با استفاده از میکسر، آن را به صورت حدود ۷-۸ دقیقه بزنید تا خامه به زور شکسته شده و دارای حجم بیشتری شود.
سپس به خامه شکر پودری را اضافه کنید و به کمک میکسر، ترکیب خامه و شکر را به مدت حدودی ۲-۳ دقیقه بزنید. در این مرحله، می‌توانید وانیل مایع و دیگر مواد مورد نظر را به تست خامه خود اضافه کنید.
نکته مهم در تهیه تست خامه این است که نباید زیادی از خامه را بزنید؛ زیرا این باعث می‌شود که خامه جدا شده و تست شما دارای طعم و دسته‌بندی نامناسب شود. در نهایت، تست را در یخچال قرار داده و به مدت حداقل ۲-۳ ساعت سرد کنید تا به درستی تثبیت شود و آماده سرو به دوستان و خانواده شما شود.
3. حضور کیک‌های قطعه شده در وسط ساندویچ ساز
ساندویچ ساز یکی از ابزارهای مفیدی است که برای تهیه صبحانه یا پذیرایی‌های سریع مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما گاهی اوقات برای دادن طعم بهتر به ساندویچ ممکن است از مواد اضافی استفاده شود، از جمله کیک. حضور کیک‌های قطعه شده در وسط ساندویچ ساز باعث می‌شود که ساندویچ به طعم متفاوت‌تری برسد.
در صورت استفاده از کیک در ساندویچ ساز، بهتر است ابتدا کیک را به صورت قطعات کوچک درآورده و سپس به عنوان یکی از لایه‌ها درون ساندویچ قرار دهید. در این صورت، کیک به خوبی با سایر مواد ساندویچ ساز هماهنگ می‌شود و به صورت یکپارچه در ساندویچ حضور دارد.
اما در صورتی که کیک‌ها بطور کامل در وسط ساندویچ ساز قرار داده شوند، ممکن است بعضی از اجزای ساندویچ به دلیل اینکه با کیک ترکیب شده‌اند، به صورت غیرمنظم و ناپایدار برای خوردن باشند. این روش به خاطر عدم هماهنگی کیک با سایر مواد ساندویچ بهتر نیست و باعث می‌شود که نوعی عدم توازن در سینتکس و کیفیت ساندویچ بوجود آید.
بطور کلی، استفاده از کیک در ساندویچ ساز برای افزایش طعم و نوآوری در ساندویچ مفید است، اما برای بهتر و هماهنگ‌تر شدن کیک با سایر مواد ساندویچ، بهتر است که قطعات کوچک کیک را درون ساندویچ درنظر بگیرید.
4. بعد از پخت، جدا کردن کیک‌های تهیه شده
پس از پخت کیک، اولین مرحله برای جدا کردن آن از قالب آماده، اجازه دادن به آن تا کاملاً سرد شود، به عنوان مثال حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه.
برای جدا کردن کیک از قالب، می‌توانید از تیغه نواری استفاده کنید تا اطراف قالب کیک را باز کرده و کیک را با مراقبت از شکل آن، خارج کنید. یکی از روش‌هایی که می‌توانید استفاده کنید، سرد کردن کامل کیک و سپس قرار دادن آن در یخچال برای حدود ۳۰ دقیقه است که کمک می‌کند تا کیک خنک و جامد شود و جدا کردن آن از قالب راحت‌تر شود.
همچنین، می‌توانید از موادی مانند روغن‌سبزی، کره یا پودر کاکائو برای روغن‌کردن قالب کیک استفاده کنید که باعث آسان‌تر شدن جدا کردن کیک از قالب می‌شود. هنگام خروج کیک از قالب، می‌توانید از یک نوار کاغذی برای جلوگیری از لغزش کیک استفاده کنید.
در نهایت، بعد از جدا کردن کیک از قالب، می‌توانید آن را برای سرو، به صورت قوطی‌شده یا به صورت تکی، روی دسته کاغذ یا نانوایی قرار دهید. برای زیبایی ویژه، می‌توانید بر روی کیک پودر بستنی، شیرینی، شکلات و سایر تزیینات مخصوص کیک بردارید.
5. پخت کیک‌های دیگر و تکرار مراحل
برای پخت کیک‌های دیگر و تکرار مراحل، باید به عنوان ابتدا یک لیست از کیک‌های دیگری که می‌خواهیم بپزیم، تهیه کنید. برای هر کیک، باید مواد لازم را محاسبه کرده و دستورالعمل‌های آن را به دقت پیروی کرد. بیشتر دستورالعمل‌های پخت کیک در مورد مرحله‌به‌مرحله مختلف هستند. بنابراین، شما باید هر مرحله را به دقت انجام داده و به تمام جزئیات دقت کرده و هیچ مرحله‌ای را از دست ندهید.
هنگامی که به تمام مراحل پخت کیک پیامد دهید، شروع به تزئین آن کنید. تزئین کیک یکی از لذت‌بخش‌ترین بخش‌های پخت کیک است، بنابراین شما باید در این بخش نیز به شیوه‌ای دقیق و با دقت عمل کنید. بعد از تزئین کیک، شما می‌توانید آن را برای مهمانان، دوستان و خانواده‌تان سرو کنید.
همچنین در این مرحله، مهم است که از هر پیامد کیک، به عنوان یک درس استفاده کنید. شاید در پروسه پخت کیک برخوردید به مشکلی یا با خطایی روبرو شده‌باشید. در این حالت، باید از این مسئله به‌عنوان یک درس استفاده کنید، تا در باره‌ی روش درست دست‌یابی به نتیجه‌ی مطلوب، بیشتر یاد بگیرید.
در نهایت، برای پخت کیک‌های دیگر، باید به خودتان زمان کافی بدهید تا به حرفه‌ایت‌رین روش کار را بیاموزید. با تمرین و مطالعه در مورد روش‌های مختلف پخت کیک، شما به‌مرور خودتان را مهارتمند و حرفه‌ای در این زمینه می‌کنید. در نهایت، پخت کیک‌ها به یک هنر تبدیل خواهد شد که در آن زمینه شما از تمام تکنیک‌های خود به‌راحتی استفاده می‌کنید.
6. مزین کردن کیک با خامه و تزیینات دلخواه
در مزین کردن کیک با خامه و تزیینات دلخواه، اولین مرحله انتخاب کیک مناسب است. برای تزیین کیک با خامه، کیک باید به صورت صاف و بدون خمیر باشد تا خامه به راحتی بر روی آن پخش شود. کیک را در صورت پُر شدن وسط آن، می‌توانید با یک کانگور (قاشق انتقال) خالی کرده و بعد از سرد شدن کامل کیک، آن را با کرم (خامه) تزیین کنید.
تزیین کیک با خامه می‌تواند در چندین رنگ و شکل متفاوت باشد. برای تهیه خامه، بهتر است یک جعبه خامه ۳۵درصد گرفته شود. از آنجا که در تهیه خامه، از شکر استفاده می‌شود، نباید دفعه‌اول از روی کیک کره روی گذاشته شود و باید حداقل نیم ساعت پیش از استفاده در یخچال قرار داده شود. پس از آن، با استفاده از میکسر با حرکت‌های مخلوط‌کننده و خوب، خامه را سفت و نرم کرده و سپس آن را بر روی کیک تزیین کنید.
برای تزیین کیک با خشکبار و میوه‌ها، می‌توانید کاشی های شکلاتی، حلقه‌های یا دانه‌های میوه، شیرینی‌های کوچک، خشکبار و ... را به دلخواه روی تمامی کیک یا سوداژهای آن قرار دهید. همچنین، می‌توانید از شکلات‌های صورت‌بندی شده برای تزیین کیک استفاده کنید. از هر کدام از این تزیینات می‌توانید برای تولید مشخصات یک کیک دلخواه استفاده کرده و با برش کردن آن به افراد دیگر پذیرایی دهید.