طرز تهیه کیک با ارد گندم بدون فر

1. طرز تهیه کیک با ارد گندم بدون استفاده از فر

برای تهیه کیک با استفاده از ارد گندم بدون نیاز به فر، ابتدا باید مواد اصلی را آماده کنید. موادی که برای این کیک به نیاز دارید عبارتند از: پنج قاشق غذاخوری ارد گندم، سه قاشق غذاخوری شیر، سه قاشق غذاخوری روغن، سه قاشق غذاخوری شکر، دو تخم مرغ، یک قاشق چایخوری وانیل، یک قاشق چایخوری پودر کاکائو و یک قاشق چایخوری به عنوان پودر پخت.

ابتدا باید بازی با مواد را آغاز کنید. بهتر است همه مواد را در یک مخلوط کن پیچیده و آن را تا حدی هم بزنید که ترکیب خوبی بین مواد حاصل شود. در این مرحله بهتر است گیاه برای ریختن مخلوط کن کمک کند.

سپس در فری توشی با حداقل نیم ساعت زمان مواد را پزیده و روکش سینی را بر روی کیک قرار داده و آن را برای مدت 10 تا 12 دقیقه پخته و چک کرد. بهتر است حین پختن کیک دست خودتان را نزدیک سینیی کیک نگه دارید تا دمای آن را با دست بیارید و مطمئن شوید که جوش نکرده است.

پس از پختن کیک، آن را از فر دربیاورید و به مدت حداقل 30 دقیقه روی سینی برای خنک شدن قرار دهید. پس از آن می توانید خامه، شکلات، مربای ترش، مربای گلابی و غیره را روی کیک سرو کنید. در نهایت، کیک با ارد گندم بدون استفاده از فر شما آماده برای سرو شدن است.

2. کلیت مواد لازم برای تهیه کیک با ارد گندم بدون فر

برای تهیه کیک با ارد گندم بدون فر، نیاز به چندین ماده می‌باشد که در ادامه به بررسی هر کدام از آن‌ها پرداخته شده است.

مواد اولیه:

- ارد گندم: برای تهیه این کیک، باید از ارد گندم استفاده کرد. ارد گندم مواد اصلی در تهیه کیک هست و باید ارد گندمی با کیفیت خوب انتخاب شود.

- شیر: شیر یک ماده مهم در تهیه کیک است و باید به میزان مناسبی برای افزایش طراوت کیک مورد استفاده قرار گیرد.

- تخم مرغ: تخم مرغ یکی دیگر از مواد اساسی در تهیه کیک است. تخم مرغ به کیک قدرت بیشتری می‌بخشد و باعث می‌شود کیک بهتر و خوشمزه‌تر شود.

- شکر: شکر یکی دیگر از موادی است که برای تهیه کیک لازم است. این ماده به کیک شیرینی خاصی می‌بخشد و باعث می‌شود کیک بهتر مزه بدهد.

- روغن: روغن از موادی است که برای تهیه کیک بدون فر استفاده می‌شود. این ماده باعث می‌شود کیک درست شود و از چسبیدن آن به دیگر مواد جلوگیری می‌کند.

- بیکینگ پودر: بیکینگ پودر نیز از موادی است که برای تهیه کیک لازم است. این ماده باعث می‌شود کیک بهتر بلند شود و ظاهر جذابی داشته باشد.

بعد از اینکه این مواد را به مقدار مناسبی با هم مخلوط کردید، می‌توانید کیک خود را بدون فر و درون تابه تهیه کنید. اما بهتر است قبل از شروع به تهیه کیک، روش دقیقی که باید به آن عمل کرد را از کتاب‌های آشپزی یا ویدئوهای آموزشی تهیه کیک بدون فر یاد بگیرید.

3. روش تهیه ارد گندم برای کیک بدون استفاده از فر

تولید ارد گندم از لقمه‌ها به‌عنوان یک عنصر اساسی در تهیه کیک‌ها، نان‌ها، شیرینی‌ها و دیگر خوراکی‌ها محسوب می‌شود. با این حال، بسیاری از ما دسترسی به فر نداریم یا ترجیح می‌دهیم از طریق روش‌های دستی این امر را انجام دهیم. به همین دلیل، در این مقاله نحوه تهیه ارد گندم برای کیک بدون استفاده از فر را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

- گندم سفید

- ظرفیت بالایی برای شستن غلات

- کاسه بزرگ

- برگه نان

- آسیاب قهوه‌ای یا پودر کننده غلات

- توری یا سیف

- وزن نوشابه یا چیزی شبیه این

رویه رو به شکل زیر انجام می‌شود:

1. ابتدا باید گندم‌ها را برای حذف هرگونه ذرات ناخالصی، قبل از شستن، جدا کنید.

2. پس از جدا کردن گندم‌ها، آن‌ها را با آب سرد شسته و به خشکی در آورید.

3. بعد از آن، گندم‌ها را بر روی برگه نان پخش کنید و به شکلی کامل خشک کنید.

4. حالا باید گندم‌ها را در آسیاب قهوه ای یا پودر ساز غلتانید.

5. برای حذف هرگونه داخل سیاه در آرد، فلتری روی کاسه قرار داده و آرد را روی آن صاف کنید.

6. آرد خالص را به وسیله توری یا سیف غربال کرده و به دقت تمیز کنید.

7. در نهایت، وزنی به اندازه یک نوشابه یا مقدار کمی بیشتر، برای نگهداری روی سطح آرد ریخته و به یخچال برای نگهداری آرد بعدی برای شما نگذاشته شود.

استفاده از این میکسر آرد های صوتی در دمای مناسب برای تهیه کیک‌ها و سایر خوراکی‌ها، می‌تواند بدون نیاز به فر و یا دستگاه پخت‌کن‌های قابل حمل، به صورت دستی و با ذائقه شخصی، تهیه شود. این روش آسان، هزینه کمتر و مجدداً خانگی بودن آرد، می‌تواند در هر بودجه‌ای قابل اجرا باشد.

4. تهیه خلیط تخم مرغ و شکر برای کیک با ارد گندم

تهیه خلیط تخم مرغ و شکر برای کیک با ارد گندم، یکی از مهمترین مراحل در تهیه کیک است. در این روش ابتدا تعدادی تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ قرار می‌دهیم و سپس شکر را به آن اضافه می‌کنیم. با استفاده از یک میکسر، مواد را به صورت شدیدی با هم مخلوط می‌کنیم تا از طرفی تخم مرغ‌ها فراوری شوند و از طرفی آرد را به خوبی از دو سایه جدا کنم.

برای استفاده از ارد گندم در تهیه کیک، نیاز به استفاده از یک کاسه جداگانه برای آرد داریم. آرد را با پودر کاکائو و بیکینگ پودر مخلوط می‌کنیم تا مواد به خوبی به هم مخلوط شوند.

سپس با استفاده از میکسر، خلیطی که قبلاً آماده کرده بودیم را به آرد اضافه می‌کنیم و همه مواد را با هم ترکیب می‌کنیم. نتیجه اینکه باز یک خمیر یکدست و صاف در اختیار داریم که می‌توان در قالب کیک که پیشتر آماده شده است، ریخت و درون فر قرار داد.

مزیت استفاده از این روش این است که کیک ترشی تهیه شده درباره ای از اردهای قندی که در روش عادی استفاده می‌کنیم شیرین ترکیب می‌شود. همچنین با استفاده از این روش، کیک حاوی آرد گندم به شما کمک می‌کند تا از طعم خامی اردهای گندم جلوگیری کنید و به یک کیک خوشمزه و لذیذ تبدیل شود.

5. افزودن ارد گندم به خلیط تخم مرغ و شکر

افزودن ارد گندم به خلیط تخم مرغ و شکر یکی از روش‌های پرکاربرد در آشپزی است که به رشد و توسعه غذایی کمک می‌کند. وجود ارد گندم در خلیط تخم مرغ و شکر باعث می‌شود که اجزای مختلف این مایع به یکدیگر بچسبند و از جمله مهم‌ترین علل افزایش جمعیت میکروب‌های خوب است که در طبیعت یافت می‌شوند.

یکی از مزایای افزودن ارد گندم به خلیط تخم مرغ و شکر، جلوگیری از ترش شدن آن است. زیرا با افزودن ارد گندم، مقدار پایه غذایی برای افزایش نرخ جمعیت میکروب‌های خوب افزایش می‌یابد و همچنین باعث افزایش نرخ رشدمیکروب‌های مفید در خلیط می‌شود.

همچنین، افزودن ارد گندم به خلیط تخم مرغ و شکر باعث افزایش قوام و پرس و جذابیت این مایع می‌شود. با افزایش قوام میتوان طعمی لذیذ و خوشمزه تر به دست آورد و همچنین با افزایش جذابیت مایع توانایی فروش و مصرف آن را نیز افزایش داد.

لازم به ذکر است که برای بهتر شدن پروسه بافت مخملی سالاد، بهتر است همیشه از ارد گندم استفاده شود، زیرا تاثیراتش به مراتب بهتر و قوی‌تر است و این مسئله به بافت و ظاهر سالاد رویانده قابل توجهی دارد.

به طور خلاصه، افزودن ارد گندم به خلیط تخم مرغ و شکر یک روش مؤثر و ضروری برای بهبود ظاهر و خواص غذایی آن است که در تولید انواع غذاها و شیرینی ها به کار می‌رود. لذا توصیه می‌شود در صورت تمایل به تولید این نوع رسپی، از این عنصر مهم غذایی استفاده کنید.

6. اضافه کردن شیر و روغن به خلیط ارد گندم

اضافه کردن شیر و روغن به خلیط ارد گندم در پختن بسیاری از غذاها به کار می‌رود و مزیت‌های متعددی دارد. این روش ممکن است در طبخ نان ساده، کیک، پنکیک، بیسکوئیت و سایر غذاهایی که از ارد گندم ساخته می‌شوند، به کار بروند.

به دلیل محتوای چربی موجود در روغن، اضافه کردن آن به خلیط ارد گندم می‌تواند باعث بهبود بافت و طعم غذا شود. همچنین، روغن باعث افزایش ظرافت و روانیت خمیر می‌شود، که در نتیجه برای پخت بهتر سبب شده و غذا از خمیر جدا شود.

اضافه کردن شیر به خلیط ارد گندم می‌تواند رطوبت را افزایش دهد و در نتیجه برای پخت بهتر سبب شود. همچنین، مقدار پروتئین و کلسیم موجود در شیر می‌تواند به غذا کمک کند که مغذی باشد و بهداشتی‌تر شود.

هر دو این مواد، روغن و شیر، همچنین می‌توانند به قهوه‌خانه‌گری و پخش وزن در سبک زندگی سالم کمک کنند. مصرف دو کفتر روغن کمک می‌کند تا خطر بیماری‌های قلبی کاهش یابد و مقدار کلسیم موجود در شیر ممکن است به کاهش کمر درد، قوام بدن و رشد عضلانی کمک کند. به همین دلیل است که این دو ماده، به دلیل مزایای متعددشان، در موجودیت غذاهای مختلف بسیاری از کشورهای جهان به کار می‌روند.