طرز تهیه کیک برنجی کره ای ساده

معرفی کیک برنجی کره ای

کیک برنجی یکی از شیرینی‌های مشهور در کشور کره جنوبی است که بومیان این کشور به آن می‌گویند Tteokbaegi. این کیک ساده ولی خوشمزه از ترکیب برنج چسبنده، شیر، شکر، صابون‌دوغی و روغن طعمی بی نظیر به همراه دارد. این شیرینی، درخت کریستال به بیشتر کافه‌ها و فروشگاه‌های شیرینی فروخته می‌شود و می‌توان آن را در مراسمات خانوادگی و یا هر مناسبت دیگر سرو کرد.

آماده کردن این کیک فوق‌العاده ساده است. در ابتدا، برنج چسبنده را باید به صورت کامل کوبید و بعد آن را با شیر، شکر، صابون‌دوغی و روغن ترکیب می‌کرد. بعد از آماده شدن خمیر، آن را در ظرف کیک بریزید و برای حدود یک الی دو ساعت درون فر قرار دهید تا کاملاً پخته شود. به طور کلی، این کیک دارای طعمی شبیه به پودینگ دارای روغنی غذایی است و بعد از خوردن آن، ذائقه شما را به تازگی تجربه خواهد کرد.

در کره جنوبی، کیک برنجی به دلیل طعمش، به عنوان یک صبحانه سنتی محسوب می‌شود و معمولاً با دمنوش سنتی چایسو سرو می‌شود. علاوه بر آن، این کیک به دلیل استفاده از برنج، به عنوان یک خوراک گرانبها نیز شناخته می‌شود و مخاطبین خوراکی‌های غربی همچون کیک و دسر، با طعم و خوشمزگی کیک برنجی از پس آن نمی‌توانند برآیند.

مواد لازم برای تهیه کیک برنجی

برای تهیه کیک برنجی باید مواد زیر را آماده کنید:

- یک فنجان برنج که بهتر است برنج طبیعی و نچسب باشد.

- یک و نیم فنجان شکر استفاده خواهد شد.

- یک و نیم فنجان آرد سفید را باید با سرعت آرد را از پختن در سینی هایی که وسط آن ها یک کاسه سفالی وجود دارد با شوت دادن خارج سینی کنید.

- یک و نیم قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر.

- یک قاشق چای‌خوری وانیل، میتوانید معمولی یا طبیعی استفاده کنید.

- دو تا سه پیاز کوچک، با ترکبت کوچک یا ترکبت فرنگی کوچک، بصورت رنده و روی حرارت کم به زردی طلایی برسانید و نذریب شود.

- سه تا تخم مرغ، که ترجیحا شل زده شده باشد.

- نصف فنجان روغن یا کره نیز برای پخت کیک برنجی لازم است.

ابتدا برنج را باید در آب جوش بریزید و آن را به مدت چند دقیقه نیز بپزید تا کمی نرم شود. سپس آن را صاف کرده و کاملا خنک کنید. سپس شکر و تخم مرغ ها را با هم ترکیب کرده و آن را به صورت یک حلقه در حالی که به پایین حرکت می‌دهید به مواد خارجی اضافه کنید. با الک کردن آن به صورت تدریجی آرد خارجی و بیکینگ پودر، وانیل، آب کشی شده از برنج و روغن را به آن اضافه کنید. در ادامه، پیاز رنده شده را به آن اضافه کرده و به صورت یکپارچه با مرکبات روی سطح آن پخش کنید. سپس آن را در قالب کیک قرار داده و آن را در یک فر درجه دمای 180 درجه سانتی‌گراد حدود 40-50 دقیقه در برابر حرارت شعله با هواپز به خشکی و بزرگنمایی شدید پختید. بهتر است که کیک را عروسکی و هندی زبانی با مربای مرکبات پخش شده روی سطح فر خودمان به همراه چای یا قهوه تازه پخته و سرد سرو کنید.

طریقه تهیه کیک برنجی کره ای با مواد ساده

تهیه کیک برنجی کره ای با مواد ساده یکی از دسرهای خوشمزه و راحتی است که می توان با مواد ساده در منزل تهیه کرد. برای شروع، لازم است از موادی مانند برنج، شکر، پودر کره، تخم‌مرغ و وانیل استفاده کنید.

اولین گام در تهیه کیک برنجی کره ای، آماده کردن برنج با مراعات توصیه‌هایی مانند شستشوی دقیق برنج و سپس آبکشی آن است. سپس برنج را در آب جوش قرار دهید و به مدت 10 دقیقه پخته شود.

سپس در یک کاسه، شکر، پودرکره و تخم مرغ را با هم ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. بعد از آن، برنج را به این ترکیب اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.

حالا نوبت آماده کردن قالب کیک است. قبل از اینکه خلط کیک را درون قالب بریزید، داخل آن را با کره پوشانده و سپس خلط کیک را درون قالب بریزید. قالب را درون اجاق گاز درجه حرارت 180 درجه قرار دهید و پس از 30 تا 35 دقیقه، کیک شما آماده است.

در نهایت، می توانید کیک برنجی کره ای را با تزئیناتی از جمله برش‌های لیمو یا کره خامه تزئین کرده و لذت بخشید.

طریقه تهیه خمیر کیک برنجی

خمیر کیک برنجی یک خوراکی خوشمزه و محبوب است که با استفاده از برنج، شیر، تخم مرغ، شکر و چند ماده دیگر تهیه می شود. در اینجا به توضیح طریقه تهیه این خمیر پرداخته خواهد شد.

برای شروع، شیر را به همراه برنج در قابلمه قرار دهید و آن را در حداقل حرارت برای حدود 15 دقیقه بپزید تا برنج نرم شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.

در مرحله بعد، تخم مرغ و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و سپس آن را به مواد برنجی اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکنواخت شود.

حالا، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا داغ شود. سپس یک قالب کیک را با کاغذ نانوایی یا روغن پوشانید. خمیر کیک برنجی را درون قالب کیک بریزید و آن را در فر قرار دهید.

درب فر را بسته و خمیر را برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا کاملاً پخته شود. سپس قالب کیک را از فر بیرون آورده و به صورت داغ یا سرد سرو کنید. البته نکته ضروری این است که همیشه از روش پختن مطمئن مطمئن شوید قبل از سرو.

با دنبال کردن این مراحل ساده، شما می توانید خمیر کیک برنجی عالی را با طعمی خوشمزه و شیرین تهیه کنید که می تواند مورد پسند همه باشد.

روش ساخت خمیر کیک برنجی

خمیر کیک برنجی فوق العاده خوشمزه و محبوب است. برای ساخت این نوع کیک، باید از دو نوع آرد استفاده کنید؛ آرد برنج و آرد گندم. آرد برنج به کیک مزه خاصی می‌بخشد و در زمانی که با آرد گندم ترکیب شود، خمیر کیک سبک و هوایی می‌شود.

اولین گام در ساخت خمیر کیک برنجی، آماده کردن مواد است. باید آرد گندم، آرد برنج، بیکینگ پودر، نمک و شکر را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. سپس در کاسه جداگانه‌ای تخم مرغ را با شیر، آب و وانیل هم زده تا مواد خوبی بگیرد.

در مرحله بعد، تخم مرغ زده را به کاسه آرد اضافه کنید و با استفاده از میکسر، تمام مواد را باهم مخلوط کنید تا خمیر کیک برنجی یکدست شود. بهتر است در حال مخلوط کردن، از حرکات ملایم و پیوسته استفاده کنید تا خمیر کیک برنجی سفت و با کیفیت برای شما به وجود آید.

بعد از اینکه خمیر کیک برنجی آماده شد، می‌توانید آن را در قالب کیک خود بریزید و درون فر قرار دهید. در حین پخت، حرارت فر باید در حدود ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد باشد و نزدیک به ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان می‌برد تا کیک برنجی شما آماده شود.

در پایان، پیشنهاد می‌شود قبل از سرو کیک برنجی، آن را با مقداری پودر شیرین کننده یا مربای قرمز تزیین کنید تا ظاهری جذاب و خوشمزه به کیک شما ببخشد.

طرز تزئین و سرو کیک برنجی

تزئین و سرو کیک برنجی یکی از محبوب‌ترین کیک‌های ایرانی است که با استفاده از برنج، خامه، پسته و عسل ساخته می‌شود. علاوه بر طعم فوق‌العاده این کیک، ظاهر آن نیز بسیار حساب شده و زیباست. در این مطلب، به نحوه تزئین و سرو کیک برنجی می‌پردازیم.

در ابتدا، برای تزئین کیک برنجی می‌توانیم از خامه استفاده کنیم. برای این منظور، خامه را با میکسر به مدت چند دقیقه و تازه به دست‌آمده را روی سطح کیک مالیده و به شکل دلخواه تزئین کنیم. می‌توانیم از ابزارهای تزئینی خاصی مانند نوار خامه‌ای، دسرساز، بذر رمان و ... استفاده کنیم.

علاوه بر خامه، می‌توانیم از پسته، بادام و عسل برای تزئین کیک برنجی استفاده کنیم. برای این منظور، بادام و پسته را در قالب های مختلف خرد کرده و روی کیک قرار دهیم. سپس با استفاده از حلقه‌های زیبا و دلخواه، عسل را به شکل زیبا و متناسب با کیک روی آن قرار دهیم.

بهترین روش ارائه کیک برنجی، تقطیع آن به قطعات منظم و قرار دادن در بشقاب‌های زیباست. می‌توانیم هر قطعه کیک را روی تخم مرغ سفید استوکر، پودر نارگیل یا با روکش شکلات سفید گارنیشه کنیم تا زیبایی کیک را بیشتر افزایش دهیم. در کنار آن، می‌توانیم از داخل کیک عطری برجسته مثل زعفران، عرق گلاب یا روغن بهار نارگیل برای ظاهر و طعم آن استفاده کنیم.

در نهایت قابل ذکر است که تزئین کیک برنجی یکی از مهم‌ترین عوامل در زیبایی و جذابیت آن است. با استفاده از ابزارهای تزئینی، انتخاب مواد خام اصلی و گرده‌انداختن ایده‌های طراحی مختلف، می‌توانیم ظاهر و شکل کیک برنجی را در خانه خود به نحوی شگفت‌انگیز تر و با نکته‌های خلاقانه‌تری تزئین کنیم.