مواد لازم برای تهیه کیک با بیسکویت پتی بور
برای تهیه کیک با بیسکویت پتی بور، مواد لازم شامل بیسکویت پتی بور، کره یا مارگارین، شکر، تخم مرغ، کره خامه و وانیل است. در ادامه به توضیح هر یک از این مواد پرداخته می‌شود.
بیسکویت پتی بور، یک نوع بیسکویت خشک و نیمه شیرین است که به راحتی در بازار یافت می‌شود. این بیسکویت ها می‌توانند به‌عنوان بیس کویت پایه برای تهیه دسر و کیک های مختلف استفاده شوند.
کره یا مارگارین نیز یکی از مواد اصلی در این دسر است. نوع کره خاصیت دارد که باعث می‌شود بیسکویت در پایه کیک تر بماند و به راحتی تعادل و دوام خود را در این دسر حفظ کند. در صورتی که خانم‌ها بخواهند کیک را با دوغ تهیه کنند، بهتر است که استفاده از کره به جای مارگارین را ترجیح دهند.
شکر به‌عنوان یک نوع ماده شیرین کننده نیز در این دسر بکار می‌رود. شکر در این دسر به عنوان ماده ای مهم در ایجاد رطوبت و برخوردار کردن کیک از استفاده از بیسکویت برای تهیه پایه کیک استفاده می‌شود.
تخم مرغ نیز ماده ای است که برای فرم دهی به پایه کیک و حفظ لطافت آن استفاده می‌شود. هر چند ممکن است در برخی از دستورات کیک با استفاده از دوغ به جای تخم مرغ کار کنید.
کره خامه و وانیل نیز که به عنوان مواد مزه دهنده استفاده می‌شوند، به کیک یک مزه خوشمزه و چشم‌نواز اضافه می‌کنند. خامه به عنوان یک نوع کرم شیری و وانیل به عنوان یک نوع عطردهنده استفاده می‌شوند.
طریقه تهیه بیسکویت پتی بور
تهیه بیسکویت پتی بور یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که تقریباً تمامی افراد آن را دوست دارند. تهیه این بیسکویت به روش ساده‌ای صورت می‌گیرد و به دلیل داشتن ترکیبی از طعم شیرین و ترش و همچنین سادگی و سرعت در تهیه، این دسر مورد پسند همه‌ی طبقات است.
برای تهیه بیسکویت پتی بور، نیاز به مواد اولیه‌ی زیر است: یک فنجان کاکائو پودری، یک فنجان شکر, یک صفار تخم‌مرغ، یک قاشق چایخوری وانیل، نصف فنجان کره‌ی نرم شده، دو قاشق آب و یک ورق کاغذ روشن.
ابتدا شکر، کاکائو و صفار تخم مرغ را در یک ظرف مخلوط کرده و سپس کره را اضافه کرده و آن را نیز با مخلوط دیگر ترکیب کنید. در این مرحله وانیل را اضافه کنید و بهتر است ترکیب را برای حداقل ۳ دقیقه هم زدایی کنید.
بعد از آن ،ویرانه های تکه تکه شده روی یک ورق کاغذ روشن را بریزید. کمی آب ریخته و با دو دست ترکیب را به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید. سپس ترکیب را به شکل رول شکل دهید و در یخچال قرار دهید تا پایدار شود. پس از سرد شدن، برش‌های نازکی از رول برش بگیرید و بیسکویت‌ها را درون قالب مورد نظر، مثل قالب کوکی گذاشته و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه درون فر در دمای ۱۷۰ درجه‌ی سانتی‌گراد پخت کنید و لذت ببرید.
طریقه تهیه خامه‌ی پرشده
تهیه خامه‌ی پرشده یکی از خوشمزه‌ترین و جذاب‌ترین میان وعده‌هاست که به راحتی می‌توان آن را در خانه تهیه کرد. خامه‌ی پرشده بسیار محبوب است و در بسیاری از کیک‌ها، دسرها، شیرینی‌ها و غذاهای دیگر به عنوان تزئین استفاده می‌شود.
اولین مرحله تهیه خامه‌ی پرشده انتخاب مواد اولیه است. برای تهیه خامه‌ی پرشده نیاز به شیر، شکر و خامه است. شیر باید به تعداد مناسبی برای میزان خامه‌ی پرشده مورد نیاز استفاده شود. شکر نیز به سلیقه مورد نظر اضافه می شود و به عنوان شیرین کننده استفاده می‌شود.
در مرحله بعدی شیر و شکر را در قابلمه‌ای مخصوص برای جوشاندن قرار می‌دهیم. برای تهیه خامه‌ی پرشده بهتر است از شیر تازه استفاده کنیم و بهتر است که در درجه حرارت متوسط قلیایی کرده و نگه دارید تا به جوش برسد. پس از آن، اجازه می‌دهیم که شیر به مدت چند دقیقه بجوشد.
در مرحله بعد، شیر جوشیده را از روی حرارت برداشته و خامه را به ظرفی با دیواره‌های بلندی که آب بیشتری را در بر دارد، مانند میکسر الکتریکی جدی، منتقل می‌کنیم. سپس به مدت حداقل 5 تا 7 دقیقه با سرعت بالا میکسر را روشن می‌کنیم تا خامه‌ی پرشده شود. نوک میکسر را در مرکز ظرف قرار داده و به وسیله‌ی میکسر، حرکت‌های خطی به صورت ردیفی و درجه درجه تکرار می‌کنیم تا خامه‌ی پرشده به دست بیاید.
در نهایت، خامه‌ی پرشده باید در یک ظرف مناسب نگهداری شده و در یخچال قرار داده شود تا سفت شود. بهتر است برای ماندگاری به آن از بشکه‌ی خامه استفاده کنید و در محل خنک نگهداری کنید. همچنین، بهتر است خامه پرشده به زودی مصرف شود.
با این روش ساده و کم هزینه می‌توانید خامه‌ی پرشده خانگی خود را تهیه کنید که با لطافت و خوشمزگی خودش را به شما نشان میدهد. از آن برای تزئین کیک و دسر بسیار خوش طعم و خوش رایحه استفاده کنید.
طریقه تهیه شیرینی کیک
شیرینی کیک یکی از پرطرفدار‌ترین دسرهایی است که هر کسی می‌تواند با توجه به سلیقه و مزاج خودش تهیه و لذت ببرد. تهیه شیرینی کیک نیازمند مواد اولیه ساده و فرآیندی آسان است. در ادامه به توضیح مراحل تهیه این دسر می‌پردازیم:
مواد اولیه:
- ۳ تخم مرغ
- ۱ فنجان شکر
- ۱ فنجان آرد
- ۱/۲ فنجان روغن
- ۱/۲ فنجان شیر
- ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
مرحله نخست:
اولین قدم در تهیه شیرینی کیک، ترکیب تخم مرغ و شکر است. از میکسر بهتر است استفاده کنید و آن را به مدت ۵ دقیقه به صورت کامل هم بزنید تا حجم آن افزایش پیدا کند. در این مرحله می‌توانید وانیل را نیز به ترکیب اضافه کنید.
مرحله دوم:
در این مرحله، آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و به ترکیب قبلی اضافه کنید و با هم بزنید. سپس روغن و شیر را به ترکیب اضافه کرده و دوباره بزنید تا تمام مواد به هم بخورند.
مرحله سوم:
در این مرحله، سینی شیرینی را با کاغذ پارچه کپر می‌کنیم تا در زمان خارج کردن کیک از قالب، دچار مشکل نشویم. سپس ترکیب را روی قالب شیرینی که پیش‌تر آماده کردیم ریخته و آهسته تفت داده و داخل فر درجه حرارت ۱۸۰ درجه را از پیش گرم شده، می‌گذاریم که به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه پخته شود.
مرحله چهارم:
پس از پخت کیک، آن را از فر خارج کرده و به مدت ۱۰ دقیقه داخل سینی روی شبکه خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و به صورت دلخواه با قند یا کره یا تزییناتی که دوست دارید به آن اضافه کنید.
همینطور، می‌توان شیرینی کیک را با اضافه کردن عناصر مختلفی مانند خرما، مغز، سبوس، تخم کتان و غیره، متنوع‌تر کرد. همچنین، می‌توانید از عصاره لیمو، پرتقال یا نعناع نیز برای بوی بخشیدن به کیک استفاده کنید.
روش چیدن لایه‌های کیک با بیسکویت پتی بور
برای چیدن لایه‌های کیک با بیسکویت پتی بور ابتدا باید بیسکویت‌ها را آماده کنید. برای این کار یک قاشق شیرینی‌خوری شکر را در یک لیوان آب اضافه کنید و آن را درون قابلمه‌ای در محیطی روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس یکی یکی بیسکویت‌ها را در این محلول شکر آغشته کنید.
برای چیدن لایه‌های کیک با بیسکویت پتی بور، از تخته‌ای صاف و مرطوب یا یک بشقاب صاف استفاده کنید. سپس یکی یکی بیسکویت‌هایی که در محلول شکر آغشته شده‌اند را در دو ردیف روی تخته یا بشقاب قرار دهید. با این کار شما یک لایه از کیک خامه‌ای با بیسکویت خواهید داشت.
سپس با استفاده از قاشق، کره خامه‌ای را در یک کاسه خمیری آماده کنید. سپس با استفاده از قاشق، کره خامه‌ای را روی هر بیسکویت آماده شده قرار دهید و روی آن یک لایه دیگر از بیسکویت‌های شکری آغشته شده قرار دهید. با تکرار این عمل تا پایان، لایه‌هایی از کیک با بیسکویت پتی بور خواهید داشت.
بعد از چیدن لایه‌های کیک با بیسکویت پتی بور، آن‌ها را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کره خامه‌ای سفت شود و لایه‌های کیک به هم بچسبند. سپس می‌توانید کیک را با تزیینات دلخواه خود تزیین کنید و سرو کنید.
تهیه‌ی روکش کره‌ای برای کیک با بیسکویت پتی بور
تهیه‌ی روکش کره‌ای برای کیک، یکی از مهمترین مراحل در آماده‌سازی کیک است. برای این منظور، می‌توان از بیشترین سادگی و کمترین هزینه، با استفاده از بیسکویت پتی بور، روکشی خوشمزه و جذاب برای کیک خود تهیه کرد.
ابتدا برای تهیه‌ی روکش کره‌ای برای کیک با بیسکویت پتی بور، باید تعدادی بیسکویت پتی بور را به دقت شکسته و به تعداد مورد نیاز در کنار یکدیگر قرار داد. سپس در یک دیگ عمیق، 50 گرم کره را به همراه قند کمی، بر روی حرارت خفیف بگذارید و با هم مخلوط کنید تا کره کاملا تبدیل به مایع شود. در این مرحله، می‌توانید انواع ادویه‌های مختلف را به کره اضافه کنید و به مزه‌ی دلخواه خود برسید.
اکنون باید کمی از کره مایع را بر روی بیسکویت‌های خرد شده ریخته و با دست ملایماً بر روی آن‌ها بمالید. این اقدام را به صورت یکنواخت در کلیه‌ی بیسکویت‌های خرد شده انجام دهید. سپس بیسکویت‌هایی که بر روی آن‌ها کره ریخته شده، را در ظرفی رو به رو قرار دهید و در یخچال قرار دهید تا کاملا فرم خود را بگیرند.
بعد از سرد شدن بیسکویت‌ها و قرار گرفتن کره روی آن‌ها، بیسکویت‌ها را به یکدیگر چسبیده و روکشی خوشمزه و جذابی را برای کیک شما تشکیل می‌دهند. این روکش کره‌ای را می‌توان در کنار انواع کیک‌ها مانند کیک شکلاتی یا کرم کردن کیک‌های میوه‌ای مورد استفاده قرار داد. همچنین می‌توانید انواعی از تجهیزات تزئینی را نیز روی روکش کیک قرار دهید تا جذابیت آن‌ها افزایش یابد.