طرز تهیه کیک با جو دو سر

طرز تهیه کیک جو دو سر

کیک جو دو سر یکی از حریره‌ترین و شیرین‌ترین انواع کیک‌ها است و ترکیبی از جو، شیر و عسل می‌باشد. برای تهیه این کیک، ابتدا لازم است تا مواد اصلی شامل جو، شیر، عسل، تخم‌مرغ، روغن و بکینگ پودر را آماده کنیم. در ادامه طریقه تهیه کیک جو دو سر بصورت کامل شرح داده می‌شود.

ابتدا جو را با آب جوش و در قابلمه‌ای آرام آرام به مدت 15 دقیقه به روی حرارت قرار دهید تا نرم شود. سپس آنرا از روی حرارت برداشته و مجددا در قالب پرسی به مدت 5 دقیقه فشار دهید تا دستگاه طعم و مزه بهتری پیدا کند.

سپس با استفاده از یک تیغه، جو را خرد کرده و با 2 قاشق عسل مخلوط کنید. سپس شیر در یک قابلمه به مدت 10 دقیقه گرم کنید و به آن عسل اضافه کنید و حرکت دهید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

بعد از آن تخم مرغ و روغن را به مخلوط اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید. مجدداً جو و بکینگ پودر را در مخلوط قرار دهید و به مواد اضافه کنید تا همه با هم مخلوط شوند.

حالا قالب کیک را با روغن چرب کرده و مخلوط را به داخل آن ریخته. در صورتی که می‌خواهید کیک جو دو سر با ترکیبات دیگری مانند خامه، توت فرنگی و کره بزرگتر شود، می‌توانید در پایین آن مقداری کلچه بریزید.

حال کیک را به مدت 30 دقیقه در 180 درجه سیلسیوس درون فر قرار دهید تا کاملاً پخته شود. نکته‌ی مهم در تهیه کیک جو دو سر استفاده از شیر بسیار طرفدار دارد که مزه و طعم جذابی به این کیک بخش می‌دهد. پس از پخت کیک جو دو سر را از داخل فر خارج کرده و تا درست خنک شود در سطح صاف قرار دهید تا در زمان برش آن تراکم بیشتری داشته باشد. نکته نهایی تزیین کردن کیک با موادی همچون خامه، توت فرنگی، پسته و زغال اخته است که به این کیک شیک و جذابیتی می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه کیک جو دو سر

تهیه کیک جو دو سر یکی از دسرهای لذیذی است که می توانید در خانه تهیه کنید. برای تهیه این دسر مواد لازم شامل جوانه ی کنجد، نارگیل خشک‌شده، شکر، کره و خمیر پایه‌ی کیک می باشد.

ابتدا برای تهیه این دسر، باید جوانه ی کنجد و نارگیل خشک‌شده را به مقدار مساوی اندازه گیری کنید و به صورتی که با تیغه های چاقو و خرد کردن آن‌ها توزیع شده باشند، در یک کاسه داخل کنید و مخلوط کنید.

در مرحله بعد، باید کره را در یک ماکروویو به مدت چند ثانیه بگذارید تا گرم شود. پس از گرم شدن کره، باید خمیر پایه‌ی کیک را به آن اضافه کنید و به خوبی حرکت دهید تا تمامی مواد به طور یکدستی مخلوط شوند.

حال، به موادی که در مرحله قبل آماده کرده اید، شکر را اضافه کنید و به مواد مخلوط شده اضافه کنید و بارها و بارها به مواد مخلوط شده حرکت دهید تا تمامی مواد به نحوی شاداب شده و شکر به طور کامل حل شود.

با باز کردن در یخچال ، کیک ژله ای سبک و خوشمزه آماده است. این دسر در میان سرویس دهی روزانه شما بنیادی است.

تهیه خمیر کیک جو دو سر

تهیه خمیر کیک جو دو سر یکی از کارهای خوشمزه و کم هزینه برای تهیه صبحانه و نیم‌نهار می‌باشد. خمیر کیک جو دو سر با استفاده از جو و آرد سفید تهیه می‌شود و با افزودن شیر، روغن، تخم مرغ و شکر دارای طعمی مطلوب و خوشمزه می‌باشد. در زیر روش تهیه خمیر کیک جو دو سر شرح داده شده است.

مرحله اول در تهیه خمیر کیک جو دو سر، ترکیب جو و آرد سفید می‌باشد. برای این کار نیاز به دو لیوان جو و یک لیوان آرد سفید می‌باشد. این دو ماده در یک کاسه با هم مخلوط می‌شوند و به طور کامل ترکیب می‌شوند.

مرحله دوم تهیه خمیر کیک جو دو سر، افزودن مواد مایع می‌باشد. برای این کار، یک لیوان شیر، نیم لیوان روغن مایع، دو تخم مرغ و یک لیوان شکر در یک ظرف قرار داده شده و با استفاده از مخلوط کن یا همزن برای ترکیب مواد به خوبی همزنی می‌شوند.

مرحله سوم تهیه خمیر کیک جو دو سر، ترکیب مواد خشک با مواد مایع است. در این مرحله، ترکیب جو و آرد سفید با مواد مایع ترکیب شده و با هم خوب مخلوط شده و به شکلی صاف و بدون گلوله تهیه می‌شود.

مرحله چهارم و آخر تهیه خمیر کیک جو دو سر، پخت خمیر در فر می‌باشد. این خمیر به شکل کیک در قالب‌های مناسب صفحات یا قالب‌های کیک درج شده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته می‌شود. پس از پخت، کیک ها از فر خارج شده و به مدت ۱۰ دقیقه خنک شده و سپس می‌توان از طریق خودماندگارها همراه با چای یا قهوه سرو کرد.

ریختن خمیر کیک در قالب

ریختن خمیر کیک در قالب یکی از مراحل مهم و اساسی در فرآیند پخت کیک محسوب می‌شود. این فرآیند به معنی ریختن خمیر کیک در قالب‌های مناسب با همتای مخصوص آنها است تا بعد از پخت، کیک به شکل دلخواه سرو شود. در ادامه به شرح توضیحاتی درباره این مرحله خواهیم پرداخت.

ابتدا قالب‌های مورد نظر باید به دقت انتخاب شود. این قالب‌ها باید با اندازه مورد نظر کیک و همچنین درجه حرارت فر سازگار باشند. قالب‌های فلزی شاید گزینه مناسبی برای شروع باشند.

سپس خمیر کیک باید آماده شود. درجه یخچال باعث قوت و پفی شدن بهتر خمیر می‌شود. خمیر کیک با دقت و با ترازبندی کامل، با همتای‌های خود، یعنی قالب‌های مناسب تراز شده و پودر کاکائو یا دیگر افزودنی‌ها مانند کشمش و زردچوبه و اسفناج اضافه شود.

وقتی خمیر کیک به بیرون قالب خارج شود، باید به دقت آن را بررسی کرد تا در مورد هیچ نقصی شرایطی وجود نداشته باشد. سپس، خمیر کیک باید به رفتار قالب و درجه حرارت فر تنظیم شده راه بیفتد.

در نهایت، پس از پخت و آماده‌سازی کیک، می‌توان این غذای خوشمزه را همراه با نوشیدنی‌های خود به سفره آماده درآورد و از آن لذت برد.

آماده سازی خمیر کیک برای پخت

ساخت خمیر کیک به یکی از مهمترین قسمت‌های پخت کیک تبدیل شده است. به همین دلیل، برای هر کسی که به پخت و پز علاقه‌مند است، آماده سازی خمیر کیک باید به صورت حرفه‌ای صورت گیرد. در اینجا به توضیح نحوه آماده سازی خمیر کیک می پردازیم.

برای آماده کردن خمیر کیک نیاز به چند مواد اصلی داریم که شامل مواد اساسی مانند آرد، شکر، تخم مرغ، روغن و... می‌باشد. برای شروع، آرد، شکر و تخم مرغ را با هم در کاسه‌ای مخلوط کرده و سپس روغن را به آن اضافه کنید. پیشنهاد می‌شود تخم مرغ را به تدریج به مواد ترکیب شده اضافه کنید و هر بار آن‌ها را با میله‌ی همزن مخلوط کنید و سپس کمی وانیل به آن اضافه کنید. حالا برای به دست آوردن‌ خمیر کیک مناسب، می‌توانید در آن روش آب‌گیری به کار ببرید، یعنی به تدریج آب به مخلوط ترکیب شده اضافه کنید و آن را همزن کنید تا مواد به درستی با هم ترکیب شوند.

حالا با یک قاشق کیک به‌صورت یکنواخت، خمیر را در کیک سینی یا قالب کیک ریخته و آن را تخت کنید. برای جلوگیری از بالاپذیری خمیر کیک، می‌توانید آن را درون آبکشی کوچک قرار داده و سپس کیک را به فر می‌ریزید. برای پخت کامل کیک، نوک چاقو را در خمیر فرو ببرید و بعد از خمیر خارج شدن، از کیک اطمینان حاصل کنید.

به‌طور کلی، برای آماده سازی خمیر کیک، نیاز است تمام مواد را با هم ترکیب کرده و نحوه‌ی adding و mixing آب و ترکیب را به خوبی مدیریت کنید. این کار می‌تواند زمان‌بر و پیچیده به نظر بیاید اما پس از یادگیری نحوه بهترین روش‌ها، می‌توان به سادگی چندین نوع کیک را پخت و عملیات آماده سازی خمیر کیک را به یک امر ساده تبدیل نمود.

پخت کیک جو دو سر در فر

پختن کیک جو دو سر در فر یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که از جو دو سر، طعم و مزه خوبی به دست می‌آید. برای پخت این نوع کیک ابتدا باید مواد اولیه را آماده کنید. مواد اولیه که برای پخت کیک جو دو سر به کار می‌روند شامل جو دو سر، آرد، بیکینگ پودر، شیر، سرکه، روغن، تخم مرغ و یاقوت هستند.

برای شروع باید جو دو سر را با آرد، بیکینگ پودر و پودر شیر ترکیب کنید و محکم مخلوط کنید تا تمامی مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. در مرحله بعد، تخم مرغ‌ها را به آرد و جو دو سر اضافه کرده و همه مواد را مخلوط کنید.

در مرحله بعد، بهتر است سرکه را با شیر در کاسه جداگانه مخلوط کرده و سپس آن را به ترکیب مواد اصلی اضافه نمایید. به این صورت می‌توانید از جمع شدن ترکیب مواد جلوگیری کنید.

حالا، روغن را به ترکیب مواد اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. برای پختن کیک، می‌توانید از قالب کیک استفاده کنید تا کیک شما شکلی زیبا داشته باشد. در صورتی که قالب کیک دو طبقه دارید، ابتدا بخشی از ترکیب مواد را در قسمت پایین قالب بریزید و سپس قسمت دیگر از ترکیب مواد را در قسمت بالایی قالب بریزید.

سپس قالب کیک را در فری با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته شود. بعد از پختن، بهتر است کیک را برای خنک شدن، در دمای اتاق قرار دهید. پس از خنک شدن، کیک جو دو سر شما آماده سرو شدن است. می‌توانید آن را با ژله، شکلات و یا مربای مورد علاقه خود تزئین کنید.